На улице Восстания открывается вьетнамское кафе Joly Woo Здесь готовят суп фо бо, роллы нэм и воки.
На улице Восстания сегодня начинает работу кафе Joly Woo с вьетнамским стрит-фудом. За кухню отвечает молодой шеф Марат Баширов — повар-самоучка, набиравшийся опыта в ресторанах азиатской кухни и успевший попрактиковаться во Вьетнаме.
В меню всего четыре категории блюд. Есть вьетнамские роллы нэм из рисовой бумаги (90–120 рублей), несколько видов спринг-роллов (80–150 рублей), традиционный суп фо бо, заменяющий вьетнамцам полноценный обед (большая порция обойдётся в 350 рублей, маленькая — в 250 рублей). В качестве основного блюда здесь подают воки, которые собирают наподобие конструктора. К одному из трёх видов лапши (удон, соба или фунчоза) предлагают на выбор креветки, курицу, говядину или свинину, а готовое блюдо заправляют одним из нескольких соусов (230–380 рублей).
Устроители сообщают, что, открывая заведение, придерживались основных принципов здорового питания. Так здесь стараются избегать жирного, жареного и острого, максимально сокращают время термической обработки продуктов и делают всё для того, чтобы атмосфера располагала к неторопливому и сосредоточенному приёму пищи.
Фотографии: Joly Woo
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.