Новое место: Кафе «Чистый лист» Круглосуточный кафе-бар в пространстве «Четверть» с вегетарианской кухней, большим выбором коктейлей и еженедельными вечеринками.

Кафе-бар «Чистый лист» в лофте «Четверть» открылся несколько месяцев назад, но лишь с апреля работает для всех желающих. Раньше вегетарианское заведение с внушительной коктейльной картой было доступно только арендаторам помещений в переулке Пирогова. Проектом занимается та же команда, что запускала фреш-бар «МоМо» в первой «Четверти», закрывшейся из-за проблем с владельцами здания.
Меню «Чистого листа» со временем расширят, но уже сейчас в кафе готовят простые вегетарианские блюда: пасты с различными наполнителями, фалафель в лаваше и на тарелке, несколько видов сэндвичей, супов и горячего. К лету здесь же будут проращивать зерновые и бобовые для салатов, а совсем скоро начнут подавать завтраки, недорогие бизнес-ланчи и десерты собственного приготовления.
К официальному открытию в конце апреля сформируют окончательную коктейльную карту из пяти десятков классических и авторских коктейлей. На алкогольные напитки, к слову, действуют постоянные акции, например, по четвергам предлагают неограниченное количество пива за 300 рублей.
По словам владельцев, им досталось одно из самых приличных помещений в «Четверти», не считая тронного зала на втором этаже. Поэтому сложный ремонт делать не стали, а лишь достроили деревянный подиум, чтобы разграничить зону кафе и бара. Рядом должны поставить диваны и книжные полки.
Наташа Смагина
соучредитель
Мы сразу решили, что «Чистый лист» будет работать круглосуточно. Уже около месяца у нас проходят afteparty — вечеринки, куда приезжают наши друзья, которым надоело на Думской или Лиговском, 50. За пульт мог встать почти любой, но сейчас мы начали уже сами договариваться с диджеями и будем делать полноценные мероприятия. Хотелось бы, чтобы мы задали тренд и вокруг «Четверти» начала формироваться новая зона барной культуры. В принципе, здесь очень много домов старого фонда, которые не заполнены, к тому же рядом «Новая Голландия», так что все предпосылки к этому есть.
Выдержки из меню
Салат «Морковь-сельдерей»
100 рублей
Салат фруктовый
100 рублей
Сэндвич с рукколой и моцареллой
60 рублей
Багет XXL
150 рублей
Тыквенный крем-суп
60 рублей
Крем-суп из шампиньонов
60 рублей
Фалафель
120 рублей
Овощи гриль
90 рублей
Котлеты морковные
60 рублей
Паста «Апельсин»
150 рублей
Паста «Сичилиана»
150 рублей
Паста «Аль Помадора»
150 рублей
Донатсы
50 рублей
Круассаны
50 рублей
Американо
70 рублей
Капучино
100 рублей
Чай пуэр
100 рублей
Лимонад
50 рублей
Шоты
200 рублей
Лонги
250 рублей/300 рублей
Кафе-бар «Чистый лист»
Пирогова пер., 18,
пространство «Четверть», 1-й этаж
Время работы: круглосуточно
Фотографии: Дима Цыренщиков