26 мая, четверг
Москва
Войти

19 новых кофеен в Москве, которые вы могли пропустить Свежие кофейные открытия

19 новых кофеен в Москве, которые вы могли пропустить

На самом деле открытий было больше. Даже в рамках этой подборки некоторые кофейни успели запустить по две точки, плюс кто-то появился на стыке 2020 и 2021 годов, как Tinto или переродившийся «Эспрессиум». И все это несмотря на подорожание кофейного зерна, цены на аренду, сложности с открытием веранд и ковидные ограничения.

Неудивительно, что в этом году кофейни часто открывались внутри или вместе с другими проектами. Такие коллаборации — не новая история. Например, в 2018 году был бум кофеен при кинотеатрах. В 2021-м из сетевых заведений больше всего бросались в глаза офисы Tele2 с точками Cofix, а в specialty-сегменте — кофейни при магазинах, книжных и культурных центрах.

«Поляндрия»

«Поляндрия»


ул. Садовая-Сухаревская, 10/12

Петербургское издательство «Поляндрия» в начале октябре открыло книжный магазин на Садовой-Сухаревской, где нашлось место кофейне Letters. Пространство находится в старинном особняке Manor, на входе горят огоньки — легко представить, что вы в Новой Голландии, а не в двух шагах от шумного Садового кольца.

Внутри так же спокойно, есть диванчик для долгих разговоров, круглые столы, а для людей с ноутбуками — большой общий. Напитки готовят на зерне своей обжарки. За кофе отвечает Ника Алексеева, судья чемпионатов бариста от Specialty Coffee Assosiation и Russian Coffee Cup.

From Berlin


Малый Патриарший пер., 5, стр. 1

Берлинский — это новый черный. Вот и «Республика», отменив свое закрытие, открыла в магазине на Патриарших кофейню с тематическим названием. Из Берлина здесь зерно культовых обжарщиков The Barn — на нем заваривают V60 from Berlin за 350 рублей. Для остальных напитков используют локальных производителей, в частности Silky Drum. На закуску стоит взять тосты со взбитым маслом, яйцом и лососем.

«Полдень»


Чистопрудный б-р, 23-2 (ул. Макаренко, 2/21, стр. 3)

«Полдень» напоминает Петербург: помещение словно Civil на Волынском, зерно от Verlé, и даже кружки как у них. Кафе специализируется на бранчах, особенно рекомендуем каймак с симитом за 250 рублей — он потрясающий! А если хотите десерты, берите круассан дня. Кофе тут скорее дополнение к еде, а не самостоятельный игрок, но он на уровне и поддерживает общую гармонию. Пока еда готовится, можно заглянуть в магазин Veter Shop на втором этаже — после может быть уже лень подниматься по витой лестнице.

Mátes

Rockets Concept Store


ул. Валовая, 35

Rockets обжаривают кофе с 2012-го, но своей кофейни, кроме Capuccino Kids (совместный проект основателя Rockets Егора Невейкина и Александра Сысоева), до этого года у них не было. Теперь же на «Добрынинской» появилось пространство, объединяющее магазин, тренировочный центр и кофейню.

Выглядит все стильно, выдержано и дорого, над баром бегущая строка. Столы большие и удобные. Чтобы фрилансеры и студенты РЭУ их все не заняли, для ноутбуков выделили барную стойку без розеток. Кроме собственно кофе есть полноценная кухня и алкогольные коктейли.

«2046»


1-й Неопалимовский пер., 1/9

Кислотно-зеленый, бегущая строка, металл и зеркала — неужели на смену белому всех оттенков и поднадоевшему минимализму пришел футуризм? Если вам кажется, что интерьер напоминает Crosby Studio, то вам не кажется — это они. У меня предвзятое отношение к настолько модным местам, ну не может быть все настолько хорошо. Однако и еда, и кофе здесь отменные. Сооснователь кофейни — Фуад Джабаров, бывший «даблбишник» и кофейных дел мастер. Он же отвечает за кофе в «Ладо» — имейте в виду!

Rébelion Clubhouse


Петровский б-р, 8, стр. 1

Кофейня, расположенная в одном здании с Peak Store, магазином для стильной околоспортивной тусовки. Хотя точнее будет сказать — под магазином. Rébellion занимает просторный подвал с коврамир и велосипедом, но в теплое время у них на заднем дворе работала самая модная веранда сезона лето-2021. Приходить, чтобы съесть сытный завтрак и пить кофе из кружек с розовой каемочкой.

Carrots & Beans

Eleven


Арбатская пл., 14

В апреле после долгой реставрации открылся старейший кинотеатр Москвы «Художественный», и теперь в нем есть не только фонтан и билеты по 5 тысяч рублей, но и кофейня Eleven от Lucky Group (Eva, Margarita Bistro, Lucky Izakaya Bar). Хороший вариант для олдскульного свидания, в котором пара сначала идет в кино, а потом спускается обсудить впечатление за чашкой кофе — за него тут отвечает создательница Good Enough Анастасия Годунова.

«Дядька кофе. Картель»


Милютинский пер., 19/4, стр. 1

Если «Дядька» на «Электрозаводе» нарочито мужицкий и простой, то здесь пространство с претензией на культурный центр (как они сами пишут в инстаграме), проецируемым на стене меню и бегущей строкой (снова она!). Из интересного — сезонные авторские напитки, в частности, томатное гозе, для приготовления которого используют эспрессо, гранатовый сок, шрирачу, вишневое варенье и томаты в собственном соку.

Choux


Чистопрудный б-р, 21

Еще одна кофейня в модном магазине, на этот раз Choux от бизнесвумен и создательницы Viva la Vika Виктории Молдавской. С улицы и не скажешь, что здесь готовят напитки, но если пройти вглубь мимо рейлов с вещами, зеркал и примерочных, вы уткнетесь в розовую глянцевую кофейню с цветочным потолком.

Недавно Choux заколлабились с re-feel, так что теперь кроме обычного капучино тут можно попробовать crash-free latte, в состав которого входят грибы-адаптогены. Welness-энтузиасты должны быть в восторге.

 НОВОЕ МЕСТО

Яркие базовые вещи и матча с брюссельской капустой: Магазин и кофейня Choux на Чистопрудном бульваре

Читать 

2046

That Place


Чистопрудный б-р, 12, корп. 4

Свято место пусто не бывает: на Чистопрудном бульваре, где раньше был Double B, заработал That Place — это прямо по соседству с Avgvst и Blizhe. Место открыли бывшие сотрудники все той же франшизной кофейни Double B. 

Перемены пошли помещению на пользу: оно стало выглядеть дороже и краше. Но Wi-Fi что при Double B не было, что при That Place. Хотите работать — придется раздавать.

«Монохром»


Столешников пер., 14

Оверсайзные толстовочные костюмы встают в один ряд с такими мастодонтами, как Chanel или Prada — и открывают кофейню. Здесь представлены вещи из лимитированных коллекций, в подвале планируют записывать подкасты, а на входе — стойка с розовой кофемашиной и столик на одного. В меню минимализм: напитки по 200 — американо, эспрессо и вода, по 300 — капучино, флэт и какао, и по 400 — латте, матча и раф.

Brew & Vibe


ул. Солянка, ½, стр. 2

Закон сохранения кофеен гласит, что если где-то закрылась одна, то скоро на ее месте или рядом откроется другая. Так вместо «Сначала сюда» в «ГРАУНД Солянке» появились Brew & Vibe. Кофейня маленькая и уютная за счет растений и винтажных кресел, а еще потому что не на виду. Скрытое сокровище, чтобы спокойно встретиться с подружкой на латте клубника-белый шоколад или фильтр без риска встретить половину Москвы.

Eleven

«Не/медленно кофе»


ул. Трифоновская, 61, корп. 1

Создатели, семейная пара, вдохновлялись районными европейскими кафешками, где все друг друга знают и куда можно прийти хоть в пижаме — такой центр объединения соседского комьюнити. По этой причине решили не делать Wi-Fi: «чтобы не превращаться в коворкинг». За домашний уют отвечают ковер, удобные кресла и растения. Кофе готовят на зерне от West4, чай от «Нитки». Из еды: сладкое, киши и сэндвичи, но, если что, буквально через дорогу есть «Прогресс» с вьетнамской кухней.

«Черный»


ул. Льва Толстого, 20

Ленинградский п-т, 70

«Черный», который не кооператив, хорошо знаком «яндексоидам» — это сеть, которая работала внутри их офисов в БЦ. В июле они открыли маленькую кофейню с едой на Льва Толстого, тоже рядом с «Яндексом», но теперь в нее может попасть любой желающий, а в декабре — точку на территории Eat Marke «Алкон».

В меню — завтраки, тосты, отличные сэндвичи с кебабом; в кофейной карте — классика и немного альтернативы.

Mátes


ул. Мантулинская, 5, стр. 11

Ленинградский п-т, 29, корп. 3

Mátes, появившиеся в 2020-м, заканчивают год уже с тремя кофейнями. Вторая открылась весной в павильоне «Октагон» возле парка «Красная Пресня». Это кофейня-крошка, по размерам напоминающая Surf Coffee, но с полноценной кухней. Третья заработала летом на «Динамо» — и это уже полноценное кафе с пиццей от ирландского шефа Пола Кэррола, начинавшего свою карьеру у Гордона Рамзи.

Rockets Concept Store

Carrots & Beans


ул. Малая Грузинская, 38

Находится ровно посередине треугольника между «Баррикадной», «Белорусской» и «1905 года», так что идти одинаково далеко от каждой станции. Это, скорее, кафе на районе, куда заходят местные перекусить чем-нибудь веганским, собраться с друзьями на какао или фильтр на зерне от питерских обжарщиков «Сибаристика» и, возможно, прикупить полезных продуктов с местных полок.

Habit


ул. Нижняя Красносельская, 35, стр. 49

Habit — сайд-проект питерских обжарщиков Mad Espresso Team. В Москве они впервые появились в прошлом году на фуд-корте в «Европолисе», а в этом году открыли кофейню в новом магазине Daje на «Бауманской». Здесь уже есть свои посадочные места и даже еда. Так что, если в Bloom-n-Brew будут заняты все столики, вы знаете, куда идти.

Mike’s


Сытинский пер., 2/8

Хотели быть как в Штатах, а вышло немного как в Италии. Несмотря на то что мне не особо повезло с капучино, обжарка тут сильно лучше итальянской: ребята работают на зерне от Submarine (ex-Roasting Brew), которую создал чемпион России по обжарке 2020 года Рома Хомченко. За new york vibe отвечают сэндвич с пастрами, тост с арахисовой пастой и огромная надпись TIME на зеркале над баром.

Bloom-n-Brew Studio


ул. Краснопролетарская, 16, стр. 2

Прошло больше года, как Bloom-n-Brew закрыли кофейню на «Красной Стреле», и вот, наконец-то, они открыли новую на «Новослободской». Здесь много света и воздуха за счет стеклянной стены и высоты потолков. Два больших общих стола, несколько поменьше для двух-трех человек и барная стойка вдоль стены, если хочется уединения. Все в привычных для Bloom-n-Brew белых цветах, но с акцентной красной стойкой. За красоту отвечают петербуржцы Asketik, но кто-то должен им сказать, что табуретки ужасно неудобные. Кофе и еда, как всегда, на высоте.

Фотографии: обложка - Eleven, 1 - «Поляндрия», 2 - Mátes, 3 - Carrots & Beans, 4 - 2046, 5 - Eleven, 6 -  Rockets Concept Store

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Куда идти прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют места для идеального бранча
Куда идти прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют места для идеального бранча
Куда идти прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют места для идеального бранча

Куда идти прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют места для идеального бранча

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные
Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные
Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Тэги

Прочее

Новое и лучшее

Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями

Хороший, плохой, русский

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

Первая полоса

Чем грозит отказ от Болонской системы обучения в России
Чем грозит отказ от Болонской системы обучения в России Упадок высшего образования и потеря связи с европейскими вузами
Чем грозит отказ от Болонской системы обучения в России

Чем грозит отказ от Болонской системы обучения в России
Упадок высшего образования и потеря связи с европейскими вузами

Сколько стоит жизнь в Якутске
Сколько стоит жизнь в Якутске Квартиры в домах на сваях, замороженная рыба и комедии, которые понимают только местные
Сколько стоит жизнь в Якутске

Сколько стоит жизнь в Якутске
Квартиры в домах на сваях, замороженная рыба и комедии, которые понимают только местные

Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями
Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями Avito и новый L'Occitane
Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями

Какие бизнесы (пока) остаются в России или вернулись под новыми названиями
Avito и новый L'Occitane

Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе
Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе Может ли она стать новым ковидом
Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе

Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе
Может ли она стать новым ковидом

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»
«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»
«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны
«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны Главный сериал года от «Кинопоиска» — про ВИЧ, которого не было в СССР
«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны

«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны
Главный сериал года от «Кинопоиска» — про ВИЧ, которого не было в СССР

Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей
Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей В ответ обвинителя называют агентом спецслужб
Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей

Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей
В ответ обвинителя называют агентом спецслужб

Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»
Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»
Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»

Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

Подпишитесь на рассылку