Чем заняться на фестивале «О, да! Еда!» Фуд-корт, кулинарная школа, лекции рестораторов, выступления музыкантов и мастер-классы по боксу и сапсёрфингу — The Village составил гид по главному гастрономическому фестивалю в Петербурге

Чем заняться на фестивале «О, да! Еда!»

В эти выходные на Елагином острове пройдёт фестиваль «О, да! Еда!». За последние пару лет количество его участников выросло в несколько раз, а программа и формат развлечений стали разнообразнее. Здесь можно будет попробовать новинки петербургских ресторанов, поучаствовать в лекциях и мастер-классах от ведущих шеф-поваров, послушать музыку и заняться спортом. The Village составил краткий гид по главному гастрономическому опен-эйру в Петербурге.

«О, да! Еда!»

Когда: 23–24 июля

Где: ЦПКиО им. Кирова (Елагин остров)

Стоимость: 300 рублей (входной билет на один день)

spb.odaeda.me

Фуд-корты

Несмотря на то, что формат фестиваля давно вышел за рамки просто масштабного пикника, фуд-корты остаются главной точкой притяжения на празднике. Идти на фестиваль, собственно, можно только ради них. Во-первых, больше нигде за лето не соберётся сразу такого количества фуд-траков и лавок с уличной едой: здесь, что называется, будут все, от сетевых проектов вроде «Марчеллиса» и ObedBufet до некоторых знаковых заведений, которые будут экспериментировать с форматом стрит-фуда. Так, среди участников — «Пробка» Арама Мнацаканова, которая откроет на фестивале собственный фуд-трак,  одно из лучших в городе бистро «Pedro & Gomez у Ларисы» и даже Tse Fung — самый дорогой китайский ресторан в городе. Кроме того, свои представительства в парке откроют несколько интересных гастропроектов этого года, например рыбное бистро Fjord, пространство «Бездельники» и винный ресторан The Safe.

Гастрономический театр

В течение двух двух дней на отдельной сцене будет работать «Гастрономический театр» — серия показательных выступлений петербургских шефов. Каждый будет готовить по два блюда, которые должны продемонстрировать небанальную подачу и особый стиль повара. Одно из двух будут подавать мини-порциями для дегустации зрителям. Игорь Гришечкин («КоКоКо») будет готовить десерт из ревеня с клубникой и ряженкой, Александр Белькович («Белка», Ginza Project) — ризотто из разных круп с тефтелями, а Алексей Буров («Траппист», «Форно Браво») совместно с американским поваром Эваном ЛеРоем будет делать классический техасский брискет-сэндвич с копчёной грудинкой.

Образовательная программа

Пожалуй, главное событие лекционной программы — школа рестораторов «Эспрессо», в которой своим опытом и знаниями будут делиться ведущие эксперты ресторанной индустрии: директора, шеф-повара, маркетологи и ресторанные критики. Ресторатор Арам Мнацаканов («Пробка») прочтёт лекцию о том, как открыть успешный ресторан, Сэм Коняхин (Kabinet),  Игорь Зернов (El Copitas) и Артур Фролов (Madbaren) расскажут о проблемах модных баров, также здесь пройдёт круглый стол, посвящённый крафтовому пивоварению, среди его участников — соучредитель пивоварни «Бакунин» Алексей Романенко и совладелец «Василеостровской пивоварни» Николай Митчин.

На фестивале по традиции будет работать «Кулинарная школа». Повара ресторана «Блок» Маргарита Мячина и Богдан Жибаровский покажут, как приготовить утиную грудку с ревенём, Виталий Булгаров (Beirut) научит делать ичли-кёфте — турецкие котлеты с начинкой, а Мария Кубэ, некогда курировавшая проект LavkaLavka в Петербурге, а теперь открывшая ресторан Shantaram в Гоа, выступит с мастер-классом по приготовлению лапши из кабачков с заправкой из пажитника и кинзы.

Минифестиваль «О, да! Экоеда!»

Отдельная площадка будет отдана адептам здорового питания, правильного образа жизни, экологии и спорта. Здесь подробно объяснят разницу между вегетарианством, веганством, сыроедением и всеедением, научат делать веганские сладости, выходить из стресса и медитировать в условиях мегаполиса, а также проведут занятия по йоге. Одна из лекций будет посвящена фудшерингу — набирающему популярность движению, участники которого обмениваются едой и таким образом борются с её перепроизводством.

Музыка

В субботу на музыкальной сцене фестиваля выступит нео-бард Антон Малинен, который представит свой третий альбом «Contact Print», фолк- и джаз-певица Manizha, выступавшая на разогреве у Ланы Дель Рей и записавшая саундтрек к фильму Ивана Вырыпаева «Танец Дели», а ещё Nanca, Cats Park и Егор Сесарев. В воскресенье пройдут концерты инди-рокеров Atlantic Beats, инди-дэнс-группы Singapur, весельчаков The Hatters и группы «Пицца», совмещающей поп-соул с регги и рэпом.

Театр «Тень»

Отдельного внимания заслуживает проект московского кукольного театра «Тень», девятикратного лауреата премии «Золотая маска», созданного Майей Краснопольской и Ильей Эпельбаумом. На фестивале они будут показывать спектакли прямо в небольшом микроавтобусе, переоборудованном в театральный зал. Там можно будет увидеть «Энциклопедию драконов», постановку по мотивам европейских легенд о чудовищах и побеждающих их рыцарях, и двенадцатиминутный спектакль «Кармен» по мотивам новеллы Проспера Мериме. Посещение театрального автобуса, к слову, будет бесплатным.

Спорт

Спортивная программа фестиваля включает в себя станцию сапсёрфинга, рампу для скейтеров и любителей самокатов, мастер-классы по боксу и показательные выступления профессиональных боксёров, зону настольного тенниса, уроки игры в гольф, а ещё соревнования по волейболу на кубок «О, да! Еда!» и даже забег для поваров Chefs Run.


Фотографии: обложка – «Pedro & Gomez у Ларисы», 1, 2 – «О, да! Еда!»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Ресторан «КоКоКо» в отеле W (Петербург)
Ресторан «КоКоКо» в отеле W (Петербург) Пожалуй, главный в Петербурге ресторан новой русской кухни — теперь в соответствующей обстановке
Ресторан «КоКоКо» в отеле W (Петербург)

Ресторан «КоКоКо» в отеле W (Петербург)
Пожалуй, главный в Петербурге ресторан новой русской кухни — теперь в соответствующей обстановке

Бистро Fjord на улице Марата
Бистро Fjord на улице Марата Проект недорогого рыбного бистро с крабами и моллюсками от владельцев Port
Бистро Fjord на улице Марата

Бистро Fjord на улице Марата
Проект недорогого рыбного бистро с крабами и моллюсками от владельцев Port

Social Сlub на Пяти углах (Петербург)
Social Сlub на Пяти углах (Петербург) Амбициозный проект владельцев «Бекицера» и «Терминала»: ресторан и клуб с фантастическим месторасположением
Social Сlub на Пяти углах (Петербург)

Social Сlub на Пяти углах (Петербург)
Амбициозный проект владельцев «Бекицера» и «Терминала»: ресторан и клуб с фантастическим месторасположением

Выбор фестиваля «Лаваш»: Кто готовил шаверму во дворах на Лиговском проспекте
Выбор фестиваля «Лаваш»: Кто готовил шаверму во дворах на Лиговском проспекте The Village рассказывает об организаторах и участниках мини-фестиваля шавермы, прошедшего вчера в клубе «Ионотека»
Выбор фестиваля «Лаваш»: Кто готовил шаверму во дворах на Лиговском проспекте

Выбор фестиваля «Лаваш»: Кто готовил шаверму во дворах на Лиговском проспекте
The Village рассказывает об организаторах и участниках мини-фестиваля шавермы, прошедшего вчера в клубе «Ионотека»

Тэги

Люди

Событие

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу

Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»

Как привить детям любовь к чтению

Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Первая полоса

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу
Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу Говорим о реинкарнации, Собянине, «Кровостоке» и «Вышке»
Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу
Говорим о реинкарнации, Собянине, «Кровостоке» и «Вышке»

Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»
Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу» Говорим о российской моде, азиатской культуре и зумерской музыке
Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»

Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»
Говорим о российской моде, азиатской культуре и зумерской музыке

Как привить детям любовь к чтению
Как привить детям любовь к чтению И почему не надо при любой возможности читать им книги вслух
Как привить детям любовь к чтению

Как привить детям любовь к чтению
И почему не надо при любой возможности читать им книги вслух

Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве
Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве Аукцион в поддержку политзаключенных, «Гунда» и 6 лет System 108
Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве

Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве
Аукцион в поддержку политзаключенных, «Гунда» и 6 лет System 108

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику
«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику Продюсер проекта Юлия Рузманова рассказывает, зачем мы это сделали
«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику
Продюсер проекта Юлия Рузманова рассказывает, зачем мы это сделали

Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району
Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району И говорим о славе, астрологии и отказе от токсичных людей
Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району

Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району
И говорим о славе, астрологии и отказе от токсичных людей

Изящное необистро Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche
Изящное необистро Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche
Изящное необистро Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche

Изящное необистро Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche

Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной
Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной Что слушать, читать и смотреть на этой неделе
Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной

Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной
Что слушать, читать и смотреть на этой неделе

«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга
«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга
«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга

«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга

Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым
Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым Говорим о зоопарках, гениальности Стрыкало, мудизме и смерти
Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым

Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым
Говорим о зоопарках, гениальности Стрыкало, мудизме и смерти

Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Промо
Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Промо

Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки

Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства
Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства
Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства

Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства

«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей
«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей Алиса Таёжная — об одном из главных оскаровских фаворитов этого года
«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей

«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей
Алиса Таёжная — об одном из главных оскаровских фаворитов этого года

Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты
Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты
Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты

Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты

Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Промо
Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho Защита от солнца, свобода движений и целых 8 вариантов длины
Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Промо

Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Защита от солнца, свобода движений и целых 8 вариантов длины

Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет
Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет И своем новом альбоме «Зеркало»
Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет

Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет
И своем новом альбоме «Зеркало»

Почему важно правильно выбрать соседей
Промо
Почему важно правильно выбрать соседей Как люди, с которыми мы живем, влияют на наше счастье
Почему важно правильно выбрать соседей
Промо

Почему важно правильно выбрать соседей
Как люди, с которыми мы живем, влияют на наше счастье

Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах
Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах Горячие источники, холод и очень много истории
Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах

Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах
Горячие источники, холод и очень много истории

«Новые честные»: Что такое автофикшн
«Новые честные»: Что такое автофикшн И как книги без сюжета захватывают российскую литературу
«Новые честные»: Что такое автофикшн

«Новые честные»: Что такое автофикшн
И как книги без сюжета захватывают российскую литературу

Подпишитесь на рассылку