1 декабря, вторник
Санкт-Петербург
Войти

Untitled: Пространство с закрытыми арт-ужинами и дагестанской едой Веселые вечеринки, не прошедшие цензуру советские фильмы и недорогие лепешки чуду

Untitled: Пространство с закрытыми арт-ужинами и дагестанской едой

Осенью на Петровке открылось пространство Untitled, объединившее в себе кафе и площадку для арт-проектов и вечеринок. Команда искусствоведов, работавших в «Варочном цехе», московских галереях и на международных ярмарках искусства, оформила помещение в минималистичном духе и с тех пор регулярно привлекает российских художников к совместной работе. Здесь успели провести несколько вечеринок, перформансов, лекций и даже протестировали формат закрытого творческого ужина. The Village посетил гибридное пространство с демократичными ценами на еду и напитки и узнал, чего от него стоит ждать.

Фотографии и видео

евгения жуланова

Команда

Пространством Untitled руководят три человека, которые называют себя «кураторской группой» заведения. Это Евгения Шассаньяр, ранее руководившая гастрономическими проектами и работавшая на французских арт-ярмарках FIAC и Art Paris, бывший куратор «Варочного цеха» Юрий Юркин и Ксения Лукина, работавшая в галереях Pop/off/art и The Museum of Everything. Шассаньяр — искусствовед по образованию — признается, что любит еду и современное искусство одинаково сильно, так что нет ничего странного в ее попытке совместить два увлечения.

Шассаньяр считает, что Untitled может быть примером того, как культурная институция становится финансово независимой за счет бизнеса, то есть продажи еды и напитков: «Формат галереи себя давным-давно изжил из-за финансовой нестабильности. Будущее за гибридными пространствами. Несмотря на то что у Untitled пока нет аналогов в Москве, прототипом нашего пространства можно считать знаменитое „Кабаре Вольтер“ в Цюрихе, где собирались первые дадаисты». 

Помещение Untitled выглядит минималистично: белые кирпичные стены, много бетона, стали, горшки с крупными растениями. Ремонт в кафе делали всего полгода, по большей части косметический, так что помощи дизайнерского бюро не потребовалось — только приятельница-архитектор помогла нарисовать план электропроводки. Мебель покупали у российского производителя Uniquely.

 Пространство Untitled

Адрес: улица Петровка, 15, стр. 1

Время работы: понедельник — четверг, воскресенье: с 12:00 до 23:00;

пятница — суббота: 12:00–05:00

 facebook.com

Кухня

Меню для Untitled разрабатывал бренд-шеф ресторана Cristal Room Baccarat Мишель Ленц. Он определяет его как дагестанско-французское. «У меня есть дагестанские корни, а Ленц увлечен гастрономией этой республики, так что во время одной из поездок в Дагестан мы решили совместить французскую и дагестанcкую кухни, а также попытаться сделать нашу еду максимально здоровой и домашней», — говорит Шассаньяр. 

Основное блюдо пространства — лепешки чуду, популярные в Москве. Их готовят как в традиционных вариантах, так и более здоровых, к примеру с нутовой мукой, зеленой гречкой и киноа. Также в меню есть лепешки для вегетарианцев и несколько супов и салатов в домашнем французском стиле.

Барную карту для Untitled составлял бармен Noor Даниил Файнберг. В авторское меню входят вариации «тини» с фруктами и ягодами. «Но гости особенно хвалят негрони», — признается Шассаньяр. Также в Untitled можно выпить пива или вина — здесь продают базовые сорта промышленного крафта и вина. Последнее по большей части представлено отечественными производителями — по цене от 220 до 250 рублей за бокал. Средний чек в заведении без алкоголя — 500 рублей, с алкоголем — 1 000 рублей.

Искусство

В Untitled проводят несколько типов мероприятий, связанных с искусством. Особое место среди них занимают закрытые творческие ужины, для которых художники готовят съедобные и несъедобные блюда. Первым таким стал футуристический ужин на базе поваренной книги Филиппо Томмазо Маринетти, автора «Манифеста футуристической кухни». Российские художники переосмыслили ее и приготовили собственную «умную» пищу. Тематический ужин также провели на Хеллоуин. Тогда художник Александр Плюснин воссоздал атмосферу каннибалистической трапезы, использовав в инсталляции настоящие свиные головы. Последним ужином стала «Українська вечеря» в рамках выставки «Украинские шоу». Для нее художник Дмитрий Федоров сварил борщ, а кураторы приготовили вареники. На экране все время крутили фрагменты из украинских телешоу. Приглашение на творческие ужины получают друзья и знакомые кураторов Untitled через фейсбук.

Открытых мероприятий, особенно перформансов, в пространстве тоже достаточно. Одним из них стал перформанс «Под брусчаткой — пляж», который проходил с 31 декабря по 8 января. В кафе привезли песок, пальмы, лианы и другие тропические растения, а по вечерам посетители наблюдали за закатом на YouTube. Untitled уже успел посотрудничать с такими художниками, как группировка u/n multitude, Ильей Федотовым-Федоровым, Полиной Канис, Александром Плюсниным, Таус Махачевой, Павлом Гладковым и Ангелиной Меренковой. 

В феврале здесь откроется собственный киноклуб с репертуаром из фильмов, не вышедших в советский прокат по решению Иосифа Сталина. Им занимается киновед Максим Семенов, который будет читать небольшие лекции перед каждым показом.

Помимо перформансов и событий, так или иначе связанных с искусством, кураторы проводят и вполне прозаичные вечеринки с веселой музыкой. По словам Шассаньяр, несмотря на творческую сегментированность аудитории пространства, фейсконтроль в Untitled подчеркнуто мягкий. Пускают всех, «кто не пьян в драбадан и в целом выглядит адекватно». На вечеринках дружественные диджеи включают и техно, и восточноевропейское диско, и готик-рок, и дарк-вейв. В планах — сотрудничество с лейблом «Топот», специализирующимся на экспериментальной и импровизационной музыке.

Выдержки из меню

Ланч: чуду «Чабан на каникулах» с рагу из баранины, тыквенный крем-суп с булочкой из нутовой муки и ливанский морковный салат с молотыми семенами кориандра и зеленью — 350 рублей

Бургер — 420 рублей

Латте — 200 рублей

Чуду-десерт на нутовой муке с печеными яблоками и корицей — 170 рублей

Коктейль Fruite de la passion tini —
370 рублей

Коктейль Moscow beauty a la cream —
370 рублей

Share
1
скопировать ссылку

Читайте также:

«Варочный цех»: Чего ждать от арт-площадки в Мытищах
«Варочный цех»: Чего ждать от арт-площадки в МытищахThe Village узнал, как и зачем художники изменили пространства пивоваренного завода
«Варочный цех»: Чего ждать от арт-площадки в Мытищах

«Варочный цех»: Чего ждать от арт-площадки в Мытищах The Village узнал, как и зачем художники изменили пространства пивоваренного завода

Владельцы электрокаров
Владельцы электрокаровЕзда без бензина и бесплатная парковка в центре — водители «автомобилей будущего» честно рассказывают об их плюсах и минусах
Владельцы электрокаров

Владельцы электрокаров Езда без бензина и бесплатная парковка в центре — водители «автомобилей будущего» честно рассказывают об их плюсах и минусах

«На меня оформлено пять ипотек»
«На меня оформлено пять ипотек»28-летний житель Санкт-Петербурга взял пять ипотек, чтобы заработать на беззаботную жизнь в Азии. И он довольно близок к цели
«На меня оформлено пять ипотек»

«На меня оформлено пять ипотек» 28-летний житель Санкт-Петербурга взял пять ипотек, чтобы заработать на беззаботную жизнь в Азии. И он довольно близок к цели

«Варочный цех»: Чего ждать от арт-площадки в Мытищах
«Варочный цех»: Чего ждать от арт-площадки в МытищахThe Village узнал, как и зачем художники изменили пространства пивоваренного завода
«Варочный цех»: Чего ждать от арт-площадки в Мытищах

«Варочный цех»: Чего ждать от арт-площадки в Мытищах The Village узнал, как и зачем художники изменили пространства пивоваренного завода

Владельцы электрокаров
Владельцы электрокаровЕзда без бензина и бесплатная парковка в центре — водители «автомобилей будущего» честно рассказывают об их плюсах и минусах
Владельцы электрокаров

Владельцы электрокаров Езда без бензина и бесплатная парковка в центре — водители «автомобилей будущего» честно рассказывают об их плюсах и минусах

«На меня оформлено пять ипотек»
«На меня оформлено пять ипотек»28-летний житель Санкт-Петербурга взял пять ипотек, чтобы заработать на беззаботную жизнь в Азии. И он довольно близок к цели
«На меня оформлено пять ипотек»

«На меня оформлено пять ипотек» 28-летний житель Санкт-Петербурга взял пять ипотек, чтобы заработать на беззаботную жизнь в Азии. И он довольно близок к цели

Комментарии

1 комментарий
Показать

Годное место. Есть все, необходимое для выживания креаклов: крафтовое пиво, семечки киноа, легкий налет запрещенки (хамон и фильмы, положенные на полку кровавой гэбней), модное слово "пространство" вместо ватниковского "кафе". 

Комментировать

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

Как живут подростки с ВИЧ

Что класть под елку: Пять новых ароматов Zielinski&Rozen

Яркая квартира с антикварными находками в доме Нирнзее

17 подарков для тех, кто в 2020 году полюбил готовить

6 детских адвент-календарей, с которыми не скучно ждать Новый год

Первая полоса

Как живут подростки с ВИЧ
Как живут подростки с ВИЧ «Хочется не пить лекарства каждый день и не сдавать анализы так часто»
Как живут подростки с ВИЧ

Как живут подростки с ВИЧ «Хочется не пить лекарства каждый день и не сдавать анализы так часто»

Что класть под елку: Пять новых ароматов Zielinski&Rozen
Что класть под елку: Пять новых ароматов Zielinski&Rozen
Что класть под елку: Пять новых ароматов Zielinski&Rozen

Что класть под елку: Пять новых ароматов Zielinski&Rozen

Яркая квартира с антикварными находками в доме Нирнзее
Яркая квартира с антикварными находками в доме Нирнзее
Яркая квартира с антикварными находками в доме Нирнзее

Яркая квартира с антикварными находками в доме Нирнзее

17 подарков для тех, кто в 2020 году полюбил готовить
17 подарков для тех, кто в 2020 году полюбил готовить
17 подарков для тех, кто в 2020 году полюбил готовить

17 подарков для тех, кто в 2020 году полюбил готовить

6 детских адвент-календарей, с которыми не скучно ждать Новый год
6 детских адвент-календарей, с которыми не скучно ждать Новый год
6 детских адвент-календарей, с которыми не скучно ждать Новый год

6 детских адвент-календарей, с которыми не скучно ждать Новый год

Выставка номинантов премии Курехина, кинофестиваль RIFF и премьера спектакля «В поисках утраченного времени» в БДТ
Выставка номинантов премии Курехина, кинофестиваль RIFF и премьера спектакля «В поисках утраченного времени» в БДТ
Выставка номинантов премии Курехина, кинофестиваль RIFF и премьера спектакля «В поисках утраченного времени» в БДТ

Выставка номинантов премии Курехина, кинофестиваль RIFF и премьера спектакля «В поисках утраченного времени» в БДТ

Как наладить питание дома
Как наладить питание домаА также не переедать в офисе и на встречах в ресторане
Как наладить питание дома

Как наладить питание дома А также не переедать в офисе и на встречах в ресторане

Альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяков
Альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяковСписок домашних развлечений на эту неделю
Альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяков

Альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяков Список домашних развлечений на эту неделю

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Современные композиторки
Современные композиторкиПлейлист с композициями женщин в современной академической музыке
Современные композиторки

Современные композиторки Плейлист с композициями женщин в современной академической музыке

Ресторан F11 на 18-м этаже отеля «Азимут», My Asiatique на Пяти углах и зимние домики-веранды в баре «Небо и вино»
Ресторан F11 на 18-м этаже отеля «Азимут», My Asiatique на Пяти углах и зимние домики-веранды в баре «Небо и вино»
Ресторан F11 на 18-м этаже отеля «Азимут», My Asiatique на Пяти углах и зимние домики-веранды в баре «Небо и вино»

Ресторан F11 на 18-м этаже отеля «Азимут», My Asiatique на Пяти углах и зимние домики-веранды в баре «Небо и вино»

R&B, записанный в бане: «Воздушный шар» от ростовчанина May Wave$
R&B, записанный в бане: «Воздушный шар» от ростовчанина May Wave$Премьера на The Village
R&B, записанный в бане: «Воздушный шар» от ростовчанина May Wave$

R&B, записанный в бане: «Воздушный шар» от ростовчанина May Wave$ Премьера на The Village

Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезона
Промо
Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезонаГде купить их и куртку как в кино
Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезона
Промо

Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезона Где купить их и куртку как в кино

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга Рассказывают жители

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга Рассказывают жители

Как программист из Петербурга пытается заработать на древних моллюсках
Как программист из Петербурга пытается заработать на древних моллюсках
Как программист из Петербурга пытается заработать на древних моллюсках

Как программист из Петербурга пытается заработать на древних моллюсках

«Человек из Подольска»: Бодрая экранизация абсурдистской пьесы о ментах-интеллектуалах
«Человек из Подольска»: Бодрая экранизация абсурдистской пьесы о ментах-интеллектуалах
«Человек из Подольска»: Бодрая экранизация абсурдистской пьесы о ментах-интеллектуалах

«Человек из Подольска»: Бодрая экранизация абсурдистской пьесы о ментах-интеллектуалах

Уроки английского, книги и тренировки в Fitmost: Что еще купить со скидкой в «черную пятницу»
Уроки английского, книги и тренировки в Fitmost: Что еще купить со скидкой в «черную пятницу»Отмечаем главный праздник потребления по-новому
Уроки английского, книги и тренировки в Fitmost: Что еще купить со скидкой в «черную пятницу»

Уроки английского, книги и тренировки в Fitmost: Что еще купить со скидкой в «черную пятницу» Отмечаем главный праздник потребления по-новому

Бары закрываются в 11 вечера. Учимся мешать коктейли дома
Бары закрываются в 11 вечера. Учимся мешать коктейли дома
Бары закрываются в 11 вечера. Учимся мешать коктейли дома

Бары закрываются в 11 вечера. Учимся мешать коктейли дома

Кухня 2.0: 5 устройств для гурманов (и не только)
Промо
Кухня 2.0: 5 устройств для гурманов (и не только)
Кухня 2.0: 5 устройств для гурманов (и не только)
Промо

Кухня 2.0: 5 устройств для гурманов (и не только)

Как построить успешную карьеру
Промо
Как построить успешную карьеруИ где искать наставников, стажировки и гранты
Как построить успешную карьеру
Промо

Как построить успешную карьеру И где искать наставников, стажировки и гранты

Подпишитесь на рассылку