Как будут выглядеть рестораны, магазины и спортзалы после эпидемии Шоу-румы против моллов и перегородки повсюду

Некоторые страны, города и отдельные штаты постепенно выходят из ковидного карантина: где-то открываются магазины и кафе навынос, в других города уже работают фитнес-центры и даже стрип-клубы. Неизменными остаются только строгие правила: ношение масок в публичных местах (а где-то еще и перчаток), социальная дистанция и ограничение по количеству посетителей. Разбираемся, как новая реальность отразится на облике ресторанов, магазинов, спортивных клубов и других общественных пространств.

Спортивные залы и фитнес-клубы

В ближайшее время организация пространства будет направлена на обеспечение минимального контакта как с людьми, так и с предметами, убеждена Галина Гланц, директор по стратегическому планированию Градостроительного института пространственного моделирования и развития «Гипрогор Проект». Это будет возможно за счет внедрения бесконтактных решений — сенсорных автоматических дверей, голосового управления в лифтах. Общественные объекты станут камернее. Появятся обособленные пространства внутри общей территории в виде хорошо вентилируемых изолированных конструкций.

Так, в спортивных залах и фитнес-центрах появятся временные слоты, которые придется бронировать заранее, а между тренажерами вполне могут появиться перегородки, отделяющие посетителей друг от друга. Места общего пользования — бассейны и сауны, парилки, бани — скорее всего, будут открыты в последнюю очередь. Сократится количество групповых тренировок.

Например, в США фитнес-клубы заработали в конце апреля в штатах Теннесси, Джорджия, Оклахома и Северная Дакота. Популярные сети вроде Equinox и Crunch первым делом отказались от «свободного посещения» — главной фишки многих фитнес-клубов, позволяющей посетителям не планировать визит заранее. Теперь владельцы клубных карт вынуждены бронировать временные слоты — так клубы распределяют нагрузку и разводят во времени посетителей.

В Гонконге фитнес-клубы по новым правилам должны быть снабжены перегородками между плотно стоящими тренажерами — например, в ряду беговых дорожек. Все посетители проходят проверку температуры, занимаются в маске, а перед началом воркаута самостоятельно дезинфицируют тренажеры или ждут помощи персонала.

Учитывая перчаточно-масочный режим, бессрочно введенный в некоторых регионах России, после открытия фитнес-клубы, скорее всего, будут проводить проверку масок на посетителях (как сейчас происходит при входе в продуктовый магазин), а также будут обязаны сократить поток посетителей и предоставить им достаточное пространство для соблюдения социальной дистанции в полтора-два метра (например, с помощью разметки на полу). Рекомендации для фитнес-центров в России разработало министерство спорта: оно советует сперва разрешить только индивидуальные тренировки, а на втором этапе — уже групповые.

Торговые центры

Чем больше площадь, тем труднее обеспечить изолированность людей, поэтому камерные форматы, где можно регулировать концентрацию людей на квадратный метр, будут более востребованы, уверена Галина Гланц. Однако есть люди, остро нуждающиеся в «социальной энергии», и для них многолюдные общественные пространства будут предпочтительнее, особенно сразу после снятия карантина.

Гланц напоминает, что закрытие классических торговых центров предрекают уже давно и не в связи с пандемией, а из-за роста онлайн-торговли. «Пандемия усилит эту тенденцию. Однако говорить о переходе от крупных торговых форматов к малым или стрит-ретейлу рано, поскольку торговый центр — это не только набор магазинов, но и всесезонный досуговый центр для жителей», — добавляет она. Меняться в данном случае будет не само пространство, а его наполнение — более свободная расстановка рейлов, ограничительная линия в очереди на кассу, входной лимит для посетителей. Маникюрные салоны и броу-бары в виде островков в прогулочных зонах торговых центров, скорее всего, исчезнут: соблюдать дистанцию в подобных точках сложнее всего. Фуд-корты в моллах тоже будут работать с ограничениями — например, только на выдачу или с ограниченным числом столиков, разделенных перегородками или ограничительными лентами.

В то же время будет расти интерес к небольшим шоу-румам, создающим атмосферу уединения. Посетителям психологически проще будет находиться в торговом пространстве наедине с продавцом, не видя, как другие покупатели трогают тот же самый товар. Аналогичным образом будет развиваться и ситуация с косметическими салонами и студиями. Вовсе не обязательно перестраивать само пространство, достаточно исключить контакт между посетителями, разделить помещение ширмами или занавесками.

«Кроме того, начнут более активно развиваться умные примерочные, которые позволяют виртуально примерять наряды, подбирать размеры по индивидуальным меркам и вызывать продавца-консультанта одним касанием к гаджету. Это позволит ограничить количество вещей для примерки и сократит количество передвижений по магазину», — рассказывает Галина Гланц.

А вот настоящие примерочные могут заработать в последнюю очередь — замкнутое пространство, которое требует постоянной дезинфекции, может стать самой опасной частью магазинов в постковид-мире. Число магазинов без продавцов будет увеличиваться, а количество консультантов в обычных магазинах — сокращаться. Также расцвет ждет индивидуальный шопинг со стилистом — все вещи для клиента будут подбираться с учетом его фигуры, гардероба и предпочтений, а после доставляться на дом для примерки и составления дальнейших образов.

Рестораны, кафе и бары

Для индустрии общепита, как коротко называют рестораны, бары, фуд-корты и кофейни госструктуры, в России разработан подробный пошаговый выход из карантина. Так, Роспотребнадзор предложил на начальных этапах разрешить работу заведений площадью не более 50 квадратных метров. При этом в них должно располагаться не более пяти столов, а посетителям нельзя будет собираться компаниями или сидеть рядом, один стол могут занять не более двух человек. Очевидно, что и посетители будут сперва чувствовать себя некомфортно, находясь в людном месте без маски (сложно представить себе ужин в маске, верно?).

«Поэтому в сегменте массового питания в ближайшей перспективе преимущество получат уличные открытые пространства — внешние террасы кафе и ресторанов, а также стритфуд. В залах ресторанов появятся кабинки, созданные за счет перегородок или отдельных конструкций», — предполагает Галина Гланц.

К примеру, ресторан Mediamatic ETEN в Амстердаме установил небольшие стеклянные «отдельные теплицы», чтобы изолировать посетителей друг от друга. Во многих ресторанах могут появиться разделительные прозрачные перегородки между столами. По такой модели работают вновь открывшиеся рестораны и кафе в Гонконге, причем прозрачные перегородки установлены даже между посетителями за одним столом. Вероятно, популярность (как в 90-е) вновь начнут набирать заведения с уединенными кабинками и комнатами — только тогда это было вопросом приватности беседы, теперь — безопасности застолья.

Многие предсказывают появление предоплаченных ужинов и столиков (платеж можно будет провести онлайн без доступа к терминалу) и диджитализацию меню: например, посмотреть набор блюд можно будет в приложении в собственном айфоне. Так люди будут меньше взаимодействовать с предметами общего пользования.

Впрочем, рестораторы к новым мерам и ограничениям относятся настороженно. «Самым подходящим эпиграфом к этим рекомендациям была бы строчка Летова „Все летит в…“. Если их не скорректируют, то прогнозы по массовому закрытию ресторанов станут реальностью, поскольку большинство при таких раскладах смогут приступить к относительно полноценной работе не раньше августа — сентября. Немного спасти положение могут веранды, про которые в документе ничего пока не сказано. Зато можно будет, наконец, съесть круассан в какой-нибудь любимой кофейне. У нас тоже есть заведение, подходящее под рекомендацию „не более 50 квадратных метров, не более пяти столов“. Можно ли там будет заработать? Тут вопрос скорее не в количестве метров, а в разрешенном количестве людей внутри помещения (в рекомендациях речь про десять человек на втором этапе и про 20 — на третьем)», — рассказывает совладелец баров «Широкую на Широкую», «Все твои друзья», «Во сколько начинается аперитив» Александр Малеев.

Парковые законы и городские общественные пространства

В парках после снятия режима самоизоляции могут измениться правила посещения. «Например, будет введен ограниченный доступ (возможно, по цифровым пропускам с предварительным бронированием), появятся маршруты движения с односторонним трафиком, чтобы минимизировать пересечения, дроны будут предупреждать скопления людей», — предполагает Галина Гланц.

С другой стороны, парки и общественные городские площадки при соблюдении дистанции между людьми — гораздо более безопасные места, чем магазины с узкими проходами между стеллажей и очередями в кассу. Например, в Китае после эпидемии парковые зоны стали открывать в первую очередь. В Европе прогулки в парке и на пляжах тоже разрешили вскоре после начала выхода из карантина. Правда, в Барселоне гулять вдоль берега можно, а купаться и загорать — пока нет.

«Даже в самом названии „общественные пространства“ ключевое слово — „общественные“, то есть созданное для большого скопления людей. Я думаю, что уже существующие общественные пространства Москвы (Бульварное кольцо, Амфитеатр на Покровке и рядом с Политехом) не изменятся. Они будут закрыты дольше других пространств, это правда. Но воздвигать перегородки между людьми через каждые полтора метра никто не станет. Человек все-таки существо социальное, большинству из нас необходим контакт с другими людьми», — уверена архитектор Юля Хомутская.

Гораздо большее значение будет придаваться архитектуре безопасности — невидимым на первый взгляд, но важным в новых реалиях деталям, считает Галина Гланц. Например, системам вентиляции, очистки и кондиционирования воздуха, устройствам обеззараживания воздуха и поверхностей в помещениях, материалам с улучшенными антибактериальными, антисептическими и дезинфицирующими свойствами.

«Сама по себе архитектура не так уж сильно зависит от временных внешних факторов, — замечает Юля Хомутская. — Понятно, что какой-то процент архитектуры подстраивается под чрезвычайные ситуации, но это скорее про землетрясения, наводнения и тайфуны. Все же архитектура — достаточно медленная субстанция в эпоху быстрого потребления. Мы до сих пор строим и проектируем по нормам, которые были созданы десятки лет назад. И даже изменения, которые продиктованы современным обществом, интегрируются в нашу жизнь очень медленно. Я не думаю, что из-за вируса нормы строительства поменяются. Надеюсь, что дальше масок и перчаток в общественных местах дело не пойдет».


Фотографии: обложка,  3 – Willem Velthoven / Mediamatic ETEN, 1 – Pure Fitness, 2 –  triocean –stock.adobe.com, 4 – Полина Рукавичкина 

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

«Сейчас не до шопинга»: Как выживают дизайнеры и владельцы магазинов одежды
«Сейчас не до шопинга»: Как выживают дизайнеры и владельцы магазинов одежды Падение спроса, закрытие производств и подорожание материалов
«Сейчас не до шопинга»: Как выживают дизайнеры и владельцы магазинов одежды

«Сейчас не до шопинга»: Как выживают дизайнеры и владельцы магазинов одежды
Падение спроса, закрытие производств и подорожание материалов

«Пара тысяч остается в качестве прибыли»: Как рестораны переживают карантин
«Пара тысяч остается в качестве прибыли»: Как рестораны переживают карантин Доставка собственными силами, минимальная выручка и проблемы с арендой
«Пара тысяч остается в качестве прибыли»: Как рестораны переживают карантин

«Пара тысяч остается в качестве прибыли»: Как рестораны переживают карантин
Доставка собственными силами, минимальная выручка и проблемы с арендой

Виртуальные примерочные, перчатки и бум масок: Что и как мы будем покупать после эпидемии
Виртуальные примерочные, перчатки и бум масок: Что и как мы будем покупать после эпидемии Как кризис изменит индустрию магазинов
Виртуальные примерочные, перчатки и бум масок: Что и как мы будем покупать после эпидемии

Виртуальные примерочные, перчатки и бум масок: Что и как мы будем покупать после эпидемии
Как кризис изменит индустрию магазинов

Может ли коронавирус быть на одежде, волосах и обуви?
Может ли коронавирус быть на одежде, волосах и обуви? А заболеть от этого можно?
Может ли коронавирус быть на одежде, волосах и обуви?

Может ли коронавирус быть на одежде, волосах и обуви?
А заболеть от этого можно?

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Проблемы диаспоры. Лев Левченко — о том, почему русские в эмиграции не здороваются друг с другом

Первая полоса

Последнее слово Ильи Яшина*. Редакция считает важным опубликовать эту речь целиком

(признан иноагентом)

Россия попала в мировой топ-5 по числу новых случаев ВИЧ

Какие еще страны оказались в этом рейтинге?

Силовики под видом покупателей на «Юле» задержали москвича и отвезли в военкомат

Где он сейчас?

Цены на мандарины в Петербурге выросли более чем на 50%

Почему подорожали цитрусовые?

Какую погоду стоит ожидать в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Доброго понедельника!

Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству
Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству Отрывок из книги «Закрытые. Жизнь гомосексуалов в Советском Союзе»
Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству

Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству
Отрывок из книги «Закрытые. Жизнь гомосексуалов в Советском Союзе»

Полицейские силой забрали студентов Финашки из общежития в военкомат

Где они находятся сейчас?

Жительницу Казани оштрафовали за плакат «Я люблю своего папу»

В отделе полиции силовики издевались над девушкой

Матвиенко предложила оснастить все сельские клубы баянами и гармонями за госсчет

Сколько это может стоить?

В челябинском детсаду попросили не одевать детей в Бэтмена на новогодние утренники

И предложили альтернативу

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечноПолная история

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно Полная история

От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года
От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года Бар «Витя», кабаре «Шум», Московский рынок и инклюзивный «Вход с улицы»
От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года

От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года
Бар «Витя», кабаре «Шум», Московский рынок и инклюзивный «Вход с улицы»

Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга
Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга Директор считает, что отказ дать права — это «геноцид детей Донбасса»
Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга

Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга
Директор считает, что отказ дать права — это «геноцид детей Донбасса»

Как отреагировали коллеги Алексея Коростелева на его увольнение с «Дождя»

А также что сказал главред телеканала Тихон Дзядко и сам Коростелев

Глава СК Бастрыкин получил премию «юрист-правозащитник года»

Угадайте, какую премию получил чиновник из «ДНР»?

Сайты Elle, Elle Girl и Elle Decoration прекратят работу

Московские рестораны из списка Michelin не смогут подтвердить свой статус в 2023 году

Смогут ли они упоминать об уже полученных звездах?

«Счастлив это рвать»: В Хабаровске уничтожили книги, «пропагандирующие ЛГБТ»

Что говорят об этом сами активисты?

«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны
«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны И сериале Netflix про коррупцию в ФИФА
«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны

«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны
И сериале Netflix про коррупцию в ФИФА

Эксклюзив The Village: Библиотеки прямо сейчас прячут от читателей книги иноагентов

Их уже нельзя заказать онлайн и взять на месте

В России появятся казачьи факультеты

Какие предметы будут изучать студенты новых направлений?

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole

Бар в Петербурге уволил официанта, который носил жетон с символикой ВСУ

Как быстро отреагировало руководство заведения и при чем тут «Мужское государство»?

Официанты и бармены остались без работы

Почему сейчас ресторанному бизнесу не нужны новые сотрудники?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24? «Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
«Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?
Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Можно ли отказаться идти на войну через суд?

Собрали все известные случаи

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве?Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве? Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь Изучать коррупцию и ездить на велосипеде
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Изучать коррупцию и ездить на велосипеде

Какие фильмы поддержит Минкульт в 2023 году в первую очередь

У метро «Проспект Просвещения» в Петербурге появился шар, который подозрительно похож на фигуру с Alibaba

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила»Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила» Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Совфед одобрил закон о запрете митингов у зданий органов власти и церквей

Сотрудники склада Ozon в Подмосковье заболели менингитом. Госпитализировано более 10 человек

Совфед одобрил пакет законов о запрете «пропаганды» ЛГБТ, педофилии и смены пола в кино, книгах, рекламе и СМИ

Сырки «Б. Ю. Александров» вернутся на прилавки

Popcorn Books больше не издают и не продают квир-книги. Завтра последний день, когда их можно купить

«За него все подписали и теперь везут в военную часть в Твери». Данила Шершева из «Кружка» забрали в армию

В «Черную пятницу» россияне потратили более 13 миллиардов рублей

На обвиняемую в распространении «фейков» про армию России Викторию Петрову давят в СИЗО через ее сокамерниц

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химииЧто ей делать?

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии Что ей делать?

«Почта России» запустила доставку одежды из Европы. Также стало известно, кто займет место H&M в торговых центрах

МИД закупил подарки для оставшихся в России иностранных дипломатов — Baza

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась