17 октября, воскресенье
Москва
Войти
Место28 сентября 2021

Ресторан Duo Pizza & Wine у парка Павлика Морозова 10 видов римской пиццы и 31 вино по бокалам

Ресторан Duo Pizza & Wine у парка Павлика Морозова

В рубрике «Место» The Village Екатеринбург рассказывает о новых ресторанах, барах и кафе. Сегодняшний материал мы посвятили новой пиццерии Duo Pizza & Wine бизнесмена Константина Матвеева на первом этаже Центра Международной Торговли Екатеринбурга.

В рубрике «Место» The Village Екатеринбург рассказывает о новых ресторанах, барах и кафе. Сегодняшний материал мы посвятили новой пиццерии Duo Pizza & Wine бизнесмена Константина Матвеева на первом этаже Центра Международной Торговли Екатеринбурга.

Duo Pizza & Wine


Адрес

ул. Куйбышева, 44д, первый этаж Центра Международной Торговли Екатеринбурга

Режим работы

ежедневно с 12:00 до 22:00

Телефон

+7(967)639-22-92

Пиццерия появилась на месте Duo Bistro, о котором мы писали в феврале 2020 года. Бистро проработало недолго, потому что с 28 марта из-за пандемии временно закрыли все рестораны. Тогда азиатские блюда органично интегрировали в кофейные проекты Duo на первом этаже Центра Международной Торговли Екатеринбурга, а затем и на улице Малышева, 71, в кофейне «Золотого яблока». Позже обновленный формат кофейни и бистро открылся на втором этаже универмага Bolshoy. Управляющая проектами Евгения Портнягина рассказывает, что в будущем в Екатеринбурге появится еще несколько точек подобного формата. А повторять Duo Coffee & Bistro на месте Duo Bistro в Центре Международной Торговли не было смысла, ведь одноименный проект с кофе и блюдами азиатской кухни здесь уже работает. Поэтому в пространстве открыли ресторан с пиццей и вином.

Идею интерьера второго Duo Pizza & Wine создала и реализовала дизайнер Елена Прислонова, которая работала над пространствами бистро «Такие истории», Jang Su и «Цех». Она же делала проект Duo Coffee & Bistro на втором этаже «Большого» и летнюю веранду у входа в «Золотое яблоко». Кофейни и бистро со светлым интерьером и легкой мебелью из фанеры больше про утреннее и дневное посещение, а в пиццерии хотели создать камерную атмосферу для вечернего визита. Поэтому стены нового Duo Pizza & Wine покрасили в оливковый, на одной из них написали Duo, а мебель выбрали терракотового цвета. О закрывшемся тут в прошлом году Duo Bistro напоминает только огромная люстра-обруч под потолком.

Пиццерия получилась камерной, всего на 37 гостей. В основном столики здесь на двоих, но есть и высокий коммунальный стол на восьмерых в центре зала. В интерьере много больших зеленых растений, купленных в теплицах дендропарка у «Гринвича», например, фикус триколор и юкка.

Шеф-повар заведения — Степан Смирнов, работавший на кухнях ресторанов «Барборис» и James. Работе с тестом он обучался у пекаря Дмитрия Туледова, который уже работал в первой пиццерии Duo Pizza & Wine и Duo Coffee & Bistro в универмаге Bolshoy. На старте в меню добавили десять воздушных пицц от 410 до 690 рублей: с пармой и рукколой, с грушей, горгонзолой и кедровыми орехами, с курицей и ананасами. Самая ароматная пицца готовится с белыми грибами и сыром горгонзола, а самая популярная, «Маргарита», — с томатами, моцареллой, базиликом и песто. Прямо из зала можно наблюдать, как римскую пиццу выпекают в огромной печи — кухня нового ресторана открытая. От заказа до подачи проходит не больше пяти минут, и пиццу выносят на деревянной доске с соусом из итальянских томатов и пряностей, который так хорошо подходит к корочкам. Кроме пиццы в меню есть три варианта домашней пасты, пара супов и четыре салата.

Второй ключевой продукт ресторана — вино. На обложке карты с напитками написано «Никогда не считайте годы и бокалы вина». Пока всем совершеннолетним гостям бесплатно предлагают ограниченный ассортиментом вин — у пиццерии нет алкогольной лицензии. Когда она появится, можно будет оценить подборку из 38 вин от сомелье Анастасии Прудниковой, которую многие знают по работе в ресторанах «Дружба», «Гады, крабы и вино» и «Огонек». «Навигация винной карты легкая и понятная, ведь вино хотелось сделать максимально дружелюбным», — признается управляющая проектом Евгения Портнягина.

Винные разделы называются по-забавному: органика значится как «Любимый арт-хаус», подборка итальянских — «Открытки из Италии», а розе — «Розовые леденцы». Кроме вина в меню ресторана есть мексиканское и вишневое пиво, грузинские лимонады и, конечно, кофе от Duo. Стоимость бокала объемом 125 мл начинается от 290 рублей за сухую и свежую каву с ароматом сладких персиков или красное из Монтепульчано, богатое красными ягодами и специями, до 500 рублей за бокал австрийского блауфранкиша, который сравнивают с ягодным пуншем.

В первый день работы ресторана гости купили 100 пицц. Такая популярность обуславливается понятностью продукта для работников большого бизнес-центра, к тому же поблизости нет альтернативы, куда можно было бы зайти на пиццу с бокалом вина или заехать за «Маргаритой» и «Филадельфией» по пути домой.

Евгения Портнягина рассказывает, что третий итальянский ресторан команда Duo будет делать совместно с дизайнером Анной Шабинской, которая занималась интерьерами «Горожан», Vietmon и Donna Olivia. Duo Pizza & Wine появится на месте итальянской остерии Sorriso на втором этаже универмага Bolshoy. Там будут готовить не только римскую, но и неаполитанскую пиццу, а также ремесленный хлеб.

Цитаты из меню:


Салат с азербайджанскими томатами, страчателлой, киноа и соусом «Сладкий чили»

380 рублей


Крем-суп из пряной тыквы на кокосовом молоке с креветками и зеленым маслом

280 рублей


«Та самая карбонара»

420 рублей


«Самая сырная пицца»

510 рублей


Пицца «Филадельфия» с лососем, крем-сыром и красной икрой

690 рублей

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Новое и лучшее

«Без усилий»: Как начать действовать

Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве

Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении

Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России

Безопасно ли участвовать в переписи населения?

Первая полоса

«Без усилий»: Как начать действовать
«Без усилий»: Как начать действовать И не забросить свое начинание, толком ничего не сделав
«Без усилий»: Как начать действовать

«Без усилий»: Как начать действовать
И не забросить свое начинание, толком ничего не сделав

Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве
Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве Винтажные маркеты, Beat Weekend и немое кино с оркестром
Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве

Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве
Винтажные маркеты, Beat Weekend и немое кино с оркестром

Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении
Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении
Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении

Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении

Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России
Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России Эльбрус, Алтай, Чечня, Золотое кольцо и зона отчуждения
Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России

Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России
Эльбрус, Алтай, Чечня, Золотое кольцо и зона отчуждения

Безопасно ли участвовать в переписи населения?

И зачем она вообще нужна

Безопасно ли участвовать в переписи населения?
И зачем она вообще нужна

Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке
Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке И довольно унылый альбом Coldplay — что смотреть, читать и (не) слушать на этой неделе
Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке

Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке
И довольно унылый альбом Coldplay — что смотреть, читать и (не) слушать на этой неделе

Веган-пицца Kom Pizza на «Курской» и веган-кафе Carrots & Beans на Малой Грузинской, новое меню и шеф-повар в «Доме 16»
Веган-пицца Kom Pizza на «Курской» и веган-кафе Carrots & Beans на Малой Грузинской, новое меню и шеф-повар в «Доме 16»
Веган-пицца Kom Pizza на «Курской» и веган-кафе Carrots & Beans на Малой Грузинской, новое меню и шеф-повар в «Доме 16»

Веган-пицца Kom Pizza на «Курской» и веган-кафе Carrots & Beans на Малой Грузинской, новое меню и шеф-повар в «Доме 16»

Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской»
Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской» Говорим о профитролях, черном мраморе и юморе
Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской»

Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской»
Говорим о профитролях, черном мраморе и юморе

Вещи со смыслом
Промо
Вещи со смыслом Почему нам больше не интересны просто кроссовки
Вещи со смыслом
Промо

Вещи со смыслом
Почему нам больше не интересны просто кроссовки

Красный гид в Москве: Кому достались звезды Michelin
Красный гид в Москве: Кому достались звезды Michelin Как прошла церемония и у кого теперь есть особые отметки
Красный гид в Москве: Кому достались звезды Michelin

Красный гид в Москве: Кому достались звезды Michelin
Как прошла церемония и у кого теперь есть особые отметки

Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет»
Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет» «Самое стремное — когда открытое унижение прикрывают заботой и жизненным опытом»
Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет»

Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет»
«Самое стремное — когда открытое унижение прикрывают заботой и жизненным опытом»

Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок
Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок «Алиса это придумала, чтобы кайфануть самой в безопасной среде. Но что-то пошло не так»
Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок

Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок
«Алиса это придумала, чтобы кайфануть самой в безопасной среде. Но что-то пошло не так»

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права

Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой
Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой
Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой

Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой

«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры
«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры Холодная война, единороги и хиппи
«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры

«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры
Холодная война, единороги и хиппи

Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша
Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша Проблемы и нарушения, которые вскрыла трагедия
Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша

Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша
Проблемы и нарушения, которые вскрыла трагедия

Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие»
Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие» The Village запускает рубрику «Люди в городе» в видеоформате
Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие»

Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие»
The Village запускает рубрику «Люди в городе» в видеоформате

Как комик Женя Сидоров писал стендап для «Пингвинов моей мамы» — нового сериала Наталии Мещаниновой
Как комик Женя Сидоров писал стендап для «Пингвинов моей мамы» — нового сериала Наталии Мещаниновой «Мне не нравятся шутки, потому что они математические»
Как комик Женя Сидоров писал стендап для «Пингвинов моей мамы» — нового сериала Наталии Мещаниновой

Как комик Женя Сидоров писал стендап для «Пингвинов моей мамы» — нового сериала Наталии Мещаниновой
«Мне не нравятся шутки, потому что они математические»

Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара»
Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара» Рецепт сахарных сот от шеф-кондитера
Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара»

Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара»
Рецепт сахарных сот от шеф-кондитера

Как восстановить ногти после гель-лака
Как восстановить ногти после гель-лака Самостоятельно дома и в салоне
Как восстановить ногти после гель-лака

Как восстановить ногти после гель-лака
Самостоятельно дома и в салоне

Подпишитесь на рассылку