Суши из Петербурга: «Ки-До» в Сивцевом Вражке Посредственные роллы в переулках Арбата

Суши из Петербурга: «Ки-До» в Сивцевом Вражке

Петербуржцы в этом году уверенно захватывают Москву: новый японский проект с питерскими корнями открылся в переулке Сивцев Вражек. «Ки-До»  существуют уже почти два десятка лет и позиционируют себя как сеть элитных суши-баров. В Петербурге у сети уже семь заведений, а на днях в Москве заработал их первый суши-бар.

Фото- и видеосъемка

Анна Михеева

На грани трендов

Несмотря на то, что «Ки-До» — это сеть, каждому ресторану придумывают свой индивидуальный дизайн. На месте московского проекта ранее находился магазин продуктов «Машков»; от предыдущих владельцев рестораторам досталась планировка и шикарные окна в пол, которые сразу притягивают внимание. Дизайном столичного «Ки-До» занималась питерская студия DA Architects, которая славится интерьерами самых модных нынче в Петербурге мест: Birch, Made in China, Jungle...

Но вот в «Ки-До» интерьер получился неоднозначным. С первого взгляда становится понятно, что ресторан позиционирует себя как элитный, но при этом хочет быть модным. Однако решения, выбранные дизайнерами, кажется, начали терять свою актуальность еще год назад. Стены отделали под необработанный состаренный бетон, мебель выбрали темных благородных винных и синих тонов, барную стойку украсили перфорированным латунным листом, над ней подвесили геометричные — тоже латунные — светильники, вход отделили тяжелой бархатной шторой... Звучит как собрание дизайнерских приемов по хештегу #2018. При этом видно, что работа сделана на совесть, а материалы были выбраны далеко не из дешевых, но смотрится все уже немного устаревшим, и как свежо на этом фоне выглядит, например, рамен-бар Ku.

 «Ки-До»

Адрес: Сивцев Вражек, 8/16

Часы работы: 12:00−00:00

Средний чек: 1500 рублей

kido

Посредственные суши

Надо отдать должное: кажется, «Ки-До» — первый ресторан, который умудрился сделать красивое меню с картинками. Официант приносит увесистый блокнот с красивыми фотографиями каждого блюда на нежно-голубом фоне. Съемка и вправду хороша, и каждую карточку хочется рассматривать. В меню — традиционный набор японского ресторана: поштучные суши, стандартный набор роллов от простых с лососем до «Калифорнии» и «Филадельфии», которые можно заказать по полпорции. Затем идет лапша с разными наполнителями, рис с креветками, овощами или курицей, два вида шашлычков, стейк из говядины, утиная грудка, курица терияки, креветки, несколько супов и десертов. В целом — ничего необычного, стандартный выбор блюд.

Роллы «Калифорния» ничем особо не примечательны, разве что соевый соус, стоящий на столе, едва ли можно назвать соленым, что может расстроить любителей более терпких вкусов, а имбирь суховат. Соли также пожалели и в мисо супе, в котором плавают очень плотные кусочки тофу — такой вид этого соевого сыра тоже на любителя. Спринг-роллы с уткой хороши по хрусту, но начинка больше похожа на кашу то ли из мяса, то ли из птицы, тартар из лосося подают на подушке из мелкорубленного авокадо — пресно, а вот яичная лапша с курицей получилась на ура, и вполне заслуживает внимания. Выбор десертов тоже вполне сетевой: шоколадный фондан, бананы темпура, сладкие роллы с фруктами... Ничего взаправду японского. Если говорить про аутентичность, то за этим, конечно, не сюда. Качество продуктов не вызывает нареканий, но и вау-эффекта при контакте языка с рыбой — как, например, в Cutfish — тоже не возникает. В общем, достаточно посредственно.

Япония для Остоженки

Остоженка не может похвастаться большим выбором ресторанов и кафе, поэтому открытие «Ки-До» явно украсит район. Однако еда здесь получилась ничем не примечательной, а интерьер, который часто сглаживает гастрономические ожидания и заставляет гостей возвращаться снова, тоже вряд ли справится с этой функцией. Надо отдать должное: для подобного антуража и места расположения ценник в «Ки-До» сделали вполне привлекательным, но сможет ли он стать главным критерием для возвращения в ресторан — пока непонятно.

Выдержки из меню:

Рис с креветками — 490 рублей

Лапша с овощами — 370 рублей

Ролл "Филадельфия" — 680 рублей

Ролл тунец — 290 рублей

Шоколадный кекс с мороженым — 370 рублей

Суши с лососем и яйцом — 140 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Второй [KU:], Tandem Coffee и «Тарелка»
Второй [KU:], Tandem Coffee и «Тарелка» Все открытия недели — в регулярной подборке The Village
Второй [KU:], Tandem Coffee и «Тарелка»

Второй [KU:], Tandem Coffee и «Тарелка»
Все открытия недели — в регулярной подборке The Village

Правда ли, что робуста — показатель плохого кофе?
Правда ли, что робуста — показатель плохого кофе? Отличия арабики от робусты, тельность напитка и горечь во вкусе
Правда ли, что робуста — показатель плохого кофе?

Правда ли, что робуста — показатель плохого кофе?
Отличия арабики от робусты, тельность напитка и горечь во вкусе

Куда пойти на Московский гастрономический фестиваль
Куда пойти на Московский гастрономический фестиваль 13 мест с самым интересным меню
Куда пойти на Московский гастрономический фестиваль

Куда пойти на Московский гастрономический фестиваль
13 мест с самым интересным меню

«Я понял, что кофе — моя сигарета»: Каково это — пить только воду?
«Я понял, что кофе — моя сигарета»: Каково это — пить только воду? Рассказываем, как пройти water challenge и зачем это нужно
«Я понял, что кофе — моя сигарета»: Каково это — пить только воду?

«Я понял, что кофе — моя сигарета»: Каково это — пить только воду?
Рассказываем, как пройти water challenge и зачем это нужно

Тэги

Сюжет

Места

Прочее

Новое и лучшее

Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить

«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»

6 причин, почему разваливаются отношения

Первая полоса

The Village становится платным
The Village становится платным Как продолжить читать нас
The Village становится платным

The Village становится платным
Как продолжить читать нас

«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности»
«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности» Реакция твиттера на праздник, который ввел Путин
«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности»

«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности»
Реакция твиттера на праздник, который ввел Путин

Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России
Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России Леонид Стерник — о том, какое вино мы будем пить теперь и стоит ли делать запасы
Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России

Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России
Леонид Стерник — о том, какое вино мы будем пить теперь и стоит ли делать запасы

Слово редакции
Слово редакции Ридерки и ридеры проекта — об идее опен-колла, выборе текстов и роли литературы в мире, где идет *****
Слово редакции

Слово редакции
Ридерки и ридеры проекта — об идее опен-колла, выборе текстов и роли литературы в мире, где идет *****

Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить
Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить
Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить

Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить

«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»
«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове» Михаил Бородин — о фильме «Продукты 24» и рабстве в России
«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»

«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»
Михаил Бородин — о фильме «Продукты 24» и рабстве в России

Мошенники рассылают письма от имени The Village
Мошенники рассылают письма от имени The Village Рассказываем, что об этом известно
Мошенники рассылают письма от имени The Village

Мошенники рассылают письма от имени The Village
Рассказываем, что об этом известно

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость» Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?
ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?
ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?

ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?

Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****
Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время ***** Исследование социологини Кати Дегтяревой
Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****

Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****
Исследование социологини Кати Дегтяревой

«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»
«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут» Юрист Арсений Левинсон — об альтернативной службе
«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»

«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»
Юрист Арсений Левинсон — об альтернативной службе

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»
«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум» И готовы ли платить дальше
«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»
И готовы ли платить дальше

«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»
«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком» Рассказ Вики Петровой, которая попала в СИЗО из-за антивоенного поста во «ВКонтакте»
«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»

«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»
Рассказ Вики Петровой, которая попала в СИЗО из-за антивоенного поста во «ВКонтакте»

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту
«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту С минимальными потерями
«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту
С минимальными потерями

6 причин, почему разваливаются отношения
6 причин, почему разваливаются отношения Отрывок из книги «Осознанные отношения. 25 привычек для пар, которые помогут обрести настоящую близость»
6 причин, почему разваливаются отношения

6 причин, почему разваливаются отношения
Отрывок из книги «Осознанные отношения. 25 привычек для пар, которые помогут обрести настоящую близость»

Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей
Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей В нем участвуют рестораны из пяти городов России
Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей

Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей
В нем участвуют рестораны из пяти городов России

Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей
Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей
Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей

Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей

«Как ***** излечила мои детские травмы (но принесла взрослые)» / «Мама, папа и *****»
«Как ***** излечила мои детские травмы (но принесла взрослые)» / «Мама, папа и *****» The Village начинает публиковать литературные тексты
«Как ***** излечила мои детские травмы (но принесла взрослые)» / «Мама, папа и *****»

«Как ***** излечила мои детские травмы (но принесла взрослые)» / «Мама, папа и *****»
The Village начинает публиковать литературные тексты

Подпишитесь на рассылку