16 мая, понедельник
Москва
Войти

Holy Collie на Варварке Маффины, сэндвичи и полкило лапши в соусе терияки за 100 рублей

Holy Collie на Варварке

Редакция «The Village Нижний Новгород» начинает рассказывать о своих любимых местах в городе и делиться паролями-явками. Узнать о том, что это наш выбор, очень просто: наклейка «The Village рекомендует» сообщит вам об этом. В новом выпуске — маленькое местечко на Варварке с сэндвичами и вегетарианскими бизнес-ланчами.

Фотографии

Илья большаков

Кафе с сэндвичами, где можно было купить, помимо небольшого перекуса, еще и стикеры с комиксами, за четыре года сформировало свою аудиторию, проводит маленькие вечеринки и живет неспешной жизнью кафе за углом. Там все друг друга знают, а чужие практически не заходят, хотя стоит: где еще в центре города вы можете купить на бизнес-ланч полкило лапши за 100 рублей или моментально и без очередей в обеденное время получить сырный маффин с кофе. Тут удобно проводить планерки и работать — посетителей достаточно мало, а те, кто забегает, хватают сэндвич с чаем и убегают по своим делам.

  Holy Collie

АДРЕС: ул. Варварская, 14

ТЕЛЕФОН: +7 920 028-28-58

ВРЕМЯ РАБОТЫ: 
пн. — пт.: 10:00–21:00
сб.: 12:00–22:00
вс.: выходной

СРЕДНИЙ ЧЕК: 250 рублей

 vk.com

Что нужно заказывать

Сэндвич с яйцом и беконом — 130 рублей

Чили Нон Карне — 180 рублей

Лапша с овощами и соей — 100 рублей

Маффин (шоколад и нутелла) — 80 рублей

Выдержки из меню

Маффин (лимон и сыр) — 80 рублей

Чечевичный суп — 100 рублей

Сэндвич с индейкой — 130 рублей

Иван-чай — 50 рублей

Root beer — 100 рублей

Дима и Надя

владельцы кафе

Мы искали это место полгода, обошли все улицы и чуть не остановились на площади Маркина. Все риелторы говорили, что в центре города небольшое и недорогое помещение найти невозможно, а мы случайно наткнулись. Раньше здесь продавали спайсы, потом медицинское оборудование, сейчас пришли мы. Вообще Варварская — это очевидно — удобное месторасположение между двумя площадями, симпатичная улица с множеством муниципальных заведений.

К нам ходят очень разные люди, рядом находится несколько школ и лицеев, и в первую половину дня часто приходят ученики, здесь они прогуливают уроки или готовят домашние задания. Когда-то мы угощали бесплатным маффином тех, кто получал двойку. С некоторыми из них мы из рыночных отношений перешли в дружеские, вешали объявление о перерыве на час и шли смотреть выпускной спектакль. Помимо того что у нас всегда можно перекусить, мы еще проводим разные мероприятия: например, мы организовывали вечеринки alcoholy collie, где предлагалось приносить всё с собой и делиться с другими. Каким-то образом это переросло в chip-tune вечеринки. У нас небольшой зал, который не соответствует нормам концертной площадки, помещение больше похоже на квартиру, в том числе тем, что со всех сторон тоже квартиры, но тем не менее у нас проходило несколько концертов. Периодически, примерно раз в три месяца, у нас бывают вечеринки — просто уютная арка и помещения просят этого. Но, к сожалению, за каждой стеной чуткие люди, и, как мы ни стараемся не нарушать их покой, всё равно случаются инциденты.

Меню мы периодически меняем, а не расширяем, нас всего двое, а быть поваром, официантом, кассиром, уборщиком и готовить большой ассортимент невозможно. Вдвоем, конечно, тяжело, но дело в том, что у нас нет и не было цели сделать из «Холи Колли» большой бизнес, расширяться и увеличивать доход. Не лежит душа к коммерческим схемам, навязчивым лицемерным рекламам и бизнес-стратегиям. Конечно, работать шесть дней в неделю с 10:00 до 21:00, каждый день, насвистывая, печь маффины и всегда радоваться жизни — это фантастика, но мы так вжились в это место и образ жизни, что пока менять что-то нет желания. Это дом. Вдвоем мы видим все нюансы и мелочи и можем удобно их контролировать.

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Новые кафе и рестораны этой осени в Нижнем Новгороде
Новые кафе и рестораны этой осени в Нижнем Новгороде Пышки, хот-доги, пицца — рестораторы будто сговорились и решили атаковать углеводами со всех сторон, чтобы переносить холода было проще и приятнее
Новые кафе и рестораны этой осени в Нижнем Новгороде

Новые кафе и рестораны этой осени в Нижнем Новгороде
Пышки, хот-доги, пицца — рестораторы будто сговорились и решили атаковать углеводами со всех сторон, чтобы переносить холода было проще и приятнее

Художник Эльвира Шарапова — о любимой одежде
Художник Эльвира Шарапова — о любимой одежде «Я какая-то неправильная модница»
Художник Эльвира Шарапова — о любимой одежде

Художник Эльвира Шарапова — о любимой одежде
«Я какая-то неправильная модница»

Личный бариста: Что умеют дорогие кофемашины
Личный бариста: Что умеют дорогие кофемашины Тестируем кофе, сваренный гаджетами за 150 тысяч рублей, а заодно разбираемся в их устройстве
Личный бариста: Что умеют дорогие кофемашины

Личный бариста: Что умеют дорогие кофемашины
Тестируем кофе, сваренный гаджетами за 150 тысяч рублей, а заодно разбираемся в их устройстве

Главный минус Путина, правила развода и новый трейлер «Излома времени»
Главный минус Путина, правила развода и новый трейлер «Излома времени» Каждое утро The Village рассказывает о самых обсуждаемых новостях в Москве, России и мире
Главный минус Путина, правила развода и новый трейлер «Излома времени»

Главный минус Путина, правила развода и новый трейлер «Излома времени»
Каждое утро The Village рассказывает о самых обсуждаемых новостях в Москве, России и мире

Тэги

Сюжет

Места

Прочее

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Уехавшие айтишники — о причинах переезда, утечке мозгов и будущем индустрии

Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Первая полоса

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»
Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»
Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»

Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией
В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией
В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена»
В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена» Редакторы The Village попытались записаться на показы
В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена»

В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена»
Редакторы The Village попытались записаться на показы

Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней
Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней
Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней

Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней

«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам
«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам Которые едут в Европу
«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам

«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам
Которые едут в Европу

Как дела, как дела? Это новый автозак
Как дела, как дела? Это новый автозак Реакция твиттера на будущие «комфортные» автозаки
Как дела, как дела? Это новый автозак

Как дела, как дела? Это новый автозак
Реакция твиттера на будущие «комфортные» автозаки

«Поездка на дачу отменяется»
«Поездка на дачу отменяется» Собрали кадры с майским снегопадом в Москве
«Поездка на дачу отменяется»

«Поездка на дачу отменяется»
Собрали кадры с майским снегопадом в Москве

Джонатан Франзен: «Я был бы рад просто оказаться в русском лесу»
Джонатан Франзен: «Я был бы рад просто оказаться в русском лесу» Великий американский писатель — о своем новом романе, автофикшене и Дэвиде Фостере Уоллесе
Джонатан Франзен: «Я был бы рад просто оказаться в русском лесу»

Джонатан Франзен: «Я был бы рад просто оказаться в русском лесу»
Великий американский писатель — о своем новом романе, автофикшене и Дэвиде Фостере Уоллесе

Уехавшие айтишники — о причинах переезда, утечке мозгов и будущем индустрии
Уехавшие айтишники — о причинах переезда, утечке мозгов и будущем индустрии
Уехавшие айтишники — о причинах переезда, утечке мозгов и будущем индустрии

Уехавшие айтишники — о причинах переезда, утечке мозгов и будущем индустрии

Подпишитесь на рассылку