Pizza Club на улице Чайковского, «Бассейн» Екатерины Бокучавы и видовой бар в Никольских рядах
«Бассейн»
Ресторатор Катя Бокучава («Место», Suki, «Снежинка») запустила на Петроградской стороне новый рыбный проект «Бассейн». Ресторан получился атмосферным: с мебелью в духе 60-х, белым кафелем на стенах, расписанным изображениями пловцов и роскошными хрустальными люстрами. Небольшое меню полностью посвящено рыбной гастрономии. На закуску, например, подают страчателлу с томатами и боттаргой, сахалинского гребешка с мятой, тартар из лосося с анчоусами, каперсами и огурцами и карпаччо из тунца с маринованным красным луком. В числе основных блюд — соте из вонголе, паста со слабосоленой форелью, палтус в медово-имбирном соусе и креветки в чесночном масле.
За винную карту отвечает сомелье Алексей Мищенко, который сделал соответствующую концепции подборку преимущественно белых и игристых вин в максимально широком ценовом диапазоне (цена за бутылку стартует от 1920 рублей и доходит до 15 тысяч).
Pizza Club
Команда PioNero открыла бистро Pizza Club с римской пиццей на улице Чайковского — более демократичное, чем остальные проекты команды. Главные отличия: система самообслуживания, относительно небольшое меню и более доступные цены. Бренд-шеф Иннокентий Регентов предлагает посетителям 11 вариантов римской пиццы на тесте, которое вызревает минимум 14 часов, а еще семь видов домашней пасты и несколько салатов и закусок вроде брускетт и гаспаччо с клубникой.
В барной карте акцент сделан на аперитивных коктейлях в итальянском стиле. Есть, например, классический «Беллини» и освежающий «Сбальятто». К концу августа в заведении также обещают запустить завтраки.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.