Ognivo на Васильевском острове, Sixty Four на Мойке, пекарня Hobz и Soul Place
Ognivo
Ресторатор Андрей Перцев (Litera G, Green 28) запустил на Васильевском острове, на территории бывшего подковно-гвоздильного завода Посселя, гигантский ресторанный проект Ognivo. Заведение занимает огромное помещение (1200 квадратных метров), которое разделили на несколько зон, украсили оливами, установили дровяную печь, трехметровый гриль-коптильню и камеру сухого вызревания.
Название, навевающее ассоциации с русскими сказками, не должно вводить в заблуждение: в меню от шеф-повара Игоря Обрезкова — преимущественно итальянская классика. Готовят пасту, пиццу, морепродукты и мясо. Винную карту составила сомелье Ася Полякова («На вина»), за коктейли отвечает Игорь Вахабов (City Space). К лету в ресторане обещают запустить большую детскую комнату, а еще достроить во дворе роскошную террасу с фонтаном и сценой для музыкантов.
Sixty Four
Московская ресторанная группа Crocus Group в тестовом режиме запустила свой первый проект в Петербурге. Sixty Four на набережной Мойки задуман как ресторан русской кухни — в целом аутентичной, но не лишенной постмодернистских интерпретаций.
Шеф-повар Дмитрий Савельев (La Maree, Il Lago dei Cigni, Buddha Bar) готовит здесь «настоящий» оливье с перепелкой и соей кабуль (соус, оригинальный рецепт которого не сыскать ни в одной поваренной книге), суточный борщ, зельц, кулебяку и делает «орешки» с начинкой из осетрины с хреном. Барная карта соответствует: в ней — домашние настойки на водке и джине, а еще коктейли — например, на гороховом бурбоне или квасе.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
