25 октября, понедельник
Санкт-Петербург
Войти

Смородина с коноплей, авокадо с годжи и Love me tender: Смузи-боулы в Екатеринбурге Где попробовать полезные завтраки в уральской столице

В рубрике шорт-лист The Village рассказывает о лучших местах и блюдах Екатеринбурга, связанных одной темой. В сегодняшней подборке три места, где можно попробовать вкусные и полезные завтраки — смузи-боулы, которые украшают суперфудами и свежими фруктами, подают в глубоких тарелках, а едят ложкой.

Текст: Лилия Низамова

Кафе осознанного питания «Мы есть»

АДРЕС: ул. 8 марта 46, ТРЦ «Гринвич», 5 очередь, 2 этаж

В летнем меню появился смузи-боул «Дачный сезон». Шеф-повар Михаил Калиниченко рассказывает, что изначально придумал три боула: с малиной, с клубникой и бананом и со смородиной. Остановились на самом интересном. Готовят холодный суп, как он назван в меню, достаточно быстро. И, по словам Михаила, «до безобразия просто». Шеф пробивает в блендере замороженную смородину, добавляет для сладости финиковую пасту с апельсиновым соком, а затем фундучное молоко, которое делают прямо в кафе. Украшает боул суперфудами — ягодами годжи, семенами конопли и чиа — вместе с сублимированными яблоками со специями и лепестками миндаля. Перед тем, как съесть боул, рекомендую его перемешать. Попробовать новинку можно только до конца лета, осенью шеф представит новый боул, скорее всего, с запеченной тыквой.


«Дачный сезон», летний холодный суп из ягод и суперфудов (ягоды годжи, семена чиа, семена конопли) — 370 рублей

Engels coffee

АДРЕС: ул. Малышева, 21/4 (перекресток Малышева/Хохрякова)

В меню два вида смузи-боулов: с авокадо и с ананасом. При заказе утром меня предупредили, что на приготовление полезного завтрака уйдет полчаса из-за большого потока посетителей. Но вынесли все быстро и даже если бы пришлось ждать, это того стоило. Зеленый смузи-боул выносят в красивой глубокой тарелке, в основе — пробитые в блендере авокадо, груша, листья шпината и цветочный мед для сладости. Завтрак украшают семенами чиа, ягодами годжи, кусочками банана, свежей клубники и домашней гранолой. Большая сытная порция.

Шеф-повар Эдуард Архипов рассказывает, что изначально в заведении дегустировали ягодный, с авокадо и медом, со шпинатом и спирулиной, и с ананасом, но в итоге выбрали два. Зеленые, с авокадо и шпинатом, объединили в один. Ананасовый получился фруктовым, он про лето, отдых и Тай. В его основе: ананас, банан, облепиха и тонкие пластинки кокоса, а сверху лежат суперфуды, банан и клубника. Шеф признается, что, готовя его, думал про тропики.


Смузи-боул (авокадо, груша, шпинат, годжи и чиа) — 225 рублей

Clear Barn

АДРЕС:

ул. Толмачева 22, ТЦ «Сила Воли», 1 этаж

ул. Малышева 16, ТЦ «Гермес Плаза», 1 этаж

ул. Красноармейская, 66, 1 этаж

ул. Шейнкмана, 121, жилые высотки «Антарес»

ул. Бориса Ельцина, 3, «Ельцин Центр», 2 этаж

В популярной сети кафе здорового питания смузи-боул делали дольше, чем в остальных местах. В выходные в «Паблик Маркете» Ельцин Центра было очень людно. В основе блюда — любой из имеющихся в наличии смузи, лучше уточнить, заранее с каким приготовят именно вам. Мне по умолчанию сделали с красивым названием Love me tender, в основе: авокадо, клюква, клубника, лайм, сиропом топинамбура и миндальное молоко. Сверху боул щедро посыпают домашней гранолой, не жалея миндаля и семян чиа.


Смузи-боул — 250 рублей

читайте ТАМ, ГДЕ УДОБНО:


Фотографии: обложка, 2 — Engels coffee, 1 — Кафе осознанного питания «Мы есть», 3 — Clear Barn

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Три лучших ресторана с крабами в Екатеринбурге
Три лучших ресторана с крабами в Екатеринбурге Где заказывать пончики из крабов, клешни и половинку опилио
Три лучших ресторана с крабами в Екатеринбурге

Три лучших ресторана с крабами в Екатеринбурге
Где заказывать пончики из крабов, клешни и половинку опилио

Специи против снега: Где есть том-ям в Екатеринбурге
Специи против снега: Где есть том-ям в Екатеринбурге The Village выбирает лучшую версию тайского супа в ресторанах города
Специи против снега: Где есть том-ям в Екатеринбурге

Специи против снега: Где есть том-ям в Екатеринбурге
The Village выбирает лучшую версию тайского супа в ресторанах города

Сможете ли вы открыть ресторан в Екатеринбурге и подружиться с Роспотребнадзором?
Сможете ли вы открыть ресторан в Екатеринбурге и подружиться с Роспотребнадзором? Вместе с фестивалем «Гастроном» выясняем, какой из вас ресторатор
Сможете ли вы открыть ресторан в Екатеринбурге и подружиться с Роспотребнадзором?

Сможете ли вы открыть ресторан в Екатеринбурге и подружиться с Роспотребнадзором?
Вместе с фестивалем «Гастроном» выясняем, какой из вас ресторатор

Новый китайский стрит-фуд и ужин от шефа Tartarbar в Екатеринбурге
Новый китайский стрит-фуд и ужин от шефа Tartarbar в Екатеринбурге А также лимонад из орхидеи, гастроли бара «Полторы комнаты» и лекция о нейрогастрономии
Новый китайский стрит-фуд и ужин от шефа Tartarbar в Екатеринбурге

Новый китайский стрит-фуд и ужин от шефа Tartarbar в Екатеринбурге
А также лимонад из орхидеи, гастроли бара «Полторы комнаты» и лекция о нейрогастрономии

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

26 главных событий этой недели

Яхтсменка пропала на парусной тренировке в Подмосковье

«Я уехал зимовать в тропики»

Что покупать в коллекции Uniqlo +J?

Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну

Первая полоса

26 главных событий этой недели
26 главных событий этой недели Ретроспектива Родченко в Доме радио, OQJAV, фестиваль Halloween Riot и кинофестиваль «Послание к человеку»
26 главных событий этой недели

26 главных событий этой недели
Ретроспектива Родченко в Доме радио, OQJAV, фестиваль Halloween Riot и кинофестиваль «Послание к человеку»

Яхтсменка пропала на парусной тренировке в Подмосковье

Спасатели ведут поиски

Яхтсменка пропала на парусной тренировке в Подмосковье
Спасатели ведут поиски

«Я уехал зимовать в тропики»
«Я уехал зимовать в тропики» Сложно ли сейчас поехать на зимовку и сколько это стоит
«Я уехал зимовать в тропики»

«Я уехал зимовать в тропики»
Сложно ли сейчас поехать на зимовку и сколько это стоит

Что покупать в коллекции Uniqlo +J?
Что покупать в коллекции Uniqlo +J?
Что покупать в коллекции Uniqlo +J?

Что покупать в коллекции Uniqlo +J?

Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну
Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну
Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну

Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права

«К черту скромность»: Как говорить о деньгах, чтобы вам заплатили больше
«К черту скромность»: Как говорить о деньгах, чтобы вам заплатили больше
«К черту скромность»: Как говорить о деньгах, чтобы вам заплатили больше

«К черту скромность»: Как говорить о деньгах, чтобы вам заплатили больше

Бережно к себе: Лана Дель Рей расставляет приоритеты на новом альбоме «Blue Banisters»
Бережно к себе: Лана Дель Рей расставляет приоритеты на новом альбоме «Blue Banisters» Артем Макарский — о том, как изменилась певица
Бережно к себе: Лана Дель Рей расставляет приоритеты на новом альбоме «Blue Banisters»

Бережно к себе: Лана Дель Рей расставляет приоритеты на новом альбоме «Blue Banisters»
Артем Макарский — о том, как изменилась певица

«Наследники», Лана Дель Рей и книга про грибы
«Наследники», Лана Дель Рей и книга про грибы Что слушать, читать и смотреть в эти выходные
«Наследники», Лана Дель Рей и книга про грибы

«Наследники», Лана Дель Рей и книга про грибы
Что слушать, читать и смотреть в эти выходные

Ураган атакует Москву и Санкт-Петербург
Ураган атакует Москву и Санкт-Петербург Падающий Кремль и летающие мусорные баки
Ураган атакует Москву и Санкт-Петербург

Ураган атакует Москву и Санкт-Петербург
Падающий Кремль и летающие мусорные баки

Почему шампанское стоит дороже тихих вин и других игристых?
Почему шампанское стоит дороже тихих вин и других игристых?
Почему шампанское стоит дороже тихих вин и других игристых?

Почему шампанское стоит дороже тихих вин и других игристых?

Полный гид по 6-й Уральской индустриальной биеннале

Полный гид по 6-й Уральской индустриальной биенналеЧто посмотреть в Екатеринбурге и городах Урала

Полный гид по 6-й Уральской индустриальной биеннале

Полный гид по 6-й Уральской индустриальной биеннале Что посмотреть в Екатеринбурге и городах Урала

Большая история Melon Music: Как Тюмень стала новой столицей российского рэпа

Большая история Melon Music: Как Тюмень стала новой столицей российского рэпа

Большая история Melon Music: Как Тюмень стала новой столицей российского рэпа

Большая история Melon Music: Как Тюмень стала новой столицей российского рэпа

«Чаки», «Пингвины моей мамы» и еще 3 новых сериала о подростках. Мы посмотрели их вместе со школьниками
«Чаки», «Пингвины моей мамы» и еще 3 новых сериала о подростках. Мы посмотрели их вместе со школьниками «Вообще-то нас интересуют не только секс и наркотики»
«Чаки», «Пингвины моей мамы» и еще 3 новых сериала о подростках. Мы посмотрели их вместе со школьниками

«Чаки», «Пингвины моей мамы» и еще 3 новых сериала о подростках. Мы посмотрели их вместе со школьниками
«Вообще-то нас интересуют не только секс и наркотики»

Круговорот «Хэллоуинов» в природе: Что происходило со знаменитой хоррор-франшизой последние 40 лет
Круговорот «Хэллоуинов» в природе: Что происходило со знаменитой хоррор-франшизой последние 40 лет От Карпентера до Грина без инфаркта и валокордина
Круговорот «Хэллоуинов» в природе: Что происходило со знаменитой хоррор-франшизой последние 40 лет

Круговорот «Хэллоуинов» в природе: Что происходило со знаменитой хоррор-франшизой последние 40 лет
От Карпентера до Грина без инфаркта и валокордина

Кафе «Рубинштейн», бар Roots при отеле We Lodge и Numero Zero на Василеостровском рынке
Кафе «Рубинштейн», бар Roots при отеле We Lodge и Numero Zero на Василеостровском рынке
Кафе «Рубинштейн», бар Roots при отеле We Lodge и Numero Zero на Василеостровском рынке

Кафе «Рубинштейн», бар Roots при отеле We Lodge и Numero Zero на Василеостровском рынке

5 рецептов сытных блюд из овощей
5 рецептов сытных блюд из овощей Печеная капуста, баклажан с пекорино, стейк из цветной капусты и другие горячие блюда
5 рецептов сытных блюд из овощей

5 рецептов сытных блюд из овощей
Печеная капуста, баклажан с пекорино, стейк из цветной капусты и другие горячие блюда

All Grain: Изобретательная авторская кухня, завтраки и ремесленный хлеб на бывшем заводе Степана Разина
All Grain: Изобретательная авторская кухня, завтраки и ремесленный хлеб на бывшем заводе Степана Разина
All Grain: Изобретательная авторская кухня, завтраки и ремесленный хлеб на бывшем заводе Степана Разина

All Grain: Изобретательная авторская кухня, завтраки и ремесленный хлеб на бывшем заводе Степана Разина

В Москве опять (почти) все закрывают. Пока что с 28 октября по 7 ноября
В Москве опять (почти) все закрывают. Пока что с 28 октября по 7 ноября
В Москве опять (почти) все закрывают. Пока что с 28 октября по 7 ноября

В Москве опять (почти) все закрывают. Пока что с 28 октября по 7 ноября

Что такое светотерапия
Что такое светотерапия Как лампы помогают бороться с сезонной депрессией и где их взять
Что такое светотерапия

Что такое светотерапия
Как лампы помогают бороться с сезонной депрессией и где их взять

Подпишитесь на рассылку