Составные части: Cэндвич с ростбифом из Correa's Раз в неделю The Village сканирует один сэндвич и разбирает его на части. В новом выпуске — сэндвич с ростбифом в фокачче из Correa's.

Фокачча

Горчица зернистая

Ростбиф

Карамелизированный красный лук

Помидор

Фризе

^{РУСЛАН РАДЖАПОВ}

CEO и управляющий партнер сети кафе Correa's

«Мы в Correa's — пионеры сэндвичезации московской ресторанной тусовки. В 2003 году фокачча, чиабатта, терияки, панини — слов-то таких мало кто знал, не то что пробовали на зуб. Сочувствующие и друзья вертели пальцем у виска: „Сэндвичи для русских, с ума сошли? Делайте стейки из мраморной телятины и вино Planeta продавайте — вот бизнес!“ Прошло без малого десять лет, и теперь сэндвичи стали неотъемлемой частью ресторанной культуры.

Сэндвич с ростбифом, помидорами и листьями фризе на хлебе фокачча очень вкусный. Весь секрет в хорошем куске мяса (бразильская выпечка, гриль, прожарка medium rare) и хорошем хлебе (листовая фокачча на противне, готовим в своей пекарне, добавляем розмарин и морскую соль). Карамелизированный лук и дижонская горчица — так, для выделывания. В общем, приходите и пробуйте сами».

^{СЭНДВИЧ С РОСТБИФОМ} 

^{СЭНДВИЧ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ}

^{СЭНДВИЧ С СЁМГОЙ И МЯГКИМ СЫРОМ}