22 мая, воскресенье
Москва
Войти

Как помочь любимому бару во время новых ограничений

Как помочь любимому бару во время новых ограничений

С 30 октября в Екатеринбурге действуют ковид-фри зоны — это значит, что в рестораны, музеи, торговые центры и другие общественные места можно попасть только по QR-коду или справке о первом этапе вакцинации. К тому же во всех барах, ресторанах и клубах прекращена работа с 23:00 до 07:00.

The Village Екатеринбург пообщался с представителями городских баров о том, как посетители могут их поддержать.

Инструкция

Как получить QR-код для допуска в общественные места и как устроена система ковид-фри зон в Екатеринбурге

Читать 

Отнестись с пониманием


Николай Корольков

основатель бара «Коллектив»

Гости могут поддержать наше заведение, если отнесутся с пониманием к любому решению относительно графика и формата работы, а не станут писать в личные сообщения с попыткой порешать за вход в бар и бесконечно донимая вопросами «А работаете без палева?».

МЕСТО

Что заказывать в секретном баре «Коллектив» — и как его найти

Читать 

Ну и, конечно, посетители могут продолжить следить за нашими новостями, не терять эмпатию и веру в нас. Хочется надеяться, что если мы что-то предложим, то люди это примут. Что именно это будет — новый продукт, старый продукт, новый процесс — мы пока не знаем.

По большему счету, новые ограничения никак не отличаются от тех, что были введены во время первого локдауна. Работу навынос и ограничение работы по времени мы проходили — только к Роспотреб-комбо добавились еще и QR-коды. Существенно новые ковидные ограничения отличаются обстоятельствами. Мы морально готовились к ним, поэтому нововведения не стали чем-то экстраординарным.

Гости могут поддержать наше заведение, если отнесутся с пониманием к любому решению относительно графика и формата работы

Новые меры плохо повлияют на любой бизнес, только если ты не в онлайне, не на стыке с онлайном, не производишь вакцины, не продаешь маски оптом. Мне кажется очевидным, что финансово всем из-за новых ограничений хуже и в моменте, и в ближайшем будущем. С точки зрения опыта, потенциальных идей, сдвига парадигмы и выхода за пределы собственного и командного майндсета, новые меры потенциально полезны. В целом, проще относиться к этому, как к естественному отбору. Да, это плохо, расточительно, хреново, но сейчас такова наша реальность, толку разводить диванную полемику нет — думаем, работаем, выживаем.

ФОТОРЕПОРТАЖ

Как прошла первая вечеринка The Village в Екатеринбурге

Читать 

QR-коды — дополнительная нагрузка на нашу маленькую команду при потенциально недостаточном количестве посетителей. И это все при том, что наша риторика позволяет сказать четкое «нет» без попытки сгладить негативные эмоции гостей относительно требований QR-кодов на входе. К концу года, возможно, коды станут ближе к нашему сердечку, но при условиях, что действительно огромная масса людей успеет полноценно вакцинироваться и ревакцинируются те, кто успел поставить вакцину еще в начале лета.


Купить мерч или коктейльные наборы в баре


Леша Черемушкин

Арт-директор бара «Шалом Шанхай»

Скоро мы будем снова выпускать коктейльные наборы с доставкой, которые делали во время первого локдауна. Хотя они не приносят ощутимой прибыли, приятно, что посетители поддерживают нас. Кроме этого, мы готовим мерч: скоро через наш инстаграм можно будет купить серебряные подвески с логотипом «Шалом Шанхая». Видели его? Это один из лучших логотипов, которые я встречал вообще.

Скоро мы будем снова выпускать коктейльные наборы с доставкой, которые делали во время первого локдауна

У нас никогда не было опыта работы с QR-кодами, поэтому прогнозировать, как их введение повлияет на нашу работу, сложно. Пока самая большая задача при запрете на работу заведений после 23:00 — сохранить команду и обеспечить ее заработок.


МЕСТО

Бар «Шалом, Шанхай» в доме Уралстройкоопхоза

Читать 

Оставить в баре депозит, а потратить его после снятия ограничений


Роман Сергеев

Основатель «Био Шмио»

Мы можем только попросить наших гостей приходить к нам чаще и пить вино. Также мы начнем делать акцент на еду и запустим доставку. Еще мы собираемся запустить в инстаграме аналог подарочных сертификатов: еще во время локдауна гости оставляли нам в баре депозит на любую сумму, а тратили его после снятия ограничений. Так бар получает не дополнительную прибыль, а деньги на зарплату персоналу.

МЕСТО

Винный бар «Био-Шмио» с каллиграфией Ромы Бантика

Читать 

После введения системы QR-кодов в Москве загруженность заведений общепита составила не более 10 %. Возможно, сейчас у большего количества горожан есть прививки, и такой ситуации не повторится. Но уже само сокращение работы бара до 23:00 создает рамки для потребителей. Раньше посетители часто шли в наш бар после ужина в каком-то заведении, а теперь после этого они сразу отправляются домой, потому что успеют выпить до закрытия бара максимум один бокал вина.

Мы можем только попросить наших гостей приходить к нам чаще и пить вино

В прошлом году во время локдауна наша выручка сократилась в три раза. При этом сейчас никто не собирается отменять или сокращать арендную плату, поэтому мы заработаем меньше, а заплатим столько же. Мы готовимся к худшему, но повтора сценария с полным закрытием заведений нам бы не хотелось. В винном баре еду рассматривают как дополнение, и по большей части мы зарабатываем на алкоголе. По российским законам нельзя продавать его дистанционно или навынос, поэтому получается, что введение ограничений по работе баров ставит нас в безвыходное положение.

ОФИСНЫЙ СЛОВАРЬ

«Хванч» и «Шмурд»: Как говорят в баре «Био-Шмио»

Читать 

Обложка: Александра Баталова / The Village Екатернибург

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Хороший, плохой, русский

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Первая полоса

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Подпишитесь на рассылку