Изящный ресторан Artest в Трубниковском переулке, завтраки в Gentle, ужин Esthetic Joys в «Стрелке»

Изящный ресторан Artest в Трубниковском переулке, завтраки в Gentle, ужин Esthetic Joys в «Стрелке»

Новый и совсем не типичный ресторан Аркадия Новикова в Трубниковском переулке, завтраки в Gentle, 13-й ресторан Lambic Brasserie и полдюжины гастрономических событий на долгие праздничные выходные в нашей регулярной подборке.

Artest


Адрес

Трубниковский пер., 15, стр. 2

Часы работы

13:00–17:00 и 19:00–23:00

Средний чек

1 500 рублей

Artest — новый проект ресторатора Аркадия Новикова, который в этот раз сделал ставку на fine dining и не слишком известного в Москве шефа из Санкт-Петербурга Артема Естафьева.

Artest заработал в Трубниковском переулке и занял два этажа. На первом расположена основная кухня, позже тут же начнет работу chef’s table на десять гостей. Ставни первого этажа всегда закрыты, и в интерьере преобладают цвета грозового неба, нефти, ночи и царит полумрак. Наверху все по-другому: светло, живой камин, мансардные окна, винотека на 1 600 бутылок, отдельное меню и 45 мест.

В меню верхнего зала около 25 блюд, за которые отвечает как раз Артем Естафьев. Прежде он несколько лет работал шеф-поваром в Санкт-Петербурге. Аркадий Новиков заметил шефа именно там и был впечатлен его талантом с первой же дегустации, а позже пригласил в совместный проект и даже назвал ресторан по первым буквам имени шефа.

Меню в Artest будет обновляться каждые три месяца. Прямо сейчас обратить внимание стоит на тартар из дикой карельской форели с кремом из артишока и мороженым из топинамбура (850 рублей), сахалинского гребешка с грибным консоме и грибным дюкселем (3 тысячи рублей) и блюдо «Тыква и еж» — пряную тыкву с морским ежом и контрастным помело (2 800 рублей). Среди основных блюд есть свекольное ризотто (свекла, рис карнароли, мак и черный трюфель) за 950 рублей, черноморская кефаль с цветной капустой и соусом из шампанского (1 100 рублей) и фермерский цыпленок с кашей из амаранта, грибами портобелло и зимним трюфелем (950 рублей). Среди немногочисленных вегетарианских опций — топинамбур, цветная капуста и зимний трюфель (750 рублей).

В разделе с десертами — «Морковь» (крем рамон, морковно-лимонный сорбет и меренга), «Зимние ранетки» (снег из ванильного крема и сорбет из черных яблок), «Орех» (миндальный бисквит с орехом макадамия, фисташковым кремом и ванильным соусом) и другие любопытные блюда с обманчиво-простыми названиями.

Lambic Brasserie


Адрес

Пресненская наб., 10, «Башня на набережной», 1-й этаж, вход В

Часы работы

пн. — пт.: 09:00–00:00;

сб. — вс.: 12:00–00:00

Средний чек

1 000 рублей

На первом этаже «Башни на набережной» в «Москва-Сити» открылся новый, уже 13-й по счету ресторан пивной сети Lambic Brasserie. В меню собрано более 200 сортов бельгийского пива и блюда европейской кухни. В будни с 09:00 до 12:00 действует меню завтраков, а во время обеда, с 12:00 до 16:00, — скидка 20 % на все позиции.

Начать свой день жителям и работникам «Сити» предлагают с домашних круассанов (80 рублей), панкейков с ягодами (450 рублей), драников из батата с гуакамоле и сметаной (450 рублей) или лосося собственного посола с авокадо и яйцом пашот на картофельных вафлях (480 рублей). На обед или ужин рекомендуют заказывать фирменный салат Lambic со сладкими томатами и ростбифом (850 рублей), жареный камамбер с грушей (920 рублей), говяжью грудинку с пастой орзо и белыми грибами (790 рублей) или мидии в соусе том-ям (940 рублей).

Гастрономические новости

Ужин и пионерлагерь Esthetic Joys в «Стрелке»

Творческая команда Esthetic Joys устраивает в баре «Стрелка» летний лагерь для взрослых. В субботу, 6 марта, бар будет работать по особому расписанию. Сначала гостей ждет ужин повара детского творческого лагеря «Камчатка» Майи Клугман. В меню — хлеб с кубиками сливочного масла, та самая пицца из столовой, суп из цветной капусты, медовая пюрешка с котлетой и запеканка с тыквой.

Вместо тихого часа — викторина «Когда? Что? Где?», а потом дискотека. За медляки и рейв в актовом зале отвечают самые прилежные диск-жокеи: i96y, Yssue и Marou Kovylova. Слет участников намечен на 19:30, стоимость участия в игре и ужине — 3 тысячи рублей. Вход на дискотеку бесплатный.

Новое меню в «Горыныче»

Шеф-повар ресторана «Горыныч» к новому сезону существенно обновил меню. Среди новинок — более 20 блюд. Обновились почти все разделы, а в меню новые позиции помечены значком New.

Из примечательного в закусках — запеченный камамбер с черным трюфелем и тостами (890 рублей), буррата с хурмой фундуком и трюфелем (690 рублей) и страчателла с зеленым горошком и маслом из эстрагона (520 рублей).

В разделе с бутербродами добавились сэндвич с тунцом и томатами за 790 рублей и бутерброд с копченым ребром и сливочным хреном за 640 рублей. Также появились два новых салата — с кейлом, пекорино, кабачком, красным яблоком и грецким орехом (550 рублей) и более основательный салат из печеной тыквы с вялеными томатами, греческим сыром и миндалем (720 рублей).

Раздел с пиццей пополнился двумя позициями — с анчоусами (740 рублей) и с грибами и пармезаном (790 рублей). Также теперь можно заказать ризотто с крабом (1 150 рублей) и острую пасту каламарата сальсичча (620 рублей). Среди основных блюд появились палтус с пряным пюре из цветной капусты и зеленым салатом (1 260 рублей), филе сибаса с орзо и песто (920 рублей), а еще фаршированные перцы «рамиро» (880 рублей) и стриплойн с эдамаме и томатами (1 450 рублей). На десерт теперь можно выбрать крем-брюле с матча (520 рублей) и манный пудинг с фейхоа и хурмой (450 рублей).

Совместный бранч Bijou Bar & Restaurant и «Гастросквота»

В длинные выходные с 6 по 8 марта в Bijou Bar & Restaurant состоится совместный праздничный бранч с командой «Гастросквота» (о нем мы недавно рассказывали). В меню много мяса: шаркутери (тарелка с мясными закусками), англо-французский завтрак с будан нуар (это самая правильная кровяная колбаса), целебный суп с мясными деликатесами и запеченные устрицы, конечно же, с колбаской. Алкогольное сопровождение — сидр.

Новое меню в Alice

В ресторане авторской кухни Alice на Патриарших обновилось основное меню. Новое меню ресторана продолжает традицию заведения — все блюда приготовлены из ингредиентов, произведенных в самом ресторане по руководством шеф-повара Артема Чудненко.

Среди новинок — тартин с домашним маслом (280 рублей), молодая капуста с соусом биск (520 рублей), ризотто с крабом (970 рублей), ледяная рыба с пастернаком и соусом из лакрицы (1 170 рублей) и форель с морковью и соусом из эстрагона (970 рублей).

Завтраки в Gentle

В бистро Gentle Cafe, которое можно смело назвать одним из лучших открытий зимы, появились завтраки.

Их подают ежедневно с 08:00 до 12:00. Утреннее меню состоит из семи основных частей: яйца, каши, полента, сырники, панкейки, йогурт и основные блюда. Есть шесть видов сырников по фиксированной цене (350 рублей): классические или с изюмом, из топленого творога или зернистого, с тыквой, а также конопляные; в разделе панкейки — самые разные опции от классики (200 рублей) до насыщенно-зеленых «Банан-шпинат» (390 рублей) и сладких Oreo с шоколадным тестом и ванильным кремом (390 рублей).

Для поклонников нестандартных завтраков в меню есть тако с лососем, омлетом и авокадо (450 рублей), слоеное тесто с мортаделлой и яйцом пашот (450 рублей), драники из батата (320 рублей), несколько видов поленты (с лососем, беконом и печеными яблоками) и полба с маковым джемом (390 рублей).

Также в меню собраны традиционные утренние блюда: каши из зеленой гречки, овсяная, рисовая, скрэмблы, омлеты, глазуньи, к которым можно добавить различные топинги на выбор (фрукты, овощи, сыры, мясо, ягоды) и соусы.

«Московский обед» в ресторане «Матрешка»

10 марта в ресторане «Матрешка» пройдет первый весенний «Московский обед» — «Масленица и московские карнавалы». Бренд-шеф Влад Пискунов подготовил для гостей сет-ужин и немало увлекательных рассказов о масленичных гуляньях и карнавальных обычаях.

В меню — картофельный блинчик с рыжиковой икрой, тельное из муксуна с огуречной икрой, угольная рыба, сырник из сыра таледжо и блинный каравай с жимолостью и бузиной. Стоимость сета — 3 850 рублей. Начало в 20:00.

Завтраки в Mollusca

С 1 марта в ресторане Mollusca на Большой Дмитровке запустилось меню с завтраками шеф-повара Джанмарии Сапия. Завтраки будут подавать каждое утро с 09:00 до 13:00 по будням и с 09:00 до 14:00 по выходным.

В утреннем меню ресторана более 30 позиций, среди которых есть брускетта с гуакамоле, томатами, лососем на гриле и азиатским соусом (700 рублей), боул с крабом, шпинатом, томатным майо и перепелиным яйцом (450 рублей), классические сырники со сметаной (350 рублей) и даже символ ностальгии по временам СССР — жареные сосиски с горошком и кукурузным соусом (250 рублей). Также можно попробовать авторские каши (по 300 рублей): с соленой карамелью и орехом пекан или с грушей и пармезаном (по вечерам в ресторане подают мидий с таким же соусом), а также с манго, кокосовым молоком и кукурузными хлопьями.

Есть несколько блюд из яиц: пашот с пюре-пармезан, жареными креветками и шпинатным соусом, омлет с крабом и сгущенкой-васаби (по 450 рублей) и пашот с авокадо, тартаром из тунца и икорным соусом (750 рублей). С утра также можно будет заказать классический омлет, скрэмбл или яичницу из двух яиц (по 250 рублей) с любым из 14 топингов на выбор.

Специальный раздел посвящен пшеничным блинам, в меню их восемь разновидностей: например, сладкие блины с творожной массой (250 рублей) или с заварным кремом фламбе (300 рублей) и сытные с крабом и сыром чеддер или с семгой, яйцом пашот и сливочным сыром (по 450 рублей).

В меню есть и асаи-боул с фруктами, ягодами и греческим йогуртом (850 рублей) для тех, кто предпочитает правильное питание. Здесь же — греческий йогурт, к которому можно добавить любые топинги: от семян чиа и фисташек до манго и ежевики (250 рублей плюс каждый топинг — от 90 по 150 рублей).

Основное меню во время завтраков доступно не будет, но можно будет заказать главное блюдо ресторана — любую из 101 вариации мидий в авторских соусах.

Коллекция шоколада Patrick Roger к праздникам

Специально к праздникам шоколатье Патрик Роже представил свою интерпретацию легендарного символа привязанности и любви. Сердца Patrick Roger выполнены из темного мадагаскарского шоколада и наполнены карамелизированным миндалем.

Часть коллекции, посвященной 8 Марта, — сердца, расписанные цветами. Эту вариацию Патрик посвятил России в дань уважения традиции дарить цветы своим близким и любимым 8 Марта. Стоимость шоколадных сердец — от 6 700 до 6 850 рублей. Выбрать одно из сердец можно в бутике на Новорижском шоссе, в поп-ап-корнере в галереях «Времена года» или в онлайн-магазине.

Фотографии: обложка, 1 — Artest, 2 – Lambic Brasserie

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Что покупать на рынках в марте
Что покупать на рынках в марте Ура, весна!
Что покупать на рынках в марте

Что покупать на рынках в марте
Ура, весна!

Эксклюзив, индийская кухня, кебабы и слабоалкогольные напитки: Что мы будем есть (и пить) в 2021 году?
Эксклюзив, индийская кухня, кебабы и слабоалкогольные напитки: Что мы будем есть (и пить) в 2021 году?
Эксклюзив, индийская кухня, кебабы и слабоалкогольные напитки: Что мы будем есть (и пить) в 2021 году?

Эксклюзив, индийская кухня, кебабы и слабоалкогольные напитки: Что мы будем есть (и пить) в 2021 году?

Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве
Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве
Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве

Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Проблемы диаспоры. Лев Левченко — о том, почему русские в эмиграции не здороваются друг с другом

Первая полоса

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности

Ушедшую из России Lush заменит косметическая сеть Oomph

В медицинских вузах будет больше бюджетных мест

Петербуржцам запретят добывать березовый сок и вырезать надписи на деревьях

Посмотрите, как в Ереване протестуют накануне приезда Путина, Лукашенко и Лаврова

Чехия запретила безвизовый транзит для россиян

Участок «Октябрьская» — «Новые Черемушки» закроют с 3 по 7 декабря

Якутский панк против войны
Якутский панк против войны Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить
Якутский панк против войны

Якутский панк против войны
Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября? Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше

С сайта Мариинского театра убрали имя хореографа Ильи Живого. Он не раз выступал против войны

В Брянске подожгли приют для животных. Погибли 52 кошки и 2 собаки

Испания в 2022-м выдала россиянам в три раза больше шенгенских виз, чем в прошлом году

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»

На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка
На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка

Полковник Генштаба ВС РФ взял взятку стиральной машиной от военного комиссара района Раменки

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы

В кубанской станице установили скульптуру, которая очень похожа на анальную пробку

В Петербурге туристам придется оплачивать курортный сбор

«Выбрались из плена проклятых бюрократов»: Музыкантов «Интуриста» выпустили из брюссельского транзитного центра

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Активистки «Яблока» провели антивоенную акцию около здания Минобороны

Россияне готовы экономить на одежде и еде, но только не на алкоголе — исследование NielsenIQ

В Москве горит склад цветов

С 21 ноября россияне смогут оформить карту Visa или Mastercard на Шри-Ланке

Телеканал «Муз-ТВ» заглушил слова «мир» и «война» во время выступления певицы Zivert

На Камчатке началось извержение самого высокого действующего в Евразии Ключевского вулкана

IKEA сотрудничала с беларускими поставщиками, которые использовали труд заключенных, в том числе политзаключенных

Количество российских заключенных рекордно сократилось на фоне вербовок в «ЧВК Вагнера»