19 мая, четверг
Москва
Войти

Commons Антона Абрезова, закусочная «Косуля» и тибетский фастфуд на Невском Главные открытия и гастрономические новости недели в Петербурге

Commons

Адрес: наб. канала Грибоедова, 39

Время работы: с 17:00 до 23:00 (с 17:00 до 01:00 по пятницам и воскресеньям)

Средний чек: 1 700 рублей

Facebook

Важнейшее открытие этой недели — новый проект шеф-повара Антона Абрезова, успевшего поработать в Gras X Madbaren, «Мечтателях» и других заметных петербургских ресторанах. У Commons есть четкая и понятная концепция: зал рассчитан только на 40 посадочных мест, еду здесь готовят из локальных продуктов от небольших ферм, работает заведение только по вечерам (этот график работы менять не собираются), большое внимание команда уделяет минимизации отходов и раздельному сбору мусора. Компактное меню состоит всего из трех разделов («Аперитивы и закуски», «Супы и основные блюда», «Десерты»), довольно лаконичен и интерьер от Юнны Лукинских из Yuloo Studio — в оформлении помещения она сделала ставку на природные материалы (например, на мрамор и дерево). Примечательна и винная карта, над которой работал сомелье Арсен Вартанов (The Safe, Bourgeois Bohemians). Он включил в нее вина от небольших хозяйств и разбил их на семь стилистических разделов («Бургундцы», «Родина», «Янтарная комната» и так далее).


Выдержки из меню

Салат из помидоров с кавказским песто — 390 рублей

Судак с обожженным картофелем и соусом из порея — 530 рублей

Суп из утки со шпинатом и грушей — 390 рублей

Испанский чизкейк с дыней — от 320 рублей

Вина по бокалам — от 320 рублей

«Косуля»

Адрес: Караванная ул., 24–26

Время работы: с 11:00 до 01:00

Средний чек: 500 рублей

VK

Создатели бара «Залив» на улице Некрасова, «Рюмочной» на острове Новая Голландия и кафе «Пироги» на набережной Фонтанки запустили новый проект — закусочную «Косуля» с русской кухней и русскими (преимущественно) напитками: от вина из Краснодарского края до морсов и киселей. Заведение находится на Караванной улице, в доме, где жил граф Гурьев, имя которого вошло в историю благодаря рецепту гурьевской каши. Заказать здесь можно не только ее, но и другие блюда — например, бефстроганов в хлебе и суточные щи. Меню разработал шеф Антон Тарасевич (Redrum, Camorra), а ключевой деталью интерьера стало советское мозаичное панно, найденное во время ремонта помещения.


Выдержки из меню

Борщ с говядиной — 200 рублей

Пожарские котлеты — 300 рублей

Гурьевский десерт — 200 рублей

Российские вина — от 150 рублей за бокал

Panda Comanda

Адрес: Невский пр-т., 84–86

Время работы: с 12:00 до 23:00

Средний чек: 500 рублей

Instagram

Необычную концепцию предложил петербуржцам ресторанный холдинг ZimaLeto Group («Мейерхольд», «Крыша 18»), открывший на Невском проспекте демократичное азиатское стритфуд-кафе с упором на тибетскую кухню. За еду отвечает тибетский шеф Карма Шерпа, гости могут попробовать наваристый суп тукпа, «непальские вареники» момо и другие необычные для наших краев блюда. Есть в меню и более понятные позиции: лапша, спринг-роллы и ласси, а также комбо-обеды (по цене от 190 до 360 рублей).


Выдержки из меню

Спринг-ролл с цыпленком — 145 рублей

Тукпа со свининой — 235/410 рублей

Рис с жасмином и яйцом — 135 рублей

Ласси из манго — 160 рублей

«Фет»

Адрес: Кирочная ул., 9

Время работы: с 08:00 до 23:00 (до 00:00 по пятницам, субботам и воскресеньям)

Средний чек: 500 рублей

Vk

На Кирочной улице (в непосредственной близости от уже легендарного Duo) открыли еще один гастробар — «Фет». Заведением управляет Флора Прохорова (Greneta, «Муксун»), акцент в нем сделан на завтраках (их подают в любое время суток). Посетители могут заказать, например, сырники со свежими ягодами (300 рублей), английский завтрак (395 рублей) и яйца пашот на тостах (110 рублей). Есть тут и более основательные предложения (от пасты с телятиной до стейка из лосося), а также шесть десертов и недорогой алкоголь (цены за бокал начинаются от 140 рублей). Помещение гастробара оформлено в светлых и ярких тонах с росписями на стенах и внутренним двором. Создатели «Фета» планируют озеленить эту площадку, поэтому посетителям предлагают приносить с собой цветы и комнатные растения — взамен их угостят любым сэндвичем.


Выдержки из меню

Сэндвич с лососем — 330 рублей

Гранола — 310 рублей

Лимонно-кремовый торт — 245 рублей

Эспрессо — 80 рублей

«Дзе»

Адрес: «Севкабель Порт»

Время работы: с 10:00 до 22:00 (и с 11:00 до 23:00 — по выходным)

Средний чек: 500 рублей

Facebook

Веганское грузинское бистро в пространстве «Севкабель Порт» начало работу в начале лета, но официальное открытие заведения состоялось только в прошлые выходные. Проектом занимаются Никита Загайнов («Укроп», Grün) и Элина Самойленко из Jazz Do It Music Agency. Они придумали довольно необычную концепцию: гостям предлагают полностью веганские грузинские блюда — от супов до закусок. Основу меню (его разработала бренд-шеф Grün Виктория Мосина) составляет традиционная грузинская выпечка аджарули со шпинатом, запеченным баклажаном и другими альтернативными начинками. Вскоре гостям начнут предлагать еще и веганские хинкали, а внутри заведения обустроят посадочные места (сейчас еду нужно выносить на летнюю террасу).


Выдержки из меню

Аджрули с фасолью и солеными перцами — 290 рублей

Баклажаны с чили — 180 рублей

Суп дня — 160 рублей

Грузинское пиво — 190 рублей

Гастрономические новости


Фестиваль барбекю Smoke & Fire

17 и 18 августа ресторанная группа Dreamteam (SmokeBBQ, «Траппист») проведет второй фестиваль барбекю Smoke & Fire. Первое событие этой серии прошло в 2017-м во дворе «Владимирского пассажа», в прошлом году фестиваль не проводили, ну а в этом августе Smoke & Fire организуют на территории «Севкабеля». Там выставят BBQ-аппараты со всего мира, на которых будут готовить мясо, морепродукты, птицу, овощи и хлеб. Кроме того, на площадке откроют винную лавку от Павла Швеца, устричный бар, детскую зону и музыкальную сцену. Внимания заслуживает и образовательная программа с лекциями и мастер-классами о пиве, вине и приготовлении еды на огне.


Фотографии: обложка, 2 – «Косуля», 1 – Commons, 3 – Panda Comanda, 4 – «Фет», 5 – «Дзе»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

«Все-таки она резиновая — 2»: 26 новых заведений на улице Рубинштейна
«Все-таки она резиновая — 2»: 26 новых заведений на улице Рубинштейна Хроники и статистика главной ресторанной улицы России за три года
«Все-таки она резиновая — 2»: 26 новых заведений на улице Рубинштейна

«Все-таки она резиновая — 2»: 26 новых заведений на улице Рубинштейна
Хроники и статистика главной ресторанной улицы России за три года

Animals на улице Некрасова, вегетарианский ресторан «Есть 3» и бар Jekyll & Hide 
Animals на улице Некрасова, вегетарианский ресторан «Есть 3» и бар Jekyll & Hide  Главные открытия и гастрономические новости недели
Animals на улице Некрасова, вегетарианский ресторан «Есть 3» и бар Jekyll & Hide 

Animals на улице Некрасова, вегетарианский ресторан «Есть 3» и бар Jekyll & Hide 
Главные открытия и гастрономические новости недели

Что покупать на рынках в августе
Что покупать на рынках в августе Инжир, «дамские пальчики» и арбузы
Что покупать на рынках в августе

Что покупать на рынках в августе
Инжир, «дамские пальчики» и арбузы

Лук и чеснок, которые кладут абсолютно везде
Лук и чеснок, которые кладут абсолютно везде Михаил Барышников бросает вызов московским шеф-поварам
Лук и чеснок, которые кладут абсолютно везде

Лук и чеснок, которые кладут абсолютно везде
Михаил Барышников бросает вызов московским шеф-поварам

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

Первая полоса

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»
Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»
Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»

Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»

Подпишитесь на рассылку