15 апреля, четверг
Екатеринбург
Екатеринбург
Войти

Крафт и польза: магазины экопродуктов в Иркутске The Village рассказывает, где в Иркутске можно купить натуральные и полезные продукты — от настоящего сыра до безглютеновых макарон

Крафт и польза: магазины экопродуктов в Иркутске

Магазины экопродуктов, фермерских продуктов и небольшие частные сыроварни становятся все популярнее, а новые открываются все чаще на волне всеобщего стремления вести здоровый образ жизни и тенденции к импортозамещению.  The Village рассказывает, где сегодня в Иркутске можно купить полезные и натуральные продукты.

Магазин здорового питания и натуральной косметики «Эколезар»

 Ул. Терешковой, 17

8–924–834–94–58

«Эколезар» открылся в Иркутске в 2014 году, магазин специализируется на полезных продуктах питания, биологически-активных добавках и экологически чистой косметике и бытовой химии. У «Эколезара» за редким исключением российские поставщики, также представлена корейская косметика.

Продукция этого магазина — для тех, кто придерживается вегетарианского или безглютенового питания, страдает диабетом или просто убежденный приверженец здорового образа жизни. Здесь можно найти необработанные зерна пшеницы для проращивания, бездрожжевые макароны и завтраки, суперфуды и сладости на фруктозе.

Как рассказали в «Эколезаре», какую-то определенную группу людей, которая предпочитает эко-продукты, сложно выделить: в магазин приходят молодые семьи, есть желающие похудеть, пожилые люди, которые покупают полезные добавки. Самым большим спросом пользуется продукция из полбы (полудикая пшеница), эфирные масла, иван-чай, льняное и кедровое масла.

В магазине есть и товары собственного производства — линейка эфирных масел и продукция из кедра: кедровое масло, терпентиновые бальзамы, кедровое молоко, очищенные и неочищенные орехи, пихтовый напиток. Завод находится в Улан-Удэ.

«Поначалу есть отличие во вкусовых ощущениях, к ним можно привыкнуть. Хоть эти продукты и стоят дороже, но они более сытные и полезные, к аналогичным продуктам из обычных супермаркетов я уже возвращаться не буду», — рассказала продавец магазина.

В сравнении с подобными магазинами, цены в «Эколезаре» на среднем уровне или немного ниже, а вот сравнивать с ценами обычных супермаркетов не стоит. Например, коробка цельнозерновых макарон (0,4 кг) из полбы стоит 174 рубля, что на порядок дороже, чем можно найти в любой продуктовой сети.

 ecolezar.ru

Магазин полезных продуктов «Эко-польза»

 Ул. Советская, 25

+7 (3952) 93–10–10

Магазин полезных продуктов «Эко-польза» работает около трех лет, здесь предлагают довольно широкий ассортимент полезной еды — от кисломолочных продуктов, ценных масел и сахарозаменителей до веганских и вегетаринских колбас и котлет. Самые популярные позиции — суперфуды: чиа, киноа, смоква, ягоды годжи, шелковица, орехи.

«Миф о том, что эко-продукция недоступна для массового потребителя, давно развенчан. К нам приходят самые разные люди, которые следят за своим здоровьем. Это и молодые мамы, и пожилые люди, и спортсмены», — рассказали в «Эко-пользе».

Безлактозную, диабетическую, бездрожжевую, безглютеновую, сыроедческую и вегетарианскую продукцию можно найти в двух магазинах сети в Иркутске и интернет-магазине. Именно продукты питания без ГМО, усилителей вкуса и консервантов являются главным направлением сети, экологичная косметика и товары для дома идут как дополнение к тому, что выбирает покупатель, придерживающийся здорового образа жизни. Вся продукция поступает в Иркутск от российских поставщиков.

 organic-studio.ru

Артельная сыроварня «Иркутский сыроваръ»

 Ул. Литвинова, 1А

+7–924–820–10–00

Артельная сыроварня открылась в Иркутске два месяца назад. Первые шаги владельцы делали осенью 2016 года, а полноценное производство запустили только 22 апреля.

«Иркутский сыроваръ» предлагает крафтовый сыр, используя методы ручного производства. Сыр изготавливается из деревенского молока, которое проходит тепловую обработку. Молоко каждое утро закупают на ферме в 65 километрах от Иркутска по Александровскому тракту.

«Иркутский сыроваръ» делает акцент на твердых и полутвердых сырах, также здесь варят моцареллу, буратту, холуми. Сайт пока находится в разработке, а вести страницу в Instagram начали только три недели назад, с тех пор сыроварней заинтересовались более 800 подписчиков.

«Несмотря на то, что в Иркутске есть другие сыроварни, там не делают ставку на все сыры, которые можно приготовить, — отмечает собеседник The Village. — В супермаркетах и вовсе продается не сыр, а сырный продукт». Килограмм сыра в «Иркутском сыроваре» стоит от 1000 рублей, при себестоимости 500–600 рублей.

Сегодня в сыроварне экспериментируют с 12 видами сыров, в постоянном производстве находится порядка восьми видов. Например, сейчас в холодильнике зреют рокфор и камамбер. Если эксперимент удастся, сыроварня начнет принимать предзаказ и на эти сорта.

В «Иркутском сыроваре» можно заказать любой сыр и забрать его, к примеру, через год, к Новому году или другой дате, — такая практика очень распространена в Москве и за рубежом. Наибольшей популярностью сейчас пользуется буратта — итальянский сыр моцарелла со сливочной начинкой.

«Наш покупатель — это человек в возрасте от 25 до 45 лет, который разбирается в качественном продукте и следит за своим питанием, который может позволить себе продукты премиум-сегмента», — рассказали в «Иркутском сыроваре». Своей целью владельцы ставят не только покорить Иркутск хорошим и качественным сыром, но и возродить то сыроделие, которое процветало в России до революции.

 instagram.com/irk_syrovar

«Эко-базар.рф»

 Ул. Байкальская, 25

8(3952) 65–07–65

«Эко-базар.рф» сегодня, пожалуй, самый узнаваемый магазин фермерских продуктов в Иркутске. «Только фреш, все живет не долго»: в эко-базаре Сергея Перевозникова можно найти деревенское молоко, настоящий и свежий сыр, йогурт, сметану. Мясо, как и овощи, магазин заказывает у местных фермеров. Кроме того, «Эко-базар» имеет и свою сыроварню, благодаря чему в Иркутске уже давно есть возможность покупать свежие итальянские сыры. Также в магазинах Сергея Перевозникова делают полуфабрикаты — пельмени, позы, вареники, голубцы, котлеты в нескольких видах. «Эко-базар» имеет две точки в городе и работает как интернет-магазин.

 ecobazarshop.ru


Фотографии: обложка, 1–4, 8–11 — Екатерина Котляр, 5–7 — «Эко-польза», 12–14 — «Эко-базар.рф»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Slow Food: Здоровое питание против фастфуда
Slow Food: Здоровое питание против фастфуда В сентябре в Москве пройдет первый фермерский фестиваль, организованный всемирной некоммерческой организацией Slow Food
Slow Food: Здоровое питание против фастфуда

Slow Food: Здоровое питание против фастфуда
В сентябре в Москве пройдет первый фермерский фестиваль, организованный всемирной некоммерческой организацией Slow Food

Мнение: Борис Акимов о сертификации экопродуктов в Москве Создатель фермерского проекта LavkaLavka о том, почему в России так мало экопродуктов и почему они никогда не будут стоить как обычные.

Мнение: Борис Акимов о сертификации экопродуктов в Москве
Создатель фермерского проекта LavkaLavka о том, почему в России так мало экопродуктов и почему они никогда не будут стоить как обычные.

Что на самом деле значат слова «органик», «био» и «эко» в названии продукта в России?
Что на самом деле значат слова «органик», «био» и «эко» в названии продукта в России? Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле
Что на самом деле значат слова «органик», «био» и «эко» в названии продукта в России?

Что на самом деле значат слова «органик», «био» и «эко» в названии продукта в России?
Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле

Тэги

Сюжет

Люди

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

Мечтали побывать на фабрике Деда Мороза? Посмотрите, как под Екатеринбургом делают елочные украшения ручной работы

У редакторов журнала DOXA — обыски, допросы в СК и суд в один день

Наконец-то хорошая погода! Где искать тренч на весну и лето

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику

Отдохнуть в Турции на майские не получится. Что делать?

Первая полоса

Мечтали побывать на фабрике Деда Мороза? Посмотрите, как под Екатеринбургом делают елочные украшения ручной работы
Промо
Мечтали побывать на фабрике Деда Мороза? Посмотрите, как под Екатеринбургом делают елочные украшения ручной работы
Мечтали побывать на фабрике Деда Мороза? Посмотрите, как под Екатеринбургом делают елочные украшения ручной работы
Промо

Мечтали побывать на фабрике Деда Мороза? Посмотрите, как под Екатеринбургом делают елочные украшения ручной работы

У редакторов журнала DOXA — обыски, допросы в СК и суд в один день
У редакторов журнала DOXA — обыски, допросы в СК и суд в один день Что сейчас происходит со студенческим журналом и почему его надо поддержать
У редакторов журнала DOXA — обыски, допросы в СК и суд в один день

У редакторов журнала DOXA — обыски, допросы в СК и суд в один день
Что сейчас происходит со студенческим журналом и почему его надо поддержать

Наконец-то хорошая погода! Где искать тренч на весну и лето
Наконец-то хорошая погода! Где искать тренч на весну и лето
Наконец-то хорошая погода! Где искать тренч на весну и лето

Наконец-то хорошая погода! Где искать тренч на весну и лето

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику
«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику Продюсер проекта Юлия Рузманова рассказывает, зачем мы это сделали
«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику
Продюсер проекта Юлия Рузманова рассказывает, зачем мы это сделали

Отдохнуть в Турции на майские не получится. Что делать?
Отдохнуть в Турции на майские не получится. Что делать? И что происходит с туристами, которые должны были туда лететь
Отдохнуть в Турции на майские не получится. Что делать?

Отдохнуть в Турции на майские не получится. Что делать?
И что происходит с туристами, которые должны были туда лететь

«Молчат дома» — самая популярная в мире русскоязычная музыка прямо сейчас
«Молчат дома» — самая популярная в мире русскоязычная музыка прямо сейчас Постпанк, который уделал даже Моргенштерна
«Молчат дома» — самая популярная в мире русскоязычная музыка прямо сейчас

«Молчат дома» — самая популярная в мире русскоязычная музыка прямо сейчас
Постпанк, который уделал даже Моргенштерна

Минималистичная двушка с камином и видом на гостиницу «Украина»
Минималистичная двушка с камином и видом на гостиницу «Украина»
Минималистичная двушка с камином и видом на гостиницу «Украина»

Минималистичная двушка с камином и видом на гостиницу «Украина»

Почему в России дорожает одежда
Почему в России дорожает одежда И что купить прямо сейчас, пока цены не выросли еще больше
Почему в России дорожает одежда

Почему в России дорожает одежда
И что купить прямо сейчас, пока цены не выросли еще больше

Сникер-культура в России и мире
Спецпроект
Сникер-культура в России и мире Почему мы любили, любим и будем любить кроссовки
Сникер-культура в России и мире
Спецпроект

Сникер-культура в России и мире
Почему мы любили, любим и будем любить кроссовки

«Не делай из вина культа»: Сомелье Екатеринбурга — о первых опытах, нелюбимых сортах и вине для друзей

«Не делай из вина культа»: Сомелье Екатеринбурга — о первых опытах, нелюбимых сортах и вине для друзей

«Не делай из вина культа»: Сомелье Екатеринбурга — о первых опытах, нелюбимых сортах и вине для друзей

«Не делай из вина культа»: Сомелье Екатеринбурга — о первых опытах, нелюбимых сортах и вине для друзей

«Елисеевский» магазин, который оказался никому не нужен

«Елисеевский» магазин, который оказался никому не нужен

«Елисеевский» магазин, который оказался никому не нужен

«Елисеевский» магазин, который оказался никому не нужен

Как избежать переработок?
Как избежать переработок? И что делать, если все коллеги задерживаются допоздна, а вы не хотите
Как избежать переработок?

Как избежать переработок?
И что делать, если все коллеги задерживаются допоздна, а вы не хотите

Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского»
Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского» Говорим об аскезе, сплетнях, музыкальных крашах и реставрации города
Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского»

Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского»
Говорим об аскезе, сплетнях, музыкальных крашах и реставрации города

«Идеальный баланс синт-попа, пост-панка и минимал-вейва». Плейлист «Электрофореза» для The Village Екатеринбург
«Идеальный баланс синт-попа, пост-панка и минимал-вейва». Плейлист «Электрофореза» для The Village Екатеринбург
«Идеальный баланс синт-попа, пост-панка и минимал-вейва». Плейлист «Электрофореза» для The Village Екатеринбург

«Идеальный баланс синт-попа, пост-панка и минимал-вейва». Плейлист «Электрофореза» для The Village Екатеринбург

Черноморское меню в The Optimist и десерт «Сказы Бажова» в «Барборисе»
Черноморское меню в The Optimist и десерт «Сказы Бажова» в «Барборисе» А также винный ужин «Хороший год» и фестиваль немецких вин Riesling Weeks
Черноморское меню в The Optimist и десерт «Сказы Бажова» в «Барборисе»

Черноморское меню в The Optimist и десерт «Сказы Бажова» в «Барборисе»
А также винный ужин «Хороший год» и фестиваль немецких вин Riesling Weeks

«Мы делаем одну и ту же работу три раза»: Кураторы биеннале — об объятиях и переосмыслении выставки

«Мы делаем одну и ту же работу три раза»: Кураторы биеннале — об объятиях и переосмыслении выставки

«Мы делаем одну и ту же работу три раза»: Кураторы биеннале — об объятиях и переосмыслении выставки

«Мы делаем одну и ту же работу три раза»: Кураторы биеннале — об объятиях и переосмыслении выставки

Концерты Motorama и «Электрофореза», показ немого кино с живым тапером и встреча с художником Биеннале

Концерты Motorama и «Электрофореза», показ немого кино с живым тапером и встреча с художником Биеннале

Концерты Motorama и «Электрофореза», показ немого кино с живым тапером и встреча с художником Биеннале

Концерты Motorama и «Электрофореза», показ немого кино с живым тапером и встреча с художником Биеннале

Как привить детям любовь к чтению
Как привить детям любовь к чтению И почему не надо при любой возможности читать им книги вслух
Как привить детям любовь к чтению

Как привить детям любовь к чтению
И почему не надо при любой возможности читать им книги вслух

Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной
Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной Что слушать, читать и смотреть на этой неделе
Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной

Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной
Что слушать, читать и смотреть на этой неделе

Тима из «Тима ищет свет» о песнях, которые на него повлияли
Тима из «Тима ищет свет» о песнях, которые на него повлияли В 5, 10, 15 и 20 лет
Тима из «Тима ищет свет» о песнях, которые на него повлияли

Тима из «Тима ищет свет» о песнях, которые на него повлияли
В 5, 10, 15 и 20 лет

Подпишитесь на рассылку