Тазик фо и лягушачьи лапки: Гид по вьетнамским кафе Екатеринбурга От Vietmon до кафе на «Таганском ряду»

«Сайгон+» находится напротив «Гринвича» со стороны улицы Радищева. Кафе запомнится своими лампами, похожими на распустившиеся лотосы, на барной стойке и одежде официантов — логотип в виде этого цветка. На стенах висят деревянные панно со сценами национального быта, на полочках — красивые расписные тарелки и куклы.

Здесь классический интерьер с обитыми тканью стульями и деревянными столами. Удобное зонирование, часть столиков огорожена деревянными ширмами с вьетнамским орнаментом. Есть вип-зал на небольшую компанию.

Это приятное место. Скромные, но внимательные официанты могут посоветовать и блюда, и напитки. Большое меню приносят в папке под кожу, внутри понятное описание и фото всех блюд. На двоих рекомендуем заказать один фо, к которому отдельно выносят проростки бобовых, зелень кинзы, лимон и острый перец. Есть вегетарианская страничка с овощными роллами, жареным тофу и рисом с овощами. Среди фирменных блюд — салат из цветной банановой пальмы с креветками, арахисом и мятой, говядина, обернутая вокруг грибов эноки, лягушачьи лапки с молодым бамбуком, морские гребешки с кокосом. Также в «Сайгон+» большая подборка десертов — и рисовое печенье, и бананы в кляре, которые поливают шоколадом или медом, и фруктовое желе, и мороженое.

Под заказ приготовят утку, карпа на пару в томатном соусе с имбирем и гатан (курица с семенами лотоса, вьетнамским яблоком, ягодами годжи и грибами). Можно собраться с друзьями за кастрюлькой хот-пота. Есть предложение с рыбой морепродуктами за 3 000 рублей и мясом за 2 000 рублей. В специальном бульоне предлагают сварить осетра, тигровые креветки, осьминога, рыбные шарики, овощи, грибы и тофу. Или мякоть говядины, говяжье сердце, язык, грибы, овощи и тофу.

Здесь также хорошая подборка чаев и кофе. Есть чай с жасмином, артишоком, лотосом. Можно взять манговый с апельсином и базиликом, лонган с вьетнамским яблоком и ягодами годжи, чай с лемонграссом и имбирем. Помимо традиционного вьетнамского кофе со сгущенкой есть кокосовый капучино, кофе с коллагеном и айс-кофе с кокосовым молоком. Правда, если гостя заинтересует кукурузное молоко, то официанты не смогут объяснить, что это такое. Также в меню представлены традиционные вьетнамские напитки в банках по 99 рублей, смузи из манго или маракуйи, домашний лимонад или желе-грасс с кокосовым молоком и фруктовым желе. Вьетнамское пиво стоит от 150 до 180 рублей.

Тем, кто соберется в кафе, названное в честь одного самых больших вьетнамских городов, нужно быть внимательны. Их в городе два. На улице Минометчиков, 5 есть бар «Сай гон». Но кроме названия он не имеет ничего общего с кухней Вьетнама. В меню восточка, что вы сразу поймете по запаху лагмана при входе.

А кафе «Сайгон+» хочется поставить твердую пятерку.

Цитаты из меню:

Фо бо — 299 РУБЛЕЙ

Немы с овощами — 149 РУБЛЕЙ

Салат с папайей — 349 РУБЛЕЙ

Рисовое печенье бань гао — 99 РУБЛЕЙ

Вьетнамский кофе со сгущенкой — 179 РУБЛЕЙ

У Аня Нгуена есть три вьетнамских кафе «Вьетмон». Первое открылось в жилом доме по улице Гагарина, затем на проспекте Ленина и третье на месте вьетнамского бистро «Бань Ми» по Вайнера-Малышева. Интерьер последнего заведения с тех пор поменялся — со стен сняли фото, добавили под потолок яркие фонарики, благодаря которым место узнаваемо в инстаграме, разбили пространство перегородками с резными азиатскими мотивами и декорировали стены плетеными масками и картинами с иероглифами в рамах. Можно занять столики вдоль окна или сесть на диванах в зале.

Заказ следует сделать у кассы, сразу оплатить блюда и получить номер, по которому официант принесет блюда. Помимо экранов у кассы, можно просмотреть ассортимент в ярком меню с крупными фото, чтобы было понятно, что в них. Здесь достойный суп фо, особенно в осеннюю погоду, а также классика: различные блюда с рисом и лапшой, креветки в кляре, немы, фо. Из необычного: вьетнамские багеты бань ми с начинками, десерты из рисовой муки. Из напитков есть фирменный кофе, смузи из манго и драконфрута, лимонад, пиво и чай.

Хорошее вьетнамское кафе, любимое многими екатеринбуржцами. Можно поставить пятерку за качество блюд, интерьер и сервис.

Цитаты из меню:

Фо бо — 290 РУБЛЕЙ

Немы — 200 РУБЛЕЙ

Вьетнамский багет с жареной говядиной, луком и куриным яйцом в остром соусе — 200 РУБЛЕЙ

Десерт из кокоса, желе, тапиоки и бобов — 200 РУБЛЕЙ

Вьетнамский кофе со сгущенкой — 150 РУБЛЕЙ

В Екатеринбурге есть три заведения «Золотой бамбук». В нашем обзоре участвовало кафе, открывшееся на месте итальянского Sorriso по улице Восточной. Интерьер здесь скромный: внутри два зала, пространство со светлыми стенами декорировано большими вьетнамскими веерами, картинами с национальными мотивами, соломенными шляпами и яркими фонариками. Есть два аквариума, один с рыбками, а другой пустой. На подоконниках лежит разнообразная литература от газеты «Оракул» до каталога Tupperware.

Столы нельзя назвать чистыми. Столовые приборы, которые лежат в банках, тоже. Приходилось протирать и их, прежде чем что-то пробовать, как и ложки, подаваемые ко вьетнамскому кофе.

Ассортимент блюд здесь такой же, как и в других вьетнамских кафе. Супы можно заказать по половине порции. Из необычного: можно выбрать блюдо в хот-поте, здесь оно называется морское фондю с морепродуктами и овощами, порция стоит 500 рублей. Заказывать такое блюдо следует заранее. Или печеную утку по-вьетнамски за 900 рублей. В вегетарианской подборке четыре блюда с тофу и рис с овощами. Из десертов есть ананас и банан в кляре, к ним можно заказать вьетнамский кофе или чай. Пиво и разные напитки тоже представлены в меню. Вечером в кафе был занят один столик, за которым гости пили вьетнамское пиво.

Фо вынесли быстро, но нельзя сказать, что бульон был идеальным — такое ощущение, приготовили с умершей зеленью и проростками, а после разбавили водой. Креветки и бананы с ананасами в кляре, видимо, жарили в одной сковороде.

Заведение можно оценить на двойку. Дешево, грязно и невкусно. Было страшно отравиться.

Цитаты из меню:

Фо бо — 250 РУБЛЕЙ за 600 мл

Салат с манго и креветками — 280 РУБЛЕЙ

Тофу в соусе — 150 РУБЛЕЙ

Вьетнамский кофе — 130 РУБЛЕЙ

Банан в кляре — 30 РУБЛЕЙ

Кафе с яркой светящейся вывеской находится на первом этаже БЦ «Арена». Интерьер выделяется красными стенами и диванами. На длинном столе вдоль окна — вазы с лотосом и азиатские львы, на стенах — картины с бегущими конями, уборкой плантаций. Под потолком висят фонарики и два варианта плетеных шляп, а в для гостей играет ненавязчивая национальная музыка.

На каждом столе кроме набора соусов и зубочисток в милых коробках выложены пиво, вода и национальные напитки. На полках над столами выложена продукция, которую можно купить — своеобразный магазин.

Ламинированное меню с яркими картинками содержит стандартный вьетнамский набор блюд. Из необычного разве что лягушачьи лапки в кляре, да хот-пот. Кастрюля с морепродуктами стоит 2 700 и 5 000 рублей, а с мясом — 2 280 рублей. Десерты смешные — практически все они с бисквитом, а печенье с сахарной помадкой невозможно было надкусить.

Блюда приносят быстро. В фо было маловато бульона, по сравнению с другими кафе, а вот вьетнамский кофе был неплох. В заведении людно. Азиатские девочки эмоционально смотрят фильмы, сопереживают героям и пьют чай, мужчины едят фо, кто-то зашел взять рис с пивом. Неплохое место. Чисто, быстро и вполне съедобно.

Кафе можно оценить на четверку. Вроде бы все ничего, но есть ощущение, что ты ешь фо во вьетнамской лавке.

Цитаты из меню:

Фо бо — 280 РУБЛЕЙ

Лягушачьи лапки в кляре — 550 РУБЛЕЙ

Салат с помело, креветками и кальмарами — 300 РУБЛЕЙ

Брауни с вьетнамским шоколадом — 60 РУБЛЕЙ

Вьетнамский кофе со сгущенкой — 145 РУБЛЕЙ

Кафе с большими панорамными окнами находится на первом этаже БЦ «Манхэттен». Интерьер простой — покрашенные краской стены (желтый верх, коричневый низ), зеленые диваны и кресла, столы под камень. На стенах деревянные картины с видами Вьетнама и соломенные шляпы. Зона раздачи (днем здесь кафе с ланчами) декорирована забавными вьетнамскими лампами в традиционных шляпах, под потолком висят фонарики из фактурной ткани.

На столе скромно стоят соусы и салфетки в коробочке. Странно было увидеть здесь кавказский соус. Меню с картинками и переводом на вьетнамский, где-то есть исправленные ручкой неточности. Такое ощущение, что распечатано на принтере, который вместе с ноутбуком стоит прямо в зале на одном из стулье.

Здесь подают традиционные блюда типа фо, немов, спринг-роллов с креветками или скумбрии. Имеется вегетарианское меню с несколькими блюдами с тофу и овощными спринг-роллами. В специальном меню: салат с медузой и манго (700 рублей), салат с цветком банана и креветками (500 ублей), камчатский краб в тамариндовом и рыбном соусах с лемонграссом, имбирем, чесноком и луком (980 рублей), лягушки с лемонграссом (500 рублей), утка с вьетнамской зеленью, корицей, чесноком и имбирем (1 500 рублей за килограмм).

Можно заказать вьетнамские напитки по 80 рублей, лимонады, чай с жасмином или лотосом, чай с имбирем, лемонграссом, корицей, лимоном и медом, вьетнамское пиво.

Суп фо готовили долго, но ожидание того стоило. В тарелке свежая зелень, чистые ростки бобовых, отдельно подали соус и лимон. Порцию сложно осилилить одному — фо огромный. Кофе сварили быстро, он был неплох. В кафе работает очень внимательный мужчина. Во время ужина он спрашивал про блюда, интересовался, откуда я узнала про кафе и пригласил зайти вновь.

Несмотря на это, место хочется оценить на четверку с минусом. Внутри не уютно. Половину ужина в зале гробовая тишина и было слышно вьетнамских поваров, говорящих на кухне.

Цитаты из меню:

Фо бо — 250 РУБЛЕЙ

Жареная рисовая вермишель с тофу — 200 РУБЛЕЙ

Спринг-роллы с овощами — 150 РУБЛЕЙ

Жареные креветки с лемонграссом — 360 РУБЛЕЙ

Вьетнамский кофе — 150 РУБЛЕЙ

Я очень долго не решалась приехать в кафе неподалеку от «Таганского ряда», хотя его рекомендовал мой хороший друг — шеф-повар, который много лет прожил во Вьетнаме. Найти это место непросто — можно несколько минут кружить по второму этажу между пахнущими резиновой обувью павильонами и возвращаться обратно к эскалатору. Оказывается, от ресторана «Ханой» нужно подняться налево и найти кафе с желтой вывеской «Дуэт» (название связано с тем, что в меню тут и русская, и вьетнамская кухня) с бумажными желтыми шариками под потолком, обычными столами и стульями.

Это кафе с раздачей, где нужно самостоятельно взять поднос, одноразовые вилки, ложки и салфетки, после чего выбрать блюда. Тут есть и солянка, и самса, и свинина с гречей. Но знающие люди приходят сюда за фо. Заказ делаете на кассе, там же его и забираете. Здесь расскажут про все блюда, сориентируют по соусам (дадут отдельную посуду для острого соуса), лимона, порекомендуют отжать его в суп и даже предложат еще одну тарелку для фо, если придти вдвоем. Это был самый вкусный фо из этого эксперимента. Отличный бульон, свежая зелень, тонкими полосками говядины. Ростков бобовых нет, но если заказать еще лапшу с курицей, можно взять их оттуда. Вьетнамского кофе здесь не выпить, но есть азиатские напитки по 80 рублей за банку.

В четырех торговых центрах на Таганке три кафе «Дуэт», сориентироваться поможет «2Гис». Лучше иметь при себе десятирублевые монеты — вход в туалет здесь только через автомат.

Не хочется писать про интерьер, тут все просто: за диванами сидят люди в куртках и шапках. Но фо и правда вкусный. За него — пятерка.

Цитаты из меню:

Фо бо — 270 РУБЛЕЙ

Лапша бун ча нынь — 270 РУБЛЕЙ

Нэм — 60 РУБЛЕЙ

Скумбрия по-вьетнамски — 40 РУБЛЕЙ

Вьетнамские напитки — 80 РУБЛЕЙ