Все по 300 рублей в «Зарядье», новый гастромаркет на Тишинке и бар-теплица на Кузнецком Мосту

Все по 300 рублей в «Зарядье», новый гастромаркет на Тишинке и бар-теплица на Кузнецком Мосту

Хип-хоп-бар «АСАП» на Сретенском бульваре, новый видовой ресторан в ГУМе, антикризисные цены от Раппопорта и другие новости московских ресторанов

Barbosco


Адрес

Красная пл., 3

Часы работы

пн. — чт., вс.:
10:00–00:00;
пт. — сб.:
10:00–03:00

Средний чек

2 000 рублей

Barbosco расположен на первой линии ГУМа в помещении с видом на Спасскую башню Кремля и объединяет в себе гастрономию и бар с коктейльной и винной картами. Управляющим партнером стал Тахир Холикбердиев, у которого уже есть собственное кафе Peqlo на Покровке и несколько успешных проектов в родном Краснодаре (мясной «Скотина», Mr. Drunke Bar). Кухней заведует шеф-повар Павел Анн, занимавшийся проектами КМ 20, Happy End, Simple Wine & Bar. Основное направление в меню — европейский и азиатский фьюжн. Чуть позже появится раздел с гастрономическими хитами из разных уголков России. Акцент в Barbosco делают на мясные и рыбные деликатесы, локальные продукты, овощи, мясо, рыбу. Заказывать стоит салат с козьим сыром и инжиром (550 рублей), романо на гриле с мисо-айоли (650 рублей) или основательное говяжье ребро с чимичурри на гриле 1 250 рублей).

Бар-менеджером проекта стал Никита Хлопянов (High Bar Moscow, City Space Bar Moscow). Сезонные коктейли будут меняться в зависимости от времени года. Авторская коктейльная карта разработана с учетом российских локальных ингредиентов: щавель, клюква, брусника, инжир и квас. Особое внимание в баре будет отведено классическим коктейлям в авторском исполнении. Например, заказать можно Red Square gimlet (клюква, джин, эссенция из лепестков розы, апельсиновый ликер, горечавка) или Pink Garden (личи, клубника, ваниль, бузина, джин, тоник). Стоимость любого коктейля — 800 рублей.

Tishinka Gastro Hall


Адрес

Тишинская пл., 1, стр. 1

Часы работы

вс. — чт.: 10:00–00:00; пт. — сб.: 10:00–01:00

Средний чек

750 рублей

В здании выставочного центра-магазина на Тишинке заработал гастрохолл Tishinka. Новое место представляет собой классический гастрономический маркет — на территории в 5 тысяч квадратных метров расположились 60 корнеров с ресторанными концепциями на любой вкус и бюджет.

Сейчас работают 40, а остальные откроются чуть позже. Среди участников — Ramen & Noodles, где готовят насыщенные рамены от Тимура Абузярова; Sendai с говядиной вагю; чашашули, лобио и хачапури в «Гамарджоба, генацвале». Свежие мидии ищите в — сюрприз! — «Мидии мидии», вина — в Dugustore, а мясные закуски к нему — в «Хамон-камон». Правильный плов готовят в узбекском ресторане «Артплов», а бургеры подают в Local Burger.

Здесь же работает шашлычная «Ветерок», устричный бар Oys Bar, ресторан здорового питания Holy Basil, фруктовый фастфуд «Спелый» и 12 магазинов, где все — от чая до специй — можно купить домой.

«АСАП»


Адрес

Сретенский б-р, 1

Часы работы

вт., ср.: 11:00–02:00;

чт.: 11:00–04:00;

пт.: 11:00–06:00;

сб.: 16:00–06:00;

вс.: 16:00–02:00.

Средний чек

1 500 рублей

Бар «АСАП» заработал на Сретенском бульваре 15 октября. Стены и барную стойку бара оформляли граффити-команды «Зачем», All Day Every Day и «Немы». Основатели вдохновлялись хип-хоп-культурой, а за основу концепции (и в название) взяли фразу As Soon As Possible. Здесь она выражается в быстрой подаче авторских коктейлей. Их и просекко разливают из кранов — такой способ приготовления напитков активно практикуется в Италии, Франции и Великобритании. Барную карту разработали Дмитрий Каторгин и Андрей Захаров. Каторгин прежде работал в барах «Колокол», Mendeleev, «Клава». Захаров — в более строгих Saxon& Parole и Delicatessen.

Специальные коктейли на кранах будут стоить не дороже 460 рублей. Среди них — несколько напитков на драфте, бутилированный «Беллини», «Дайкири Лин» в слаш-машине. По выходным обещают самую острую «Кровавую Мэри» в городе (с перцем каролина рипер). Классику тоже будут готовить, но время ее отдачи будет стандартным, а цена — 600–700 рублей.

Шеф-повар «АСАП» — Иван Шевчук, ученик и соратник Елены Савчук, которая работала в «Хлебе и вине», проекте LavkaLavka и Fresh. Меню подготовили вместе. Четверть блюд в нем веганские. С тыквенным хумусом (290 рублей), томатным карри (350 рублей) и пряными баклажанами (320 рублей) уживаются крокеты из креветок (490 рублей), чили кон карне (320 рублей) и митболы из говядины (480 рублей). Для тех, кто хочет перекусить, предусмотрено отдельное меню с junk food — десяток вариаций хот-догов и тако.

По ночам с четверга по субботу «АСАП» превращается в ночной клуб с забойным хип-хопом.

«Парник»


Адрес

ул. Кузнецкий Мост, 20/6/9, стр. 1

Часы работы

пн. — вс.: 10.00–23.00

Средний чек

800 рублей

«Парник» — одновременно и ресторан, и настоящая гастроферма, совмещающая корнеры с едой и сельскохозяйственное производство в центре Москвы. Проект придумала Женя Шассаньяр, основательница бара Untitled. В «Парнике» под руководством сити-фермера Владислава Терехова команда выращивает салаты, перец, редиску, рукколу, базилик, горчицу, ромашку, мелиссу и не только. В «Парнике» работает несколько гастрономических проектов: одноименный винный бар, тайский корнер «ЯвТай!», суши-точка Genso Sushi, веганспорт Loving Hut, стейк-хаус Brazil, бургеры Complex, пицца и паста-точка Volante и другие.

В «Парнике» вдоль стен установлены специальные вертикальные фермы со светодиодными лампами — растения питаются за счет углекислого газа, который производят люди, взамен отдают кислород и влажность, что делает помещение комфортным для гостей. Прямо с грядки растение попадает в блюдо или напиток. Салат — в бургер, базилик — в коктейль с джином, ромашка — в чай. Каждый корнер берет с грядки те ингредиенты, которые ему необходимы. Помимо добавления овощей и зелени в блюда резидентов, сейчас команда тестирует собственный салат-бар, ларек с овощными букетами (для тех, кому жалко прощаться с цветами) и разыгрывает грядки для москвичей, которые увлекаются садоводством или ищут новый способ медитации. А пока в «Парнике» можно заглянуть в веганский одноименный бар. Здесь варят собственные сиропы, газируют тоник, используют ароматные травы, выращенные на собственной ферме. Основатели стремятся к zero waste: перерабатывают отходы, не используют трубочки и одноразовую посуду.

Гастрономические новости

Все по 300 рублей в «Зарядье»

Гастроцентр в «Зарядье» сменил концепцию и меню: теперь все блюда в огромном ресторане-аттракционе стоят одинаково — 300 рублей. Снижение цен коснулось пожарских котлет, томленой перепелки с брусникой и грибами, филе-миньон из говяжьей вырезки с трюфельным соусом, шайб «Мимозы» с лососем, неизбежного поке из тунца с авокадо, эдамаме и чукой, сашими из лангустинов в соусе понзо и арктических лангустинов на гриле с чесноком и зеленью, тайского карри из филе цыпленка и даже мясных блюд.

За 300 рублей можно заказать внушительную порцию стейка рибай на кости, лопатки ягненка, половину стерлядки под сливочным соусом с красной икрой или запеченного в печи целого цыпленка под пряным сметанно-чесночным соусом. Барную карту антикризисные меры тоже затронули: чай и кофе теперь стоят 100 рублей, а винный лист (составленный преимущественно из российских вин) пополнила подборка доступных вин иностранных производителей. Вот такой аттракцион неслыханной щедрости безо всякого подвоха. Осталось только дойти до «Зарядья».

Фотографии: обложка, 1 – Barbosco, 2 – Tishinka Gastro Hall, 3 – «АСАП», 4 – «Парник»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Как делают безалкогольное вино?
Как делают безалкогольное вино? Это просто виноградный сок?
Как делают безалкогольное вино?

Как делают безалкогольное вино?
Это просто виноградный сок?

Сезон: Вспоминаем истории появления яблочных десертов и рассказываем, как их готовить
Сезон: Вспоминаем истории появления яблочных десертов и рассказываем, как их готовить
Сезон: Вспоминаем истории появления яблочных десертов и рассказываем, как их готовить

Сезон: Вспоминаем истории появления яблочных десертов и рассказываем, как их готовить

Матча — не только пить: Как готовить с ним и использовать в косметике
Матча — не только пить: Как готовить с ним и использовать в косметике
Матча — не только пить: Как готовить с ним и использовать в косметике

Матча — не только пить: Как готовить с ним и использовать в косметике

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Проблемы диаспоры. Лев Левченко — о том, почему русские в эмиграции не здороваются друг с другом

Первая полоса

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности

Ушедшую из России Lush заменит косметическая сеть Oomph

В медицинских вузах будет больше бюджетных мест

Петербуржцам запретят добывать березовый сок и вырезать надписи на деревьях

Посмотрите, как в Ереване протестуют накануне приезда Путина, Лукашенко и Лаврова

Чехия запретила безвизовый транзит для россиян

Участок «Октябрьская» — «Новые Черемушки» закроют с 3 по 7 декабря

Якутский панк против войны
Якутский панк против войны Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить
Якутский панк против войны

Якутский панк против войны
Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября? Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше

С сайта Мариинского театра убрали имя хореографа Ильи Живого. Он не раз выступал против войны

В Брянске подожгли приют для животных. Погибли 52 кошки и 2 собаки

Испания в 2022-м выдала россиянам в три раза больше шенгенских виз, чем в прошлом году

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»

На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка
На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка

Полковник Генштаба ВС РФ взял взятку стиральной машиной от военного комиссара района Раменки

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы

В кубанской станице установили скульптуру, которая очень похожа на анальную пробку

В Петербурге туристам придется оплачивать курортный сбор

«Выбрались из плена проклятых бюрократов»: Музыкантов «Интуриста» выпустили из брюссельского транзитного центра

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Активистки «Яблока» провели антивоенную акцию около здания Минобороны

Россияне готовы экономить на одежде и еде, но только не на алкоголе — исследование NielsenIQ

В Москве горит склад цветов

С 21 ноября россияне смогут оформить карту Visa или Mastercard на Шри-Ланке

Телеканал «Муз-ТВ» заглушил слова «мир» и «война» во время выступления певицы Zivert

На Камчатке началось извержение самого высокого действующего в Евразии Ключевского вулкана

IKEA сотрудничала с беларускими поставщиками, которые использовали труд заключенных, в том числе политзаключенных