Шеф-повар Владимир Олькиницкий покинул проект «26/28» Идеолог уральской кухни займется собственным проектом

«Бунтарь уральской кухни», шеф-повар Владимир Олькиницкий покинул ресторан «26/28», который запустил в феврале 2016 года. Как сообщил Олькиницкий The Village, он намерен развивать собственный проект.
«После „26/28“ я займусь собственным проектом, который представлю через 2–3 месяца, реализацией задумок и работой в другом ресторане Екатеринбурга. Кроме того, продолжу разработку меню для ресторанов Тюмени. Для „26/28“ я сделал все что мог, передал знания поварам, которые работают в „цифрах“. Думаю, что они все смогут», — рассказывает Владимир Олькиницкий.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.