Ресторатор Дмитрий Зотов открыл пиццерию Zotman Pizza в новом для Москвы формате. Гостям предлагается примерить на себя роль пиццайолы и самому выбрать начинку. Цена пиццы-конструктора при любом раскладе будет равна 390 рублям.

Zotman Pizza


Адрес: Солянка, ½, строение 1

часы работы: ежедневно с 11:00 до 23:00

Средний чек: 600 рублей

instagram

фирменные пиццы

Рыбная — 390 рублей

Сырная — 390 рублей

Чоризо — 390 рублей

Мясная — 390 рублей

Итальянская — 390 рублей

Грибная — 390 рублей


другие блюда

Паста с сыром и трюфелем — 290 рублей

Фрикадельки — 260 рублей

Зеленый салат с киноа — 250 рублей

напитки

Морс — 130 рублей

Апероль Шпритц — 350 рублей

Латте — 150 рублей

Пицца-конструктор

Главным героем Zotman Pizza стала римская пицца на хрустящем тесте. Суть концепции в том, что у гостей есть возможность выбрать для своей пиццы любое количество ингредиентов из 35 начинок. Цена за пиццу не изменится и составит 390 рублей. Дороже выйдет пицца на безглютеновом тесте, но всего на 100 рублей.

Сделать пиццу самому не так просто, как кажется. Выбирать придется из трех соусов, пяти сыров, восьми мясных начинок, 15 овощей, специй и дипов для корочек. В будущем Зотов хочет добавить премиальные начинки, но они будут за дополнительную плату. Для тех, кто боится экспериментировать, предлагают девять привычных пицц, разработанных Зотовым.

Некоторые гости кладут в пиццу буквально все — получается настоящий каравай. Приятно, что гостям идут навстречу, если получившееся сочетание не нравится, — тогда пиццу можно переделать. Заказать можно также пиццу с двумя разными половинками. Не хотите целую — берите кусочек за 95 рублей.

Не только пицца

В России люди пока не привыкли, чтобы в пиццерии была только пицца, говорят создатели. Поэтому в меню вошли также паста, салаты, супы и десерты, которые стали неплохим дополнением к пицце, но все же это не те блюда, ради которых сюда стоит идти. Из напитков предлагают вино, сидр, пиво и апероль на кране, а также лимонады и соки. По будням с 11:00 до 16:00 действует бизнес-ланч: кусочек пиццы, суп или салат с напитком отдают за 350 рублей.

Дизайн

Zotman Pizza открылась на углу Солянки и улицы Забелина — на месте бывшего Coffeeshop. Пиццерия заняла два этажа, второй кажется просторнее. Оформление отвечает концепции fast& casual — преобладают зелень, спокойные тона, светлое дерево. Непринужденности добавляют поп-арт и итальянский ретрокар. Будущая сеть позиционирует себя как kids и pets friendly.

К концу года Зотов планирует открыть пять точек в центре Москвы. О доставке пиццы тоже не забыли. Сейчас можно бесплатно заказать в радиусе километра от точки, в будущем доставку могут запустить через один из сервисов.


Источник: представители пиццерии