25 февраля, четверг
Москва
Войти

Смородина с коноплей, авокадо с годжи и Love me tender: Смузи-боулы в Екатеринбурге Где попробовать полезные завтраки в уральской столице

В рубрике шорт-лист The Village рассказывает о лучших местах и блюдах Екатеринбурга, связанных одной темой. В сегодняшней подборке три места, где можно попробовать вкусные и полезные завтраки — смузи-боулы, которые украшают суперфудами и свежими фруктами, подают в глубоких тарелках, а едят ложкой.

Текст: Лилия Низамова

Кафе осознанного питания «Мы есть»

АДРЕС: ул. 8 марта 46, ТРЦ «Гринвич», 5 очередь, 2 этаж

В летнем меню появился смузи-боул «Дачный сезон». Шеф-повар Михаил Калиниченко рассказывает, что изначально придумал три боула: с малиной, с клубникой и бананом и со смородиной. Остановились на самом интересном. Готовят холодный суп, как он назван в меню, достаточно быстро. И, по словам Михаила, «до безобразия просто». Шеф пробивает в блендере замороженную смородину, добавляет для сладости финиковую пасту с апельсиновым соком, а затем фундучное молоко, которое делают прямо в кафе. Украшает боул суперфудами — ягодами годжи, семенами конопли и чиа — вместе с сублимированными яблоками со специями и лепестками миндаля. Перед тем, как съесть боул, рекомендую его перемешать. Попробовать новинку можно только до конца лета, осенью шеф представит новый боул, скорее всего, с запеченной тыквой.


«Дачный сезон», летний холодный суп из ягод и суперфудов (ягоды годжи, семена чиа, семена конопли) — 370 рублей

Engels coffee

АДРЕС: ул. Малышева, 21/4 (перекресток Малышева/Хохрякова)

В меню два вида смузи-боулов: с авокадо и с ананасом. При заказе утром меня предупредили, что на приготовление полезного завтрака уйдет полчаса из-за большого потока посетителей. Но вынесли все быстро и даже если бы пришлось ждать, это того стоило. Зеленый смузи-боул выносят в красивой глубокой тарелке, в основе — пробитые в блендере авокадо, груша, листья шпината и цветочный мед для сладости. Завтрак украшают семенами чиа, ягодами годжи, кусочками банана, свежей клубники и домашней гранолой. Большая сытная порция.

Шеф-повар Эдуард Архипов рассказывает, что изначально в заведении дегустировали ягодный, с авокадо и медом, со шпинатом и спирулиной, и с ананасом, но в итоге выбрали два. Зеленые, с авокадо и шпинатом, объединили в один. Ананасовый получился фруктовым, он про лето, отдых и Тай. В его основе: ананас, банан, облепиха и тонкие пластинки кокоса, а сверху лежат суперфуды, банан и клубника. Шеф признается, что, готовя его, думал про тропики.


Смузи-боул (авокадо, груша, шпинат, годжи и чиа) — 225 рублей

Clear Barn

АДРЕС:

ул. Толмачева 22, ТЦ «Сила Воли», 1 этаж

ул. Малышева 16, ТЦ «Гермес Плаза», 1 этаж

ул. Красноармейская, 66, 1 этаж

ул. Шейнкмана, 121, жилые высотки «Антарес»

ул. Бориса Ельцина, 3, «Ельцин Центр», 2 этаж

В популярной сети кафе здорового питания смузи-боул делали дольше, чем в остальных местах. В выходные в «Паблик Маркете» Ельцин Центра было очень людно. В основе блюда — любой из имеющихся в наличии смузи, лучше уточнить, заранее с каким приготовят именно вам. Мне по умолчанию сделали с красивым названием Love me tender, в основе: авокадо, клюква, клубника, лайм, сиропом топинамбура и миндальное молоко. Сверху боул щедро посыпают домашней гранолой, не жалея миндаля и семян чиа.


Смузи-боул — 250 рублей

читайте ТАМ, ГДЕ УДОБНО:


Фотографии: обложка, 2 — Engels coffee, 1 — Кафе осознанного питания «Мы есть», 3 — Clear Barn

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Три лучших ресторана с крабами в Екатеринбурге
Три лучших ресторана с крабами в ЕкатеринбургеГде заказывать пончики из крабов, клешни и половинку опилио
Три лучших ресторана с крабами в Екатеринбурге

Три лучших ресторана с крабами в Екатеринбурге Где заказывать пончики из крабов, клешни и половинку опилио

Специи против снега: Где есть том-ям в Екатеринбурге
Специи против снега: Где есть том-ям в ЕкатеринбургеThe Village выбирает лучшую версию тайского супа в ресторанах города
Специи против снега: Где есть том-ям в Екатеринбурге

Специи против снега: Где есть том-ям в Екатеринбурге The Village выбирает лучшую версию тайского супа в ресторанах города

Сможете ли вы открыть ресторан в Екатеринбурге и подружиться с Роспотребнадзором?
Сможете ли вы открыть ресторан в Екатеринбурге и подружиться с Роспотребнадзором?Вместе с фестивалем «Гастроном» выясняем, какой из вас ресторатор
Сможете ли вы открыть ресторан в Екатеринбурге и подружиться с Роспотребнадзором?

Сможете ли вы открыть ресторан в Екатеринбурге и подружиться с Роспотребнадзором? Вместе с фестивалем «Гастроном» выясняем, какой из вас ресторатор

Новый китайский стрит-фуд и ужин от шефа Tartarbar в Екатеринбурге
Новый китайский стрит-фуд и ужин от шефа Tartarbar в ЕкатеринбургеА также лимонад из орхидеи, гастроли бара «Полторы комнаты» и лекция о нейрогастрономии
Новый китайский стрит-фуд и ужин от шефа Tartarbar в Екатеринбурге

Новый китайский стрит-фуд и ужин от шефа Tartarbar в Екатеринбурге А также лимонад из орхидеи, гастроли бара «Полторы комнаты» и лекция о нейрогастрономии

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливинги

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Что такое фемпоэзия

«Я часто хожу в отпуск»

Как понять, что с вашим сердцем что-то не так

Первая полоса

Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливинги
Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливингиИ что может пойти не так
Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливинги

Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливинги И что может пойти не так

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое
Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое
Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Что такое фемпоэзия
Что такое фемпоэзияИ почему это самое интересное, что происходит сейчас в российской литературе
Что такое фемпоэзия

Что такое фемпоэзия И почему это самое интересное, что происходит сейчас в российской литературе

«Я часто хожу в отпуск»
«Я часто хожу в отпуск»Как успеть отдохнуть за несколько дней и куда стоит поехать сейчас
«Я часто хожу в отпуск»

«Я часто хожу в отпуск» Как успеть отдохнуть за несколько дней и куда стоит поехать сейчас

Как понять, что с вашим сердцем что-то не так
Спецпроект
Как понять, что с вашим сердцем что-то не такИ как продлить его работу
Как понять, что с вашим сердцем что-то не так
Спецпроект

Как понять, что с вашим сердцем что-то не так И как продлить его работу

Косметичка марта: Крем Kylie Skin, «пасхальное яйцо» Babor, ароматы для внутреннего баланса Lush и другие новинки
Косметичка марта: Крем Kylie Skin, «пасхальное яйцо» Babor, ароматы для внутреннего баланса Lush и другие новинки
Косметичка марта: Крем Kylie Skin, «пасхальное яйцо» Babor, ароматы для внутреннего баланса Lush и другие новинки

Косметичка марта: Крем Kylie Skin, «пасхальное яйцо» Babor, ароматы для внутреннего баланса Lush и другие новинки

Весенний вайб:
10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезон
Промо
Весенний вайб: 10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезонВыбираем подарки, не выходя из дома
Весенний вайб:
10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезон
Промо

Весенний вайб: 10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезон Выбираем подарки, не выходя из дома

Где в России можно поплавать с китами, познакомиться с шаманами и увидеть собственный Гранд-Каньон
Промо
Где в России можно поплавать с китами, познакомиться с шаманами и увидеть собственный Гранд-КаньонГид по необычным местам страны
Где в России можно поплавать с китами, познакомиться с шаманами и увидеть собственный Гранд-Каньон
Промо

Где в России можно поплавать с китами, познакомиться с шаманами и увидеть собственный Гранд-Каньон Гид по необычным местам страны

Собрали почти 40 отличных событий недели, которые стоит посетить. Выбирайте!
Собрали почти 40 отличных событий недели, которые стоит посетить. Выбирайте!Идем на секси-секонд, разбираемся в биодинамическом вине, смотрим кино о Кабаковых
Собрали почти 40 отличных событий недели, которые стоит посетить. Выбирайте!

Собрали почти 40 отличных событий недели, которые стоит посетить. Выбирайте! Идем на секси-секонд, разбираемся в биодинамическом вине, смотрим кино о Кабаковых

Ручной доктор:
Смогут ли гаджеты заменить врача
Промо
Ручной доктор: Смогут ли гаджеты заменить врачаПочему уже сейчас умные устройства нужны не только спортсменам
Ручной доктор:
Смогут ли гаджеты заменить врача
Промо

Ручной доктор: Смогут ли гаджеты заменить врача Почему уже сейчас умные устройства нужны не только спортсменам

Как учитель из Якутии начал снимать фильмы и победил на «Кинотавре»: Интервью с режиссером «Пугала» Дмитрием Давыдовым
Как учитель из Якутии начал снимать фильмы и победил на «Кинотавре»: Интервью с режиссером «Пугала» Дмитрием Давыдовым
Как учитель из Якутии начал снимать фильмы и победил на «Кинотавре»: Интервью с режиссером «Пугала» Дмитрием Давыдовым

Как учитель из Якутии начал снимать фильмы и победил на «Кинотавре»: Интервью с режиссером «Пугала» Дмитрием Давыдовым

Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы
Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы Паназия, еврейские коктейли и кондитерские произведения искусства
Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы

Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы Паназия, еврейские коктейли и кондитерские произведения искусства

Как работают пункты вакцинации от COVID-19 в торговых центрах Петербурга
Как работают пункты вакцинации от COVID-19 в торговых центрах ПетербургаИ шопинг, и прививка
Как работают пункты вакцинации от COVID-19 в торговых центрах Петербурга

Как работают пункты вакцинации от COVID-19 в торговых центрах Петербурга И шопинг, и прививка

🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в Clubhouse
🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в ClubhouseИ дают советы по самопрезентации
🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в Clubhouse

🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в Clubhouse И дают советы по самопрезентации

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»
Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»
Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»

Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»

Квартира с двумя историческими каминами (Петербург)
Квартира с двумя историческими каминами (Петербург) Бюст Ленина работы Аникушина, мебель XVIII века и минимум современных решений
Квартира с двумя историческими каминами (Петербург)

Квартира с двумя историческими каминами (Петербург) Бюст Ленина работы Аникушина, мебель XVIII века и минимум современных решений

Что школьники думают про 23 Февраля и 8 Марта
Что школьники думают про 23 Февраля и 8 МартаОткрыточки, конфетки и Роза Люксембург
Что школьники думают про 23 Февраля и 8 Марта

Что школьники думают про 23 Февраля и 8 Марта Открыточки, конфетки и Роза Люксембург

«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужное
«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужноеВ том числе инвайты в Clubhouse
«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужное

«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужное В том числе инвайты в Clubhouse

Лучшие альбомы, фильмы и книги недели
Лучшие альбомы, фильмы и книги неделиМного женского инди-фолка, фильм про любовь в Нью-Йорке (да, он так и называется) и книга про путешествия тибетского ламы
Лучшие альбомы, фильмы и книги недели

Лучшие альбомы, фильмы и книги недели Много женского инди-фолка, фильм про любовь в Нью-Йорке (да, он так и называется) и книга про путешествия тибетского ламы

Подпишитесь на рассылку