5 июля, вторник
Москва
Войти

Видеоинтервью с петербургскими рестораторами от Анны Коварской Ее собеседниками стали Антон Абрезов, Мария Основская и другие деятели индустрии

Петербургский ресторанный журналист Анна Коварская запустила серию видеоинтервью с деятелями индустрии. Она обсуждает с ними работу в условиях эпидемии коронавируса, миссия проекта — обмен опытом и успешными кейсами.

Спикерами стали Георгий Дарцмелия («Литера G», Geogiani), Роман Певзнер («Буше), Леонид Стерник (Vincent), Эльдар Кабиров («22 сантиметра», «Пижоны») и другие петербургские рестораторы. Среди собеседников были и ресторанные деятели из других стран — например, издатель путеводителя White Guide в странах Балтии Айвар Хансон.

Анна опубликовала больше 20 роликов, их можно найти в ее инстаграме и фейсбуке. Ниже — три интервью с ньюсмейкерами последних недель.

Мария Основская — соосновательница Atlas bistro на 2-й Советской улице. После начала эпидемии это заведение запустило акцию «Доверьтесь нашим рукам»: повара готовят бесплатные обеды для медиков и доставляют их в городские больницы.

В апреле Александр Затуливеров («Бутерbrodbsky», «МыЖеНаТы») потребовал ввести в городе режим ЧС и пригрозил открыть свои рестораны до снятия всех ограничений. Позднее предприниматель отказался от этой идеи: интервью он дал до этого решения.

Антон Абрезов работал во многих петербургских ресторанах: от «Мечтателей» до Gras X Madbaren. В 2019 году он стал шефом нового ресторана Commons. После введения ограничений это заведение переключилось с авторской кухни на фермерский стрит-фуд — мы рассказывали об этом.


 О влиянии коронавируса на петербургский ресторанный рынок мы рассказали в этом материале.

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Хотите заказать еду, но не знаете где? Вот 60 вариантов
Хотите заказать еду, но не знаете где? Вот 60 вариантов «Если люди не могут прийти в рестораны, то рестораны могут прийти к людям»
Хотите заказать еду, но не знаете где? Вот 60 вариантов

Хотите заказать еду, но не знаете где? Вот 60 вариантов
«Если люди не могут прийти в рестораны, то рестораны могут прийти к людям»

8 сетов Российского ресторанного фестиваля, доставку которых стоит заказать в Петербурге
8 сетов Российского ресторанного фестиваля, доставку которых стоит заказать в Петербурге Поддержите любимые заведения и их сотрудников!
8 сетов Российского ресторанного фестиваля, доставку которых стоит заказать в Петербурге

8 сетов Российского ресторанного фестиваля, доставку которых стоит заказать в Петербурге
Поддержите любимые заведения и их сотрудников!

Петербургскую пиццерию открыли за девять дней до карантина. Как она работает сейчас?
Петербургскую пиццерию открыли за девять дней до карантина. Как она работает сейчас? Уникальный кейс от команды «Бюро»
Петербургскую пиццерию открыли за девять дней до карантина. Как она работает сейчас?

Петербургскую пиццерию открыли за девять дней до карантина. Как она работает сейчас?
Уникальный кейс от команды «Бюро»

Рыба этой весны: Где можно заказать корюшку (и готовые блюда из нее)
Рыба этой весны: Где можно заказать корюшку (и готовые блюда из нее) Многим ресторанам сейчас не до главного петербургского специалитета, но мы все же выбрали восемь предложений
Рыба этой весны: Где можно заказать корюшку (и готовые блюда из нее)

Рыба этой весны: Где можно заказать корюшку (и готовые блюда из нее)
Многим ресторанам сейчас не до главного петербургского специалитета, но мы все же выбрали восемь предложений

Тэги

Сюжет

Места

Прочее

Новое и лучшее

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Идея была моя, но сделал это не я»

«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности»

Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России

«Он разрушает мне жизнь»: Участница Pussy Riot Ольга Борисова — о сталкере, из-за которого ее не пустили в Грузию

Первая полоса

Сотрудник «Левада-Центра»* — о довольных властью россиянах и социологии при тоталитаризме
Сотрудник «Левада-Центра»* — о довольных властью россиянах и социологии при тоталитаризме
Сотрудник «Левада-Центра»* — о довольных властью россиянах и социологии при тоталитаризме

Сотрудник «Левада-Центра»* — о довольных властью россиянах и социологии при тоталитаризме

«Ждите, черти, русские идут!»
«Ждите, черти, русские идут!» Как российские чиновники пишут эстрадные и военные песни
«Ждите, черти, русские идут!»

«Ждите, черти, русские идут!»
Как российские чиновники пишут эстрадные и военные песни

Торговым центрам разрешили выселять арендаторов и судиться с ними
Торговым центрам разрешили выселять арендаторов и судиться с ними Что это значит для брендов и покупателей
Торговым центрам разрешили выселять арендаторов и судиться с ними

Торговым центрам разрешили выселять арендаторов и судиться с ними
Что это значит для брендов и покупателей

The Village становится платным
The Village становится платным Как продолжить читать нас
The Village становится платным

The Village становится платным
Как продолжить читать нас

Мошенники рассылают письма от имени The Village
Мошенники рассылают письма от имени The Village Рассказываем, что об этом известно
Мошенники рассылают письма от имени The Village

Мошенники рассылают письма от имени The Village
Рассказываем, что об этом известно

Сотрудники IKEA — о закрытии магазинов, своем будущем и домах без шведской мебели
Сотрудники IKEA — о закрытии магазинов, своем будущем и домах без шведской мебели «Тяжело выходить на рынок труда, когда не менял работу 20 лет»
Сотрудники IKEA — о закрытии магазинов, своем будущем и домах без шведской мебели

Сотрудники IKEA — о закрытии магазинов, своем будущем и домах без шведской мебели
«Тяжело выходить на рынок труда, когда не менял работу 20 лет»

Подпишитесь на рассылку