На Усачевском рынке открылся корнер Fluffy Fluffy с суфле-панкейками Команда первой привезла японский десерт в Москву
На Усачевском рынке открылся второй корнер Fluffy Fluffy с японскими суфле-панкейками. Первое заведение появилось на «Центральном рынке на Маросейке» в прошлом году.
Fluffy Fluffy
Адрес: первый этаж Усачевского рынка
часы работы: ежедневно с 09:00 до 22:00, в пятницу и субботу до 23:00
Средний чек: 700 рублей
панкейки
Классический кленовый — 350 рублей
Нутелла-банан — 380 рублей
Малина-матча — 399 рублей
Напитки
Какао — 150 рублей
Зеленый чай сенча — 330/470 рублей
«Чай без чая» манго-маракуйя — 330/470 рублей
Японские вафли
Тайяки с манго — 200 рублей
Лосось-сливочный сыр — 200 рублей
Завтраки
Лосось бенедикт — 470 рублей
Бекон бенедикт — 450 рублей
Кто делает
Рецепт панкейков разработал шеф-кондитер Вадим Никоноренков (Cream Royal Bakery). Он учился у японского кондитера Хидеки Морикавы.
Идея
Создатели построили концепцию вокруг набирающих в мире популярность японских суфле-панкейков и заявили, что они первыми привезли эту идею в Россию. Десерты готовятся с минимумом муки и по особому рецепту, поэтому они получаются невесомыми и тающими во рту. Повар замешивает тесто для каждого нового заказа, а потом 20 минут выпекает его на японской плите.
Панкейки и тайяки можно запивать лимонадом, какао или чаем, а еще попробовать «чай без чая», который заваривают на основе пюре собственного приготовления.
Источник: команда Fluffy Fluffy
Комментарии
Тэги
Сюжет
Места