23 мая, понедельник
Москва
Войти
Место28 сентября 2021

Ресторан Duo Pizza & Wine у парка Павлика Морозова 10 видов римской пиццы и 31 вино по бокалам

Ресторан Duo Pizza & Wine у парка Павлика Морозова

В рубрике «Место» The Village Екатеринбург рассказывает о новых ресторанах, барах и кафе. Сегодняшний материал мы посвятили новой пиццерии Duo Pizza & Wine бизнесмена Константина Матвеева на первом этаже Центра Международной Торговли Екатеринбурга.

В рубрике «Место» The Village Екатеринбург рассказывает о новых ресторанах, барах и кафе. Сегодняшний материал мы посвятили новой пиццерии Duo Pizza & Wine бизнесмена Константина Матвеева на первом этаже Центра Международной Торговли Екатеринбурга.

Duo Pizza & Wine


Адрес

ул. Куйбышева, 44д, первый этаж Центра Международной Торговли Екатеринбурга

Режим работы

ежедневно с 12:00 до 22:00

Телефон

+7(967)639-22-92

Пиццерия появилась на месте Duo Bistro, о котором мы писали в феврале 2020 года. Бистро проработало недолго, потому что с 28 марта из-за пандемии временно закрыли все рестораны. Тогда азиатские блюда органично интегрировали в кофейные проекты Duo на первом этаже Центра Международной Торговли Екатеринбурга, а затем и на улице Малышева, 71, в кофейне «Золотого яблока». Позже обновленный формат кофейни и бистро открылся на втором этаже универмага Bolshoy. Управляющая проектами Евгения Портнягина рассказывает, что в будущем в Екатеринбурге появится еще несколько точек подобного формата. А повторять Duo Coffee & Bistro на месте Duo Bistro в Центре Международной Торговли не было смысла, ведь одноименный проект с кофе и блюдами азиатской кухни здесь уже работает. Поэтому в пространстве открыли ресторан с пиццей и вином.

Идею интерьера второго Duo Pizza & Wine создала и реализовала дизайнер Елена Прислонова, которая работала над пространствами бистро «Такие истории», Jang Su и «Цех». Она же делала проект Duo Coffee & Bistro на втором этаже «Большого» и летнюю веранду у входа в «Золотое яблоко». Кофейни и бистро со светлым интерьером и легкой мебелью из фанеры больше про утреннее и дневное посещение, а в пиццерии хотели создать камерную атмосферу для вечернего визита. Поэтому стены нового Duo Pizza & Wine покрасили в оливковый, на одной из них написали Duo, а мебель выбрали терракотового цвета. О закрывшемся тут в прошлом году Duo Bistro напоминает только огромная люстра-обруч под потолком.

Пиццерия получилась камерной, всего на 37 гостей. В основном столики здесь на двоих, но есть и высокий коммунальный стол на восьмерых в центре зала. В интерьере много больших зеленых растений, купленных в теплицах дендропарка у «Гринвича», например, фикус триколор и юкка.

Шеф-повар заведения — Степан Смирнов, работавший на кухнях ресторанов «Барборис» и James. Работе с тестом он обучался у пекаря Дмитрия Туледова, который уже работал в первой пиццерии Duo Pizza & Wine и Duo Coffee & Bistro в универмаге Bolshoy. На старте в меню добавили десять воздушных пицц от 410 до 690 рублей: с пармой и рукколой, с грушей, горгонзолой и кедровыми орехами, с курицей и ананасами. Самая ароматная пицца готовится с белыми грибами и сыром горгонзола, а самая популярная, «Маргарита», — с томатами, моцареллой, базиликом и песто. Прямо из зала можно наблюдать, как римскую пиццу выпекают в огромной печи — кухня нового ресторана открытая. От заказа до подачи проходит не больше пяти минут, и пиццу выносят на деревянной доске с соусом из итальянских томатов и пряностей, который так хорошо подходит к корочкам. Кроме пиццы в меню есть три варианта домашней пасты, пара супов и четыре салата.

Второй ключевой продукт ресторана — вино. На обложке карты с напитками написано «Никогда не считайте годы и бокалы вина». Пока всем совершеннолетним гостям бесплатно предлагают ограниченный ассортиментом вин — у пиццерии нет алкогольной лицензии. Когда она появится, можно будет оценить подборку из 38 вин от сомелье Анастасии Прудниковой, которую многие знают по работе в ресторанах «Дружба», «Гады, крабы и вино» и «Огонек». «Навигация винной карты легкая и понятная, ведь вино хотелось сделать максимально дружелюбным», — признается управляющая проектом Евгения Портнягина.

Винные разделы называются по-забавному: органика значится как «Любимый арт-хаус», подборка итальянских — «Открытки из Италии», а розе — «Розовые леденцы». Кроме вина в меню ресторана есть мексиканское и вишневое пиво, грузинские лимонады и, конечно, кофе от Duo. Стоимость бокала объемом 125 мл начинается от 290 рублей за сухую и свежую каву с ароматом сладких персиков или красное из Монтепульчано, богатое красными ягодами и специями, до 500 рублей за бокал австрийского блауфранкиша, который сравнивают с ягодным пуншем.

В первый день работы ресторана гости купили 100 пицц. Такая популярность обуславливается понятностью продукта для работников большого бизнес-центра, к тому же поблизости нет альтернативы, куда можно было бы зайти на пиццу с бокалом вина или заехать за «Маргаритой» и «Филадельфией» по пути домой.

Евгения Портнягина рассказывает, что третий итальянский ресторан команда Duo будет делать совместно с дизайнером Анной Шабинской, которая занималась интерьерами «Горожан», Vietmon и Donna Olivia. Duo Pizza & Wine появится на месте итальянской остерии Sorriso на втором этаже универмага Bolshoy. Там будут готовить не только римскую, но и неаполитанскую пиццу, а также ремесленный хлеб.

Цитаты из меню:


Салат с азербайджанскими томатами, страчателлой, киноа и соусом «Сладкий чили»

380 рублей


Крем-суп из пряной тыквы на кокосовом молоке с креветками и зеленым маслом

280 рублей


«Та самая карбонара»

420 рублей


«Самая сырная пицца»

510 рублей


Пицца «Филадельфия» с лососем, крем-сыром и красной икрой

690 рублей

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Хороший, плохой, русский

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Первая полоса

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Подпишитесь на рассылку