В Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород» в третий раз пройдет «Грибной фестиваль», посвященный грибным культурам в науке, искусстве, еде и творчестве.

В программе: выставка грибов, которые могут принести все желающие, ярмарка, грибной фуд-корт, видео-арт в тропической оранжерее, комбуча-бар и клуб ферментаторов.

В качестве спикеров выступят профессора МГУ и главный редактор журнала «Школа грибоводства» и ботаники. Они расскажут о значении грибов для человеческого организма, микробной ферментации в кулинарии и выращивании грибов. Расписание лектория и регистрация доступны здесь.

На площадке откроется также маркет, на котором представят товары российских дизайнеров, художников и творческих мастерских, посвященных природе и экологичному образу жизни.

Отдельные мероприятия подготовили и для детей. Маленькие гости пойдут в экспедицию по инсталляции «Грибное царство», а творческое объединение «Корпорация темный лес» покажет для них спектакли.

Кормить грибами в эти дни будут кафе «Мох», проект «Грибное меню», а напитки приготовят «Карибу комбуча» и «Чайная». Многие грибы, например, шиитаке, эринги, ежовики, портабелло, можно попробовать и купить. На месте можно поучаствовать в мастер-классах от шеф-поваров, а также в занятиях по ферментаторскому делу. Тут ожидаются производители темпе, натто, комбучи, амазаке, мисо, кимчи, сыра и хлеба.

Фестиваль продолжится 6 и 7 октября с 11:00 до 19:00. Пройти можно по билету «Аптекарского огорода».


 Ранее The Village брал интервью у создателя «Грибного фестиваля» Ильи Деведжиана.


Источник: организатор фестиваля

Подписывайтесь на нас!