22 января, суббота
Санкт-Петербург
Войти
Место27 декабря 2021

Паназиатское бистро Goji в Clever Park: стена пионов, сериалы Netflix и попкорн из креветок

Паназиатское бистро Goji в Clever Park: стена пионов, сериалы Netflix и попкорн из креветок

В рубрике «Место» The Village Екатеринбург рассказывает о новых ресторанах, барах и кафе. Сегодня — про Goji, новое паназиатское бистро в Clever Park, которое работает ровно неделю. На территории жилого комплекса уже есть рестораны Kitchen, Clear Barn, Gaudi, Shelest, Vaer, «Гиви to me» и Felice, но только в Goji вы сможете попробовать авторскую паназиатскую кухню от дуэта шефов Михаила Аракелова и Ивана Орлова.

В рубрике «Место» The Village Екатеринбург рассказывает о новых ресторанах, барах и кафе. Сегодня — про Goji, новое паназиатское бистро в Clever Park, которое работает ровно неделю. На территории жилого комплекса уже есть рестораны Kitchen, Clear Barn, Gaudi, Shelest, Vaer, «Гиви to me» и Felice, но только в Goji вы сможете попробовать авторскую паназиатскую кухню от дуэта шефов Михаила Аракелова и Ивана Орлова.

Goji


Адрес

ул. Ткачей, 21

Режим работы

с воскресенья по четверг с 12:00 до 00:00, в пятницу и субботу с 12:00 до 02:00

Телефон

+7(903)086-48-76

Новое паназиатское бистро Goji (так называют популярную азиатскую ягоду, по вкусу она немного напоминает клюкву. — Прим. ред.) находится около заправки, слева от него — «Центр МРТ». Издалека заведение легко узнать по логотипу с красной ягодой, а вечером через большие панорамные окна видно гостей.

Заведение открыли три друга: шеф-повара Михаил Аракелов, Иван Орлов и бизнесмен Станислав Заманов. Михаил и Иван вместе работали в компании «Реста Менеджмент», где и познакомились в 2007 году. Сейчас они возглавляют два ресторана компании Кирилла Шлаена — Carbonara и «Большой грузинский». А открыть собственное заведение было их давней мечтой.

На месте Goji раньше была кальянная Zaman lounge Станислава Заманова, куда Михаил Аракелов часто заезжал как гость, — ее и решили переделать в бистро: оставили паровые коктейли и добавили паназиатские блюда. Сначала планировали заниматься только организацией кухни и не разрабатывать новый дизайн, но затем друзья открыли Pinterest и тут пришло вдохновение. Реализовать их идеи взялась Софья Девятайкина — это ее первый ресторанный проект, до этого она работала только над интерьером квартир. Над названием думали долго, в процессе мозгового штурма Миша Аракелов вспомнил надпись «Oh My Goji» на папке для счета в нью-йоркском магазине. А Иван Орлов в итоге предложил просто — Goji. Но неоновая надпись «Oh My Goji» в будущем все же появится на стене заведения.

Двухэтажное бистро Goji в стиле лофт рассчитано на 65 гостей. На первом этаже можно посидеть за высокими стульями у барной стойки и напротив панорамного окна, занять компанией диван или небольшие столики на двоих вдоль кирпичной стены. На одной из них нарисованы китайские карпы, а скоро появится неоновая подсветка и будет казаться, что рыбы плывут в воде. Под абажурами, которые развесили по всему бистро, разместили китайские подвески, а столики украсили керамическими белыми лотосами. Большая стена, которая ведет на второй этаж, с одной стороны выложена розовыми пионами, с другой — белоснежной сакурой. Летом в Goji планируют открыть небольшую летнюю веранду — ее также декорируют пионами, одним из самых популярных цветов в восточной культуре.

На втором этаже Goji есть большой стол из грушевого дерева. Для него сделали красные стулья в японском стиле. Тут же на стене — картина малоизвестного екатеринбургского художника Павла Торицына. А на большом экране противоположной стены показывают мастер-классы британского шеф-повара Джейми Оливера, а также сериалы Netflix — «Chef’s Table» и «Уличная еда».

По словам Михаила Аракелова, при создании места они вдохновлялись азиатскими заведениями Buddakan в Нью-Йорке, Duo Asia в Санкт-Петербурге, Koji и Lucky Izakaya в Москве. В азиатской кухне шефу нравятся вкусы и соусы: «Ничто не мешает коллаборации Азии с кухней стейк-хауса или Италии, с которыми меня ассоциируют. Если мне понравятся хинкали в азиатском соусе, значит, в меню появятся хинкали».

Меню Goji небольшое — в нем порядка 20 блюд. По словам Аракелова, бистро работает по принципу «быстро, качественно и вкусно». Шеф-повар заведения — Егор Вечтомов, он шесть лет назад проходил практику у Аракелова в «Стейк-Хаус», где и остался работать после ее окончания, пока не пришел в Goji. Три самых популярных блюда среди гостей после недели открытия: тар-тар из говядины с заправкой спайси с имбирем и икрой тобико с гренками из бриоши; попкорн из креветок и лапша удон с цыпленком. С ягодами годжи в заведении готовят сметанник и тыквенный крем-суп с попкорном из тигровых креветок. В будущем обещают придумать с годжи чай и коктейли. В планах ребят — устраивать в бистро чайные церемонии и проводить гастроужины.

На этой неделе, 29 декабря, состоится официальное открытие Goji с диджеем. Аракелов рассказал нам, что уже есть два запроса на франшизу Goji — из Армении и центра Екатеринбурга. Но сейчас шефы-друзья мечтают открыть греческое и итальянское бистро.

Цитаты из меню:


Тар-тар из говядины с азиатским соусом BBQ

450 рублей


Рамен с черным трюфелем

400 рублей


Рис с цыпленком на воке

380 рублей


Минтай в тайском стиле в соусе спайси

450 рублей


Сметанник с ягодами годжи

250 рублей

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Новое и лучшее

Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки

В Петербург пришла пятая волна COVID-19. Вот что говорят горожане, которые болеют прямо сейчас

В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети

«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности

Нижегородский правозащитник рассказал о давлении на родственников в Чечне. Через месяц его мать похитили

Первая полоса

Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки
Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки Наша редакторка раздела «Стиль» выбрала самые симпатичные и удобные
Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки

Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки
Наша редакторка раздела «Стиль» выбрала самые симпатичные и удобные

В Петербург пришла пятая волна COVID-19. Вот что говорят горожане, которые болеют прямо сейчас
В Петербург пришла пятая волна COVID-19. Вот что говорят горожане, которые болеют прямо сейчас «„Омикрон“ по сравнению с „дельтой“ — просто малыш»
В Петербург пришла пятая волна COVID-19. Вот что говорят горожане, которые болеют прямо сейчас

В Петербург пришла пятая волна COVID-19. Вот что говорят горожане, которые болеют прямо сейчас
«„Омикрон“ по сравнению с „дельтой“ — просто малыш»

В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети
В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети Вот как она устроена
В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети

В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети
Вот как она устроена

«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности
«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности Главный антигерой — Брэдли Купер
«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности

«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности
Главный антигерой — Брэдли Купер

Нижегородский правозащитник рассказал о давлении на родственников в Чечне. Через месяц его мать похитили

Нижегородский правозащитник рассказал о давлении на родственников в Чечне. Через месяц его мать похитили

«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»
«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»
«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»

«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»

Бар Faro от команды Imbibe, бистро Match на Петроградской и «У Ларисы» на Василеостровском рынке
Бар Faro от команды Imbibe, бистро Match на Петроградской и «У Ларисы» на Василеостровском рынке
Бар Faro от команды Imbibe, бистро Match на Петроградской и «У Ларисы» на Василеостровском рынке

Бар Faro от команды Imbibe, бистро Match на Петроградской и «У Ларисы» на Василеостровском рынке

Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»
Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро» С первого «сборника хитов» группы — «Избранное»
Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»

Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»
С первого «сборника хитов» группы — «Избранное»

Чем заняться в Петербурге на этой неделе
Чем заняться в Петербурге на этой неделе Крис Норман, «Король Лир» Константина Богомолова и открытие галереи в клубе «Изич»
Чем заняться в Петербурге на этой неделе

Чем заняться в Петербурге на этой неделе
Крис Норман, «Король Лир» Константина Богомолова и открытие галереи в клубе «Изич»

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»
Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика» Рассказываем, как чекать свои привилегии и стать этичнее
Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»

Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»
Рассказываем, как чекать свои привилегии и стать этичнее

Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии
Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии
Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии

Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии

Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России
Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России Главное из интервью Алексея Навального журналу Time
Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России

Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России
Главное из интервью Алексея Навального журналу Time

«Я сделал вазэктомию»
«Я сделал вазэктомию»
«Я сделал вазэктомию»

«Я сделал вазэктомию»

Скидки, за которые надо платить: Почему программы лояльности превратились в подписки
Скидки, за которые надо платить: Почему программы лояльности превратились в подписки И какие новые варианты появились недавно (есть даже на поездки в метро)
Скидки, за которые надо платить: Почему программы лояльности превратились в подписки

Скидки, за которые надо платить: Почему программы лояльности превратились в подписки
И какие новые варианты появились недавно (есть даже на поездки в метро)

Что покупать в весенней коллекции Uniqlo U
Что покупать в весенней коллекции Uniqlo U Вечная классика и базовый гардероб в обновленных расцветках
Что покупать в весенней коллекции Uniqlo U

Что покупать в весенней коллекции Uniqlo U
Вечная классика и базовый гардероб в обновленных расцветках

«Событие» Анни Эрно: Почему история нелегального аборта во Франции 60-х актуальна и сейчас
«Событие» Анни Эрно: Почему история нелегального аборта во Франции 60-х актуальна и сейчас
«Событие» Анни Эрно: Почему история нелегального аборта во Франции 60-х актуальна и сейчас

«Событие» Анни Эрно: Почему история нелегального аборта во Франции 60-х актуальна и сейчас

«Спасите мою душу»:
Спецпроект
«Спасите мою душу»: С чем боролись художники, создавая свои работы
«Спасите мою душу»:
Спецпроект

«Спасите мою душу»:
С чем боролись художники, создавая свои работы

Скорее всего, вы пьете не настоящий матча. Как цветной напиток стал великим московским обманом
Скорее всего, вы пьете не настоящий матча. Как цветной напиток стал великим московским обманом
Скорее всего, вы пьете не настоящий матча. Как цветной напиток стал великим московским обманом

Скорее всего, вы пьете не настоящий матча. Как цветной напиток стал великим московским обманом

Как Пол Томас Андерсон переосмыслил жанр подростковой драмы в «Лакричной пицце»
Как Пол Томас Андерсон переосмыслил жанр подростковой драмы в «Лакричной пицце» Алиса Таёжная — о главном фильме этой зимы
Как Пол Томас Андерсон переосмыслил жанр подростковой драмы в «Лакричной пицце»

Как Пол Томас Андерсон переосмыслил жанр подростковой драмы в «Лакричной пицце»
Алиса Таёжная — о главном фильме этой зимы

Подпишитесь на рассылку