Управление подпискойEva: Ресторан с современной греческой едой на Большой Грузинской Закуски в стол в домашней атмосфере
На Большой Грузинской открылся ресторан современной греческой кухни Eva.
Eva
Адрес: ул. Большая Грузинская, 69
часы работы: ежедневно с 12:00 до 00:00, в пятницу и субботу до 02:00
Средний чек: 1 500 рублей
мезе
Артишок, пюре из баклажанов и тахини — 380 рублей
Крокеты из цукини, дзадзики — 350 рублей
Фрикадельки из баранины, томаты и маслины — 450 рублей
Лосось, винегрет из трав — 480 рублей
горячие блюда
Суп из баранины и овощей — 580 рублей
Домашняя паста, помидоры, фета, перец чили — 590 рублей
Осьминог, томаты на гриле, тахини — 1 200 рублей
Запеченный сибас, картофель, лимон — 920 рублей
десерты
Крем-брюле, красный апельсин — 420 рублей
Груша, мороженое из оливкового масла, соленая карамель — 420 рублей
Шоколад, мед, специи — 450 рублей
напитки
Безалкогольный коктейль «Ананас — шалфей» — 350 рублей
Матча-латте — 350 рублей
Коктейль с мастикой, вишней, тимьяном и козьим сыром — 550 рублей
Меню
В меню соединены традиции греческой домашней кухни и современные техники работы с продуктами. Акцент сделан на закусках в стол: мезе и дипах, которые подают со свежеиспеченной питой или кулури — традиционным греческим хлебом с кунжутом. Большинство блюд готовят на открытом огне или в дровяной печи.
Бар
В барной карте представлена большая коллекция средиземноморских вермутов, хересов, джинов. Из традиционного греческого алкоголя — метакса, мастика, узо и смоляное вино рецина. Практически все коктейли дополнены специями и травами.
Кто делает
Проект создали бренд-шеф Глен Баллис вместе с ресторанной группой Lucky Group (Lucky Izakaya Bar, Loro, Margarita Bistro). Коктейльную карту составляла команда шеф-бармена Lucky Group Максима Горелика и бар-менеджера Андрея Пруцких. Соинвестором проекта выступил ресторанный критик Александр Сысоев.
Интерьер
В Eva старались создать уютную атмосферу, напоминающую о доме. Гостей встречает старинная дровяная печь из изразцов разных эпох и двухъярусный винный стеллаж. В основной части зала расположены открытая кухня с грилем, барная стойка с элементом старинного гобелена и стол из дубового массива возрастом 160 лет. Домашнюю атмосферу дополняют клетчатые скатерти, настольные лампы, светильники 70-х годов и винтажный диван из французского бархата.
Источник: представители Eva
