Tawny Bar на набережной Фонтанки (Петербург) Двухэтажный португальский бар в отдельном флигеле с живописным двориком и балконом, где точно стоит побывать, пока не закончилось лето

Tawny Bar на набережной Фонтанки (Петербург)

На набережной Фонтанки в отдельном двухэтажном флигеле в двух шагах от «Голицын Лофта» заработал бар Tawny. Главный идеолог проекта Рома Редман (митерия Chuck) анонсировал открытие бара еще прошлой осенью, но и теперь — спустя две недели после запуска — заведение продолжает работать в тестовом режиме. Здесь уже подают некоторые закуски, но вот полноценное меню пока так и не ввели. Тем не менее и дальше откладывать посещение бара не стоит: главное его достоинство — крошечный зеленый дворик-патио, и оценить его стоит именно сейчас, когда под конец лета в Петербурге наконец стало по-настоящему тепло.

The Village побывал в Tawny и рассказывает, как устроен бар и чего стоит ждать от него  в ближайшем будущем.

Фотографии

Виктор Юльев

Идея

Идея проекта — в меру аутентичный бар с большим выбором портвейнов, коктейлями, закусками и расслабленной средиземноморской атмосферой —появилась у  Ромы Редмана после поездки в Португалию. Подходящее для задумки место (отдельный двухэтажный флигель, зажатый между двумя величественными особняками) нашлось быстро, но многочисленные согласования и ремонт потребовали на порядок больше времени, чем рассчитывали организаторы, а устройство вытяжек, необходимых для нормального функционирования кухни, и вовсе продолжается до сих пор.

 Tawny bar

Адрес: наб. Фонтанки, 20

Время работы: 15:00 — 23:30, по пятницам и субботам до 01:00

Телефон: +7 (969) 709–13–13

Средний чек: 1 000 рублей

 facebook

Интерьер

Сейчас Tawny похож на идеальное спикизи-пространство. За неброским фасадом без вывески скрывается двухэтажное помещение, рассчитанное (если не считать веранды) примерно на 30 посадочных мест. На первом этаже расположены велкам-бар, открытая кухня и овитый плющом и виноградом внутренний двор-колодец с разнообразной зеленью в горшках: цветами, можжевельником и пряными травами — мятой, тмином, лавандой и душицей.

Основные посадочные места и полноценный коктейльный бар находятся на втором этаже. Здесь также есть небольшой балкон, на который в хорошую погоду выставляют столики.

Интерьер курировала дизайнер Кристина Лазарева, а вот различные характерные детали устроители подбирали сообща. Среди самых интересных элементов — расписанная в духе португальских изразцов плитка,  установленный на лестнице исторический камин, антикварный буфет 20-х годов и винтажная фигурка Девы Марии, которую привезли из Чехии и вмонтировали в стену у бара.

Еда и напитки

За кухню в Tawny Роман Редман отвечает лично. В настоящий момент меню совсем короткое и состоит из разнообразных тапасов и закусок. Например, здесь подают бутерброды с тартаром из говядины, маринованным огурцом и каперсами (150 рублей), скёрт-стейком (200 рублей), гребешком и кремом из цветной капусты (200 рублей) и паштетом из куриной печени (80 рублей), а также ассорти колбас (180 рублей) и сыры (180 рублей). Однако со дня на день появятся и более сытные блюда: картофельный суп с савойской капустой и чоризо, птитим с зубаткой, тартар из костреца и говяжьи хвосты с копченым пюре. А уже сейчас обратить внимание стоит на главный португальский десерт — паштел-де-ната — корзиночку из слоеного теста с заварным кремом (100 рублей).

Барная карта тоже будет постепенно расширяться. Пока же она включает в себя несколько сортов вина (250–350 рублей), линейку портвейнов (250–300 рублей), разливное пиво и сидры (200–280 рублей). За коктейльную карту отвечает бартендер Иван Гринько:  в ней пять авторских миксов (350–400 рублей), например, Ginja Julep на основе португальского вишневого ликера и портвейна и Tangeritini из грушевой водки, бузинного ликера, мандаринов и кинзы.

Будущее

Устроители подчеркивают, что меню и барную карту еще будут серьезно менять и дополнять. В ближайшие недели главные ожидания связаны с запуском кухни, а в начале осени здесь появится коллекция редких выдержанных портвейнов и настоек, в том числе таких, которые в Петербурге больше нигде не подают.

Никаких шумных вечеринок в Tawny не будет: владельцы бара дорожат отношениями с соседями, окна которых выходят во двор, но какие-то специальные мероприятия все же возможны: не исключено, что по выходным развлекать посетителей будут диджеи и музыканты.

Выдержки из меню:

Тапас с анчоусом — 100 рублей

Тапас с гребешком — 200 рублей

Рагу с чоризо — 200 рублей

Ассорти колбас — 180 рублей

Коктейли — 350–400 рублей

Портвейны — 250–300 рублей

Пиво — 200–280 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Как устроен «Голицын Лофт» (Петербург)
Как устроен «Голицын Лофт» (Петербург) Мраморные камины, лепные потолки, бар с сотней домашних настоек, копчёная треска, модная хинкальная и человек-олень в особняке на Фонтанке
Как устроен «Голицын Лофт» (Петербург)

Как устроен «Голицын Лофт» (Петербург)
Мраморные камины, лепные потолки, бар с сотней домашних настоек, копчёная треска, модная хинкальная и человек-олень в особняке на Фонтанке

Как в Петербурге открылась португальская кондитерская-контейнер
Как в Петербурге открылась португальская кондитерская-контейнер Швейцарский искусствовед Жоана Монбарон и повар Владимир Сажин — о своем проекте, паштеларии Bica
Как в Петербурге открылась португальская кондитерская-контейнер

Как в Петербурге открылась португальская кондитерская-контейнер
Швейцарский искусствовед Жоана Монбарон и повар Владимир Сажин — о своем проекте, паштеларии Bica

Бар «Мачты» в парке «Взморье» (Петербург)
Бар «Мачты» в парке «Взморье» (Петербург) Одно из главных мест лета: канал и лодки, Финский залив, кроншпицы Трезини и хорошие вечеринки на Васильевском острове
Бар «Мачты» в парке «Взморье» (Петербург)

Бар «Мачты» в парке «Взморье» (Петербург)
Одно из главных мест лета: канал и лодки, Финский залив, кроншпицы Трезини и хорошие вечеринки на Васильевском острове

«Скотный двор» на Конногвардейском бульваре (Петербург)
«Скотный двор» на Конногвардейском бульваре (Петербург) Многообещающий кафе-бар от команды пространства «Бездельники» в помещении конюшен Николаевского дворца
«Скотный двор» на Конногвардейском бульваре (Петербург)

«Скотный двор» на Конногвардейском бульваре (Петербург)
Многообещающий кафе-бар от команды пространства «Бездельники» в помещении конюшен Николаевского дворца

Тэги

Люди

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

Безопасно ли участвовать в переписи населения?

Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России

Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении

Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке

Вещи со смыслом

Первая полоса

Безопасно ли участвовать в переписи населения?

И зачем она вообще нужна

Безопасно ли участвовать в переписи населения?
И зачем она вообще нужна

Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России
Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России Эльбрус, Алтай, Чечня, Золотое кольцо и зона отчуждения
Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России

Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России
Эльбрус, Алтай, Чечня, Золотое кольцо и зона отчуждения

Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении
Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении
Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении

Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении

Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке
Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке И довольно унылый альбом Coldplay — что смотреть, читать и (не) слушать на этой неделе
Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке

Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке
И довольно унылый альбом Coldplay — что смотреть, читать и (не) слушать на этой неделе

Вещи со смыслом
Промо
Вещи со смыслом Почему нам больше не интересны просто кроссовки
Вещи со смыслом
Промо

Вещи со смыслом
Почему нам больше не интересны просто кроссовки

Веган-пицца Kom Pizza на «Курской» и веган-кафе Carrots & Beans на Малой Грузинской, новое меню и шеф-повар в «Доме 16»
Веган-пицца Kom Pizza на «Курской» и веган-кафе Carrots & Beans на Малой Грузинской, новое меню и шеф-повар в «Доме 16»
Веган-пицца Kom Pizza на «Курской» и веган-кафе Carrots & Beans на Малой Грузинской, новое меню и шеф-повар в «Доме 16»

Веган-пицца Kom Pizza на «Курской» и веган-кафе Carrots & Beans на Малой Грузинской, новое меню и шеф-повар в «Доме 16»

Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве
Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве Винтажные маркеты, Beat Weekend и немое кино с оркестром
Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве

Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве
Винтажные маркеты, Beat Weekend и немое кино с оркестром

Красный гид в Москве: Кому достались звезды Michelin
Красный гид в Москве: Кому достались звезды Michelin Как прошла церемония и у кого теперь есть особые отметки
Красный гид в Москве: Кому достались звезды Michelin

Красный гид в Москве: Кому достались звезды Michelin
Как прошла церемония и у кого теперь есть особые отметки

Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет»
Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет» «Самое стремное — когда открытое унижение прикрывают заботой и жизненным опытом»
Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет»

Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет»
«Самое стремное — когда открытое унижение прикрывают заботой и жизненным опытом»

Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок
Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок «Алиса это придумала, чтобы кайфануть самой в безопасной среде. Но что-то пошло не так»
Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок

Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок
«Алиса это придумала, чтобы кайфануть самой в безопасной среде. Но что-то пошло не так»

Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой
Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой
Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой

Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой

Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской»
Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской» Говорим о профитролях, черном мраморе и юморе
Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской»

Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской»
Говорим о профитролях, черном мраморе и юморе

«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры
«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры Холодная война, единороги и хиппи
«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры

«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры
Холодная война, единороги и хиппи

Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша
Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша Проблемы и нарушения, которые вскрыла трагедия
Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша

Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша
Проблемы и нарушения, которые вскрыла трагедия

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права

Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие»
Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие» The Village запускает рубрику «Люди в городе» в видеоформате
Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие»

Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие»
The Village запускает рубрику «Люди в городе» в видеоформате

Как комик Женя Сидоров писал стендап для «Пингвинов моей мамы» — нового сериала Наталии Мещаниновой
Как комик Женя Сидоров писал стендап для «Пингвинов моей мамы» — нового сериала Наталии Мещаниновой «Мне не нравятся шутки, потому что они математические»
Как комик Женя Сидоров писал стендап для «Пингвинов моей мамы» — нового сериала Наталии Мещаниновой

Как комик Женя Сидоров писал стендап для «Пингвинов моей мамы» — нового сериала Наталии Мещаниновой
«Мне не нравятся шутки, потому что они математические»

Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара»
Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара» Рецепт сахарных сот от шеф-кондитера
Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара»

Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара»
Рецепт сахарных сот от шеф-кондитера

Как восстановить ногти после гель-лака
Как восстановить ногти после гель-лака Самостоятельно дома и в салоне
Как восстановить ногти после гель-лака

Как восстановить ногти после гель-лака
Самостоятельно дома и в салоне

Какими должны стать офисы после удаленки
Спецпроект
Какими должны стать офисы после удаленки Рабочее пространство 2.0
Какими должны стать офисы после удаленки
Спецпроект

Какими должны стать офисы после удаленки
Рабочее пространство 2.0

Подпишитесь на рассылку