25 мая, среда
Москва
Войти

100 тартаров: Куда идти на Moscow Restaurant Week 10 мест, куда стоит сходить

C 23 июля по 5 августа в Москве пройдет очередной Moscow Restaurant Week. На этот раз темой фестиваля стали тартары: 100 московских ресторанов подготовили в общей сложности 400 разнообразных блюд, и, конечно, перепробовать все за две недели — задача непосильная. Мы выбрали десять ресторанов, которые точно нельзя пропустить.

Buro TSUM

Адрес: ул. Петровка, 2

В недавно открывшемся ресторане на последнем этаже ЦУМа за кухню отвечает Дмитрий Зотов, и, кажется, это самый интересный его проект за последнее время. К фестивалю в Buro подготовили три тартара: из лосося с помело и апельсиновым понзу, из говядины с зеленой хариссой и тартар из тунца блюфин с острым манго. Брать можно все три сразу, садиться лучше на большой веранде, с красивым видом на Петровку.

Community

Адрес: Космодамианская наб., 2

Шеф-повар красивого ресторана в районе «Новокузнецкой» Джакомо Ломбарди решил подавать фестивальные тартары сетом. В него вошли тартар из говядины, тартар из лосося и овощной тартар с луковым песто и соусом юдзу. Кстати, до конца лета здесь работает одна из самых красивых летних веранд в городе, поэтому не зайти и не убить двух зайцев разом — преступление.

Tilda

Адрес: Сытинский пер., 5

Небольшое гастробистро близ Патриарших прудов участвует почти во всех гастрономических неделях и фестивалях. К Moscow Restaurant Week в Tilda подготовили четыре тартара: из говядины с красной смородиной и икрой тобико, из тунца с грушей и желтым карри, из креветок с клубникой и кинзой и овощной тартар из моркови с айоли из анчоусов. В баре, как всегда, мешают отличные коктейли, хотя винная карта тоже достойна внимания — отличный план на вечер среды.

Go East

Адрес: ул. Большая Грузинская, 69

Еще один новый ресторан Уильяма Ламберти, который в этом году открывает один проект за другим. Go East получился одним из самых интересных — Паназия, севиче и много рыбы, поэтому и меню тартаров вышло действительно стоящим. К ресторанной неделе тут подготовили четыре фестивальных блюда: тунца с трюфельным понзу и маринованными огурцами, сибаса с понзу, редисом и пак чой, тартар из хамачи с авокадо и соусом из перцев и лосося с дайконом и соусом чили.

Björn

Адрес: ул. Пятницкая, 3/4

Сердце нордической гастрономии в городе — ресторан Björn. К ресторанной неделе тут приготовили целых пять новых тартаров, пробовать которые стоит все сразу — уж слишком интересные сочетания: тут медведь-креветка, ягненок с белой смородиной, цветы и кабачок, загадочное «северное манго» и тартар из елки. Скучно точно не будет.

Twins Wine Space

Адрес: ул. Никольская, 12

В винный бар братьев Березуцких стоит идти за интересными винами по демократичным ценам и, конечно, за блюдами из продуктов с их личной фермы. В меню ресторанной недели: тартар из томатов с водорослями, жареной страчателлой и сорбетом из зеленого перца, тартар из северной креветки с личи и шампанским и тартар из говяжьей вырезки с жареными грибами и картофельным чуррос. Брать все, запивать бокалом прохладного рислинга.

Adri BBQ

Адрес: ул. Лесная, 7

Один из самых больших выборов тартаров можно найти в ресторане Адриана Кетгласа на Лесной. В Adri BBQ подготовили шесть фестивальных блюд: тартар из подкопченной телятины с мороженым и бисквитом из грибов в черешневом гаспачо, тартар из запеченной свеклы с вырезкой оленя, соусом кольраби и муссом из хрена, тартар из говядины массаман-карри, папайей и воздушным пюре из арахиса, тартар из утки с золотым яйцом под снегом из трюфеля, тартар из лосося с маринованными овощами, водорослями вакаме и муссом из авокадо, и в завершение — тартар из инжира с миндальным мороженым и ледяными айсбергами из козьего сыра.

Corner Cafe & Kitchen

Адрес: ул. Композиторская, 17

Небольшое кафе в бизнес-центре в переулках Арбата заслуживает внимания и вне фестиваля: тут отличные рамены, гедза и, конечно, матча-фондан. Если это место вам еще не знакомо, ресторанная неделя — отличный повод. К фестивалю тут подготовили четыре чисто азиатских тартара: из лангустина с желе умами, из тунца с соусом чили-мисо и хрустящим салатом, из филе говядины aburi с рисом и соусом из дайкона и тартар из клубники в цитрусе, с ванильным оливковым маслом и бальзамиком.

Chicha

Адрес: Новинский б-р, 31

В перуанском ресторане White Rabbit Group произошли перемены: пару месяцев назад шеф-поваром здесь стала Ольга Суздалкина, а ресторанная неделя — отличный повод познакомиться с кухней шефа. В меню четыре тартара: из говядины с пряным изюмом, из краба с яблоком, из гребешка с понзу и клубникой, а также тартар из клубники с муссом из авокадо и черным чесноком, ради которого стоит идти в первую очередь.

Molon Lave

Адрес: ул. Садовая-Сухаревская, 6, стр. 1

Трудно найти в городе человека, кто бы не любил веселый греческий ресторан Molon Lave. Здесь всегда работают два правила: просто и вкусно. Для ресторанной недели исключений не делали — шеф-повар Стаматис Цилиас подготовил четыре тартара с минимумом ингредиентов, выступая за чистоту вкуса. В меню: тартар из осьминога со шпинатом, тартар из сибаса с авокадо, из говядины с перепелиным яйцом и тартар из креветки с ананасом. Ничего лишнего.


фотографии: Moscow Restaurant Week

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

«Я спасаю багеты»: Что такое фудшеринг
«Я спасаю багеты»: Что такое фудшеринг Кто и зачем делится несъеденной едой
«Я спасаю багеты»: Что такое фудшеринг

«Я спасаю багеты»: Что такое фудшеринг
Кто и зачем делится несъеденной едой

Неоновый демон: Тайский бар Neon Monkey
Неоновый демон: Тайский бар Neon Monkey Коктейли и ночная еда во дворах Большой Дмитровки
Неоновый демон: Тайский бар Neon Monkey

Неоновый демон: Тайский бар Neon Monkey
Коктейли и ночная еда во дворах Большой Дмитровки

Винный бар Blush, J'pan на Трубной и новая «Любовь Пирогова»
Винный бар Blush, J'pan на Трубной и новая «Любовь Пирогова» Все открытия недели — в регулярной подборке The Village
Винный бар Blush, J'pan на Трубной и новая «Любовь Пирогова»

Винный бар Blush, J'pan на Трубной и новая «Любовь Пирогова»
Все открытия недели — в регулярной подборке The Village

Тэги

Сюжет

Места

Прочее

Новое и лучшее

Хороший, плохой, русский

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

Первая полоса

Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе
Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе Может ли она стать новым ковидом
Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе

Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе
Может ли она стать новым ковидом

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»
«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»
«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей
Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей В ответ обвинителя называют агентом спецслужб
Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей

Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей
В ответ обвинителя называют агентом спецслужб

«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны
«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны Главный сериал года от «Кинопоиска» — про ВИЧ, которого не было в СССР
«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны

«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны
Главный сериал года от «Кинопоиска» — про ВИЧ, которого не было в СССР

Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»
Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»
Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»

Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Подпишитесь на рассылку