Московский фрукт: Avocado Queen на Итальянской улице

Московский фрукт: Avocado Queen на Итальянской улице

На Итальянской улице заработал Avocado Queen — представительство федеральной сети ресторанов, придуманных авторитетными московскими предпринимателями Аркадием Новиковым, Антоном Пинским и шеф-поваром Гленом Баллисом. Впервые проект появился три года назад в Москве и с тех пор успел обзавестись отделениями в Ростове и Новосибирске. Как известно, популярность в столице и регионах не всегда гарантирует того же результата в Петербурге, но, если судить по первым дням работы, у Avocado Queen есть все шансы на успех. С самого открытия здесь полная посадка.

Avocado Queen


Адрес

Итальянская ул., 21

Часы работы

09:00–23:00, по пт и сб до 00:00

Средний чек

2 000 рублей

Отличная локация и узнаваемый интерьер

Отчасти наплыв посетителей в первые дни можно списать на локацию, а еще — большие витринные окна. До сих пор важнейшая туристическая тропа, ведущая от Русского музея к Фонтанке, была не слишком хорошо освоена рестораторами. Сильные проекты на Итальянской можно сосчитать по пальцам одной руки. Поэтому неудивительно, что светящиеся по вечерам зеленоватым светом нарядные витрины привлекают людей.

Интерьер, за который отвечала Нино Зварковская, пусть и с некоторыми оговорками, но повторяет дизайн других заведений сети. Доминирующий цвет — приглушенный сдержанный зеленый. Стены покрыты штукатуркой с декоративными сколами и потертостями, сразу на входе — большая открытая кухня, отделанная деревом и латунью. Мебель тоже узнаваемая: аккуратные столики-двойки, покрытые белыми скатертями, длинные диваны вдоль стен, латунные светильники и зеркало со скругленными углами в глубине зала. Плюс несколько контрастных деталей: фикусы и тропические пальмы в горшках, инсталляция из двух обмотанных красной тканью манекенов и картина «Королевы авокадо» итальянского художника Тома Барнаби. Все мило, расслабленно и профессионально. Единственный минус — духота: кондиционеры, очевидно, не справляются с неожиданной петербургской жарой. Впрочем, эту проблему в ресторане обещают решить в ближайшие дни.

Авокадо в десятках проявлений

Название ресторана полно описывает концепцию. За редчайшими исключениями все блюда в меню включают в себя титульный американский фрукт, причем разных сортов — шеппард, хасс, чокет из Доминиканы, Южной Африки и Южной Америки. Авокадо выступает тут и базисом, и надстройкой: с ним делают тосты-брускетты, добавляют в с салаты и холодные супы, замешивают в тесто, из которого потом лепят ньокки, запекают на гриле и жарят в панировке до хрустящей корочки.

Avocado Queen работает в формате франшизы, то есть большая часть меню едина для всех заведений, но в каждом из ресторанов за финальный продукт отвечает местный шеф. В Петербурге это Александр Левченков (Nama, Mandarin, Buddha-bar). На закуску подают тартары из тунца и лосося в половинках авокадо, страчателлу с брокколи и кремом из авокадо, авокадо в хрустящей корочке с хумусом и освежающим соусом дзадзики и, например, идеально запеченный баклажан с томатным соусом и пармезаном.

Специальный раздел меню посвящен японской кухне — роллам и суши, и они хороши во всех версиях: и классических (вроде нигири с креветкой или угрем), и авторских (попробуйте летний ролл с лососем, угрем и клубникой). В разделе горячего настоящий хит — печеный батат на подушке из дикого риса в пряном азиатском соусе и ризотто с песто из кейла и гребешко. Если хотите чего-то более основательного, можно взять стейк из тунца с овощами или хрустящую утиную ножку с вешенками и шпинатом. И не отказывайтесь от сладкого: фирменного десерта-обманки Avocado Queen, устроенного по принципу шоколадного яйца с сюрпризом, нежнейшего шоколадного мусса с маракуйей и гениального клубничного гаспаччо — холодного супа из протертых ягод, рождающих ассоциации с беззаботным летним днем на даче.

Выдержки из меню:


Запеченное авокадо, краб, пашот, голландский соус

990 рублей


Страчателла, брокколи, крем авокадо

500 рублей


Поке тунец, рис, груша — 690 рублей

690 рублей


Хрустящая утиная ножка, вешенки, шпинат

690 рублей


Панна-котта из авокадо, малина

520 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Как выбирать авокадо?
Как выбирать авокадо? Что делать с незрелым плодом и какой лучше всего брать
Как выбирать авокадо?

Как выбирать авокадо?
Что делать с незрелым плодом и какой лучше всего брать

Saro на Петроградской стороне
Saro на Петроградской стороне Авторская кухня Марии Дементьевой в очень красивом ресторане
Saro на Петроградской стороне

Saro на Петроградской стороне
Авторская кухня Марии Дементьевой в очень красивом ресторане

Новые корнеры на Василеостровском рынке, кафе «Кино» на «Ленфильме» и барби-кондитерская
Новые корнеры на Василеостровском рынке, кафе «Кино» на «Ленфильме» и барби-кондитерская
Новые корнеры на Василеостровском рынке, кафе «Кино» на «Ленфильме» и барби-кондитерская

Новые корнеры на Василеостровском рынке, кафе «Кино» на «Ленфильме» и барби-кондитерская

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

Четыре альбома Arca, предшественник «Игры в кальмара» и сборник задач по лингвистике

Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел

Как провести первую неделю зимы в Москве

Как перестать выбрасывать еду

Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов

Первая полоса

Четыре альбома Arca, предшественник «Игры в кальмара» и сборник задач по лингвистике
Четыре альбома Arca, предшественник «Игры в кальмара» и сборник задач по лингвистике Что слушать, читать и смотреть на выходных
Четыре альбома Arca, предшественник «Игры в кальмара» и сборник задач по лингвистике

Четыре альбома Arca, предшественник «Игры в кальмара» и сборник задач по лингвистике
Что слушать, читать и смотреть на выходных

Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел
Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел Григорий Охотин — о том, как его проект за десять лет вырастил гражданское общество в России
Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел

Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел
Григорий Охотин — о том, как его проект за десять лет вырастил гражданское общество в России

Как провести первую неделю зимы в Москве
Как провести первую неделю зимы в Москве День рождения Powerhouse, фестиваль японского кино и Boiler Room
Как провести первую неделю зимы в Москве

Как провести первую неделю зимы в Москве
День рождения Powerhouse, фестиваль японского кино и Boiler Room

Как перестать выбрасывать еду
Как перестать выбрасывать еду
Как перестать выбрасывать еду

Как перестать выбрасывать еду

Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов
Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов И действительно ли покупатели обращают на них внимание
Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов

Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов
И действительно ли покупатели обращают на них внимание

Экс-кандидатку на выборы в Госдуму Алену Попову обвинили в невыплате зарплат
Экс-кандидатку на выборы в Госдуму Алену Попову обвинили в невыплате зарплат Активистки Дарья Серенко и Софья Сно рассказали о работе в штабе правозащитницы
Экс-кандидатку на выборы в Госдуму Алену Попову обвинили в невыплате зарплат

Экс-кандидатку на выборы в Госдуму Алену Попову обвинили в невыплате зарплат
Активистки Дарья Серенко и Софья Сно рассказали о работе в штабе правозащитницы

Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта
Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта Леди Гага, Адам Драйвер и Джаред Лето, которого не узнать
Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта

Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта
Леди Гага, Адам Драйвер и Джаред Лето, которого не узнать

«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца
«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца Мультикаст суперзвезд, недовольство наследников и бесподобная Леди Гага
«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца

«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца
Мультикаст суперзвезд, недовольство наследников и бесподобная Леди Гага

Кто водит москвичей по крышам
Спецпроект
Кто водит москвичей по крышам И как любовь к фотографии превратилась в растущий ивент-бизнес
Кто водит москвичей по крышам
Спецпроект

Кто водит москвичей по крышам
И как любовь к фотографии превратилась в растущий ивент-бизнес

Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc
Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc
Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc

Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc

Гид по Большому фестивалю мультфильмов в Москве
Гид по Большому фестивалю мультфильмов в Москве Рассказываем, что смотреть в декабре взрослым и детям
Гид по Большому фестивалю мультфильмов в Москве

Гид по Большому фестивалю мультфильмов в Москве
Рассказываем, что смотреть в декабре взрослым и детям

«Работа в госучреждениях — это активизм»
«Работа в госучреждениях — это активизм» Даша Серенко — о новой книге «Девочки и институции», травле, фемписьме и госнасилии
«Работа в госучреждениях — это активизм»

«Работа в госучреждениях — это активизм»
Даша Серенко — о новой книге «Девочки и институции», травле, фемписьме и госнасилии

20 фильмов зимы

20 фильмов зимыОт возвращения «Матрицы» до комедии об эвтаназии Франсуа Озона

20 фильмов зимы

20 фильмов зимы От возвращения «Матрицы» до комедии об эвтаназии Франсуа Озона

Неймдроппинг, протест и самокопание: Почему «Красота и уродство» Оксимирона — самый удобный альбом года?
Неймдроппинг, протест и самокопание: Почему «Красота и уродство» Оксимирона — самый удобный альбом года? Первые мысли после прослушивания пластинки
Неймдроппинг, протест и самокопание: Почему «Красота и уродство» Оксимирона — самый удобный альбом года?

Неймдроппинг, протест и самокопание: Почему «Красота и уродство» Оксимирона — самый удобный альбом года?
Первые мысли после прослушивания пластинки

10 лучших ресторанов осени в Петербурге
10 лучших ресторанов осени в Петербурге Возвращение кафе «Рубинштейн» и бара Mishka, All Grain, Numero Zero и Mercado del Sol
10 лучших ресторанов осени в Петербурге

10 лучших ресторанов осени в Петербурге
Возвращение кафе «Рубинштейн» и бара Mishka, All Grain, Numero Zero и Mercado del Sol

«The Beatles: Get Back»: Док Питера Джексона длится почти восемь часов. Почему его стоит смотреть не только фанатам?
«The Beatles: Get Back»: Док Питера Джексона длится почти восемь часов. Почему его стоит смотреть не только фанатам?
«The Beatles: Get Back»: Док Питера Джексона длится почти восемь часов. Почему его стоит смотреть не только фанатам?

«The Beatles: Get Back»: Док Питера Джексона длится почти восемь часов. Почему его стоит смотреть не только фанатам?

Менять профессию — нормально. Рассказываем, как принять решение о поиске новой работы
Спецпроект
Менять профессию — нормально. Рассказываем, как принять решение о поиске новой работы
Менять профессию — нормально. Рассказываем, как принять решение о поиске новой работы
Спецпроект

Менять профессию — нормально. Рассказываем, как принять решение о поиске новой работы

Адвент-календари Kiehl’s и Lumene, мусс для губ Morphe, аромасвечи с кардамоном Windsor’s Soap и другие новинки декабря
Адвент-календари Kiehl’s и Lumene, мусс для губ Morphe, аромасвечи с кардамоном Windsor’s Soap и другие новинки декабря
Адвент-календари Kiehl’s и Lumene, мусс для губ Morphe, аромасвечи с кардамоном Windsor’s Soap и другие новинки декабря

Адвент-календари Kiehl’s и Lumene, мусс для губ Morphe, аромасвечи с кардамоном Windsor’s Soap и другие новинки декабря

Что покупать и куда идти на non/fiction№23?
Что покупать и куда идти на non/fiction№23? Главные книги и события московской книжной ярмарки
Что покупать и куда идти на non/fiction№23?

Что покупать и куда идти на non/fiction№23?
Главные книги и события московской книжной ярмарки

Где ужинать прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют рестораны, кафе и бистро для отличного вечера
Где ужинать прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют рестораны, кафе и бистро для отличного вечера
Где ужинать прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют рестораны, кафе и бистро для отличного вечера

Где ужинать прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют рестораны, кафе и бистро для отличного вечера

Подпишитесь на рассылку