Кухню ресторана Barclay возглавили шеф-повара Виктория Мосина и Никита Демидов Теперь акцент в меню сделают на органических продуктах и дикоросах
Кухню ресторана Barclay на Моховой улице возглавили шеф-повара Виктория Мосина и Никита Демидов. Они сменили на этом посту шеф-повара Алексея Муравьева, который работал в ресторане с момента перезапуска проекта в прошлом году.
До прихода в Barclay Виктория Мосина была су-шефом ресторана ЕМ, в котором отвечала за веганские сеты, а начинала карьеру она в ресторане «КоКоКо» под руководством Игоря Гришечкина. Никита Демидов прежде работал шеф-поваром в шампань-баре «Шампанерия»
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.