11 августа, четверг
Санкт-Петербург
Войти

Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей В нем участвуют рестораны из пяти городов России

Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей

С 22 июня по 6 июля в России пройдет шестой веганский ресторанный фестиваль Utroo. Проект существует с 2019 года, но если прежде в нем принимали участие только петербургские заведения, в этот раз специальные растительные блюда будут подавать также рестораны Москвы, Новосибирска, Екатеринбурга и Владивостока. Другое важное отличие: теперь фестиваль проходит в поддержку благотворительного фонда «Нужна помощь» и его кризисной акции «Остаемся помогать», созданной для сбора пожертвований в пользу российских общественных организаций, столкнувшихся с нехваткой финансирования после начала «спецоперации». Пятьдесят рублей с каждого проданного блюда будут переданы в фонды и пойдут на медицинскую и психологическую помощь, уход за бездомными животными, поддержку правозащитников и другие цели.

Создатели проекта Utroo — журналисты Анна Коварская и наш коллега, редактор the Village Саша Иорданов — рассказали, зачем нужен фестиваль и как он устроен.

Utroo


Когда

22 июня — 6 июля

Где

рестораны Москвы, Петербурга, Новосибирска, Екатеринбурга и Владивостока

Саша Иорданов

Мы запустили наш телеграм-канал в конце 2019 года, его цель была простой: мы решили попытаться развеять стереотипы, связанные с веганством. Многие до сих пор считают, что веганство — это обязательно что-то из области эзотерики или экстремальных форм ЗОЖа. Мы не против людей, которые интересуются восточными духовными практиками или внимательно следят за своим здоровьем, но знаем, что большинство наших знакомых веганов ведут вполне обычную жизнь — едят бургеры и ходят в бары по пятницам. Для них растительная диета не способ улучшить себя, но попытка помочь решению глобальных проблем, с которыми сталкивается человечество, — голода, плохой экологии, неравенства, жестокого обращения с животными. Довольно быстро мы поняли, что просто телеграм-канала мало, нужно выходить в офлайн и напрямую работать с ресторанами. Сделать так, чтобы веган мог полноценно пообедать в любом ресторане и ему не нужно было по полчаса объясняться с официантами. Так появился фестиваль.

Паппарделле болоньезе с веганским фаршем в московском ресторане The Charter

Анна Коварская

Последний наш фестиваль — пятый по счету — мы провели в ноябре и сразу начали готовиться к шестому, он должен был пройти в марте в Москве. Весь февраль занимались подготовкой. А потом наступило 24-е число, наша привычная жизнь и наши планы остановилась. Первые дни после начала «спецоперации» мы пребывали в ужасе и оцепенении, казалось, что, пока все это не закончится, невозможно ничего делать. На несколько недель перестали что-либо публиковать в канале, но потом посовещались и возобновили «вещание», решив, что все еще нужны нашим читателям, а они нужны нам. К идее возобновить фестиваль вернулись только в апреле — сразу с мыслями о том, что теперь это точно должна быть благотворительная история. Рестораны продолжают работать, в них продолжают трудиться наши коллеги, к ним продолжают ходить гости. Всем им, как и нам, нужны некие новые смыслы. Наверное, одним из немногих таких смыслов для нас, наших партнеров и друзей становится взаимопомощь. Это то немногое, что заставляет сейчас вообще что-то делать. И веганство для нас — в том числе этичные отношения между людьми, равенство. Нечто более фундаментальное, чем просто отказ есть животных.

Саша Иорданов

Мы узнали об акции «Остаемся помогать», которую запустил фонд «Нужна помощь». После начала «спецоперации» проблемы возникли у многих российских благотворителей: им стало сложнее собирать донаты, выросли цены на отдельные лекарства, а блокировка соцсетей и многих СМИ затрудняет распространение информации. Суть акции в том, чтобы снова привлечь внимание к общественным организациям, защищающим самых уязвимых людей. Это правильно и очень нам всем сейчас нужно. Так мы решили проводить фестиваль совместно и в поддержку фонда.

Веганский холодный кукси в петербургском ресторане Chang

Анна Коварская

Едва ли удастся собрать очень много денег. Но смысл здесь не только в деньгах, гораздо важнее найти и для самих себя, и для наших единомышленников, и для бизнеса точку опоры, объединиться и почувствовать себя в окружении друзей. Российские благотворители — великие люди, они делают невозможные вещи и борются с несправедливостью, масштабы которой иногда сложно представить. И если можем немного помочь — мы рады это сделать.

Саша Иорданов

До сих пор для каждого фестиваля мы тщательно подирали концепцию: у нас был фестиваль в стейк-хаусах, были гастроли главного петербургского вег-шефа Виктории Мосиной, мы вводили в меню ресторанов растительную рыбу. В этот раз строгой концепции нет: каждый шеф сам решал, что готовить. Единственным условием участия было использование только растительных ингредиентов. Большинство ресторанов, которые присоединились к фестивалю, — петербургские проекты, но мы рады, что в этот раз есть и рестораны из других городов. Даже из Владивостока, где мы даже ни разу не были. Разнообразие блюд тоже впечатляющее: от окрошки с тофу (которую будут подавать в Екатеринбурге) и нутового омлета в Новосибирске до веганских хинкали, пасты «Болоньезе» и роскошных шоколадных конфет.

С полным списком участников, меню и ценами можно ознакомиться в соцсетях фестиваля.

Фотографии: Utroo

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

«Вход с улицы»: Как устроен ресторан «Ночлежки», в котором работают бездомные
«Вход с улицы»: Как устроен ресторан «Ночлежки», в котором работают бездомные Благотворительный проект в эпоху «спецоперации» и кризиса
«Вход с улицы»: Как устроен ресторан «Ночлежки», в котором работают бездомные

«Вход с улицы»: Как устроен ресторан «Ночлежки», в котором работают бездомные
Благотворительный проект в эпоху «спецоперации» и кризиса

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»
«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»
«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Котики-наркотики»: Как подростки помогают друг другу бороться с наркозависимостью
«Котики-наркотики»: Как подростки помогают друг другу бороться с наркозависимостью
«Котики-наркотики»: Как подростки помогают друг другу бороться с наркозависимостью

«Котики-наркотики»: Как подростки помогают друг другу бороться с наркозависимостью

Тэги

Новое и лучшее

Со всех ног: 9 российских брендов кед и кроссовок

Где покупать базовые футболки прямо сейчас

«Открываю пивко, наливаю в бокальчик, кладу рыбку на тарелочку»

Что происходит с магазинами H&M, Zara, Uniqlo и другими

The Village становится платным

Первая полоса

«Ъ»: «Яндекс» собирается перенести разработку беспилотников в Израиль

В сети начали распространять адреса домов, попадающих под реновацию. Власти Петербурга назвали эти списки фейком

14 российских брендов, которые делают отличные джинсы
14 российских брендов, которые делают отличные джинсы Вот кто заменит нам Levi’s
14 российских брендов, которые делают отличные джинсы

14 российских брендов, которые делают отличные джинсы
Вот кто заменит нам Levi’s

«РИА Новости»: Полиция проверит лидера группы «Порнофильмы» на экстремизм

Цифра дня: Сколько потеряла Coca-Cola из-за ухода с российского рынка

В России обнаружили новый штамм коронавируса — «русский дельтакрон»

Латвия признала Россию спонсором терроризма

Россиянам хотят запретить въезд в ЕС. Рассказываем, что об этом известно
Россиянам хотят запретить въезд в ЕС. Рассказываем, что об этом известно И какие ограничения уже введены
Россиянам хотят запретить въезд в ЕС. Рассказываем, что об этом известно

Россиянам хотят запретить въезд в ЕС. Рассказываем, что об этом известно
И какие ограничения уже введены

Wizz Air возобновит полеты из Абу-Даби в Москву с 3 октября

Ректор РАНХиГС Владимир Мау вернулся в университет

Эстония закроет границы для россиян с визами республики

В сеть выложили персональные данные кандидатов в муниципальные депутаты

Навальный основал «Промзону» — профсоюз заключенных и работников колоний

ЖК «Алые паруса»: Как один из главных символов Москвы 2000-х возненавидели его жители
ЖК «Алые паруса»: Как один из главных символов Москвы 2000-х возненавидели его жители
ЖК «Алые паруса»: Как один из главных символов Москвы 2000-х возненавидели его жители

ЖК «Алые паруса»: Как один из главных символов Москвы 2000-х возненавидели его жители

Огонь, темнота и поиск точки G: Горожане — о необычных видах массажа
Огонь, темнота и поиск точки G: Горожане — о необычных видах массажа «После практики у меня получилось испытать оргазм со своей девушкой»
Огонь, темнота и поиск точки G: Горожане — о необычных видах массажа

Огонь, темнота и поиск точки G: Горожане — о необычных видах массажа
«После практики у меня получилось испытать оргазм со своей девушкой»

The Village становится платным
The Village становится платным Как продолжить читать нас
The Village становится платным

The Village становится платным
Как продолжить читать нас

Журналистку Марину Овсянникову отправили под домашний арест до 9 октября

Цифра дня: Сколько загранпаспортов получили россияне с начала 2022 года

В ЕС официально внесли на обсуждение вопрос о запрете выдачи виз россиянам

В России подтвердили шесть случаев заражения штаммом «русский дельтакрон»

Ждите и не переживайте: Как Wildberries потерял более 100 книг издательства «Есть смысл»
Ждите и не переживайте: Как Wildberries потерял более 100 книг издательства «Есть смысл» И отказался возвращать деньги
Ждите и не переживайте: Как Wildberries потерял более 100 книг издательства «Есть смысл»

Ждите и не переживайте: Как Wildberries потерял более 100 книг издательства «Есть смысл»
И отказался возвращать деньги

Сотрудников машиностроительной компании «Силовые машины» призвали на военные сборы. Отказаться от участия нельзя

Навальный подал иск к колонии. Политику отказались назвать заказчика изделий, которые производят заключенные

Цены на съемное жилье в России вырастут до 20 %

JPost: Еврейское агентство «Сохнут» планирует закончить физическую деятельность в России

Лидера группы «Курара» Олега Ягодина признали виновным в «дискредитации российской армии»

Суд продлил домашний арест студентке ВШЭ Марии Платоновой

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Как правильно заморозить овощи
Как правильно заморозить овощи Чтобы сохранить сезонные продукты и сэкономить зимой
Как правильно заморозить овощи

Как правильно заморозить овощи
Чтобы сохранить сезонные продукты и сэкономить зимой

Гид по Signal-2022: Чем заняться на четырехдневном рейве и как к нему подготовиться
Гид по Signal-2022: Чем заняться на четырехдневном рейве и как к нему подготовиться
Гид по Signal-2022: Чем заняться на четырехдневном рейве и как к нему подготовиться

Гид по Signal-2022: Чем заняться на четырехдневном рейве и как к нему подготовиться

Люди с нарколепсией — о дреме на работе, сонном параличе и сне во время родов
Люди с нарколепсией — о дреме на работе, сонном параличе и сне во время родов
Люди с нарколепсией — о дреме на работе, сонном параличе и сне во время родов

Люди с нарколепсией — о дреме на работе, сонном параличе и сне во время родов

В Петербурге временно открылись магазины COS и &Other Stories, чтобы распродать оставшуюся одежду

В Mutabor пройдет панк-фестиваль Minimum Pop

Кандидатку в муниципальные депутаты уволили из дочерней компании «Сбера» из-за участия в выборах

В «Буквоеде» на Невском теперь можно купить изделия от инклюзивных мастерских «Простые вещи»

Страницу мундепа Василия Кунина во «ВКонтакте» заблокировали по требованию Генпрокуратуры

Роскомнадзор заблокировал сайт молодежного движения «Весна»

Ссылка дня: Подкаст телеграм-канала «Ротонда», в котором петербуржцы делятся воспоминаниями о девяностых

Минюст опубликовал новые правила внутреннего распорядка для СИЗО. Брошюра должна помочь защитить права заключенных

Цифра дня: На сколько подорожали прокладки в России

Трех администраторов телеграм-канала «Сканер», предположительно связанных с Пригожиным, обвинили в мошенничестве

Предложение дня: Заставить сервисы такси вести рейтинги водителей

Петербурженка попросила силовиков проверить посты художника Покраса Лампаса на «дискредитацию армии»

Петербургский парламент начал принимать заявки на вступление в Общественный штаб по реновации

«РБК»: Грузовой авиаперевозчик «Волга-Днепр» сократит около 200 пилотов

Журналиста Илью Азара обвинили в демонстрации экстремистской символики

Twitter заблокировал аккаунт российского МИД на английском языке

В российской системе образования бакалавриат по точным наукам заменят на специалитет

Акция дня: Активистки оставляют надпись «Ты родила сына не для *****» под окнами роддомов

Два банка в Казахстане перестали принимать платежи от «дочки» Сбера

Беларускую активистку Яну Пинчук этапируют на родину, где ей грозит до 19 лет тюрьмы

Forbes: «Яндекс» больше не будет доставлять продукты в Европе

IKEA завершит онлайн-распродажу 15 августа

Минцифры: Собирать биометрию без согласия граждан не будут

Художника Григория Мумрикова перевели из СИЗО под домашний арест

«Ъ»: Власти начали закупать меньше лифтов для капремонта жилья

Reuters: Авиакомпании начали разбирать самолеты на запчасти

Как защитить свой квартал от сноса и новой застройки
Как защитить свой квартал от сноса и новой застройки Гид по отправке обращения в комитет по градостроительству
Как защитить свой квартал от сноса и новой застройки

Как защитить свой квартал от сноса и новой застройки
Гид по отправке обращения в комитет по градостроительству

Цифра дня: Сколько сайтов заблокировали и удалили после начала ***** в России

Финляндия ограничит выдачу виз россиянам, приезжающим в страну только для транзита