Андрей Матюха проведет в Сочи гастрономический ужин 19 апреля в ресторане D.O.M. гастроли состоятся лучшего шеф-повара Юга России

19 апреля в 19:00 вместе с шефом D.O.M. Айдаром Бакировым Андрей Матюха продемонстрирует два взгляда на современную кухню Юга России.

Краснодар и Сочи — локальные продукты, традиционные и новые сочетания, авторские рецепты. Виртуозная работа с овощами и зеленью Матюхи и оригинальная версия блюд из черноморских морепродуктов Бакирова. Смелые провокации сочинского шефа и сложные гастрономические эксперименты его краснодарского коллеги.

Меню «в четыре руки» раскроет весь скрытый потенциал выбранных продуктов. Сразу три сорта бобовых ростков в сочетании со свежим щавелем, свежим горошком и томленой в печи сметаной — изящное приглашение к ужину от Андрея Матюхи, которое Айдар Бакиров поддержит легкими свежими спагетти из огурца с хрустящими рыбными чипсами и маринованной тюлькой. Он же познакомит гостей с необычным морским виноградом, подав его с паштетом из мидий и тартаром из устриц. Одно из самых любопытных блюд ужина соединит судака с лимонным кремом, жженую цветную капусту с миндальным соусом и цитрусовую редьку.

Горячее от Андрея Матюхи — стейк из корня сельдерея в главной роли и томленая утка с маринованными яблоками на «бэк-вокале». И почти классическая, но не такая простая как кажется оленина с пряным соусом. И два десерта, которые поставят финальный аккорд, — от нежного сметанника с ягодами к яркому свекольно-сырно-смородиновому вкусу.

Стоимость сета — 3 000 рублей.

 Андрей Матюха — шеф-повар и ресторатор, создатель краснодарских ресторанов «The Печь» и «Угли-Угли». И самый титулованный повар Юга России: Шеф-повар года по версии ресторанной премии «Wheretoeat Юг», победитель национального отборочного тура международного гастрономического конкурса Bocuse d`Or, лауреат краснодарской премии «Люди года».

промоновость

Ресторан d.o.m.

Понедельник–воскресенье 10:00–06:00

г. Сочи, ул. Несебрская, 1а. ТГ Grand Marina |  +7 (938) 444-02-02

https://www.dom-restaurant.ru/

Facebook Instagram

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Андрей Матюха: «Я не против сала, но с ним надо работать»
Андрей Матюха: «Я не против сала, но с ним надо работать» Шеф-повар года по версии национальной премии «Wheretoeat-Юг» о ресторанном бизнесе в Краснодаре, международных конкурсах и мишленовской еде по доступным ценам
Андрей Матюха: «Я не против сала, но с ним надо работать»

Андрей Матюха: «Я не против сала, но с ним надо работать»
Шеф-повар года по версии национальной премии «Wheretoeat-Юг» о ресторанном бизнесе в Краснодаре, международных конкурсах и мишленовской еде по доступным ценам

В Краснодаре открылись новые «Хлебные истории»

Свежий хлеб здесь выпекается прямо при гостях

В Краснодаре открылись новые «Хлебные истории»
Свежий хлеб здесь выпекается прямо при гостях

Apollo bar: Новое место в Краснодаре
Apollo bar: Новое место в Краснодаре Двухэтажный лофт с 7-ми метровыми потолками и барными традициями Барселоны и Берлина
Apollo bar: Новое место в Краснодаре

Apollo bar: Новое место в Краснодаре
Двухэтажный лофт с 7-ми метровыми потолками и барными традициями Барселоны и Берлина

II Cухумский кинофестиваль: Мнения жюри и участников
II Cухумский кинофестиваль: Мнения жюри и участников Алексей Федорченко, Нигина Сайфулаева, Ада Квирая
II Cухумский кинофестиваль: Мнения жюри и участников

II Cухумский кинофестиваль: Мнения жюри и участников
Алексей Федорченко, Нигина Сайфулаева, Ада Квирая

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Прочее

Новое и лучшее

«Цена поездки»: Как Настя Красильникова вывела на чистую воду корпорации в подкасте о сексуализированном насилии в такси

Снеки, книги, кексы и гастрономические плакаты: 21 подарок для фуди

10 выставок зимы

Чем заняться в Москве с 6 по 12 декабря?

Какие бывают рассрочки и кому они выгодны

Первая полоса

«Цена поездки»: Как Настя Красильникова вывела на чистую воду корпорации в подкасте о сексуализированном насилии в такси
«Цена поездки»: Как Настя Красильникова вывела на чистую воду корпорации в подкасте о сексуализированном насилии в такси
«Цена поездки»: Как Настя Красильникова вывела на чистую воду корпорации в подкасте о сексуализированном насилии в такси

«Цена поездки»: Как Настя Красильникова вывела на чистую воду корпорации в подкасте о сексуализированном насилии в такси

Снеки, книги, кексы и гастрономические плакаты: 21 подарок для фуди
Снеки, книги, кексы и гастрономические плакаты: 21 подарок для фуди И просто любителей вкусно поесть
Снеки, книги, кексы и гастрономические плакаты: 21 подарок для фуди

Снеки, книги, кексы и гастрономические плакаты: 21 подарок для фуди
И просто любителей вкусно поесть

10 выставок зимы

10 выставок зимы«Чемпионы мира», шведский «Теле-трамплин» и чучела в Музее Москвы

10 выставок зимы

10 выставок зимы «Чемпионы мира», шведский «Теле-трамплин» и чучела в Музее Москвы

Чем заняться в Москве с 6 по 12 декабря?
Чем заняться в Москве с 6 по 12 декабря? Концерт Sons Of Kemet, закрытие Non/fiction и фестиваль мультфильмов
Чем заняться в Москве с 6 по 12 декабря?

Чем заняться в Москве с 6 по 12 декабря?
Концерт Sons Of Kemet, закрытие Non/fiction и фестиваль мультфильмов

Какие бывают рассрочки и кому они выгодны
Какие бывают рассрочки и кому они выгодны От холодильников до косметики и продуктов в долг
Какие бывают рассрочки и кому они выгодны

Какие бывают рассрочки и кому они выгодны
От холодильников до косметики и продуктов в долг

«Этот твит доступен только для славян»: что пишут в твиттере о запрете указывать национальность съемщиков на ЦИАН

«Этот твит доступен только для славян»: что пишут в твиттере о запрете указывать национальность съемщиков на ЦИАН

Как построить карьеру в научной сфере
Спецпроект
Как построить карьеру в научной сфере От учебы и практики до работы в научно-исследовательском институте
Как построить карьеру в научной сфере
Спецпроект

Как построить карьеру в научной сфере
От учебы и практики до работы в научно-исследовательском институте

«Защита мурала — дело чести»: «Я живу в квартире Хармса»
«Защита мурала — дело чести»: «Я живу в квартире Хармса» История Даниила Петрова, который защищает портрет Даниила Хармса на своем доме
«Защита мурала — дело чести»: «Я живу в квартире Хармса»

«Защита мурала — дело чести»: «Я живу в квартире Хармса»
История Даниила Петрова, который защищает портрет Даниила Хармса на своем доме

От штоллена до маршмеллоу и кексов: 5 рецептов новогодней выпечки
От штоллена до маршмеллоу и кексов: 5 рецептов новогодней выпечки
От штоллена до маршмеллоу и кексов: 5 рецептов новогодней выпечки

От штоллена до маршмеллоу и кексов: 5 рецептов новогодней выпечки

Дэмиен Хёрст в Prada Moscow — самая модная выставка этой недели, на которую уже не попасть
Дэмиен Хёрст в Prada Moscow — самая модная выставка этой недели, на которую уже не попасть Редакция The Village сходила и докладывает
Дэмиен Хёрст в Prada Moscow — самая модная выставка этой недели, на которую уже не попасть

Дэмиен Хёрст в Prada Moscow — самая модная выставка этой недели, на которую уже не попасть
Редакция The Village сходила и докладывает

Город в городе: Как изменилось наше представление об идеальном доме
Промо
Город в городе: Как изменилось наше представление об идеальном доме
Город в городе: Как изменилось наше представление об идеальном доме
Промо

Город в городе: Как изменилось наше представление об идеальном доме

9 альтернативных мюзиклов
9 альтернативных мюзиклов Фильмы, которые можно пересмотреть к выходу «Вестсайдской истории» Стивена Спилберга
9 альтернативных мюзиклов

9 альтернативных мюзиклов
Фильмы, которые можно пересмотреть к выходу «Вестсайдской истории» Стивена Спилберга

9 главных выставок зимы в Петербурге

9 главных выставок зимы в ПетербургеКоллекция фонда Still Art в Эрмитаже, Хельмут Ньютон в «Эрарте» и скейт-парк в «Манеже»

9 главных выставок зимы в Петербурге

9 главных выставок зимы в Петербурге Коллекция фонда Still Art в Эрмитаже, Хельмут Ньютон в «Эрарте» и скейт-парк в «Манеже»

Виды на Москву
Промо
Виды на Москву Что может дать жизнь в небоскребе
Виды на Москву
Промо

Виды на Москву
Что может дать жизнь в небоскребе

Главные сериалы этой зимы

Главные сериалы этой зимы«Эйфория», «Как я встретила вашего папу» и продолжение «Секса в большом городе»

Главные сериалы этой зимы

Главные сериалы этой зимы «Эйфория», «Как я встретила вашего папу» и продолжение «Секса в большом городе»

Чек-лист: 7 признаков, что вы питаетесь правильнее, чем кажется
Промо
Чек-лист: 7 признаков, что вы питаетесь правильнее, чем кажется
Чек-лист: 7 признаков, что вы питаетесь правильнее, чем кажется
Промо

Чек-лист: 7 признаков, что вы питаетесь правильнее, чем кажется

Как уместить все на 20 квадратных метрах: Микроапартаменты в апарт-отеле у «Ботанического сада»
Как уместить все на 20 квадратных метрах: Микроапартаменты в апарт-отеле у «Ботанического сада»
Как уместить все на 20 квадратных метрах: Микроапартаменты в апарт-отеле у «Ботанического сада»

Как уместить все на 20 квадратных метрах: Микроапартаменты в апарт-отеле у «Ботанического сада»

В Москве прошел сильнейший снегопад за всю послевоенную историю
В Москве прошел сильнейший снегопад за всю послевоенную историю
В Москве прошел сильнейший снегопад за всю послевоенную историю

В Москве прошел сильнейший снегопад за всю послевоенную историю

8 фильмов о дизайнерах: От Баленсиаги до Маржелы
8 фильмов о дизайнерах: От Баленсиаги до Маржелы А также ключевые изобретения их героев
8 фильмов о дизайнерах: От Баленсиаги до Маржелы

8 фильмов о дизайнерах: От Баленсиаги до Маржелы
А также ключевые изобретения их героев

Как женская футбольная команда из Свиблова объединяет жителей района и собирает деньги на борьбу с домашним насилием
Как женская футбольная команда из Свиблова объединяет жителей района и собирает деньги на борьбу с домашним насилием
Как женская футбольная команда из Свиблова объединяет жителей района и собирает деньги на борьбу с домашним насилием

Как женская футбольная команда из Свиблова объединяет жителей района и собирает деньги на борьбу с домашним насилием

Подпишитесь на рассылку