Ресторан AVA на Малой Бронной, «Fish Культура» на Новом Арбате, чикеттерия Giulietta, please, stop crying на Никитском
![Ресторан AVA на Малой Бронной, «Fish Культура» на Новом Арбате, чикеттерия Giulietta, please, stop crying
на Никитском](https://img.the-village.ru/zx_azYIgERqnTO7LdiYHeoVNZCDQcsjrbJyf_HeuIqA/rs:fill:940:630/q:88/plain/2021/10/01/IMG_0292.jpg)
Светлый AVA на Малой Бронной, венецианская чикеттерия на Никитском бульваре, рыбный ресторан «Fish Культура» на Новом Арбате, а еще изакая Monkey Izakaya Bar на Большой Дмитровке, завтраки в Found Record Store & Pizzeria и барная Биеннале.
AVA
![](https://img.the-village.ru/OvoA1pRFh8HmO0Fy1ZtI-TQ_2wzqLwgDkFzK5hbanhw/q:88/plain/2021/09/30/Ava065_.jpg)
Ресторан AVA на Малой Бронной — совместный проект Антона Пинского (Pinskiy& Co), Артема Лосева и Виталия Истомина. Концепция ресторана, названная авторами ретро футуризмом, подразумевает свежий взгляд на хорошо знакомое и давно любимое. В меню — картошка Angler с пармезановым соусом и черной икрой, качо-э-пепе, которую в AVA готовят со сморчками, пате из фуа-гра с желе из шампанского и другие знакомые продукты в необычном сочетании. Есть тартины и пончики с крабом — к шампанскому; тартары и крудо в короткой главе Raw, салат из сливы и запеченный цыпленок в главе «Для худеющих», а заодно новая версия авторского сметанника.
Над интерьером работала студия Ирины Глик. Пространство получилось светлым и изящным. В помещении — колонны с капителью, керамическое панно, обрамляющее show kitchen, полы из пяти сортов мрамора. Центральный ресторанный стеллаж украшает работа «Вазы& Букеты» (Geometry Collaboration: шерсть, фанера, металл) и деревянные скульптуры «Гости».
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.