25 сентября, пятница
Москва
Войти

В «Москва-Сити» открылся ресторан Ruski Меню составляли несколько шеф-поваров

На 85-м этаже башни Око в «Москва-Сити» открылся ресторан русской кухни Ruski. Об этом The Village представители заведения. 

Ruski


АДРЕС: 1-й Красногвардейский пр-д, 21, стр. 2

Время работы: с понедельника по четверг и в воскресенье с 12:00 до 00:00, в пятницу и субботу с 12:00 до 02:00

средний чек: 2 500 рублей

FACEBOOK 

Печное меню

Кулебяка с грибами — 270 рублей

Топленое молоко — 230 рублей

Курник с цыпленком — 570 рублей

Варенец с черникой — 260 рублей

основное меню

Борщ с пампушками — 460 рублей

Корюшка — 730 рублей

Тосты со шпротами — 380 рублей

Буженина с ягодным соусом — 580 рублей


Детское меню

Тыковник — 270 рублей

Сырники с черникой — 370 рублей

Макароны с сыром — 320 рублей

Судак в кляре — 370 рублей

Меню под редакцией Маньенан

Традиционный холодец — 370 рублей

Вареники «Белые» — 370 рублей

Фаршированный карп — 470 рублей

Тыквуль — 370 рублей

ИДЕЯ: В заведении есть восьмиметровая печь, в которой пекут хлеб и готовят топленое молоко, кулебяки и расстегаи. В меню собраны блюда русской кухни: суп из говяжьих хвостов, маринованная корюшка и карельская форель, вареники с картофелем и домашним сыром, фаршированная утиная шейка «Делисье» и фаршированный карп. Ice Bar состоит из икорного бара, наливок и настоек на водке.

ШЕФ-ПОВАР: Меню составляли несколько шеф-поваров. Бренд-шефом заведения является Константин Шатров. Исполнительным шефом проекта стал Александр Волков-Медведев, до этого работавший в Orange3, «Стрелке» и ресторане «Пушкинъ». Частью меню руководит владелица отеля «Частный визит» в городе Плёсе Елена Маньенан. За Ice Bar отвечают Александр Кан, Роман Портнов и Илья Доронин.

ИНТЕРЬЕР: Дизайном занималось архитектурное бюро Megre Interiors. По словам представителей, их задачей было рассказать о русской культуре и истории без визуальных шаблонов. Так, в заведении светлый и авангардный интерьер. Всего в ресторане четыре гостевые зоны: зона кухни, Ice Bar, зал сцены, ВИП-зал.  

Share
1
скопировать ссылку

Читайте также:

Подарочные корзины с сырами, копченостями, сладостями и вьетнамскими специалитетами
Гид The Village
Подарочные корзины с сырами, копченостями, сладостями и вьетнамскими специалитетамиОт новогоднего набора с бараниной до авоськи с азиатской едой
Подарочные корзины с сырами, копченостями, сладостями и вьетнамскими специалитетами
Гид The Village

Подарочные корзины с сырами, копченостями, сладостями и вьетнамскими специалитетами От новогоднего набора с бараниной до авоськи с азиатской едой

«Без оливье Новый год в дом не придет»
Рецепты шефов
«Без оливье Новый год в дом не придет»Шефы московских ресторанов — о любимых с детства новогодних блюдах
«Без оливье Новый год в дом не придет»
Рецепты шефов

«Без оливье Новый год в дом не придет» Шефы московских ресторанов — о любимых с детства новогодних блюдах

Шеф-повара известных московских заведений — о феномене советской кухни
Еда
Шеф-повара известных московских заведений — о феномене советской кухни«Советская кухня похожа на сам Советский Союз — такая же могучая и не очень творчески исполненная»
Шеф-повара известных московских заведений — о феномене советской кухни
Еда

Шеф-повара известных московских заведений — о феномене советской кухни «Советская кухня похожа на сам Советский Союз — такая же могучая и не очень творчески исполненная»

Новое место

«Даблби» открыла кофейню в Барселоне

В меню добавили классический испанский напиток

Новое место

«Даблби» открыла кофейню в Барселоне В меню добавили классический испанский напиток

Подарочные корзины с сырами, копченостями, сладостями и вьетнамскими специалитетами
Гид The Village
Подарочные корзины с сырами, копченостями, сладостями и вьетнамскими специалитетамиОт новогоднего набора с бараниной до авоськи с азиатской едой
Подарочные корзины с сырами, копченостями, сладостями и вьетнамскими специалитетами
Гид The Village

Подарочные корзины с сырами, копченостями, сладостями и вьетнамскими специалитетами От новогоднего набора с бараниной до авоськи с азиатской едой

«Без оливье Новый год в дом не придет»
Рецепты шефов
«Без оливье Новый год в дом не придет»Шефы московских ресторанов — о любимых с детства новогодних блюдах
«Без оливье Новый год в дом не придет»
Рецепты шефов

«Без оливье Новый год в дом не придет» Шефы московских ресторанов — о любимых с детства новогодних блюдах

Шеф-повара известных московских заведений — о феномене советской кухни
Еда
Шеф-повара известных московских заведений — о феномене советской кухни«Советская кухня похожа на сам Советский Союз — такая же могучая и не очень творчески исполненная»
Шеф-повара известных московских заведений — о феномене советской кухни
Еда

Шеф-повара известных московских заведений — о феномене советской кухни «Советская кухня похожа на сам Советский Союз — такая же могучая и не очень творчески исполненная»

Новое место

«Даблби» открыла кофейню в Барселоне

В меню добавили классический испанский напиток

Новое место

«Даблби» открыла кофейню в Барселоне В меню добавили классический испанский напиток

Комментарии

1 комментарий
Показать

Вот тебе и РАСКИ! http://www.insider.moscow/read/281

Тэги

Сюжет

Места

Новое и лучшее

Гид по острову Сахалин

Новая «Кофемания», дни Грузии на Центральном рынке, пицца и паста от основателей Kebab Masters

Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать

Что случилось со Сбербанком

Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идти

Первая полоса

Гид по острову Сахалин
Путешествия
Гид по острову СахалинПосмотреть на вулканы, искупаться в Охотском море и объесться икрой
Гид по острову Сахалин
Путешествия

Гид по острову Сахалин Посмотреть на вулканы, искупаться в Охотском море и объесться икрой

Новая «Кофемания», дни Грузии на Центральном рынке, пицца и паста от основателей Kebab Masters
Открытия недели
Новая «Кофемания», дни Грузии на Центральном рынке, пицца и паста от основателей Kebab Masters
Новая «Кофемания», дни Грузии на Центральном рынке, пицца и паста от основателей Kebab Masters
Открытия недели

Новая «Кофемания», дни Грузии на Центральном рынке, пицца и паста от основателей Kebab Masters

Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать
Дом
Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать
Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать
Дом

Instagram назвал самые популярные комнатные растения. Рассказываем, где их покупать и как за ними ухаживать

Что случилось со Сбербанком
Ситуация
Что случилось со СбербанкомНовый бренд, три виртуальных помощника и платные подписки
Что случилось со Сбербанком
Ситуация

Что случилось со Сбербанком Новый бренд, три виртуальных помощника и платные подписки

Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идти
Гид The Village
Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идтиВыбор редакции The Village
Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идти
Гид The Village

Пятый Российский Ресторанный Фестиваль: Куда и зачем идти Выбор редакции The Village

Лучшие настольные игры — без «Монополии»
Гид The Village
Лучшие настольные игры — без «Монополии» А также их виды и советы, как выбрать подходящую настолку
Лучшие настольные игры — без «Монополии»
Гид The Village

Лучшие настольные игры — без «Монополии» А также их виды и советы, как выбрать подходящую настолку

Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень
Гид The Village
Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень
Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень
Гид The Village

Челси, грубые ботинки и другая неубиваемая обувь на осень

Как получать удовольствие от учебы
Проще простого
Как получать удовольствие от учебы6 простых советов о том, как сделать обучение проще и эффективнее
Как получать удовольствие от учебы
Проще простого

Как получать удовольствие от учебы 6 простых советов о том, как сделать обучение проще и эффективнее

Сериалы, кино, книги, выставки и концерты: Все планы на осень
Планы на сезон

Сериалы, кино, книги, выставки и концерты: Все планы на осень

Сериалы, кино, книги, выставки и концерты: Все планы на осень
Планы на сезон

Сериалы, кино, книги, выставки и концерты: Все планы на осень

Артхаус с европейских фестивалей: Что смотреть на «Панораме»
Гид The Village
Артхаус с европейских фестивалей: Что смотреть на «Панораме»Израильский медиатриллер и корейская трагикомедия, например
Артхаус с европейских фестивалей: Что смотреть на «Панораме»
Гид The Village

Артхаус с европейских фестивалей: Что смотреть на «Панораме» Израильский медиатриллер и корейская трагикомедия, например

Шоколад Mojo Cacao со вкусом бананового хлеба
Продукты
Шоколад Mojo Cacao со вкусом бананового хлеба
Шоколад Mojo Cacao со вкусом бананового хлеба
Продукты

Шоколад Mojo Cacao со вкусом бананового хлеба

От похмелья, для ягодиц и бандажная: Маски для всех частей тела (и лица)
Косметика
От похмелья, для ягодиц и бандажная: Маски для всех частей тела (и лица)
От похмелья, для ягодиц и бандажная: Маски для всех частей тела (и лица)
Косметика

От похмелья, для ягодиц и бандажная: Маски для всех частей тела (и лица)

Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно!
Рецепты шефов
Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно!8 рецептов манной, пшенной, гречневой и овсянки
Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно!
Рецепты шефов

Как полюбить кашу? Приготовить ее правильно! 8 рецептов манной, пшенной, гречневой и овсянки

Как российские айтишницы придумали умную переноску для животных
Будущее
Как российские айтишницы придумали умную переноску для животныхЧтобы упитанные коты и большие собаки могли безопасно летать на самолетах
Как российские айтишницы придумали умную переноску для животных
Будущее

Как российские айтишницы придумали умную переноску для животных Чтобы упитанные коты и большие собаки могли безопасно летать на самолетах

Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Покупка недели
Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Покупка недели

Золотые кроссовки Reebok Classic Leather

«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
Гид The Village
«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
Гид The Village

«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений

«Мне повезло, что я остался без работы»
Работа
«Мне повезло, что я остался без работы»Когда вслед за увольнением в пандемию пришли новые возможности
«Мне повезло, что я остался без работы»
Работа

«Мне повезло, что я остался без работы» Когда вслед за увольнением в пандемию пришли новые возможности

Главные книги осени
Планы на сезон
Главные книги осениРоман о секте, нон-фикшн о мире для мужчин и почему дальше все будет только хуже
Главные книги осени
Планы на сезон

Главные книги осени Роман о секте, нон-фикшн о мире для мужчин и почему дальше все будет только хуже

«Я потерял обоих родителей в пандемию»
Личный опыт

«Я потерял обоих родителей в пандемию»История о беспомощности человека в медицинской системе

«Я потерял обоих родителей в пандемию»
Личный опыт

«Я потерял обоих родителей в пандемию» История о беспомощности человека в медицинской системе

Глобальная удаленка:
Как мы к ней привыкли
ПРОМО
Глобальная удаленка: Как мы к ней привыклиИ как ищем работу по новым правилам
Глобальная удаленка:
Как мы к ней привыкли
Спецпроекты
ПРОМО

Глобальная удаленка: Как мы к ней привыкли И как ищем работу по новым правилам

Подпишитесь на рассылку