Tawny Bar на набережной Фонтанки (Петербург) Двухэтажный португальский бар в отдельном флигеле с живописным двориком и балконом, где точно стоит побывать, пока не закончилось лето

Tawny Bar на набережной Фонтанки (Петербург)

На набережной Фонтанки в отдельном двухэтажном флигеле в двух шагах от «Голицын Лофта» заработал бар Tawny. Главный идеолог проекта Рома Редман (митерия Chuck) анонсировал открытие бара еще прошлой осенью, но и теперь — спустя две недели после запуска — заведение продолжает работать в тестовом режиме. Здесь уже подают некоторые закуски, но вот полноценное меню пока так и не ввели. Тем не менее и дальше откладывать посещение бара не стоит: главное его достоинство — крошечный зеленый дворик-патио, и оценить его стоит именно сейчас, когда под конец лета в Петербурге наконец стало по-настоящему тепло.

The Village побывал в Tawny и рассказывает, как устроен бар и чего стоит ждать от него  в ближайшем будущем.

Фотографии

Виктор Юльев

Идея

Идея проекта — в меру аутентичный бар с большим выбором портвейнов, коктейлями, закусками и расслабленной средиземноморской атмосферой —появилась у  Ромы Редмана после поездки в Португалию. Подходящее для задумки место (отдельный двухэтажный флигель, зажатый между двумя величественными особняками) нашлось быстро, но многочисленные согласования и ремонт потребовали на порядок больше времени, чем рассчитывали организаторы, а устройство вытяжек, необходимых для нормального функционирования кухни, и вовсе продолжается до сих пор.

 Tawny bar

Адрес: наб. Фонтанки, 20

Время работы: 15:00 — 23:30, по пятницам и субботам до 01:00

Телефон: +7 (969) 709–13–13

Средний чек: 1 000 рублей

 facebook

Интерьер

Сейчас Tawny похож на идеальное спикизи-пространство. За неброским фасадом без вывески скрывается двухэтажное помещение, рассчитанное (если не считать веранды) примерно на 30 посадочных мест. На первом этаже расположены велкам-бар, открытая кухня и овитый плющом и виноградом внутренний двор-колодец с разнообразной зеленью в горшках: цветами, можжевельником и пряными травами — мятой, тмином, лавандой и душицей.

Основные посадочные места и полноценный коктейльный бар находятся на втором этаже. Здесь также есть небольшой балкон, на который в хорошую погоду выставляют столики.

Интерьер курировала дизайнер Кристина Лазарева, а вот различные характерные детали устроители подбирали сообща. Среди самых интересных элементов — расписанная в духе португальских изразцов плитка,  установленный на лестнице исторический камин, антикварный буфет 20-х годов и винтажная фигурка Девы Марии, которую привезли из Чехии и вмонтировали в стену у бара.

Еда и напитки

За кухню в Tawny Роман Редман отвечает лично. В настоящий момент меню совсем короткое и состоит из разнообразных тапасов и закусок. Например, здесь подают бутерброды с тартаром из говядины, маринованным огурцом и каперсами (150 рублей), скёрт-стейком (200 рублей), гребешком и кремом из цветной капусты (200 рублей) и паштетом из куриной печени (80 рублей), а также ассорти колбас (180 рублей) и сыры (180 рублей). Однако со дня на день появятся и более сытные блюда: картофельный суп с савойской капустой и чоризо, птитим с зубаткой, тартар из костреца и говяжьи хвосты с копченым пюре. А уже сейчас обратить внимание стоит на главный португальский десерт — паштел-де-ната — корзиночку из слоеного теста с заварным кремом (100 рублей).

Барная карта тоже будет постепенно расширяться. Пока же она включает в себя несколько сортов вина (250–350 рублей), линейку портвейнов (250–300 рублей), разливное пиво и сидры (200–280 рублей). За коктейльную карту отвечает бартендер Иван Гринько:  в ней пять авторских миксов (350–400 рублей), например, Ginja Julep на основе португальского вишневого ликера и портвейна и Tangeritini из грушевой водки, бузинного ликера, мандаринов и кинзы.

Будущее

Устроители подчеркивают, что меню и барную карту еще будут серьезно менять и дополнять. В ближайшие недели главные ожидания связаны с запуском кухни, а в начале осени здесь появится коллекция редких выдержанных портвейнов и настоек, в том числе таких, которые в Петербурге больше нигде не подают.

Никаких шумных вечеринок в Tawny не будет: владельцы бара дорожат отношениями с соседями, окна которых выходят во двор, но какие-то специальные мероприятия все же возможны: не исключено, что по выходным развлекать посетителей будут диджеи и музыканты.

Выдержки из меню:

Тапас с анчоусом — 100 рублей

Тапас с гребешком — 200 рублей

Рагу с чоризо — 200 рублей

Ассорти колбас — 180 рублей

Коктейли — 350–400 рублей

Портвейны — 250–300 рублей

Пиво — 200–280 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Как устроен «Голицын Лофт» (Петербург)
Как устроен «Голицын Лофт» (Петербург) Мраморные камины, лепные потолки, бар с сотней домашних настоек, копчёная треска, модная хинкальная и человек-олень в особняке на Фонтанке
Как устроен «Голицын Лофт» (Петербург)

Как устроен «Голицын Лофт» (Петербург)
Мраморные камины, лепные потолки, бар с сотней домашних настоек, копчёная треска, модная хинкальная и человек-олень в особняке на Фонтанке

Как в Петербурге открылась португальская кондитерская-контейнер
Как в Петербурге открылась португальская кондитерская-контейнер Швейцарский искусствовед Жоана Монбарон и повар Владимир Сажин — о своем проекте, паштеларии Bica
Как в Петербурге открылась португальская кондитерская-контейнер

Как в Петербурге открылась португальская кондитерская-контейнер
Швейцарский искусствовед Жоана Монбарон и повар Владимир Сажин — о своем проекте, паштеларии Bica

Бар «Мачты» в парке «Взморье» (Петербург)
Бар «Мачты» в парке «Взморье» (Петербург) Одно из главных мест лета: канал и лодки, Финский залив, кроншпицы Трезини и хорошие вечеринки на Васильевском острове
Бар «Мачты» в парке «Взморье» (Петербург)

Бар «Мачты» в парке «Взморье» (Петербург)
Одно из главных мест лета: канал и лодки, Финский залив, кроншпицы Трезини и хорошие вечеринки на Васильевском острове

«Скотный двор» на Конногвардейском бульваре (Петербург)
«Скотный двор» на Конногвардейском бульваре (Петербург) Многообещающий кафе-бар от команды пространства «Бездельники» в помещении конюшен Николаевского дворца
«Скотный двор» на Конногвардейском бульваре (Петербург)

«Скотный двор» на Конногвардейском бульваре (Петербург)
Многообещающий кафе-бар от команды пространства «Бездельники» в помещении конюшен Николаевского дворца

Тэги

Люди

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

Четыре альбома Arca, предшественник «Игры в кальмара» и сборник задач по лингвистике

Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел

Как провести первую неделю зимы в Москве

Как перестать выбрасывать еду

Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов

Первая полоса

Четыре альбома Arca, предшественник «Игры в кальмара» и сборник задач по лингвистике
Четыре альбома Arca, предшественник «Игры в кальмара» и сборник задач по лингвистике Что слушать, читать и смотреть на выходных
Четыре альбома Arca, предшественник «Игры в кальмара» и сборник задач по лингвистике

Четыре альбома Arca, предшественник «Игры в кальмара» и сборник задач по лингвистике
Что слушать, читать и смотреть на выходных

Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел
Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел Григорий Охотин — о том, как его проект за десять лет вырастил гражданское общество в России
Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел

Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел
Григорий Охотин — о том, как его проект за десять лет вырастил гражданское общество в России

Как провести первую неделю зимы в Москве
Как провести первую неделю зимы в Москве День рождения Powerhouse, фестиваль японского кино и Boiler Room
Как провести первую неделю зимы в Москве

Как провести первую неделю зимы в Москве
День рождения Powerhouse, фестиваль японского кино и Boiler Room

Как перестать выбрасывать еду
Как перестать выбрасывать еду
Как перестать выбрасывать еду

Как перестать выбрасывать еду

Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов
Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов И действительно ли покупатели обращают на них внимание
Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов

Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов
И действительно ли покупатели обращают на них внимание

Экс-кандидатку на выборы в Госдуму Алену Попову обвинили в невыплате зарплат
Экс-кандидатку на выборы в Госдуму Алену Попову обвинили в невыплате зарплат Активистки Дарья Серенко и Софья Сно рассказали о работе в штабе правозащитницы
Экс-кандидатку на выборы в Госдуму Алену Попову обвинили в невыплате зарплат

Экс-кандидатку на выборы в Госдуму Алену Попову обвинили в невыплате зарплат
Активистки Дарья Серенко и Софья Сно рассказали о работе в штабе правозащитницы

Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта
Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта Леди Гага, Адам Драйвер и Джаред Лето, которого не узнать
Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта

Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта
Леди Гага, Адам Драйвер и Джаред Лето, которого не узнать

«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца
«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца Мультикаст суперзвезд, недовольство наследников и бесподобная Леди Гага
«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца

«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца
Мультикаст суперзвезд, недовольство наследников и бесподобная Леди Гага

Кто водит москвичей по крышам
Спецпроект
Кто водит москвичей по крышам И как любовь к фотографии превратилась в растущий ивент-бизнес
Кто водит москвичей по крышам
Спецпроект

Кто водит москвичей по крышам
И как любовь к фотографии превратилась в растущий ивент-бизнес

Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc
Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc
Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc

Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc

Гид по Большому фестивалю мультфильмов в Москве
Гид по Большому фестивалю мультфильмов в Москве Рассказываем, что смотреть в декабре взрослым и детям
Гид по Большому фестивалю мультфильмов в Москве

Гид по Большому фестивалю мультфильмов в Москве
Рассказываем, что смотреть в декабре взрослым и детям

«Работа в госучреждениях — это активизм»
«Работа в госучреждениях — это активизм» Даша Серенко — о новой книге «Девочки и институции», травле, фемписьме и госнасилии
«Работа в госучреждениях — это активизм»

«Работа в госучреждениях — это активизм»
Даша Серенко — о новой книге «Девочки и институции», травле, фемписьме и госнасилии

20 фильмов зимы

20 фильмов зимыОт возвращения «Матрицы» до комедии об эвтаназии Франсуа Озона

20 фильмов зимы

20 фильмов зимы От возвращения «Матрицы» до комедии об эвтаназии Франсуа Озона

Неймдроппинг, протест и самокопание: Почему «Красота и уродство» Оксимирона — самый удобный альбом года?
Неймдроппинг, протест и самокопание: Почему «Красота и уродство» Оксимирона — самый удобный альбом года? Первые мысли после прослушивания пластинки
Неймдроппинг, протест и самокопание: Почему «Красота и уродство» Оксимирона — самый удобный альбом года?

Неймдроппинг, протест и самокопание: Почему «Красота и уродство» Оксимирона — самый удобный альбом года?
Первые мысли после прослушивания пластинки

10 лучших ресторанов осени в Петербурге
10 лучших ресторанов осени в Петербурге Возвращение кафе «Рубинштейн» и бара Mishka, All Grain, Numero Zero и Mercado del Sol
10 лучших ресторанов осени в Петербурге

10 лучших ресторанов осени в Петербурге
Возвращение кафе «Рубинштейн» и бара Mishka, All Grain, Numero Zero и Mercado del Sol

«The Beatles: Get Back»: Док Питера Джексона длится почти восемь часов. Почему его стоит смотреть не только фанатам?
«The Beatles: Get Back»: Док Питера Джексона длится почти восемь часов. Почему его стоит смотреть не только фанатам?
«The Beatles: Get Back»: Док Питера Джексона длится почти восемь часов. Почему его стоит смотреть не только фанатам?

«The Beatles: Get Back»: Док Питера Джексона длится почти восемь часов. Почему его стоит смотреть не только фанатам?

Менять профессию — нормально. Рассказываем, как принять решение о поиске новой работы
Спецпроект
Менять профессию — нормально. Рассказываем, как принять решение о поиске новой работы
Менять профессию — нормально. Рассказываем, как принять решение о поиске новой работы
Спецпроект

Менять профессию — нормально. Рассказываем, как принять решение о поиске новой работы

Адвент-календари Kiehl’s и Lumene, мусс для губ Morphe, аромасвечи с кардамоном Windsor’s Soap и другие новинки декабря
Адвент-календари Kiehl’s и Lumene, мусс для губ Morphe, аромасвечи с кардамоном Windsor’s Soap и другие новинки декабря
Адвент-календари Kiehl’s и Lumene, мусс для губ Morphe, аромасвечи с кардамоном Windsor’s Soap и другие новинки декабря

Адвент-календари Kiehl’s и Lumene, мусс для губ Morphe, аромасвечи с кардамоном Windsor’s Soap и другие новинки декабря

Что покупать и куда идти на non/fiction№23?
Что покупать и куда идти на non/fiction№23? Главные книги и события московской книжной ярмарки
Что покупать и куда идти на non/fiction№23?

Что покупать и куда идти на non/fiction№23?
Главные книги и события московской книжной ярмарки

Где ужинать прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют рестораны, кафе и бистро для отличного вечера
Где ужинать прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют рестораны, кафе и бистро для отличного вечера
Где ужинать прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют рестораны, кафе и бистро для отличного вечера

Где ужинать прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют рестораны, кафе и бистро для отличного вечера

Подпишитесь на рассылку