18 новых кафе, баров и ресторанов осени в Петербурге Smoke BBQ на Рубинштейна, китайский ресторан от владельцев Wong Kar Wine, донер-кебаб от команды Paninaro и другие главные открытия осени

18 новых кафе, баров и ресторанов осени в Петербурге

Holy Water

Очередной бар на улице Некрасова. Владелец Владимир Зимов ориентировался на андеграундные немецкие техно-бары: вместо стульев здесь расставили автомобильные кресла, а стену за барной стойкой украсили фотографией знаменитого граффити Дмитрия Врубеля «Господи! Помоги мне выжить среди этой смертной любви». В меню — крепкий алкоголь, пять фирменных коктейлей, разливное пиво и бутерброды на основе популярных в Советском Союзе консервов и паштетов. По выходным будут устраивать тематические вечеринки, концерты и поэтические вечера.

Адрес: ул. Некрасова, 36

Дата открытия: 10 сентября

«Телячьи нежности»

Респектабельный ресторан на Петроградской стороне на месте другого респектабельного ресторана «Лангуст», который специализировался на рыбе и морепродуктах. В новом заведении акценты сместили в сторону мяса: в одном из залов установят камеры сухого вызревания, а на кухне — печь-хоспер. Рыба, однако, тоже никуда не денется: будет даже аквасистема с мидиями, устрицами и другими моллюсками. Кухню курирует бренд-шеф Михаил Некрасов, шеф-повар ресторана — Александр Богданов («Горохов», Mald House).

Адрес: Большой пр-т П.С., 84

Дата открытия: начало сентября

«Ола Краб»

Новое заведение от владельцев семейного итальянского ресторана Chipollino — панорамный ресторан в бизнес-центре на Петроградской набережной. Помимо итальянской кухни, здесь будут японские суши и роллы, а еще специальный раздел в меню с блюдами из краба, за которые отвечает бренд-шеф Иван Зайцев.

Адрес: Петроградская наб., 22

Дата открытия: начало сентября

Сахинкле Kazbegi

Дата открытия: конец сентября

Адрес: наб. Фонтанки, 20

Хинкальная, которая разместится в одном из бывших гаражей на территории «Голицын Лофта». В отличие от владельцев большинства других заведений в кластере, владелицы Kazbegi Ольга Волдайкина и Мария Паламарчук затеяли масштабный ремонт: здесь будет открытая кухня, погреб для вина и бар в одном из залов. Меню будет компактным, но главные специалитеты — хинкали и хачапури — будут готовить самых разных видов. Помимо прочего, запланирована обширная культурная программа с лекциями грузинских искусствоведов, концертами и мастер-классами.

«Мясорубка»

Новая бургерная на Литейном проспекте, владельцы которой планируют превратить заведение в сеть и работают над рецептом эталонного бургера. Обещано, что булочки будут печь в собственной пекарне с добавлением картофельных хлопьев и карамелизованного лука, котлеты будут делать исключительно из мраморной говядины black angus, при этом планируется строго контролировать степень помола и жирность фарша, а готовить их будут на открытом огне на специальном гриле, используя сочетание березовых и яблоневых дров.

Адрес: Литейный пр-т, 31

Дата открытия: 20 сентября

«Pro Жарка»

Круглосуточное заведение из трех залов на Лиговском проспекте с блюдами на гриле и разнообразным стритфудом: фалафелем, шавермой и бургерами. Оформление занимается дизайнер Дмитрий Давыдов (Bolshoybar, Goose Goose). Один из залов будет отведен под спортивные трансляции.  

Адрес: Лиговский пр-т, 48

Дата открытия: 20 сентября

Daily

На месте закрывшегося бара Barrel на Казанской улице прежняя команда открывает гастробар Daily. Планируется, что это будет демократичное заведение на каждый день с тапас, бургерами и большим выбором блюд из морепродуктов, за которые отвечает шеф-повар Вадим Иванов. Интерьером в бельгийском стиле занимается Кира Гришина («Дом быта», «Пиф-Паф»).

Адрес: ул. Казанская, 5

Дата открытия: конец сентября

«Годжи»

Новый ресторанный проект холдинга Ginza Project на месте закрывшегося стейк-хауса Korovabar. Подробности организаторы пока держат в секрете, однако известно, что возглавлять кухню здесь будет бренд-шеф Айк Вейшторт, а в меню акцент будет сделан на авторской кухне.

Дата открытия: конец сентября

Адрес: ул. Караванная, 8

«Ферма Бенуа»

Адрес: Тихорецкий пр-т, 17

Дата открытия: конец сентября

На территории бывшей молочной фермы Юлия Бенуа, а позднее — совхоза «Лесное» на севере города, которую предприниматель Андрей Лушников превратил в культурное пространство «Бенуа 1890», откроется двухэтажный ресторан с дровяной печью, коптильней и пекарней. На первом этаже разместят большой зал на 250 человек, на втором — еще несколько залов поменьше, предназначенных для проведения мероприятий. Курирует проект Арам Мнацаканов (Probka Family), шеф-повар — Александр Нечаев («Терраса», «Гимназия»).

Black China

Новый проект Анны Долгушиной и Мадины Кажимовой (Wong Kar Wine, Port) — китайский ресторан на 50 посадочных мест с современным интерьером и демократичными ценами. Обещан дровяной японский гриль, на котором будут готовить мясные блюда, и несколько встроенных в столы жаровен. В барной карте будет подборка вин, пиво и коктейли на основе китайских дистиллятов.

Адрес: Басков пер., 13–15

Дата открытия: конец сентября

Дикман’s Deli

Американо-еврейская закусочная с витринными окнами на Петроградской стороне, которую готовит к открытию Дмитрий Дикман («Ять»). Обещают закуски, сэндвичи с фирменным пастрами, копченый куриный рулет, бургеры и домашние сосиски. Собственно, их производство уже налажено: летом команда участвовала в уличных фестивалях, а параллельно запустила сервис по продаже наборов для пикника.

Адрес: Аптекарский пр-т, 2

Дата открытия: конец сентября

Cheat Meal

Ресторан здорового питания при спортивном клубе на Петроградской стороне. Шеф-повар Кирилл Сафонов (Tesla Bar, «Где-то», «Мансарда») разрабатывает линейку блюд без использования сахара, муки и прочих ингредиентов, которые у большинства людей ассоциируются с лишними калориями и вредом для здоровья.

Адрес: ул. Инструментальная, 3

Дата открытия: 30 сентября

Донер-кебаб от команды Paninaro и «Тайки»

Команда итальянской пиццерии Paninaro и тайского ресторана «Тайка» открывает донер-кебаб. За образец взяты берлинские донерные, которые появились почти сразу после того, как в Германии в 60-е запустили программу привлечения гастарбайтеров из Турции. Мигранты привезли с собой традиционные рецепты, которые адаптировали под европейский вкус. Компактное заведение на Кронверкском проспекте, название которому еще не придумали, обещают оформить по-берлински, без восточного колорита, но с железным шифером на потолке и телевизорами по стенам. В меню — три вида донер-кебаба, картофель фри, коул-слоу и крафтовое пиво.

Адрес: Кронверкский пр-т., 53

Дата открытия: октябрь

Smoke BBQ

Проект Алексея Бурова и Павла Коккова («Пивная карта», «Траппист», «Форно Браво», «Фарш & Бочка»), который откроется на месте ресторана-кофейни «Мыженаты». Заведение будет работать в формате барбекю-бара: на кухне установят особую печь, в которой мясо будут томить в течение 16–18 часов при низких температурах.

Дата открытия: конец октября

Адрес: ул. Рубинштейна, 11

Corner Kebab

Дата открытия: конец октября

Адрес: пр-т Чернышевского, 9

Второе заведение с шавермой, фалафелем, курой гриль и другими арабскими специалитетами от ресторанной группы Brixton (Brixton, Crosta). Первый Corner Kebab запустился зимой в крошечном помещении на улице Рубинштейна. Новый будет в разы больше и светлее, кирпичные стены и полумрак сменят светлые стены и пестрый диван в восточном стиле по периметру зала.

Serbish Meat & Fish

Новый гастропроект Йована Рашеты, владельца кафе «Чайки», — демократичное заведение сербской и хорватской кухни с акцентом на рыбе и морепродуктах. Меню Рашета разрабатывает совместно с братом — шеф-поваром Николой Крстичем. Обещаны традиционные блюда из региона Далмация, большой выбор ракии и балканские вина.

Дата открытия: конец октября

Адрес: ул. Пестеля, 8/36

«Скотный двор»

Обещанное еще в конце весны кафе на Конногвардейском бульваре от команды Рината Умярова, Евгения Хитькова, Александра Болтяна и Николая Фатьянова запустится во второй половине осени. Задержка связана со сложным процессом согласований проекта в КГИОП. Запланированные терраса и площадка для петанка к тому времени, вероятно, будут уже неактуальны, но винный погреб, простая еда и спонтанные вечеринки не отменяются.

Дата открытия: ноябрь

Адрес: Конногвардейский б-р, 21

Bad Boy

И еще один давно обещанный проект на окраине города Brixton Group обещают запустить в конце осени. Концепция и название остаются прежними: это будет гастробар с бургерами, мясом и рыбой от концепт-шефа Дмитрия Беляева.

Дата открытия: ноябрь

Адрес: пр-т Просвещения, 15


Фотографии: обложка, 2 – «Ферма Бенуа», 1 – Дима Цыренщиков, 3 – Corner Kebab

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Пионеры шавермы: Кто и как готовит сирийскую еду в Петербурге
Пионеры шавермы: Кто и как готовит сирийскую еду в Петербурге В городе стало больше заведений с сирийской кухней. The Village поговорил с местными сирийцами и выяснил, что это значит
Пионеры шавермы: Кто и как готовит сирийскую еду в Петербурге

Пионеры шавермы: Кто и как готовит сирийскую еду в Петербурге
В городе стало больше заведений с сирийской кухней. The Village поговорил с местными сирийцами и выяснил, что это значит

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar
Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar The Village провел день с шеф-поваром Дмитрием Блиновым, одним из основателей двух главных гастрономических мест Петербурга
Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar
The Village провел день с шеф-поваром Дмитрием Блиновым, одним из основателей двух главных гастрономических мест Петербурга

Что пить и есть на «Улице Контейнерной»
Что пить и есть на «Улице Контейнерной» Японский стрит-фуд, веганские бургеры, обеды по Дюкану и капучино «Боярский» — The Village выяснил, какую еду готовят в контейнерах на Лиговском проспекте
Что пить и есть на «Улице Контейнерной»

Что пить и есть на «Улице Контейнерной»
Японский стрит-фуд, веганские бургеры, обеды по Дюкану и капучино «Боярский» — The Village выяснил, какую еду готовят в контейнерах на Лиговском проспекте

53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России
53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России Карта всех кафе, баров и ресторанов, комментарии экспертов, местных жителей и владельцев заведений
53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России

53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России
Карта всех кафе, баров и ресторанов, комментарии экспертов, местных жителей и владельцев заведений

Тэги

Новое и лучшее

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

От айфона до iHerb: Как сейчас заказать из-за рубежа одежду, технику и витамины

На границе с Финляндией у туристов изымают евро. На границе с Эстонией — не пропускают с валютой

Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат

Первая полоса

После объявления мобилизации москвичи начали срочно продавать квартиры. Еще и с большой скидкой

Этот момент настал. H&M закрывает магазины в России

Как репортер The Village свалил из страны на велосипеде через Ларс

Как репортер The Village свалил из страны на велосипеде через Ларс

Как репортер The Village свалил из страны на велосипеде через Ларс

Как репортер The Village свалил из страны на велосипеде через Ларс

Как Казахстан принимает россиян. Репортаж The Village из Уральска
Как Казахстан принимает россиян. Репортаж The Village из Уральска «Я сказал, чтобы никто не плакал, потому что вернемся и будем бороться»
Как Казахстан принимает россиян. Репортаж The Village из Уральска

Как Казахстан принимает россиян. Репортаж The Village из Уральска
«Я сказал, чтобы никто не плакал, потому что вернемся и будем бороться»

На дочь журналистки Ирины Славиной составили протокол о «дискредитации армии» из-за пикета в память о матери

В Современнике отменили показ спектакля про молодых людей, идущих на войну

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Гид по ателье: Где в Москве сшить новую или переделать старую одежду
Гид по ателье: Где в Москве сшить новую или переделать старую одежду
Гид по ателье: Где в Москве сшить новую или переделать старую одежду

Гид по ателье: Где в Москве сшить новую или переделать старую одежду

В Казани одиннадцатиклассница пыталась поджечь военкомат в знак протеста против *****

В России в три раза вырос спрос на заморозку спермы из-за мобилизации

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь Собирать виноград, слушать джаз и помогать беженцам
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Собирать виноград, слушать джаз и помогать беженцам

Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне
Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне Нагиев у Невзорова, дебют Бекмамбетова об Афгане и Охлобыстин в антивоенном фильме (бывало и такое)
Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне

Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне
Нагиев у Невзорова, дебют Бекмамбетова об Афгане и Охлобыстин в антивоенном фильме (бывало и такое)

Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды
Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды Что увидел Василий Крестьянинов — специально для The Village
Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды

Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды
Что увидел Василий Крестьянинов — специально для The Village

Mutabor на выезде: Как прошел Sensor — фестиваль на горе Арагац

Mutabor на выезде: Как прошел Sensor — фестиваль на горе АрагацФоторепортаж The Village из Армении

Mutabor на выезде: Как прошел Sensor — фестиваль на горе Арагац

Mutabor на выезде: Как прошел Sensor — фестиваль на горе Арагац Фоторепортаж The Village из Армении

Дмитрий Озерков ушел из Эрмитажа. 22 года он отвечал за современное искусство в музее

«Экспресс»: Как смешать Гайдая и Гая Ричи и снять фильм в современной Черкесии?
«Экспресс»: Как смешать Гайдая и Гая Ричи и снять фильм в современной Черкесии? Авантюрная комедия от режиссёра «Лалай-балалай»
«Экспресс»: Как смешать Гайдая и Гая Ричи и снять фильм в современной Черкесии?

«Экспресс»: Как смешать Гайдая и Гая Ричи и снять фильм в современной Черкесии?
Авантюрная комедия от режиссёра «Лалай-балалай»

К Земле приближается астероид. Его диаметр достигает полкилометра

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость» Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

Ссылка дня: Аудиосборник «Рассказы про эмоции» от актеров «Гоголь-центра»

Трафик в торговых центрах упал в среднем на 20 %

Товар дня: Пакеты-повестки в магазине «Веселая затея»

Что делать в Риге? Выпуск № 1, начало октября
Что делать в Риге? Выпуск № 1, начало октября Обсуждать «хороших русских» и  слушать The Cure
Что делать в Риге? Выпуск № 1, начало октября

Что делать в Риге? Выпуск № 1, начало октября
Обсуждать «хороших русских» и  слушать The Cure

На границе Эстонии и России — гуманитарная катастрофа. Беженцы из Украины сутками стоят там в очередях

Более 180 человек получили повестки на КПП «Верхний Ларс»

Число уголовных дел за уклонение от службы с весны достигло десятилетнего максимума

Режиссер Михаил Бородин – о «Продуктах 24», гольяновских рабах и возвращении в Узбекистан
Режиссер Михаил Бородин – о «Продуктах 24», гольяновских рабах и возвращении в Узбекистан
Режиссер Михаил Бородин – о «Продуктах 24», гольяновских рабах и возвращении в Узбекистан

Режиссер Михаил Бородин – о «Продуктах 24», гольяновских рабах и возвращении в Узбекистан

Билеты из России в безвизовые страны подешевели. Рассказываем, какие цены теперь

Рэпер Walkie покончил с собой из-за мобилизации

Автобус LuxExpress из Петербурга в Финляндию задержался на 7 (!) часов

Теперь в кафе Les прощаются с любимыми. Репортаж The Village
Теперь в кафе Les прощаются с любимыми. Репортаж The Village Три утра Музея Москвы во время мобилизации
Теперь в кафе Les прощаются с любимыми. Репортаж The Village

Теперь в кафе Les прощаются с любимыми. Репортаж The Village
Три утра Музея Москвы во время мобилизации

Айтишникам начали приходить инструкции по получению брони от мобилизации. Но есть нюанс

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему? «Приехали и все время плачут»
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
«Приехали и все время плачут»

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды За моду взялись «настоящие патриоты»
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
За моду взялись «настоящие патриоты»

Полицейского, который избил подростка во время «антинаркотического рейда», приговорили к трем годам колонии

В сеть слили данные клиентов и сотрудников DNS

В России заблокировали музыкальный сервис SoundCloud

За что прокуратура Петербурга хочет признать «Весну» экстремисткой организацией

На студента составили протокол о «дискредитации» за слово «могилизация»

Монголия выдаст виды на жительство всем россиянам, которые об этом попросят

В ереванском баре Tuf начали продавать матрасы и подушки для переехавших по френдли-прайсу

InLiberty набирает учеников в онлайн-школу «Сделай сам» — для тех, кто занимается или хочет заниматься соцпроектами

Полицейским запретили выезжать из страны — Baza и 47news

Что делать в Белграде? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Что делать в Белграде? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь Бороться с колониальным мышлением и слушать панк
Что делать в Белграде? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь

Что делать в Белграде? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Бороться с колониальным мышлением и слушать панк

Никита Михалков попросил отсрочку для участников съемок «нравственных» и «общественно значимых» фильмов

Apple перевезла большинство российских сотрудников в Кыргызстан — «Ведомости»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

Две истории мобилизации на работе: техник из Пулкова и электрик из московского метро
Две истории мобилизации на работе: техник из Пулкова и электрик из московского метро Эти мужчины не воевали, но их уже отправляют на границу с Украиной
Две истории мобилизации на работе: техник из Пулкова и электрик из московского метро

Две истории мобилизации на работе: техник из Пулкова и электрик из московского метро
Эти мужчины не воевали, но их уже отправляют на границу с Украиной

Хроники мобилизации в России, день девятый. Что произошло

Мы публикуем стихи Артема Камардина
Мы публикуем стихи Артема Камардина Андеграундного поэта пытали полицейские, он арестован
Мы публикуем стихи Артема Камардина

Мы публикуем стихи Артема Камардина
Андеграундного поэта пытали полицейские, он арестован

«Мир кубиков» заменит Lego в России

Финляндия закроет въезд для российских туристов 30 сентября

Что делать в Ереване? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь Есть кимчи, помогая Армении, и слушать стендап
Что делать в Ереване? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Есть кимчи, помогая Армении, и слушать стендап

Бывшие журналисты «Эха Москвы» запустят новое медиа

Центр Москвы перекроют 30 сентября из-за митинга в поддержку референдумов

Мобилизация в России, день восьмой. Что произошло