22 мая, воскресенье
Москва
Войти
Место30 сентября 2021

Ресторан Jazzy Sorriso на Попова Итальянские продукты, редкие вина и джаз

Ресторан Jazzy Sorriso на Попова

В рубрике «Место» The Village Екатеринбург рассказывает о новых ресторанах, барах и кафе. Сегодняшний выпуск мы посвятили итальянскому ресторану Jazzy Sorriso, который откроется на месте бистро «Бенедикт» 2 октября по адресу Попова, 25.

В рубрике «Место» The Village Екатеринбург рассказывает о новых ресторанах, барах и кафе. Сегодняшний выпуск мы посвятили итальянскому ресторану Jazzy Sorriso, который откроется на месте бистро «Бенедикт» 2 октября по адресу Попова, 25.

Jazzy Sorriso


Адрес

ул. Попова, 25

Режим работы

с воскресенья по четверг с 12:00 до 24:00, в пятницу и субботу с 12:00 до 2:00

Jazzy Sorriso открыли итальянцы Маурицио Бонетти и Марчелло Дзорци. В 2015 году они впервые запустили остерию Sorriso в цоколе хрущевки на Восточной, 64. Рестораторы вспоминают, что место было проблемным: у входа ночевали бомжи, а когда по соседству открылось турецкое кафе, к ним перебежали тараканы. Поэтому в 2018 году проект перебрался на второй этаж универмага Bolshoy, а на этой неделе начнет работу на первом этаже жилого дома в тихом центре.

Ресторан отличается от других заведений Екатеринбурга с пиццей и пастой тем, что его хозяева — итальянцы. «Нам хотелось открыть что-то по-настоящему итальянское, не русифицированное», — рассказывают Маурицио и Марчелло. По словам Марчелло, все блюда в меню готовятся по рецептам из разных уголков Италии. «Конечно, мы не можем предложить свежего осьминога, которого поймали в Пескаре, но отменное рагу с дичью, как на севере Италии, обещаем», — говорит ресторатор. Также раз в месяц в Jazzy Sorriso будут придумывать спешл меню. «В каждом регионе Италии своя особенная кухня с местными сырами, мясом и вином, и мы будем их привозить специально для жителей Екатеринбурга», — обещает Марчелло. Шеф-повар Jazzy Sorriso Александр Кузьменко обучался итальянской кухне на родине владельцев: в ресторане Piccolo Lago с двумя звездами «Мишлен» у шеф-повара Марко Сакко и в институте гостеприимства Maggia di Stresa.

Формат Jazzy Sorriso отличается от классической остерии — к итальянской кухне добавилась музыка, поэтому на мигающей вывеске написано слово «джаз». Создатели ресторана рассказывают, что в Bolshoy им было тесно и поэтому они не могли проводить большие дегустации и музыкальные концерты. «Мы хотели добавить к итальянским блюдам музыку, в первую очередь джаз и блюз», — говорит Марчелло. В день открытия Jazzy Sorriso пройдут три концерта: на 18:30 запланирован музыкальный сюрприз, в 20:00 заиграет джаз, а в 21:30 начнется выступление группы Blues Doctors.

На вопрос, чем обычные рестораны отличаются от остерий, Марчелло отвечает, что сегодня практически ничем. Даже в Италии разница с годами стерлась. Но исторически в остериях не было длинных броней столиков, гости приходили в удобной одежде, к тому же в зале обычно работал хозяин заведения. Говоря об интерьерах классических миланских остерий, Марчелло отмечает: «В них столы и стулья всегда располагаются вразнобой». В новом Jazzy Sorriso похожий интерьер: у столиков с геометрическим рисунком на деревянных столешницах стоят разноцветные венские стулья, а на подоконниках больших окон раскиданы подушки.

Интерьер Jazzy Sorriso создавала команда U& Kdesign. Сцена у стены с названием места отделана бордовой декоративной штукатуркой, на желтых крашеных стенах висят бутафорские бочки из-под вина с названиями редких виноделен, по залу развешаны распечатки итальянских нот, а под потолком расклеены принты итальянских газет и афиши. Барную стойку с отделкой, напоминающей винные пробки, со временем зашьют досками, которые привезут из остерии со второго этажа универмага Bolshoy, когда демонтируют пространство. В традициях итальянских остерий на столах расставлены пустые бутылки из-под вина с расплавленными свечами. Напротив входа в ресторан стоит прямоугольная картина — на самом деле это раскрашенная дверь, на которой смешивали краски во время ремонта, а у зеркала в коридоре — старый рабочий скутер Маурицио, Vespa 1964 года. На таком же катался актер Марчелло Мастроянни в фильме «Дольче Вита».

Стена справа от входа в зал отведена импровизированному саду: в прямоугольных деревянных ящиках высажены растения: перец пеперончино, розмарин, тимьян, черный перец, лавр, шалфей, мята и даже кофе. Названия написаны на итальянском белым мелом. Эту зелень в блюда, конечно же, не добавляют, и будут ее периодически менять. Скоро над садом установят фитолампы, чтобы растениям хватало света.

В планах Маурицио и Марчелло открытие пиццерии в Екатеринбурге с неаполитанской пиццей и итальянским стритфудом. Бизнесмены уже присмотрели неплохое место в центре, в цоколе старого особняка. Екатеринбург напоминает им Милан, потому что города активно развиваются. «Милан — самый итальянский город среди всех европейских столиц и самый европейский город среди итальянских городов, приятно, что в Екатеринбурге так любят миланский „Апероль“», — говорит Марчелло. Винной карты в заведении еще нет — ждут лицензию, а пока в ресторан можно заглянуть с бутылкой любимого вина. В будущем обещают редкие напитки из разных уголков Италии.

Цитаты из меню:


Буррата с фокаччей и помидорами черри

620 рублей


Карпаччо из вырезки косули

600 рублей


Тальятелле с рагу из дичи

590 рублей


Пармиджана

350 рублей


Кофейный тирамису

350 рублей

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Хороший, плохой, русский

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Первая полоса

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Подпишитесь на рассылку