3 места с аранчини в Москве Где искать сицилийские шарики из риса

Аранчини — традиционная сицилийская закуска из риса с начинкой. Как правило, отваренный рис скатывают в шарики, начиняют их мясом, часто с добавлением моцареллы, а затем обваливают в панировочных сухарях и обжаривают. Получается сытная и вкусная закуска, которую также часто можно встретить в качестве уличной еды на Сицилии. Никаких строгих правил приготовления этого блюда нет: кто-то добавляет в рис шафран, чтобы придать шарикам золотистый цвет, кто-то добавляет в начинку баклажаны, специи, томатную пасту и в общем все, что покажется уместным повару. 
Рассказываем, где искать аранчини в Москве.

Jamie's Italian

Адрес: ул. Охотный Ряд, 2

ginza

В итальянском ресторане имени известного шефа Джейми Оливера аранчини сервируют в качестве антипасти. Искать их нужно под названием «Хрустящие фаршированные шарики ризотто», а готовят их не в самом традиционном варианте — с копченой моцареллой и грибами. Тем не менее именно здесь стоит искать одни из самых выдающихся аранчини в городе. Стоимость — 360 рублей за порцию.

La Bottega Siciliana

Адрес: ул. Охотный Ряд, 2

bottega-siciliana

За следующими аранчини далеко ходить не нужно: второй ресторан, La Bottega Siciliana, находится по тому же адресу близ Красной площади. Bottega — проект команды «Академии» и ресторана Semifreddo. Бренд-шеф тут бессменный сицилиец Нино Грациано, а аранчини идут первой позицией в меню. Готовят их тут в традиционном варианте, а порция из 200 грамм обойдется в 390 рублей, что более чем щедро за дорогую кухню Грациано.

Big Wine Freaks

Адрес: ул. Большая Никитская, 62/3

facebook

В главном винном баре по органическим и биодинамическим винам аранчини тоже можно найти в меню, хотя на «итальянскость» тут никто не претендует. Делают их тут с сыром, подают с соусом из эстрагона — идеальная закуска к вину, чтобы немного приземлить себя между вторым и третьим бокалами. Порция стоит 350 рублей, заказывать лучше сразу две.


Фотографии: обложка — alex9500 — stock.adobe.com, 1 — kaninstudio — stock.adobe.com

Share
6
скопировать ссылку

Читайте также:

3 места с моти в Москве
Шорт-лист
3 места с моти в МосквеГде есть японские сладкие шарики
3 места с моти в Москве
Шорт-лист

3 места с моти в Москве Где есть японские сладкие шарики

Где искать аффогато?
Гид The Village
Где искать аффогато?Идеальный десерт из кофе и мороженого
Где искать аффогато?
Гид The Village

Где искать аффогато? Идеальный десерт из кофе и мороженого

Напоследок: 5 десертов из ягод
Рецепты шефов
Напоследок: 5 десертов из ягодЛегкие и летние, перед началом осеннего сезона
Напоследок: 5 десертов из ягод
Рецепты шефов

Напоследок: 5 десертов из ягод Легкие и летние, перед началом осеннего сезона

Бар с говорящим названием: Less Sugar Bar на Малой Бронной
Место
Бар с говорящим названием: Less Sugar Bar на Малой БроннойХорошие альтернативные коктейли во дворах Патриарших
Бар с говорящим названием: Less Sugar Bar на Малой Бронной
Место

Бар с говорящим названием: Less Sugar Bar на Малой Бронной Хорошие альтернативные коктейли во дворах Патриарших

3 места с моти в Москве
Шорт-лист
3 места с моти в МосквеГде есть японские сладкие шарики
3 места с моти в Москве
Шорт-лист

3 места с моти в Москве Где есть японские сладкие шарики

Где искать аффогато?
Гид The Village
Где искать аффогато?Идеальный десерт из кофе и мороженого
Где искать аффогато?
Гид The Village

Где искать аффогато? Идеальный десерт из кофе и мороженого

Напоследок: 5 десертов из ягод
Рецепты шефов
Напоследок: 5 десертов из ягодЛегкие и летние, перед началом осеннего сезона
Напоследок: 5 десертов из ягод
Рецепты шефов

Напоследок: 5 десертов из ягод Легкие и летние, перед началом осеннего сезона

Бар с говорящим названием: Less Sugar Bar на Малой Бронной
Место
Бар с говорящим названием: Less Sugar Bar на Малой БроннойХорошие альтернативные коктейли во дворах Патриарших
Бар с говорящим названием: Less Sugar Bar на Малой Бронной
Место

Бар с говорящим названием: Less Sugar Bar на Малой Бронной Хорошие альтернативные коктейли во дворах Патриарших

Комментарии

6 комментариев
Показать все

Да, я помню, что разница есть, но лень было лезть смотреть где именно окончание "о", а где "а".

Тэги

Сюжет

Места

Прочее

Новое и лучшее

Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»

«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге

Не переедать

Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим»

Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемии

Первая полоса

Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»
Новое место
Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»
Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»
Новое место

Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»

«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге
Общественные пространства
«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге
«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге
Общественные пространства

«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге

Не переедать
Хорошая привычка
Не переедатьЧтобы сохранить здоровье
Не переедать
Хорошая привычка

Не переедать Чтобы сохранить здоровье

Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим»
Интервью
Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим» Интервью 2013 года о платных парковках, давках в метро, спальных районах и митингах
Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим»
Интервью

Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим» Интервью 2013 года о платных парковках, давках в метро, спальных районах и митингах

Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемии
Менеджмент
Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемииНомера для работы на удаленке и усиленная дезинфекция
Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемии
Менеджмент

Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемии Номера для работы на удаленке и усиленная дезинфекция

Пруд-челлендж: «Как я объехала все пруды Москвы на велосипеде»
Личный опыт
Пруд-челлендж: «Как я объехала все пруды Москвы на велосипеде»Запятая, Шоколадка и Жужа
Пруд-челлендж: «Как я объехала все пруды Москвы на велосипеде»
Личный опыт

Пруд-челлендж: «Как я объехала все пруды Москвы на велосипеде» Запятая, Шоколадка и Жужа

«Медиазона»-69: Как на самом деле проходил суд над «чикагской семеркой»
Кино
«Медиазона»-69: Как на самом деле проходил суд над «чикагской семеркой»
«Медиазона»-69: Как на самом деле проходил суд над «чикагской семеркой»
Кино

«Медиазона»-69: Как на самом деле проходил суд над «чикагской семеркой»

Не дороже 500 рублей: Где есть бюджетные блюда с крабом в Москве
Гид The Village
Не дороже 500 рублей: Где есть бюджетные блюда с крабом в Москве
Не дороже 500 рублей: Где есть бюджетные блюда с крабом в Москве
Гид The Village

Не дороже 500 рублей: Где есть бюджетные блюда с крабом в Москве

Опенспейс министров: Как изменилась работа чиновников после переезда в «Сити»
Ситуация
Опенспейс министров: Как изменилась работа чиновников после переезда в «Сити»Лучшие места у начальников и борьба за диваны
Опенспейс министров: Как изменилась работа чиновников после переезда в «Сити»
Ситуация

Опенспейс министров: Как изменилась работа чиновников после переезда в «Сити» Лучшие места у начальников и борьба за диваны

Как делают шоколад Mojo Cacao
Сделано в Москве
Как делают шоколад Mojo CacaoБез молока, сахара и даже заявленного в названии печенья
Как делают шоколад Mojo Cacao
Сделано в Москве

Как делают шоколад Mojo Cacao Без молока, сахара и даже заявленного в названии печенья

У COS появился онлайн-магазин. Что заказывать первым делом
Гид The Village
У COS появился онлайн-магазин. Что заказывать первым делом
У COS появился онлайн-магазин. Что заказывать первым делом
Гид The Village

У COS появился онлайн-магазин. Что заказывать первым делом

Как купить счастье: 5 простых советов
Проще простого
Как купить счастье: 5 простых советовНа что ученые рекомендуют тратить деньги, чтобы стать счастливее
Как купить счастье: 5 простых советов
Проще простого

Как купить счастье: 5 простых советов На что ученые рекомендуют тратить деньги, чтобы стать счастливее

Матча — не только пить: Как готовить с ним и использовать в косметике
Гид The Village
Матча — не только пить: Как готовить с ним и использовать в косметике
Матча — не только пить: Как готовить с ним и использовать в косметике
Гид The Village

Матча — не только пить: Как готовить с ним и использовать в косметике

Могильный камень преткновения
Истории
Могильный камень преткновения Как РКН судится с автором «Википедии Обнинска» за публикацию персональных данных
Могильный камень преткновения
Истории

Могильный камень преткновения Как РКН судится с автором «Википедии Обнинска» за публикацию персональных данных

Что носить осенью: 24 варианта пальто для прохладных дней
Гид The Village
Что носить осенью: 24 варианта пальто для прохладных дней
Что носить осенью: 24 варианта пальто для прохладных дней
Гид The Village

Что носить осенью: 24 варианта пальто для прохладных дней

Гаджет недели: Вертикальный беспроводной пылесос
Промо
Гаджет недели: Вертикальный беспроводной пылесосИ почему он может больше, чем вы думаете
Гаджет недели: Вертикальный беспроводной пылесос
Спецпроекты
Промо

Гаджет недели: Вертикальный беспроводной пылесос И почему он может больше, чем вы думаете

Команда El Copitas откроет Tagliatella Caffé: аперитивное заведение, в котором будут работать только девушки
Новое в Петербурге
Команда El Copitas откроет Tagliatella Caffé: аперитивное заведение, в котором будут работать только девушки
Команда El Copitas откроет Tagliatella Caffé: аперитивное заведение, в котором будут работать только девушки
Новое в Петербурге

Команда El Copitas откроет Tagliatella Caffé: аперитивное заведение, в котором будут работать только девушки

«Я выбрал работу с меньшими доходами»
Работа
«Я выбрал работу с меньшими доходами»Люди, которые потеряли в деньгах и не жалеют об этом
«Я выбрал работу с меньшими доходами»
Работа

«Я выбрал работу с меньшими доходами» Люди, которые потеряли в деньгах и не жалеют об этом

Как в «Циферблате» образовалась новая российская музыкальная сцена
Музыка

Как в «Циферблате» образовалась новая российская музыкальная сценаИ почему эксперимент невозможно повторить

Как в «Циферблате» образовалась новая российская музыкальная сцена
Музыка

Как в «Циферблате» образовалась новая российская музыкальная сцена И почему эксперимент невозможно повторить

Откуда берутся привычки
Книга недели
Откуда берутся привычкиИ почему начать курить проще, чем начать бегать
Откуда берутся привычки
Книга недели

Откуда берутся привычки И почему начать курить проще, чем начать бегать

Подпишитесь на рассылку