21 сентября, понедельник
Москва
Войти

«Мир» не без добрых людей: Как теперь оплатить счёт в «Dr. Живаго» Александр Раппопорт — о новой системе оплаты в своих ресторанах

«Мы принимаем только наличные, а также карты новой платёжной системы „Мир“» — теперь эту фразу слышит каждый посетитель гранд-кафе «Dr. Живаго». В другом ресторане Александра Раппопорта, «Китайская грамота», оплатить счёт предлагают картой China UnionPay. The Village узнал у ресторатора, чем вызваны такие перемены, и расспросил его о планах на будущее.


Александр Раппопорт

ресторатор

Сейчас часто говорят об импортозамещении. В наших ресторанах много российских продуктов — это абсолютно нормально. Но почему мы должны ограничиваться только продуктами питания? Платёжная система «Мир» — наверное, один из главных на сегодняшний день и, возможно, единственный российский финансовый продукт. Мы считаем, что он требует достаточно активной поддержки, поэтому приняли решение ввести в ресторане «Dr. Живаго» (а возможно, и в «Воронеже») оплату по кредитным картам «Мир». Таким образом мы хотим привлечь людей к системе: это соответствует и задаче, которая стоит перед всеми нами, а именно поддерживать российский продукт, и концепции ресторана. Ведь для ресторана важна чёткая концепция, и мы любим, когда она доведена до максимума.

В ресторане «Китайская грамота» мы давно ввели оплату по картам China UnionPay, а сейчас решили оставить только эту платёжную систему. Конечно, в этом есть чуть-чуть иронии: китайская платёжная система UnionPay (хоть и имеющая в основе платформу American Express) в китайском ресторане. Как минимум это некий эксперимент. Посмотрим, насколько он приживётся.

У посетителей не должно возникнуть проблем. Мы предупреждаем сразу о том, что принимаем только определённые карты. Во всём мире можно прийти куда угодно и услышать: «Мы принимаем только American Express» или, наоборот, «Мы не принимаем American Express». Это нормально. К тому же в каждом нашем ресторане есть банкомат.

Сейчас не очень простые времена, но у нас дела обстоят нормально. Мы давно поставили на российский продукт и всё, что с ним связано. Концепция большинства наших ресторанов основана именно на российском продукте: это не столько российская рецептура, как в «Dr. Живаго», сколько продукция, как в ресторане «Erwin. РекаМореОкеан», где может быть любая кухня, но 80–90 % продуктов будут отечественного производства.

Что касается планов, то мы хотим глубже развивать уже начатые проекты. Недавно открыли вторую закусочную «Воронеж» и хотим до конца года сделать ещё три-четыре подобные вещи. Подумываем и о рыбной закусочной. Ещё сейчас строим новое кафе Cook'kareku в «Мега Химки». До конца года планируем сделать два-три новых заведения и открыть эксклюзивный рыбный ресторан с условным названием «Белуга».


фотографии: обложка – Марк Боярский, 1 – Национальная система платежных карт

Share
8
скопировать ссылку

Читайте также:

«Русский стрит-фуд — еда в Родительскую субботу на кладбище»
Комментарий
«Русский стрит-фуд — еда в Родительскую субботу на кладбище»The Village поговорил с ресторатором и журналистом Алексеем Зиминым об открытии бара Zima в Лондоне
«Русский стрит-фуд — еда в Родительскую субботу на кладбище»
Комментарий

«Русский стрит-фуд — еда в Родительскую субботу на кладбище» The Village поговорил с ресторатором и журналистом Алексеем Зиминым об открытии бара Zima в Лондоне

Где есть мясо в Москве?
Гид The Village
Где есть мясо в Москве?Haggis Pub & Kitchen, Brisket BBQ, Max's Beef for Money и другие рестораны, где основу меню составляют стейки, тартар и томлёные щёчки
Где есть мясо в Москве?
Гид The Village

Где есть мясо в Москве? Haggis Pub & Kitchen, Brisket BBQ, Max's Beef for Money и другие рестораны, где основу меню составляют стейки, тартар и томлёные щёчки

«Я скучаю по Москве»: Айзек Корреа — о своём коротком возвращении
Комментарий
«Я скучаю по Москве»: Айзек Корреа — о своём коротком возвращении The Village поговорил с известным шеф-поваром о плюсах запрета на импортные продукты и разнице культур
«Я скучаю по Москве»: Айзек Корреа — о своём коротком возвращении
Комментарий

«Я скучаю по Москве»: Айзек Корреа — о своём коротком возвращении The Village поговорил с известным шеф-поваром о плюсах запрета на импортные продукты и разнице культур

Вторая закусочная «Воронеж», новая точка Burger Heroes и бесплатные коктейли в барах
Открытия недели
Вторая закусочная «Воронеж», новая точка Burger Heroes и бесплатные коктейли в барахThe Village рассказывает об интересных открытиях и главных гастрономических событиях недели
Вторая закусочная «Воронеж», новая точка Burger Heroes и бесплатные коктейли в барах
Открытия недели

Вторая закусочная «Воронеж», новая точка Burger Heroes и бесплатные коктейли в барах The Village рассказывает об интересных открытиях и главных гастрономических событиях недели

«Русский стрит-фуд — еда в Родительскую субботу на кладбище»
Комментарий
«Русский стрит-фуд — еда в Родительскую субботу на кладбище»The Village поговорил с ресторатором и журналистом Алексеем Зиминым об открытии бара Zima в Лондоне
«Русский стрит-фуд — еда в Родительскую субботу на кладбище»
Комментарий

«Русский стрит-фуд — еда в Родительскую субботу на кладбище» The Village поговорил с ресторатором и журналистом Алексеем Зиминым об открытии бара Zima в Лондоне

Где есть мясо в Москве?
Гид The Village
Где есть мясо в Москве?Haggis Pub & Kitchen, Brisket BBQ, Max's Beef for Money и другие рестораны, где основу меню составляют стейки, тартар и томлёные щёчки
Где есть мясо в Москве?
Гид The Village

Где есть мясо в Москве? Haggis Pub & Kitchen, Brisket BBQ, Max's Beef for Money и другие рестораны, где основу меню составляют стейки, тартар и томлёные щёчки

«Я скучаю по Москве»: Айзек Корреа — о своём коротком возвращении
Комментарий
«Я скучаю по Москве»: Айзек Корреа — о своём коротком возвращении The Village поговорил с известным шеф-поваром о плюсах запрета на импортные продукты и разнице культур
«Я скучаю по Москве»: Айзек Корреа — о своём коротком возвращении
Комментарий

«Я скучаю по Москве»: Айзек Корреа — о своём коротком возвращении The Village поговорил с известным шеф-поваром о плюсах запрета на импортные продукты и разнице культур

Вторая закусочная «Воронеж», новая точка Burger Heroes и бесплатные коктейли в барах
Открытия недели
Вторая закусочная «Воронеж», новая точка Burger Heroes и бесплатные коктейли в барахThe Village рассказывает об интересных открытиях и главных гастрономических событиях недели
Вторая закусочная «Воронеж», новая точка Burger Heroes и бесплатные коктейли в барах
Открытия недели

Вторая закусочная «Воронеж», новая точка Burger Heroes и бесплатные коктейли в барах The Village рассказывает об интересных открытиях и главных гастрономических событиях недели

Комментарии

8 комментариев
Показать все

зато человек может долго жить на деньги, которых ждет )

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Прочее

Новое и лучшее

«Я потерял обоих родителей в пандемию»

«Мне повезло, что я остался без работы»

Главные книги осени

«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений

Золотые кроссовки Reebok Classic Leather

Первая полоса

«Я потерял обоих родителей в пандемию»
Личный опыт

«Я потерял обоих родителей в пандемию»История о беспомощности человека в медицинской системе

«Я потерял обоих родителей в пандемию»
Личный опыт

«Я потерял обоих родителей в пандемию» История о беспомощности человека в медицинской системе

«Мне повезло, что я остался без работы»
Работа
«Мне повезло, что я остался без работы»Когда вслед за увольнением в пандемию пришли новые возможности
«Мне повезло, что я остался без работы»
Работа

«Мне повезло, что я остался без работы» Когда вслед за увольнением в пандемию пришли новые возможности

Главные книги осени
Планы на сезон
Главные книги осениРоман о секте, нон-фикшн о мире для мужчин и почему дальше все будет только хуже
Главные книги осени
Планы на сезон

Главные книги осени Роман о секте, нон-фикшн о мире для мужчин и почему дальше все будет только хуже

«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
Гид The Village
«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
Гид The Village

«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений

Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Покупка недели
Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Покупка недели

Золотые кроссовки Reebok Classic Leather

«Мифы о диетах»: Почему не нужно считать калории
Книга недели
«Мифы о диетах»: Почему не нужно считать калории
«Мифы о диетах»: Почему не нужно считать калории
Книга недели

«Мифы о диетах»: Почему не нужно считать калории

«re:Марки»: 
Первый подкаст-путеводитель 
The Village и re:Store
СПЕЦПРОЕКТ
«re:Марки»: Первый подкаст-путеводитель The Village и re:StoreДля путешествий с комфортом
«re:Марки»: 
Первый подкаст-путеводитель 
The Village и re:Store
Спецпроекты
СПЕЦПРОЕКТ

«re:Марки»: Первый подкаст-путеводитель The Village и re:Store Для путешествий с комфортом

Как «Пасош» и «Увула» объединили Москву и Петербург (и всех нас)
Музыка
Как «Пасош» и «Увула» объединили Москву и Петербург (и всех нас)На своем совместном альбоме «Снова возвращаюсь домой»
Как «Пасош» и «Увула» объединили Москву и Петербург (и всех нас)
Музыка

Как «Пасош» и «Увула» объединили Москву и Петербург (и всех нас) На своем совместном альбоме «Снова возвращаюсь домой»

Большой гид по Турции, которая вас удивит
Путешествия
Большой гид по Турции, которая вас удивитМарсианские пейзажи, яхтинг и бараньи кишки
Большой гид по Турции, которая вас удивит
Путешествия

Большой гид по Турции, которая вас удивит Марсианские пейзажи, яхтинг и бараньи кишки

Пиццерия в Большом Черкасском переулке, авторская кухня на Патриках, розе в Калашном и кафе в арке на Таганке
Открытия недели
Пиццерия в Большом Черкасском переулке, авторская кухня на Патриках, розе в Калашном и кафе в арке на Таганке
Пиццерия в Большом Черкасском переулке, авторская кухня на Патриках, розе в Калашном и кафе в арке на Таганке
Открытия недели

Пиццерия в Большом Черкасском переулке, авторская кухня на Патриках, розе в Калашном и кафе в арке на Таганке

Может ли гаджет быть универсальным
ПРОМО
Может ли гаджет быть универсальнымИ помогать с рабочими задачами и развлечениями сразу
Может ли гаджет быть универсальным
Спецпроекты
ПРОМО

Может ли гаджет быть универсальным И помогать с рабочими задачами и развлечениями сразу

Холодает: Выбираем свитеры и водолазки на полгода вперед
Гид The Village
Холодает: Выбираем свитеры и водолазки на полгода вперед
Холодает: Выбираем свитеры и водолазки на полгода вперед
Гид The Village

Холодает: Выбираем свитеры и водолазки на полгода вперед

Свалить на другого: Почему проект «Свалка» раскололся на два враждующих лагеря
Истории
Свалить на другого: Почему проект «Свалка» раскололся на два враждующих лагеряИ куда теперь сдавать ненужные вещи
Свалить на другого: Почему проект «Свалка» раскололся на два враждующих лагеря
Истории

Свалить на другого: Почему проект «Свалка» раскололся на два враждующих лагеря И куда теперь сдавать ненужные вещи

Бегемоты-полицейские и криповые чебурашки во дворах Петербурга
Паттерн
Бегемоты-полицейские и криповые чебурашки во дворах Петербурга Муниципальный ЖЭК-арт: откуда он взялся и зачем нужен?
Бегемоты-полицейские и криповые чебурашки во дворах Петербурга
Паттерн

Бегемоты-полицейские и криповые чебурашки во дворах Петербурга Муниципальный ЖЭК-арт: откуда он взялся и зачем нужен?

Главные выставки осени
Планы на сезон

Главные выставки осениУорхол, Макаревич/Елагина и Саша Фролова

Главные выставки осени
Планы на сезон

Главные выставки осени Уорхол, Макаревич/Елагина и Саша Фролова

«Я живу в Пале-Рояль на Литейном»
Где ты живёшь

«Я живу в Пале-Рояль на Литейном»Дом, где работал Шагал и снимают кино

«Я живу в Пале-Рояль на Литейном»
Где ты живёшь

«Я живу в Пале-Рояль на Литейном» Дом, где работал Шагал и снимают кино

«Никогда, редко, иногда, всегда»: Искренняя история о подростковом аборте в Америке эпохи Трампа
Фильмы недели
«Никогда, редко, иногда, всегда»: Искренняя история о подростковом аборте в Америке эпохи Трампа В кино — с 17 сентября
«Никогда, редко, иногда, всегда»: Искренняя история о подростковом аборте в Америке эпохи Трампа
Фильмы недели

«Никогда, редко, иногда, всегда»: Искренняя история о подростковом аборте в Америке эпохи Трампа В кино — с 17 сентября

Отказаться от чайных пакетиков
Хорошая привычка
Отказаться от чайных пакетиковЧтобы жить экологичнее
Отказаться от чайных пакетиков
Хорошая привычка

Отказаться от чайных пакетиков Чтобы жить экологичнее

Роскошные нулевые снова в моде. А вместе с ними — стринги. Как их носить в 2020-м?
Гид The Village
Роскошные нулевые снова в моде. А вместе с ними — стринги. Как их носить в 2020-м?
Роскошные нулевые снова в моде. А вместе с ними — стринги. Как их носить в 2020-м?
Гид The Village

Роскошные нулевые снова в моде. А вместе с ними — стринги. Как их носить в 2020-м?

Культурные: 9 отличных петербургских мест в Москве
Гид The Village
Культурные: 9 отличных петербургских мест в Москве
Культурные: 9 отличных петербургских мест в Москве
Гид The Village

Культурные: 9 отличных петербургских мест в Москве

Подпишитесь на рассылку