26 мая, четверг
Москва
Войти

Куда идти прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют места для идеального бранча

Куда идти прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют места для идеального бранча

В Москве почти каждый день открываются новые рестораны, бистро и кафе — потеряться среди всего этого многообразия проще простого, а выбрать стоящее место — иногда настоящий квест. Мы расспросили тех, кто занимается едой и московской гастрономией профессионально, об их любимых местах для бранча — куда можно прийти на поздний завтрак в выходной день и засидеться до вечера.

Юлия Сусова

гастрономический колумнист Bazaar.ru, автор инстаграм-блога о еде

 Больше всего я люблю разовые и тематические бранчи со спешал меню, музыкой и приятными гостями (лучшими друзьями). Например, мне запомнился арт-бранч, который я устраивала совместно с «Диалогом искусств» или бранчи от моей подруги Майи Клугман.

В планах сходить на новое меню бранчей выходного дня в Rockets Concept Store, которое действует до 18:00. Специально к этому событию команда также запустила винную карту, так что вы можете начать свое утро с камамбера с пармой и сливовым чатни, френч-тоста с ванильным кремом и манго вместе с бокалом просекко Spumante Brut.

Если говорить про ритуал поздних завтраков, то я люблю за это Усачевский рынок, Tilda, Blanc и кафе при музее «Гараж», где они вообще круглые сутки. Это не только удобно, когда ты поздно встал, но и когда хочешь утренние позиции, как запеканка, сырники или блюда из яиц, после полудня. Кстати, в Tilda еще и угощают бокалом просекко или коктейлем «Кровавая Мэри».

Адреса


Rockets Concept Store


ул. Валовая, 35

Подробнее

Усачевский рынок


ул. Усачева, 26

Подробнее

Tilda


Сытинский туп., 5

Подробнее

Blanc


Хохловский пер., 7/9, стр. 5

Подробнее

«Гараж»


ул. Крымский Вал, 9, стр. 32

Подробнее

Владимир Гридин

гастрономический обозреватель, создатель telegram-канала Foodiscovery

 Я большой любитель бранчей в классическом понимании этого слова — шведский стол, неограниченное количество подходов, фиксированная цена. Такие, кроме отелей в праздничные дни, практикует сейчас, похоже, только восточный ресторан-дворец Андрея Деллоса «Турандот». В меню суши, сашими, закуски, безупречные дим-самы, овощные соте, паровая стерлядь, мясо, деликатесы. Дань ковидным ограничениям — прозрачные экраны перед мармитами. Бранчи здесь подают с алкоголем разных категорий или без него, от этого зависит и цена билета. Если не хочется все время сновать по залу с тарелками, советую запомнить блюда, которые вам особенно понравились при первом осмотре, и попросить официанта принести их вам. Все сделают в лучшем виде.

BarBosco в ГУМе устраивает бранчи по выходным, и их главная фишка — вид на Красную площадь. Меню бранчей меняется, все блюда заказываются отдельно, при этом действует и основное меню ресторана, так что можно с утра встретиться с друзьями и погулять, а потом завалиться и шуметь за столом с кремлевской стеной за окном. Какой бы ни была программа, заканчивать ее непременно нужно фирменным коктейлем «Красный» с ароматом розы и тонкой горчинкой клюквы, джина и горечавки. На бранче BarBosco можно и засидеться — тут любят приглашать классных диджеев.

Бранч в «Соли» на Китай-городе — самый гастрономически отвязный: новый бренд-шеф проекта Максим Кулешов позволяет себе шалости с темой здорового питания. Безуглеводная конопляная каша, гигантский сяо лунь бао (пельмень размером с голову младенца с коллагеновым бульоном и рваным мясом), творожные пончики с соусом из спирулины — для повара бранчи явно поле экспериментов, а для публики — повод инстаграмить как заведенной.

Адреса


BarBosco


Красная пл., 3

Подробнее

«Турандот»


Тверской б-р, 26, стр. 3

Подробнее

«Соль»


ул. Солянка, ½, стр. 1

Подробнее

Александр Пигарев

создатель проекта Foodinsider.ru, ресторанный обозреватель «РБК Стиль»

 Во-первых, это ресторан Rossini. Я считаю, что это один из лучших ресторанов Александра Раппопорта. В этом проекте соединились его тяга к Италии, бесконечное чувство юмора и стиля. Главное, не пугаться внешнего пафоса ресторана: забор, парковка, забитая дорогими машинами с водителями, помпезный вход. Внутри уровень «гламурности» уже не так высок, и, что самое главное, внешний лоск не мешает отличной кухне по вполне себе бюджетным ценам. Кстати, если будет возможность, то попросите посадить в малый зал — там стоит профессиональный катушечный магнитофон 70-х годов прошлого века, который периодически включают. Насладитесь тем самым «теплым ламповым звучанием». Не так давно в Rossini ввели отличные итальянские бранчи по выходным и по фиксированной цене. За 3 тысячи рублей — полный безлимит, включая просекко. Чем кормят? В основном итальянской классикой — страчателла со спаржей, моцарелла с баклажанной икрой, салат с орзо, томатом и сыром, а также оливки, маслины, маринованные артишоки на гриле и многое другое. Есть даже супы и, конечно, горячее. Мои фавориты — телячьи щечки с кукурузной полентой (всегда их беру) и тушеные бычьи хвосты с печеными перцами. Шеф-повар Сергей Кондаков отлично готовит.

Во-вторых, «Кофемания». Скажу сразу, этот проект всегда для меня был и остается большой загадкой. Никогда не понимал его популярность, притом что по кухне все достаточно средне, а ценник зашкаливает за пределы разумного. Однако бранчи здесь достойные. Мне нравится испанский омлет фриттата, который здесь делают с картофелем, моцареллой и пармезаном. Не как в Барселоне, но получается очень неплохо. Кстати, сервируется с тремя соусами: пряным томатным, голландским с йогуртом и болоньезе на основе телятины и курицы. Не в каталонской традиции, но получается весьма гастрономично. Не хватает только «кофе кортадо». Поклонникам американского стиля стоит попробовать картофельный хашбраун, который готовят в японской панировке и подают с мортаделлой, яйцом пашот и йогуртовым голландским соусом. Мясоедам и любителям плотной пищи понравится пирог с телячьими щечками, приготовленный из слоеного теста с добавлением томатов, шампиньонов, кинзы и зеленого лука. Но, на мой вкус, немного жирноват.

В-третьих, «Турандот». В этом ресторане Maison Dellos по выходным проводят бранчи с блюдами паназиатской и европейской кухни. Неплохой вариант для родителей с детьми, ведь для младших предусмотрена специальная анимационная программа во Флорентийском дворике. Еще одно помпезное место, но, к сожалению, без самоиронии Александра Раппопорта. Если вас не пугают дворцовые интерьеры, то стоит попробовать. За 6 950 рублей (на персону) получите бранч с алкоголем без ограничений. Кстати, хороший вариант для празднования дня рождения или юбилея. Понятно, что сколько бы гости не съели и не выпили, но в 7 тысяч на человека «банкет» уложится. А просто в ресторане в такую сумму вписаться не так-то просто. По еде все неплохо. Отличная подкопченная стерлядь, обожженный лосось с латуком и тортилья с угрем. Большое количество салатов на любой вкус. Обязательно попробуйте цыпленка с ананасом цсо, тунца с томатами в соусе кимчи и пельмени с крабом. Бранч очень востребован, так что столик заказывать лучше за пару недель.

Адреса


Rossini


ул. Поварская, 11, стр. 1

Подробнее

«Кофемания»


Кудринская пл., 46/54

Подробнее

«Турандот»


Тверской б-р, 26, стр. 3

Подробнее

Фотографии: обложка - «Кофемания», 1 - Rockets Concept Store, 2 - Усачевский рынок, 3 - Tilda, 4 - Blanc, 5 - «Гараж», 6 - BarBosco, 7 - «Турандот», 8 - «Соль», 9 - Rossini, 10 - «Кофемания», 11 - «Турандот»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

11 ресторанов, открытий которых мы ждем в 2022-м
11 ресторанов, открытий которых мы ждем в 2022-м Проект из Красноярска, мексиканская кухня от Александра Оганезова, второй ресторан создателей AVA, новый Remy Kitchen Bakery, Bijou и другие
11 ресторанов, открытий которых мы ждем в 2022-м

11 ресторанов, открытий которых мы ждем в 2022-м
Проект из Красноярска, мексиканская кухня от Александра Оганезова, второй ресторан создателей AVA, новый Remy Kitchen Bakery, Bijou и другие

14 мест для завтраков и бранчей в праздники — нарядных, уютных и поздних
14 мест для завтраков и бранчей в праздники — нарядных, уютных и поздних
14 мест для завтраков и бранчей в праздники — нарядных, уютных и поздних

14 мест для завтраков и бранчей в праздники — нарядных, уютных и поздних

Тэги

Прочее

Новое и лучшее

Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями

Хороший, плохой, русский

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

Первая полоса

Чем грозит отказ от Болонской системы обучения в России
Чем грозит отказ от Болонской системы обучения в России Упадок высшего образования и потеря связи с европейскими вузами
Чем грозит отказ от Болонской системы обучения в России

Чем грозит отказ от Болонской системы обучения в России
Упадок высшего образования и потеря связи с европейскими вузами

Сколько стоит жизнь в Якутске
Сколько стоит жизнь в Якутске Квартиры в домах на сваях, замороженная рыба и комедии, которые понимают только местные
Сколько стоит жизнь в Якутске

Сколько стоит жизнь в Якутске
Квартиры в домах на сваях, замороженная рыба и комедии, которые понимают только местные

Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями
Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями Avito и новый L'Occitane
Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями

Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями
Avito и новый L'Occitane

Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе
Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе Может ли она стать новым ковидом
Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе

Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе
Может ли она стать новым ковидом

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»
«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»
«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны
«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны Главный сериал года от «Кинопоиска» — про ВИЧ, которого не было в СССР
«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны

«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны
Главный сериал года от «Кинопоиска» — про ВИЧ, которого не было в СССР

Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей
Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей В ответ обвинителя называют агентом спецслужб
Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей

Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей
В ответ обвинителя называют агентом спецслужб

Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»
Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»
Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»

Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

Подпишитесь на рассылку