Крабы и вино, кондитерская от автора I Like Wine и ещё два новых ресторана в Москве The Village рассказывает о главных гастрономических событиях недели

Ресторан Wine and Crab

АДРЕС

ул. Никольская,
19–21/1

ТЕЛЕФОН

+7 (495) 621–73–29

ВРЕМЯ РАБОТЫ

с 12:00 до 23:30

СРЕДНИЙ ЧЕК

1 500 рублей

FACEBOOK

Теперь на Никольской улице по соседству с новиковскими проектами #Farш и «Рыбы нет» появился ресторан братьев Березуцких Wine and Crab. Пока что в ресторане работает только веранда — она рассчитана на 105 посадочных мест. Осенью после ремонта откроется основной зал ресторана, который сможет вместить ещё 110 гостей. Основой меню были выбраны блюда из крабов и вино. Барная карта заведения более чем подробна (в ней представлено около 100 разных сортов винограда) — именно поэтому, по словам владельцев, её пришлось разместить не на бумаге, а на айпаде.

Кто открыл

Совладельцы заведения — братья-близнецы Иван и Сергей Березуцкие. Они же выступают в роли концепт-шефов ресторана. Это не первый их проект: некоторое время назад братья открыли ресторан Twins на Малой Бронной. Причём ранее Сергей был шеф-поваром винотеки Grand Cru и ресторана «Как есть», а Иван отвечал за кухню ресторана «Летучий голландец» и PMI-Bar в Санкт-Петербурге.


Цитаты из меню

King crab (Мурманск) — 600 рублей (за 100 г)

Посылка с Камчатки (камчатский краб, краб опилио, гребенчатая креветка, северная креветка) — 720 рублей

Сrab cake с пюре из сельдерея и зелёного яблока — 750 рублей

Слегка маринованная северная креветка с черешней и муссом из водорослей — 550 рублей

Утиная ножка с киноа, персиком и жасмином — 960 рублей

Шея быка с запечённым перцем и грибами — 880 рублей

Чизкейк из сыра сулугуни с лаймовым сорбетом — 450 рублей

Ресторан «Медь»

АДРЕС

Тверская ул., 23/12

ВРЕМЯ РАБОТЫ

с 12:00 до 00:00

СРЕДНИЙ ЧЕК

2 500 рублей

FACEBOOK

На Тверской в районе пересечения улицы с Мамоновским переулком открылся новый ресторан «Медь», интересный большим выбором вин Старого и Нового Света, а также тем, что меню ресторана распределено примерно поровну между позициями с мясом и блюдами с рыбой и морепродуктами. Пространство организовано в виде двух залов, бара, лаундж-зоны, детской комнаты и открытой кухни.

Кто открыл

Ответственный за кухню — Анвар Каунбаев, известный по работе в «Сан-Мишель», «Ле Гато» и «Филимонова и Янкель». В том числе именно он запускал флагманский ресторан сети Goodman в районе Охотного Ряда и в общей сложности проработал в сети Goodman почти шесть лет.


Цитаты из меню

Карпаччо из мраморной говядины — 650 рублей

Перепёлка на гриле с жареными овощами — 690 рублей

Стейк из лосося с вёшенками — 1 150 рублей

Чёрные (с чернилами каракатицы) пельмени с морепродуктами — 450 рублей

Стейк «Нью-Йорк» — 590 рублей за 100 грамм

Картофель жареный с грибами — 360 рублей

Блинчики с цедрой апельсина и куантро — 420 рублей

Кондитерская «Жемчуга»

АДРЕС

Тимура Фрунзе ул., 11/19

ТЕЛЕФОН

+7 (916) 389–22–00

ВРЕМЯ РАБОТЫ

с 10:00 до 22:00

СРЕДНИЙ ЧЕК

500 рублей

FACEBOOK

Главное в новой кондитерской — семь десертов с авторскими сочетаниями разных ингредиентов. Среди них — молочный шоколад с фундуком и абрикосовым конфи, птифур «Жемчуга» на основе мягкого сыра с малиновым желе и кусочками личи, а также кофейный шот (шоколадный мусс на кофейном бисквите) и бисквит на основе японского чая матча с лёгким кремом из чёрного кунжута. Причём любое из этих пирожных, по словам владельцев, легко можно превратить в целый торт.

Кто открыл

«Жемчуга» стали новым проектом Владимира Перельмана, владельца I Like Wine, I Like Bar и Beer & Brut. А за сладкое в заведении отвечает кондитер Марина Соловьёва, окончившая школу для шоколатье Valrhona и ранее работавшая у французского шеф-повара Патриса Тережоля в Creperie de Paris.


Цитаты из меню

Ванильный эклер — 140 рублей

Макарон «Спайси Шоколад» — 70 рублей

Макарон «Солёная карамель» — 70 рублей

Флорентини — 230 рублей за 100 грамм

Апельсиновые чипсы — 200 рублей за 50 грамм

Печенье лимон-мята — 150 рублей за 100 грамм

Кейк-попс — 120 рублей за штуку

Ресторан английской колониальной кухни Archie

АДРЕС

Комсомольский просп., 42/2

ТЕЛЕФОН

+7 (977) 250–24–42

ВРЕМЯ РАБОТЫ

с 10:00 до 23:00

СРЕДНИЙ ЧЕК

1 500 рублей

FACEBOOK

На пересечении Комсомольского проспекта и Кооперативной улицы открылся новый ресторан английской кухни Archie. Внутри —  стиль лофт с красным кирпичом и белым мрамором, а на входе гостей встречает граффити во всю стену. Здесь готовят не только традиционные блюда британской кулинарии вроде рыбы с картошкой, но и блюда из каждой бывшей английской колонии. В таком сочетании акцент сделан в основном на азиатских блюдах, но при этом в меню также можно найти блюда — элементы американской и индийской кухонь. Помимо прочего, здесь подают завтраки — до 12:00 в будни и до 15:00 по выходным. Причём на ланч делают скидку в 20 %.

Кто открыл

Это первый самостоятельный ресторанный проект Екатерины Примаковой. Екатерина закончила обучение в лондонской бизнес-школе, а с тем, как всё устроено в ресторанах, успела познакомиться в детстве —  на кухне, в зале и даже на мойке посуды в семейном ресторане.


Цитаты из меню

Палтус с булгуром в кунжутном соусе с апельсином —
650 рублей

English breakfast — 420 рублей

Сливочный суп с лососем и шафраном — 460 рублей

Индийская курица карри с томлённым в кокосовом молоке рисом — 420 рублей

Овощной суп с куркумой — 290 рублей

Рисовая лапша с овощами и креветками — 510 рублей

Квадратный бургер — 650 рублей

Новости ресторанов

Новый шеф-повар в 15 Kitchen+Bar

После четырёх лет опыта в датском ресторане NOMA и года работы в австралийском Silvereye бывшая правая рука Рене Редзели Том Халпин приехал в Россию. Теперь и до осени он будет готовить для гостей ресторана 15 Kitchen+Bar. Причём попробовать блюда от Тома можно будет только до 5 октября (его график расписан на годы вперёд). Например, на закуску уже сейчас можно заказать хрустящую куриную кожу с кремом из устриц (200 рублей), на горячее — сибаса с масляным соусом и капустой (990 рублей), а в качестве десерта — «ромовую кашу» с бананами и кефиром (400 рублей).


Адрес заведения:  Пожарский пер., 15

Обновлённое меню и коктейльная карта в «Крылышке или ножке» на Малой Бронной

В популярном заведении на Патриарших гостям предлагают познакомиться с новинками в меню — например, начав с закуски в виде крабчатки (1 070 рублей), продолжив холодным супом на мацони с юзу (360 рублей), а закончив, скажем, йогуртовой панна-коттой с граните из щавеля и голубики (390 рублей). Кроме прочего, запивать всё съеденное стоит новыми коктейлями на выбор (но можно и вместе) — Cloud (500 рублей), Nice Cream (500 рублей) или Pinky (500 рублей).


Адрес заведения: Малая Бронная ул., 20

Гастрономический сет от Лии Но в ресторане Elements by Edward Kwon

Теперь в корейском ресторане Elements by Edward Kwon на «Трёхгорной мануфактуре» гостям предлагают гастрономический сет из неочевидных сочетаний алкоголя и основного блюда. К примеру, Лия Но, успевшая поработать в качестве шеф-повара в ресторанах Сеула, придумала подавать к мясу терпкий коктейль «Слеза джентльмена» (водка Grey Goose, цветочный мёд, розмарин и биттер сельдерея), а к рыбе —коктейль «Хопунг» (в переводе «морской бриз») на основе водки Grey Goose, настоянной на васаби и соджу (традиционный корейский алкогольный напиток. — Прим. ред.) с добавлением биттера яблока.


Адрес заведения: Рочдельская ул., 15/1

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Стулья и вино на «Флаконе», Tin Woodman Bar в «Аптекарском огороде» и очередной крафтовый бар
Стулья и вино на «Флаконе», Tin Woodman Bar в «Аптекарском огороде» и очередной крафтовый бар The Village рассказывает о главных гастрономических событиях недели
Стулья и вино на «Флаконе», Tin Woodman Bar в «Аптекарском огороде» и очередной крафтовый бар

Стулья и вино на «Флаконе», Tin Woodman Bar в «Аптекарском огороде» и очередной крафтовый бар
The Village рассказывает о главных гастрономических событиях недели

Чем заняться на фестивале «О, да! Еда!»
Чем заняться на фестивале «О, да! Еда!» Фуд-корт, кулинарная школа, лекции рестораторов, выступления музыкантов и мастер-классы по боксу и сапсёрфингу — The Village составил гид по главному гастрономическому фестивалю в Петербурге
Чем заняться на фестивале «О, да! Еда!»

Чем заняться на фестивале «О, да! Еда!»
Фуд-корт, кулинарная школа, лекции рестораторов, выступления музыкантов и мастер-классы по боксу и сапсёрфингу — The Village составил гид по главному гастрономическому фестивалю в Петербурге

Caffè Italia: Как устроены рестораны Елены Кузнецовой и Франко Казадеи
Caffè Italia: Как устроены рестораны Елены Кузнецовой и Франко Казадеи История бизнеса русской переводчицы и итальянского дизайнера, десять лет назад открывших первую в Петербурге джелатерию
Caffè Italia: Как устроены рестораны Елены Кузнецовой и Франко Казадеи

Caffè Italia: Как устроены рестораны Елены Кузнецовой и Франко Казадеи
История бизнеса русской переводчицы и итальянского дизайнера, десять лет назад открывших первую в Петербурге джелатерию

53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России
53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России Карта всех кафе, баров и ресторанов, комментарии экспертов, местных жителей и владельцев заведений
53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России

53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России
Карта всех кафе, баров и ресторанов, комментарии экспертов, местных жителей и владельцев заведений

Тэги

ЕдаНапиткиГастрономияПаназиатская кухняАнглийская кухняИндийская кухняКорейская кухняНовое менюВиноКрабыРене РедзелиВладимир перельманЭдвард квонЛия НоТом ХалпинПатрис тережольМария СоловьёваЕкатерина ПримаковаАнвар КаунбаевИван березуцкийСергей березуцкийWine and crabArchieМедьЖемчуга15Kitchen+BarElements by edward kwonКрылышко или ножкаПатриаршие прудыI like barBeer&brutTwinsGrand cruресторан «Как есть»PMI-BarЛе ГатоСан-МишельWine and crabArchieМедьЖемчуга15Kitchen+BarElements by edward kwonNomaSilvereyeI like barBeer&brutКрылышко или ножкаTwinsGrand cru«летучий голландец»PMI-Barресторан «Как есть»Филимонова и янкельGoodmanЛе ГатоСан-МишельОткрытия недели

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Проблемы диаспоры. Лев Левченко — о том, почему русские в эмиграции не здороваются друг с другом

Первая полоса

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечноПолная история

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно Полная история

Полицейские силой забрали студентов Финашки из общежития в военкомат

Где они находятся сейчас?

Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга
Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга Директор считает, что отказ дать права — это «геноцид детей Донбасса»
Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга

Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга
Директор считает, что отказ дать права — это «геноцид детей Донбасса»

Как отреагировали коллеги Алексея Коростелева на его увольнение с «Дождя»

А также что сказал главред телеканала Тихон Дзядко и сам Коростелев

Сайты Elle, Elle Girl и Elle Decoration прекратят работу

Московские рестораны из списка Michelin не смогут подтвердить свой статус в 2023 году

Смогут ли они упоминать об уже полученных звездах?

«Счастлив это рвать»: В Хабаровске уничтожили книги, «пропагандирующие ЛГБТ»

Что говорят об этом сами активисты?

Официанты и бармены остались без работы

Почему сейчас ресторанному бизнесу не нужны новые сотрудники?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?
Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Эксклюзив The Village: Библиотеки прямо сейчас прячут от читателей книги иноагентов

Их уже нельзя заказать онлайн и взять на месте

В России появятся казачьи факультеты

Какие предметы будут изучать студенты новых направлений?

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole

Бар в Петербурге уволил официанта, который носил жетон с символикой ВСУ

Как быстро отреагировало руководство заведения и при чем тут «Мужское государство»?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24? «Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
«Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве?Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве? Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны
«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны И сериале Netflix про коррупцию в ФИФА
«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны

«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны
И сериале Netflix про коррупцию в ФИФА

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев

Можно ли отказаться идти на войну через суд?

Собрали все известные случаи

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь Изучать коррупцию и ездить на велосипеде
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Изучать коррупцию и ездить на велосипеде

Какие фильмы поддержит Минкульт в 2023 году в первую очередь

У метро «Проспект Просвещения» в Петербурге появился шар, который подозрительно похож на фигуру с Alibaba

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила»Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила» Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Совфед одобрил закон о запрете митингов у зданий органов власти и церквей

Сотрудники склада Ozon в Подмосковье заболели менингитом. Госпитализировано более 10 человек

Совфед одобрил пакет законов о запрете «пропаганды» ЛГБТ, педофилии и смены пола в кино, книгах, рекламе и СМИ

Сырки «Б. Ю. Александров» вернутся на прилавки

Popcorn Books больше не издают и не продают квир-книги. Завтра последний день, когда их можно купить

«За него все подписали и теперь везут в военную часть в Твери». Данила Шершева из «Кружка» забрали в армию

В «Черную пятницу» россияне потратили более 13 миллиардов рублей

На обвиняемую в распространении «фейков» про армию России Викторию Петрову давят в СИЗО через ее сокамерниц

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химииЧто ей делать?

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии Что ей делать?

«Почта России» запустила доставку одежды из Европы. Также стало известно, кто займет место H&M в торговых центрах

МИД закупил подарки для оставшихся в России иностранных дипломатов — Baza

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных