Индекс оливье: Сколько стоят ингредиенты для главного новогоднего салата
Наверняка даже тот, кто не особенно часто готовит, без запинки сможет назвать хотя бы тройку обязательных ингредиентов салата оливье. И если насчет селедки под шубой вкусы многих расходятся, то пару ложек оливье в канун Нового года съедает, должно быть, каждый россиянин. Салат имеет длинную историю, которая началась, как принято считать, в 1894 году с петербургского журнала «Наша пища», и с тех пор его рецепт многократно менялся и до революции, и в советское, и в наше с вами время.
The Village решил составить индекс оливье, чтобы выяснить, где в 2021 году выгоднее купить продукты для самого популярного новогоднего блюда и во сколько обойдется каждый ингредиент в московских супермаркетах, в том числе в онлайн-версиях.
Согласно официальной статистике, в 2020 году средняя стоимость оливье в Москве равнялась примерно 539 рублям 90 копейкам в расчете на традиционный рецепт:
Ингредиенты
Майонез — 250 г
Яйца — 4 шт.
Колбаса — 500 г
Картофель — 400 г
Свежие огурцы — 4 шт. (360 г)
Горошек — 400 г
Морковь — 120 г
Мы ориентировались на следующий перечень продуктов: килограмм охлажденной куриной грудки, килограмм картофеля, килограмм моркови, килограмм репчатого лука и килограмм свежих огурцов, по банке маринованных огурцов (порядка 600–700 граммов) и зеленого горошка (порядка 300–400 граммов), десяток куриных яиц категории С1 и пачку майонеза (около 400 миллилитров). Поскольку в супермаркете «Глобус гурмэ» не нашлось десятка яиц именно категории С1, мы взяли стоимость упаковки из девяти штук той же категории. Цены актуальны на 19 декабря 2021 года.
В 2021 году, согласно нашим подсчетам, среди выбранных популярных супермаркетов и служб доставки оливье обойдется москвичам в среднем в 1 170 рублей 95 копеек.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
