Бартендеры дегустируют российские аналоги кока-колы «Чувствую эту легкую хвоинку во вкусе»

Бартендеры дегустируют российские аналоги кока-колы

С тех пор, как Coca-Cola объявила о том, что больше не будет выпускать и продавать напитки в России, на полках супермаркетов появилось существенно больше отечественных аналогов популярного напитка. Пока оригинальную колу все еще легко найти в продаже, и, кажется, так будет и дальше: с начала августа в Сети ходят слухи, что скоро газированный напиток сменит название на «Добрый Cola», поскольку заводы Coca-Cola теперь находятся под управлением компании Multon Partners, которая выпускает соки «Добрый».

Как бы то ни было, The Village — в лице нашей авторки Татьяны Бакун — решил разобраться, чего стоят российские и белорусские аналоги колы, и провел эксперимент: предложил хорошим петербургским бартендерам вслепую продегустировать новые напитки.

Текст: Татьяна Бакун

Фотограф: Ирина Юльева

Для дегустации мы взяли*:

  • оригинальную кока-колу, произведенную на одном из российских заводов, принадлежащих американской компании;
  • Cool Cola московского пиво-безалкогольного комбината «Очаково», который запустил линейку аналогов колы, фанты и спрайта весной 2022 года;
  • Coffee Cola, которую уже несколько лет производит ООО «Адверсус», в его портфеле также линейка энергетических напитков Bizon;
  • «Кола Черноголовка», которую создали на подмосковном заводе лимонадов «Черноголовка» как ответ на уход Coca-Cola;
  • «Бела-кола» Минского завода безалкогольных напитков, который весной увеличил поставки в Россию;
  • Funky Monkey Cola, чей товарный знак был зарегистрирован еще в 2020 году, но релиз на рынке случился только сейчас; брендом владеет «Юнайтед боттлинг груп» (ЮБГ), известная выпуском слабоалкогольных баночных коктейлей.

* Перечисленные напитки можно найти в популярных супермаркетах, но это не полный список. Например, поставщик Joia привозит из Казахстана Jumbo Cola, но она встречается только в их фирменных винотеках и у оптовых ретейлеров.

В качестве экспертов мы пригласили барменов и барледи ведущих петербургских баров:

  • Алену Ковальчук (Tagliatella Caffe);
  • Антона Широбокова («Полторы комнаты», OyBar);
  • Василия Маркова (Made in China);
  • Никиту Бичурина (Imbibe).

Для эксперимента мы разлили напитки по дегустационным стаканам и пометили их с помощью стикеров разных цветов. Дегустаторы узнали, где какой бренд, только после того, как попробовали все напитки.

реакция

«Нет, блин, Злой Pepsi» Реакция твиттера на слухи о ребрендинге Coca-Cola

Читать 

Перед дегустацией

Никита Бичурин: Кола в последние годы уходит из баров. В приличных местах вы не найдете в меню ни виски-колы, ни «Лонг-Айленда». Считается, что этот напиток негастрономичный: такое люди могут купить в супермаркете и попить дома. Поэтому для прогрессивной части барной индустрии уход Coca-Cola ничего особо не значит.

Вася Марков: Когда-то давно я работал в «Кабинете» (эстетский коктейльный бар в Петербурге. — Прим. ред.), и там не подавали обычную кока-колу, но предлагали колу британского бренда лимонадов Fentimans. То есть давали знакомый вкус в более премиальном формате, который соответствует статусу места. Мы в Made in China одно время заказывали азиатский аналог колы — это для нас интереснее, чем просто ставить в карту кока-колу.

Алена Ковальчук: Мы тоже используем у себя аналог в нашей концепции итальянского аперитивного бара — апельсиновый кинотто, который по цвету и вкусовым характеристикам напоминает колу. К отечественным аналогам я отношусь скептически.

Антон Широбоков: Кола — это не только напиток, она стала символом всего западного. Но времена меняются, у новой эпохи новые вкусы.

Образец № 1. Оригинальная кока-кола

Вася: Так, а кто там у нас есть, кроме оригинала: «Очаково» (завод производит напиток Cool Cola. — Прим. ред.), «Черноголовка», что-то белорусское… Я больше никого и не знаю. То, что мы пьем, очень похоже на оригинал!

Алена: Пока могу сказать одно: это не «Черноголовка», там есть особый еловый привкус.

Антон: По-моему, это чуть слаще, чем должна быть оригинальная кола. Но, может, я придираюсь.

Алена: Кстати, вы знаете, сколько именно сахара содержится в оригинальной коле? Девять граммов на 100 миллилитров, то есть две чайных ложки на полстакана.

Никита: Обалдеть! Чувствую, как сахар растекается по всему телу. То, что мы попробовали, очень похоже на оригинальную колу. Делаю ставку, что это она!

Образец № 2. Cool Cola

Вася: Напиток ничем не пахнет, это странно.

Антон: Она практически не газированная, как компотик из шиповника.

Никита: Ни в какие ворота не идет по сравнению с предыдущим вариантом. Тут все «недо-»: недостаточный аромат, недостаточная газация, недостаточный вкус.

Алена: Это тоже не «Черноголовка», но и не оригинал! Вкус очень слабый, как будто колу сильно разбавили водой.

Вася: Я чувствую тут переизбыток ванили. 100 % не оригинал.

Образец № 3. Coffee Cola

Вася: О, привет! Откуда кофе?

Никита: Это прям какая-то жвачка из детства.

Антон: В моем детстве в Глазове на ликеро-водочном заводе делали напиток «Лимпопо», это что-то похожее. Очень яркий вкус кока-кольного ароматизатора.

Алена: Мне это напоминает скорее Dr. Pepper, чувствую что-то вишневое.

Никита: Ну это 100 % не кола. Опять же оригинальная кока-кола более газированная, здесь и вкус уходит куда-то в сторону, и фактурности не хватает. Но если не сравнивать, это вкусный напиток!

Образец № 4. Кола «Черноголовки»

Никита: Пахнет прям тру!

Вася: Очень хорошо! Но все-таки не кола…

Антон: Не кола, не кола. Но хорошо, согласен.

Алена: Ставлю на «Черноголовку»! Чувствую эту легкую хвоинку во вкусе.

Никита: Похожа на оригинал, но как будто чуть подвыветривалась: не хватает газации опять.

Образец № 5. «Бела-кола»

Антон: По-моему, здесь просто пополам сахара и жидкости. Похоже на чай из школьной столовой.

Вася: Это такая кола rich: еще больше сахара!

Алена: Да, слишком сладко.

Никита: Перебор. Тут даже не обсуждаем: и близко не оригинальная кола.

Образец № 6. Funky Monkey Cola

Вася: Подстава! Вот это очень похоже на оригинал, как и первый образец. Газики отличные.

Никита: Нее, это Cool Cola. Когда началась вся эта движуха и «Очаково» выпустил Fancy на замену фанте, Street по аналогии со спрайтом, а Cool Cola со вкусом колы, я пошел в «Дикси» и закупился, чтобы попробовать все. Fancy и Street максимально похожи на фанту и спрайт, прям один в один. А вот Cool Cola недотягивает чуток. Думаю, это она!

Антон: А тут не может быть двух оригиналов? Этот и первый образец очень похожи. Я в замешательстве.

Алена: Я уверена: первая была оригинальная! Тут нет вот этого характерного кока-кольного послевкусия.

После дегустации мы показали барменам бутылки и рассказали, что они пробовали:

Антон: Да ладно! Funky Monkey прям молодцы, отличный продукт, максимально близко. Думаю, бары и рестораны, у которых в карте есть кола, вполне могут смотреть в сторону этого аналога.

Никита: И бутылка более-менее стильная. Все остальные — полный провал. Такое несолидно даже поставить в баре на полку. «Черноголовка» — топ по вкусу, но само название и этикетка с птичкой и кубиками льда, которые перекатываются с одного края в другой, — это очень несовременно. Визуально никто из брендов не продает напиток так удачно, как это делает сама Coca-Cola. Аккуратная стеклянная бутылка, минималистичная этикетка, кроненпробка — все эти элементы тоже часть приобщения к напитку. И по вкусу все-таки ничто не сравнится.

Вася: Наверное, я бы выстроил так: на первом месте оригинальная Coca-Cola, потом Funky Monkey, потом «Черноголовка», потом Cool Cola. Coffee Cola — классная, но это другой напиток. А о том, что пробовал «Бела-колу», я хочу забыть.

Никита: Поддерживаю такой рейтинг. «Бела-колу» даже не рассматриваем. А кофейную вполне можно использовать и в коктейлях, и как нескучную альтернативу.

Алена: «Черноголовка» и Funky Monkey и правда очень удачные образцы. Но отечественным аналогам всем не хватает газации (непонятно, почему производители экономят CO2) и долгого характерного послевкусия.

Итог

В результате эксперимента бармены выше всего оценили колу Funky Monkey российской компании «Юнайтед боттлинг груп», сочтя ее вкус ярким и насыщенным, газацию достаточной, а бутылку с обезьяной стильной. Также хорошие отзывы получил напиток российского завода «Черноголовка» с легким еловым послевкусием, впрочем, после дегустации всех смутил дизайн бутылки. Cool Cola завода «Очаково» назвали слабой по вкусу, а Coffee Cola вызвала интерес, но как самостоятельный напиток, а не как аналог Coca-Cola. Белорусская версия «Бела-кола» получила самые низкие оценки в нашем эксперименте.

The Village благодарит петербургский ресторан Made in China за помощь в проведении дегустации и съемки.

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

«Нет, блин, Злой Pepsi»
«Нет, блин, Злой Pepsi» Реакция твиттера на слухи о ребрендинге Coca-Cola
«Нет, блин, Злой Pepsi»

«Нет, блин, Злой Pepsi»
Реакция твиттера на слухи о ребрендинге Coca-Cola

«Осенью дефицит алкоголя известных иностранных брендов неминуем»
«Осенью дефицит алкоголя известных иностранных брендов неминуем» Бартендер Владимир Николаев — о коктейлях за 1,5 тысячи рублей и российском джине
«Осенью дефицит алкоголя известных иностранных брендов неминуем»

«Осенью дефицит алкоголя известных иностранных брендов неминуем»
Бартендер Владимир Николаев — о коктейлях за 1,5 тысячи рублей и российском джине

«Вопреки всему, с апреля наш трафик вырос на 15 %»
«Вопреки всему, с апреля наш трафик вырос на 15 %» Основатель Bolshecoffee Roasters — о том, что происходит со спешелти-кофейнями в России
«Вопреки всему, с апреля наш трафик вырос на 15 %»

«Вопреки всему, с апреля наш трафик вырос на 15 %»
Основатель Bolshecoffee Roasters — о том, что происходит со спешелти-кофейнями в России

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Первая полоса

В России появятся казачьи факультеты

Что будут изучать студенты новых направлений?

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole

«Дождь» уволил своего журналиста за оговорку про «помощь в оснащении» российской армии

Сегодня же канал оштрафовали в Латвии за два прошлых эфира

Бар в Петербурге уволил официанта, который носил жетон с символикой ВСУ

Как быстро отреагировало руководство заведения и при чем тут «Мужское государство»?

Официанты и бармены остались без работы

Почему сейчас ресторанному бизнесу не нужны новые сотрудники?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24? «Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
«Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?
Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве?Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве? Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Можно ли отказаться идти на войну через суд?

Собрали все известные случаи

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь Изучать коррупцию и ездить на велосипеде
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Изучать коррупцию и ездить на велосипеде

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила»Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила» Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химииЧто ей делать?

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии Что ей делать?

«Почта России» запустила доставку одежды из Европы. Также стало известно, кто займет место H&M в торговых центрах

Какие фильмы поддержит Минкульт в 2023 году в первую очередь

У метро «Проспект Просвещения» в Петербурге появился шар, который подозрительно похож на фигуру с Alibaba

Совфед одобрил закон о запрете митингов у зданий органов власти и церквей

Сотрудники склада Ozon в Подмосковье заболели менингитом. Госпитализировано более 10 человек

Совфед одобрил пакет законов о запрете «пропаганды» ЛГБТ, педофилии и смены пола в кино, книгах, рекламе и СМИ

Сырки «Б. Ю. Александров» вернутся на прилавки

Popcorn Books больше не издают и не продают квир-книги. Завтра последний день, когда их можно купить

«За него все подписали и теперь везут в военную часть в Твери». Данила Шершева из «Кружка» забрали в армию

В «Черную пятницу» россияне потратили более 13 миллиардов рублей

На обвиняемую в распространении «фейков» про армию России Викторию Петрову давят в СИЗО через ее сокамерниц

МИД закупил подарки для оставшихся в России иностранных дипломатов — Baza

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности