Seafoodbar «Рыба и Крабы» на Большой Печерской Кто обитает на дне океана и сколько стоит это попробовать

Seafoodbar «Рыба и Крабы» на Большой Печерской

Ресторанный холдинг Tiffani Group провел перезагрузку одного из своих заведений: пафосный и дорогой ресторан «Рыба & Крабы» преобразился в одноименный seafoodbar, где можно попробовать устрицы по их себестоимости или «дать краба» живому гостю с Камчатки.

Фотографии

Илья большаков

Интерьер и сервис

Стены заведения щедро украшены изображениями морских гадов всех мастей, некоторые даже дополнены комментариями по их строению для пущей убедительности, а с потолка свисает веселая стайка рыб. Рядом с барной стойкой и открытой кухней располагается аквариум, откуда могут выловить и приготовить любого обитателя. На плазме, висящей над баром, почему-то транслируют футбол, а не «Подводную одиссею команды Кусто». В остальном же морскую тему можно считать раскрытой. Большие окна, кстати, тоже декорированные изображениями жителей океанских глубин, выходят на Большую Печерскую.

Для подачи блюд тут используют фотогеничные деревянные доски и металлическую посуду, ставшую отчего-то трендом последнего времени и поделившую людей на два лагеря: ярых противников, которым такие тарелки напоминают больницу, и фанатов, считающих это прогрессивной фишкой модных заведений.

  «Рыба и Крабы»

АДРЕС: Большая Печерская, 26

ТЕЛЕФОН: +7 (831) 435–23–50

ВРЕМЯ РАБОТЫ: с 12:00 до 00:00

СРЕДНИЙ ЧЕК: 1000 рублей

 vk.com

На бумажных подставках под еду — ликбез по строению скумбрии с ее брюшными плавниками, жаберной крышкой и прочими частями. На форме официантов снова видим рыбок, а у одного — даже тату с черепахой. Совпадение? Не думаем. Кстати, официантов пока, к сожалению, в излишней расторопности уличить нельзя. Меню приносят не сразу, даже при полупустом зале, закуски можно прождать добрых полчаса, ну а грязная посуда тут, видимо, не считается лишней на столе. При этом все довольно милы и с искренним видом обещают становиться лучше, быстрее, сильнее.

Еда и напитки

За кухню отвечает шеф-повар Дмитрий Дикушин, который работал и в прежних «Рыбе & Крабах». Он основательно переформатировал меню, и теперь здесь можно обнаружить большой арсенал бюджетных закусок, салатов и горячих блюд, приготовленных преимущественно из отечественной рыбы и морепродуктов. Так, паштет из скумбрии, который тает во рту и который, хоть и подается с подсушенным хлебом (об черный можно сломать зубы), хочется есть большой ложкой и не останавливаться, стоит 290 рублей. Байкальский омуль холодного копчения в компании жареного картофеля и вездесущего подрумяненного хлеба обойдется в 390 рублей, а драники со щучьей икрой и домашней сметаной — в 330 рублей. Специально к открытию в новом заведении появилась собственная коптильня, поэтому шеф настоятельно рекомендует попробовать копченую рыбу, блюда из которой представлены и среди закусок, и в категории горячих блюд (подкопченная дорада – 490 рублей).

Стоимость горячих блюд колеблется от 300 до 750 рублей. Самая дорогая позиция в этом разделе — жареный осьминог с молодым картофелем. Самая доступная — спагетти карбонара с копченой скумбрией. Также тут представлены карельская форель, тихоокеанская камбала, крымская барабулька и мурманская треска. Если кто-то пришел в рыбный ресторан и вдруг неожиданно пожелал мяса, в меню имеются бефстроганов из говядины (660 рублей) и говяжьи щечки с ароматом копчения (590 рублей).

За первые четыре дня работы бара гости заказали тысячу устриц

Однако гурманы сюда идут не за барабулькой и не за корюшкой, и даже не за судаком, томленным в сливочном соусе, и брокколи (470 рублей). Сюда приходят за свежими устрицами, за камчатским крабом и магаданскими креветками. Как говорит учредитель заведения Александр Котюсов, за первые четыре дня работы бара гости заказали тысячу устриц, ведь продают их здесь по себестоимости. Хасанские — по 250 рублей за штуку, соловьевские, муроцу и ямагути — по 290, ивате — по 350. За кастрюлю магаданских креветок горячего копчения с чесноком и травами придется заплатить 1690 рублей, но такой порции хватит на 2–3 человека. Король меню — живой камчатский краб. Он весит больше двух килограммов, поэтому брать его совершенно точно нужно на компанию. Готовится он на гриле или на пару и подается под аккомпанемент сливочного ризотто. Цена этого удовольствия 16 000 рублей, но нужно помнить про вес камчатского друга. Кстати, можно заказать только его фаланги. Такой вариант будет стоить 2800 рублей, и хватит его на пару человек точно. Фаланги краба опилио меньше и дешевле — 750 рублей за порцию на одного.

Завершает страницу меню несколько изящных десертов. Гости в один голос поют дифирамбы десерту «Манго-маракуйя с шоколадным муссом» (270 рублей). Также можно охладиться мороженым с необычными вкусами: орех макадамия, голубика, манго-малина, шоколадный флан (250 рублей за 100 граммов).

В барной карте — и вина, и крепкие напитки, и коктейли (над рецептурой некоторых еще определенно стоит поработать, над приторным клубничным дайкири — точно), есть модные лимонады Fentimans по 250 рублей за бутылку и домашние лимонады, которые почему-то продаются только литрами, если верить меню (600 рублей за литр). В отдельной пивной карте представлено несколько видов разливного и бутылочного пива из Германии, Бельгии, Великобритании, Америки и России. Описания так и манят кофейно-шоколадными тонами, ароматом тропических фруктов и цитрусово-цветочной горечью. Сидры и ламбики также в ассортименте.

В будние дни действует бизнес-ланч за 390 рублей. В него входят суп и горячее блюдо. Салат подается как встроенное дополнение к горячему. Таким образом, сюда с удовольствием заплывает и офисный планктон на обед; и светская публика, жаждущая рыбных деликатесов; и молодежь — за пивом под качественную закуску.

Выдержки из меню

Балык из лосося с медово-горчичным соусом — 380 рублей

Тар-тар из омуля — 420 рублей

Краб «волосатик» — 1300 рублей

Суп «Качукко» с фасолью — 380 рублей

«Павлова» с прослойками маракуйи и карамели — 240 рублей

Смузи «Вишня-банан» — 250 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Тайные и явные места аэропорта «Стригино»
ПРОМО
Тайные и явные места аэропорта «Стригино» Прогулки по аэропорту и настроение путешествий
Тайные и явные места аэропорта «Стригино»
ПРОМО

Тайные и явные места аэропорта «Стригино»
Прогулки по аэропорту и настроение путешествий

Как содержать яхту в Нижнем
СПЕЦПРОЕКТ
Как содержать яхту в Нижнем У кого в нашем городе есть яхты, где они хранятся и чем радуют любителей вязать морские узлы
Как содержать яхту в Нижнем
СПЕЦПРОЕКТ

Как содержать яхту в Нижнем
У кого в нашем городе есть яхты, где они хранятся и чем радуют любителей вязать морские узлы

Как будет работать новая схема общественного транспорта в Нижнем Новгороде
Как будет работать новая схема общественного транспорта в Нижнем Новгороде Самое важное об изменениях в работе автобусного движения в городе
Как будет работать новая схема общественного транспорта в Нижнем Новгороде

Как будет работать новая схема общественного транспорта в Нижнем Новгороде
Самое важное об изменениях в работе автобусного движения в городе

Кто и как предсказывает погоду
Кто и как предсказывает погоду Как устроена работа Гидрометцентра
Кто и как предсказывает погоду

Кто и как предсказывает погоду
Как устроена работа Гидрометцентра

Тэги

Новое и лучшее

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

От айфона до iHerb: Как сейчас заказать из-за рубежа одежду, технику и витамины

На границе с Финляндией у туристов изымают евро. На границе с Эстонией — не пропускают с валютой

Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат

Первая полоса

Как репортер The Village свалил из страны на велосипеде через Ларс

Как репортер The Village свалил из страны на велосипеде через Ларс

Как репортер The Village свалил из страны на велосипеде через Ларс

Как репортер The Village свалил из страны на велосипеде через Ларс

В Казани одиннадцатиклассница пыталась поджечь военкомат в знак протеста против *****

В России в три раза вырос спрос на заморозку спермы из-за мобилизации

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Дмитрий Озерков ушел из Эрмитажа. 22 года он отвечал за современное искусство в музее

Трафик в торговых центрах упал в среднем на 20 %

Товар дня: Пакеты-повестки в магазине «Веселая затея»

Что делать в Риге? Выпуск № 1, начало октября
Что делать в Риге? Выпуск № 1, начало октября Обсуждать «хороших русских» и  слушать The Cure
Что делать в Риге? Выпуск № 1, начало октября

Что делать в Риге? Выпуск № 1, начало октября
Обсуждать «хороших русских» и  слушать The Cure

«Экспресс»: Как смешать Гайдая и Гая Ричи и снять фильм в современной Черкесии?
«Экспресс»: Как смешать Гайдая и Гая Ричи и снять фильм в современной Черкесии? Авантюрная комедия от режиссёра «Лалай-балалай»
«Экспресс»: Как смешать Гайдая и Гая Ричи и снять фильм в современной Черкесии?

«Экспресс»: Как смешать Гайдая и Гая Ричи и снять фильм в современной Черкесии?
Авантюрная комедия от режиссёра «Лалай-балалай»

К Земле приближается астероид. Его диаметр достигает полкилометра

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь Собирать виноград, слушать джаз и помогать беженцам
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Собирать виноград, слушать джаз и помогать беженцам

Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне
Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне Нагиев у Невзорова, дебют Бекмамбетова об Афгане и Охлобыстин в антивоенном фильме (бывало и такое)
Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне

Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне
Нагиев у Невзорова, дебют Бекмамбетова об Афгане и Охлобыстин в антивоенном фильме (бывало и такое)

Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды
Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды Что увидел Василий Крестьянинов — специально для The Village
Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды

Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды
Что увидел Василий Крестьянинов — специально для The Village

Mutabor на выезде: Как прошел Sensor — фестиваль на горе Арагац

Mutabor на выезде: Как прошел Sensor — фестиваль на горе АрагацФоторепортаж The Village из Армении

Mutabor на выезде: Как прошел Sensor — фестиваль на горе Арагац

Mutabor на выезде: Как прошел Sensor — фестиваль на горе Арагац Фоторепортаж The Village из Армении

На границе Эстонии и России — гуманитарная катастрофа. Беженцы из Украины сутками стоят там в очередях

Число уголовных дел за уклонение от службы с весны достигло десятилетнего максимума

Билеты из России в безвизовые страны подешевели. Рассказываем, какие цены теперь

Более 180 человек получили повестки на КПП «Верхний Ларс»

Рэпер Walkie покончил с собой из-за мобилизации

Автобус LuxExpress из Петербурга в Финляндию задержался на 7 (!) часов

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость» Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

Полицейского, который избил подростка во время «антинаркотического рейда», приговорили к трем годам колонии

В сеть слили данные клиентов и сотрудников DNS

Режиссер Михаил Бородин – о «Продуктах 24», гольяновских рабах и возвращении в Узбекистан
Режиссер Михаил Бородин – о «Продуктах 24», гольяновских рабах и возвращении в Узбекистан
Режиссер Михаил Бородин – о «Продуктах 24», гольяновских рабах и возвращении в Узбекистан

Режиссер Михаил Бородин – о «Продуктах 24», гольяновских рабах и возвращении в Узбекистан

Монголия выдаст виды на жительство всем россиянам, которые об этом попросят

Теперь в кафе Les прощаются с любимыми. Репортаж The Village
Теперь в кафе Les прощаются с любимыми. Репортаж The Village Три утра Музея Москвы во время мобилизации
Теперь в кафе Les прощаются с любимыми. Репортаж The Village

Теперь в кафе Les прощаются с любимыми. Репортаж The Village
Три утра Музея Москвы во время мобилизации

Айтишникам начали приходить инструкции по получению брони от мобилизации. Но есть нюанс

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему? «Приехали и все время плачут»
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
«Приехали и все время плачут»

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

Росавиация продлила ограничение полетов на юг до 10 октября — уже в 35 раз

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды За моду взялись «настоящие патриоты»
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
За моду взялись «настоящие патриоты»

Ссылка дня: Аудиосборник «Рассказы про эмоции» от актеров «Гоголь-центра»

В России заблокировали музыкальный сервис SoundCloud

За что прокуратура Петербурга хочет признать «Весну» экстремисткой организацией

На студента составили протокол о «дискредитации» за слово «могилизация»

В ереванском баре Tuf начали продавать матрасы и подушки для переехавших по френдли-прайсу

InLiberty набирает учеников в онлайн-школу «Сделай сам» — для тех, кто занимается или хочет заниматься соцпроектами

Полицейским запретили выезжать из страны — Baza и 47news

Что делать в Белграде? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Что делать в Белграде? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь Бороться с колониальным мышлением и слушать панк
Что делать в Белграде? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь

Что делать в Белграде? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Бороться с колониальным мышлением и слушать панк

Никита Михалков попросил отсрочку для участников съемок «нравственных» и «общественно значимых» фильмов

Apple перевезла большинство российских сотрудников в Кыргызстан — «Ведомости»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

Две истории мобилизации на работе: техник из Пулкова и электрик из московского метро
Две истории мобилизации на работе: техник из Пулкова и электрик из московского метро Эти мужчины не воевали, но их уже отправляют на границу с Украиной
Две истории мобилизации на работе: техник из Пулкова и электрик из московского метро

Две истории мобилизации на работе: техник из Пулкова и электрик из московского метро
Эти мужчины не воевали, но их уже отправляют на границу с Украиной

Хроники мобилизации в России, день девятый. Что произошло

Мы публикуем стихи Артема Камардина
Мы публикуем стихи Артема Камардина Андеграундного поэта пытали полицейские, он арестован
Мы публикуем стихи Артема Камардина

Мы публикуем стихи Артема Камардина
Андеграундного поэта пытали полицейские, он арестован

«Мир кубиков» заменит Lego в России

Финляндия закроет въезд для российских туристов 30 сентября

Что делать в Ереване? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь Есть кимчи, помогая Армении, и слушать стендап
Что делать в Ереване? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Есть кимчи, помогая Армении, и слушать стендап

Бывшие журналисты «Эха Москвы» запустят новое медиа

Центр Москвы перекроют 30 сентября из-за митинга в поддержку референдумов

Мобилизация в России, день восьмой. Что произошло

На фоне мобилизации продуктовым магазинам опять рекомендовали не штрафовать поставщиков. Так уже делали после 24 февраля

Как найти жилье в Ереване
Как найти жилье в Ереване А там вообще осталось что снимать? Квартира или дом? Что с отоплением? Подписывать ли договор?
Как найти жилье в Ереване

Как найти жилье в Ереване
А там вообще осталось что снимать? Квартира или дом? Что с отоплением? Подписывать ли договор?

В США пообещали политическое убежище уклонистам от мобилизации

Латвия объявила режим ЧС на границе с Россией из-за мобилизации

Госбанки Турции отказались от использования системы «Мир»