7 главных кафе, ресторанов и винных баров лета Куда идти прямо сейчас

7 главных кафе, ресторанов и винных баров лета

Несмотря на эпидемию коронавируса, самоизоляцию и ограничения, наложенные на работу большинства заведений вплоть до середины июня, этим летом в Москве случился настоящий ресторанный бум. После вынужденного затишья открывались и парадные рестораны с нарядными интерьерами, и бюджетные бары с прицелом на фуд-порно, и локальные проекты из других городов. Обо всех по порядку.

Кафе «Сюр»

Первое заметное и самое неоднозначное открытие лета. Действуя в соответствии с названием, владельцы заведения открыли кафе в помещении бывшего гаража, сразу же отказались от крепкого алкоголя и делали исключительно простую, если не сказать базовую, еду, но моментально собрали у распахнутых дверей толпу утомленных домашним заточением горожан. Местные моментально углядели в «Сюре» угрозу спокойствию района и неоднократно пытались закрыть место, насылая на кафе проверки. А владельцы заведения продолжают противостоять китайгородцам и не спешат закрываться.

место

Немосковское гостеприимство: Кафе-гараж «Сюр» в Большом Трехсвятительском переулке

Читать

Бар Underdog

Бывшие резиденты «Смены» на Таганке в разгар карантина обосновались на новом, куда более выигрышном месте — в тихих дворах Маросейки. Помимо столиков у входа и внутреннего дворика, который под вечер превращается в стихийную веранду бара, у Underdog есть небольшое внутреннее помещение на несколько столиков.

В меню простые и понятные блюда для тех, кто не боится пометок «фуд-порно» и «фастфуд»: хот-доги, бургеры, овощи и картошка или батат во фритюре. У бара есть собственный мерч, спорадически вспыхивают вечеринки, а в последний вторник каждого месяца проходит акция «Сосиска для хорошего мальчика» — всю прибыль от продажи хот-догов отдают на поддержку собачьего приюта в Печатниках. Впрочем, все благие начинания никак не мешают людям в форме регулярно разгонять собравшуюся у входа толпу посетителей.

место

Бар Underdog: Новая точка притяжения Покровки — Маросейки

Читать

Кафе «Охотка»

Бюджетная точка с морепродуктами из Магадана — уже третье значимое китайгородское открытие этого лета. В небольшом ресторане на месте неприметного Jis Asian Bistro подают корюшку, ставриду и барабульку, крошечные магаданские креветки-семечки, палтуса, треску и кету горячего копчения, море-доги — хот-доги с крабом, кетой, треской и палтусом — и рыбные супы. Место открыли рестораторы Анна и Николай Акулич вместе с «Тихрыбкомом», магаданской компанией по ловле и поставкам рыбы и морепродуктов. Отсюда и акцент на все морское.

Сесть можно в зале — открытые летом окна в пол, занимающие всю стену, создают ощущение веранды — или за небольшой стихийный столик у входа. Кстати, именно из-за оконной группы летом разразился скандал вокруг «Охотки». Местные активисты обвинили владельцев кафе в порче исторического фасада (прежде в здании было два окна, которые после ремонта превратились в одно большое). На что Акуличи заметили, что заключили договор аренды помещения с уже согласованным проектом реконструкции, который не позволял оставить первоначальный фасад. Похоже, что ни одно открытие на «Китай-городе» не обходится без столкновений с местными.

место

Краб-доги и бюджетные морепродукты: Рыбный ресторан «Охотка» на Маросейке

Читать

Ресторан Lotus Room

Этим летом не обошлось и без закрытий — мы остались без ресторана Glenuill, к которому некогда приложил руку звездный ресторатор Глен Баллис (отсюда и название). Впрочем, сам Баллис не сидел сложа руки и тут же представил новый проект — на этот раз в партнерстве с не менее значимыми величинами в ресторанном бизнесе — Аркадием Новиковым и Антоном Пинским.

Ресторан Lotus Room заработал на Малой Бронной и занял помещение Montifiori. Интерьер полностью изменили — внутреннее пространство выполнено в стилистике азиатских опиумных домов: приглушенный свет, много дерева, нарочито небрежно окрашенные стены и множество артефактов, напоминающих о традиционных китайских забегаловках. Меню Глена Баллиса в исполнении здешнего шеф-повара Андрея Каплунова, прежде работавшего в «Недальнем Востоке», Cutfish, Magura Asian Bistro, — гастрономический тур по Азии. Первая остановка — Япония, далее — Китай, Вьетнам и Индия.

место

Опиумный дом

Читать

Кафе Blau

Кафе с запоминающимся интерьером в пока не обжитом комплексе Balchug Viewpoint открыли Юлия Токменинова, Александра Бурмистрова, Лара Амелькина и Алексей Иванов. Для каждого участника Blau стал первым самостоятельным гастропроектом. Внутри порядка 40 посадочных мест. Есть синяя барная стойка, высокий и узкий стол у стены, большой стол на компанию у окна, места для двух и четырех человек, бархатные шторы, вазы с аккуратными букетами — словом, все, чтобы место моментально попало во все инстаграмы Москвы.

В основу концепции заведения легла уличная еда Стамбула. Из традиционно турецких блюд в Blau предлагают менемен — турецкую яичницу, которую готовят с помидорами, зеленым перцем и особым набором специй; шесть видов мезе — небольших закусок-намазок, к которым приносят свежий хлеб; мидий и балык экмек — турецкий бутерброд со скумбрией и овощами. И конечно, несколько видов пахлавы (от 150 рублей). Завтраки в Blau подают весь день.

место

Во всех инстаграмах Москвы: Кафе Blau на Садовнической набережной

Читать

Суши-бистро Subzero

Открывшийся в августе ресторан Subzero на Петровке — успешная в Северной столице сеть из нескольких точек. В основу заведения легла идея новой японской кухни без лишней церемониальности или нарочитого минимализма. На выходе получилась простая и понятная азиатская еда в современной подаче и по вполне демократичным ценам.

Как и в родном городе, в столице сосредоточились на свежей рыбе и морепродуктах. В меню собраны суши, роллы, нигири, сашими, татаки и другие хиты азиатской кухни в современной обработке: креветки темпура, супы том-ям, рамен, мисо и поке (традиционно гавайское блюдо, неизменно оказывающееся в заведениях с уклоном в Азию). Важный раздел — Special Roll, где собраны фирменные роллы Subzero и «жареные роллы» — их подают в слегка хрустящей панировке все с тем же набором рыбы и овощей внутри. Занимать столик лучше всего на утепленной веранде с хрустальными люстрами и видом на прогулочный Петровский бульвар.

место

Лучшее из Петербурга — в Москве: Суши-бистро Subzero на Петровке

Читать

Винный бар ТоТо

Винный бар с огромными окнами и полноценной кухней прямо напротив только заработавшего бильярда с коктейлями «Круглый шар» во дворах Столешникова переулка. Место — коллаборация кофейных экспертов из «Человека и парохода» и команды соседнего мотокафе «Энтузиаст».

Первые отвечают за кофе, вторые — за вино. Меню — дело рук шеф-повара Тараса Кулибабы (Margarita Bistro, Twins Wine Space). Пока это лаконичная подборка сезонных блюд (заказать можно после 18:00), чуть позже появятся обеды и завтраки. Кофейное меню разработал Николай Чистяков, оно основано на зерне из Азии и азиатских способах заваривания. С винной картой ТоТо работает сомелье Роман Сергеев (Sagah, Moments). Всего в баре собрано более 150 наименований из разных уголков света — можно попробовать вина из Канады, Македонии, Словении, Швейцарии, Китая, Северной Осетии, с Корсики, а также редкие автохтонные сорта и натуральные вина.

открытия недели

Винный бар ТоТо, кафе «Август» на Даниловском рынке, «Пикник у дома» с Владимиром Раевским

Читать

Фотографии: обложка, 1, 2, 3, 6 – Ксения Колесникова, 4, 5 – Анастасия Пожидаева

Share
0
скопировать ссылку

Читайте также:

С добрым утром: Где завтракать прямо сейчас
Гид The Village
С добрым утром: Где завтракать прямо сейчасОт бенедикта до аджарского хачапури
С добрым утром: Где завтракать прямо сейчас
Гид The Village

С добрым утром: Где завтракать прямо сейчас От бенедикта до аджарского хачапури

Хорошо забытое старое
Гид The Village
Хорошо забытое староеГде есть суши в Москве
Хорошо забытое старое
Гид The Village

Хорошо забытое старое Где есть суши в Москве

От «Беллини» до «Французского поцелуя»: Рецепты летних коктейлей, которые легко повторить дома
Рецепты шефов
От «Беллини» до «Французского поцелуя»: Рецепты летних коктейлей, которые легко повторить дома
От «Беллини» до «Французского поцелуя»: Рецепты летних коктейлей, которые легко повторить дома
Рецепты шефов

От «Беллини» до «Французского поцелуя»: Рецепты летних коктейлей, которые легко повторить дома

С добрым утром: Где завтракать прямо сейчас
Гид The Village
С добрым утром: Где завтракать прямо сейчасОт бенедикта до аджарского хачапури
С добрым утром: Где завтракать прямо сейчас
Гид The Village

С добрым утром: Где завтракать прямо сейчас От бенедикта до аджарского хачапури

Хорошо забытое старое
Гид The Village
Хорошо забытое староеГде есть суши в Москве
Хорошо забытое старое
Гид The Village

Хорошо забытое старое Где есть суши в Москве

От «Беллини» до «Французского поцелуя»: Рецепты летних коктейлей, которые легко повторить дома
Рецепты шефов
От «Беллини» до «Французского поцелуя»: Рецепты летних коктейлей, которые легко повторить дома
От «Беллини» до «Французского поцелуя»: Рецепты летних коктейлей, которые легко повторить дома
Рецепты шефов

От «Беллини» до «Французского поцелуя»: Рецепты летних коктейлей, которые легко повторить дома

Комментарии

0 комментариев

Тэги

Прочее

Новое и лучшее

Как петербурженка запустила услугу по экологичному разбору квартир от хлама

Было — стало: Как изменилась Москва при Собянине

Что скрывает «Внутри Лапенко»? Ищем в сериале отсылки к киноклассике

Самый умный город с самыми масштабными программами и самым большим катком

Все по 300 рублей в «Зарядье», новый гастромаркет на Тишинке и бар-теплица на Кузнецком Мосту

Первая полоса

Как петербурженка запустила услугу по экологичному разбору квартир от хлама
Личный опыт
Как петербурженка запустила услугу по экологичному разбору квартир от хлама
Как петербурженка запустила услугу по экологичному разбору квартир от хлама
Личный опыт

Как петербурженка запустила услугу по экологичному разбору квартир от хлама

Было — стало: Как изменилась Москва при Собянине
Город
Было — стало: Как изменилась Москва при Собянине Средняя зарплата, количество митингующих и число храмов
Было — стало: Как изменилась Москва при Собянине
Город

Было — стало: Как изменилась Москва при Собянине Средняя зарплата, количество митингующих и число храмов

Что скрывает «Внутри Лапенко»? Ищем в сериале отсылки к киноклассике
Сериалы
Что скрывает «Внутри Лапенко»? Ищем в сериале отсылки к киноклассике Тарантино, Дэвид Линч и «Бандитский Петербург»
Что скрывает «Внутри Лапенко»? Ищем в сериале отсылки к киноклассике
Сериалы

Что скрывает «Внутри Лапенко»? Ищем в сериале отсылки к киноклассике Тарантино, Дэвид Линч и «Бандитский Петербург»

Самый умный город с самыми масштабными программами и самым большим катком
Гид The Village
Самый умный город с самыми масштабными программами и самым большим каткомВ чем собянинская Москва обогнала мир (по мнению мэра)
Самый умный город с самыми масштабными программами и самым большим катком
Гид The Village

Самый умный город с самыми масштабными программами и самым большим катком В чем собянинская Москва обогнала мир (по мнению мэра)

Все по 300 рублей в «Зарядье», новый гастромаркет на Тишинке и бар-теплица на Кузнецком Мосту
Открытия недели
Все по 300 рублей в «Зарядье», новый гастромаркет на Тишинке и бар-теплица на Кузнецком Мосту
Все по 300 рублей в «Зарядье», новый гастромаркет на Тишинке и бар-теплица на Кузнецком Мосту
Открытия недели

Все по 300 рублей в «Зарядье», новый гастромаркет на Тишинке и бар-теплица на Кузнецком Мосту

«Последняя капля»: Не лучший фильм Софии Копполы о дружбе взрослой дочери и пожилого отца
Фильмы недели
«Последняя капля»: Не лучший фильм Софии Копполы о дружбе взрослой дочери и пожилого отцаС 23 октября — на Apple TV+
«Последняя капля»: Не лучший фильм Софии Копполы о дружбе взрослой дочери и пожилого отца
Фильмы недели

«Последняя капля»: Не лучший фильм Софии Копполы о дружбе взрослой дочери и пожилого отца С 23 октября — на Apple TV+

«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге
Общественные пространства
«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге
«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге
Общественные пространства

«Третье место»: Как будет устроено общественное пространство в особняке Лопухиных-Нарышкиных в Петербурге

Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»
Новое место
Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»
Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»
Новое место

Первый магазин & Other Stories в «Метрополисе»

Не переедать
Хорошая привычка
Не переедатьЧтобы сохранить здоровье
Не переедать
Хорошая привычка

Не переедать Чтобы сохранить здоровье

Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим»
Интервью
Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим» Интервью 2013 года о платных парковках, давках в метро, спальных районах и митингах
Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим»
Интервью

Сергей Собянин: «Мы в Москве делаем всё что хотим» Интервью 2013 года о платных парковках, давках в метро, спальных районах и митингах

«Медиазона»-69: Как на самом деле проходил суд над «чикагской семеркой»
Кино
«Медиазона»-69: Как на самом деле проходил суд над «чикагской семеркой»
«Медиазона»-69: Как на самом деле проходил суд над «чикагской семеркой»
Кино

«Медиазона»-69: Как на самом деле проходил суд над «чикагской семеркой»

Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемии
Менеджмент
Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемииНомера для работы на удаленке и усиленная дезинфекция
Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемии
Менеджмент

Что гостиницы предлагают горожанам во время пандемии Номера для работы на удаленке и усиленная дезинфекция

Пруд-челлендж: «Как я объехала все пруды Москвы на велосипеде»
Личный опыт
Пруд-челлендж: «Как я объехала все пруды Москвы на велосипеде»Запятая, Шоколадка и Жужа
Пруд-челлендж: «Как я объехала все пруды Москвы на велосипеде»
Личный опыт

Пруд-челлендж: «Как я объехала все пруды Москвы на велосипеде» Запятая, Шоколадка и Жужа

Новый клип «Ады»: Старый капитан запускает радиоуправляемый кораблик, а хор девушек гоняется за собакой
Премьера
Новый клип «Ады»: Старый капитан запускает радиоуправляемый кораблик, а хор девушек гоняется за собакойПремьера на The Village
Новый клип «Ады»: Старый капитан запускает радиоуправляемый кораблик, а хор девушек гоняется за собакой
Премьера

Новый клип «Ады»: Старый капитан запускает радиоуправляемый кораблик, а хор девушек гоняется за собакой Премьера на The Village

7 спектаклей детского онлайн-фестиваля «Маршак»
Гид The Village
7 спектаклей детского онлайн-фестиваля «Маршак»Выбор куратора фестиваля
7 спектаклей детского онлайн-фестиваля «Маршак»
Гид The Village

7 спектаклей детского онлайн-фестиваля «Маршак» Выбор куратора фестиваля

Не дороже 500 рублей: Где есть бюджетные блюда с крабом в Москве
Гид The Village
Не дороже 500 рублей: Где есть бюджетные блюда с крабом в Москве
Не дороже 500 рублей: Где есть бюджетные блюда с крабом в Москве
Гид The Village

Не дороже 500 рублей: Где есть бюджетные блюда с крабом в Москве

Опенспейс министров: Как изменилась работа чиновников после переезда в «Сити»
Ситуация
Опенспейс министров: Как изменилась работа чиновников после переезда в «Сити»Лучшие места у начальников и борьба за диваны
Опенспейс министров: Как изменилась работа чиновников после переезда в «Сити»
Ситуация

Опенспейс министров: Как изменилась работа чиновников после переезда в «Сити» Лучшие места у начальников и борьба за диваны

Как делают шоколад Mojo Cacao
Сделано в Москве
Как делают шоколад Mojo CacaoБез молока, сахара и даже заявленного в названии печенья
Как делают шоколад Mojo Cacao
Сделано в Москве

Как делают шоколад Mojo Cacao Без молока, сахара и даже заявленного в названии печенья

У COS появился онлайн-магазин. Что заказывать первым делом
Гид The Village
У COS появился онлайн-магазин. Что заказывать первым делом
У COS появился онлайн-магазин. Что заказывать первым делом
Гид The Village

У COS появился онлайн-магазин. Что заказывать первым делом

Как купить счастье: 5 простых советов
Проще простого
Как купить счастье: 5 простых советовНа что ученые рекомендуют тратить деньги, чтобы стать счастливее
Как купить счастье: 5 простых советов
Проще простого

Как купить счастье: 5 простых советов На что ученые рекомендуют тратить деньги, чтобы стать счастливее

Подпишитесь на рассылку