Самая маленькая хумусия в городе, повторное открытие «Дома 16» и идеальная брассери Caffé Mandy’s на Покровке

Самая маленькая хумусия в городе, повторное открытие «Дома 16» и идеальная брассери Caffé Mandy’s на Покровке

Небольшая кофейня со спешелти-кофе, альтернативой, русской музыкой и книгами, крошка-хумусия на Покровке, классическая нью-йоркская брассери от создателей Mandy’s Apothecary, «Осторожно, слон» в онлайн-формате и другие гастрономические новости этой недели.

«Дом 16»


Адрес

Покровский б-р, 16–18, стр. 4–4а

Часы работы

чт.: 18:00–00:00;

пт.:  18:00–04:00;

сб.:  12:00–04:00;

вс.: 12:00–00:00

Средний чек

1 200 рублей

После полугодового простоя аккурат к майским праздникам заработал «Дом 16» в доме Телешова на углу Покровского бульвара и Подколокольного переулка. Интерьер и пространство внутри остались неизменными, но в этом году основатели места Митя Борисов и Эдуард Мурадян делают ставку на просторную веранду внутри большого двора.

Меню пересобрали: кухню поставил Глеб Герасимов, воспитанный на кухне петербургского ресторана ЕМ и ответственный за кухню нового бара «Рубинштейн» в Петербурге. В основе меню — блюда, приготовленные на мангале, и легкие летние закуски, которые продержатся как минимум летний сезон, пока вся жизнь «Дома 16» сосредоточена в большом тенистом дворе. Фокус на сезонных продуктах: спарже, корюшке и первых травах. Винной картой заведует Вячеслав Балюк.

Lovers


Адрес

ул. 2-я Черногрязская, 6, стр. 3

Часы работы

пн. — чт.: 09:00–20:00;

пт. — вс.: 09:00–22:00

Средний чек

1 200 рублей

Небольшое кафе при жилом комплексе RedSide заработало еще в начале года — совсем скоро у места появится лицензия, а вместе с ней и приличная выборка вина и других алкогольных напитков. Пока Lovers — это прежде всего приятное место для завтрака или обеда, если вы живете поблизости или запланировали на выходной прогулку по Красной Пресне и Красногвардейским прудам.

В меню — комфортная еда на каждый день: завтраки, которые подают до вечера, пицца, раздел с салатами и боулами, понятные горячие блюда вроде говяжьих щечек, которые томят в темном пиве и подают с овощами и жареным виноградом. Обязательно стоит попробовать боул с пастрами из индейки и вишневым соусом (550 рублей), который можно заказать на рисе или гречке; ассорти из закусок (420 рублей), аккуратную порцию на двоих, в которую входит апельсиновый хумус, паштет из куриной печени и нежнейшая намазка из тунца; копченую овсяную кашу с томатным чатни, сыром и яйцом пашот (350 рублей).

Вариант для погожего дня — заказать пиццу «Маргарита» или «Груша и горгонзола» с собой и пойти в парк на Красной Пресне. Также в меню Lovers более 20 видов брауни — ресторан вместе с мужем Михаилом открыла основательница проекта Brownie Mama Ульяна Юрьева.

«Пнин»


Адрес

Большой Сухаревский пер., 4

Часы работы

пн. — пт.: 08:00–20:00;

сб. — вс.: 10:00–21:00

Средний чек

600 рублей

Небольшая кофейня возле Сретенки заработала посреди майских праздников. Пространство в цокольном этаже со светлым интерьером получило свое название в честь романа Набокова. В кофейне предлагают спешелти-кофе, чай и нехитрые закуски (например, круассаны — классические, с молодым сыром, малиной, шоколадом и орехами,  — банановый хлеб, сэндвичи и десерты). Кофейные напитки готовят на основе эспрессо или предлагают альтернативу — батч и пуровер (V60).

«Пнин» сотрудничает с несколькими книжными издательствами и делает собственную подборку в кофейне: это могут быть новый Сорокин, Алла Горбунова, Микаель Ниеми, Марк Фишер, Саймон Рейнольдс. Про каждую из книг, которую тут продают, сотрудники кофейни могут рассказать — не стесняйтесь спрашивать. Также команда «Пнина» составляет авторские плейлисты и предупреждает, что каждый четверг в кофейне играет только новая русскоязычная музыка.

Caffé Mandy’s


Адрес

ул. Покровка, 19

Часы работы

12:00–00:00

Средний чек

1 800 рублей

На Покровке заработал проект Caffé Mandy’s — классическая брассери в американском стиле, продуктовая лавка и магазин домашнего декора. Проект принадлежит Мите Пензину и Андрею Михеенкову, ответственным за Mandy’s Apothecary на Кузнецком. Вместе с названием в новый ресторан перекочевала и часть команды во главе с шеф-поваром. А в качестве партнера к проекту присоединился Алекс Шестопалов, проживший в Нью-Йорке более 30 лет.

Брассери заняла свободное место в «доме с колосьями», он же доходный дом Рахманова на Покровке, первый этаж которого на протяжении всей истории был связан с едой: в начале XX века здесь размещалась хлебная лавка, а после революции появилась кулинария и рыбный магазин.

За меню отвечает Александр Ермаков, курирующий Mandy’s Apothecary в качестве бренд-шефа. Прежде шеф стажировался в мишленовских ресторанах в Италии и Франции и работал на известных московских кухнях — в «Скандинавии», Winil Wine Bar & Restaurant и Varvara Café. Попробовать в первую очередь стоит лимонную телятину пикката, мидии в кляре, суп паппа аль-помодоро, мак-энд-чиз, брускетту с улитками, спагетти аль-лимоне, бабагануш, бриошь тартар, картофельный террин с крабом, сэндвич с бычьими хвостами, бейгл с лососем и донатс (он же пончик) к кофе.

В основном меню представлены аперитивные коктейли «Беллини» и «Гарибальди», а также есть отдельная барная карта. В ней — четыре раздела на любой настрой: Screw Classics (авторский твист на классику), Fruity (легкие и летние), Fizzy (в основе игристый алкоголь), Tough Guy (крепкие), а также классические и безалкогольные варианты.

В гастрономической лавке можно будет выбрать продукты, например домашнюю пасту и соус песто, вяленые томаты, домашние оливки, лосось гравлакс, или взять с собой блюда на обед или ужин. А заодно купить посуду и домашний декор в магазине, который отлично дополняет концепцию.

Aba Bowl Bar


Адрес

ул. Покровка, 9, стр. 1

Часы работы

10:00–23:00

Средний чек

700 рублей

Еще одно открытие Покровки — самая маленькая израильская закусочная. Визуальная концепция крошечного ресторанчика повторяет самое маленькое метро в мире — в Хайфе, а граффитисты из Израиля помогли с оформлением стен и визуальной айдентикой бренда.

Бренд-шеф закусочной — Басем Заин, в Москве он известен проектами «Mr. Ливанец» и хумусией «Абу Гош». Меню в Aba Bowl Bar построено вокруг боулов: все блюда — от шакшуки до классического хумуса с овощами, лепешками и мясом — выкладываются в глубокие тарелки-боулы. Сама команда Aba Bowl Bar утверждает, что это новый израильский поке.

Гастрономические новости

«Осторожно, слон» теперь резидент Food Rec.

С 12 мая в доставке гастрономического лейбла Food Rec. появится индийская еда проекта «Осторожно, слон». В специальном разделе на сайте лейбла собраны классические блюда из меню, которые раньше были доступны в корнере «Осторожно, слон» в «Цветном» (сам корнер закрыт). Среди них — гигантский тали (1 490 рублей), огуречная райта (220 рублей), чикен-тикка-масала и чикен-тикка-кебаб (370 рублей), баттер-панир (450 рублей), дал из чечевицы (250 рублей) и чесночный наан (60 рублей).

«Одна голова — хорошо, а две — лучше. „Слон“ всегда хотел оказаться в команде единомышленников, и вот все обстоятельства сложились в пользу такого объединения. Мы видим в команде Food Rec. игроков с большим опытом работы в общепите и осознаем, что этот опыт станет полезным для нашего проекта. За четыре года существования „Слона“ мы осознали, что это командная работа, где каждый участник ответственно и профессионально выполняет свою функцию. Мы считаем, что в таком составе „Слона“ ждут отличные перспективы и в разрезе потребителя (качество еды, сервиса, коммуникации), и в разрезе бизнеса» — так объяснили слияние в команде проекта «Осторожно, слон».

Все меню «Слонов» переместилось на кухни Food Rec., доставка осуществляется через агрегаторы и собственную службу доставки лейбла.

Пока «Осторожно, слон» будет работать только в онлайн-формате, но если все пойдет хорошо, то индийская еда проекта появится на гастрономических фестивалях и в офлайн-точках Food Rec. «План такой: запустить все онлайн и смотреть, как будет меняться рынок. Если начнут проводить фестивали, то мы с удовольствием будем принимать участие с нашими стритфуд-направлениями, в том числе с индийской концепцией. Потом, если это будет уместно и экономически обоснованно, сможем выходить и в привычный стрит-ретейл. У нас уже были успешные коллабы: например, мы делали кебаб с паниром и мятным чатни на Сретенке. Поэтому мы готовы отдавать меню „Слонов“ в том или ином виде в наших офлайн-точках», — рассказывают в проекте.

Сам Food Rec. продолжает рассматривать возможность сотрудничества с другими гастрономическими проектами: «Мы бы с удовольствием взяли в свои „артисты“ те проекты, которые делают качественно то, чего так не хватает в доставке: хорошую китайскую лапшу, веганскую и вегетарианскую еду или корейское барбекю».

Фотографии: обложка, 1 — «Дом 16», 2 – Lovers, 3 – «Пнин», 4 – Caffé Mandy’s, 5 – Denira – stock.adobe.com

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Весна в городе: 20+ отличных веранд Москвы
Весна в городе: 20+ отличных веранд Москвы
Весна в городе: 20+ отличных веранд Москвы

Весна в городе: 20+ отличных веранд Москвы

Ресторан Niki в кинотеатре «Художественный»: Россия без катастроф XX века
Ресторан Niki в кинотеатре «Художественный»: Россия без катастроф XX века
Ресторан Niki в кинотеатре «Художественный»: Россия без катастроф XX века

Ресторан Niki в кинотеатре «Художественный»: Россия без катастроф XX века

Тэги

Прочее

Новое и лучшее

Болезнь молодых: Что такое рассеянный склероз

Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья

Нерабочая неделя в Москве: куда сходить

9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов

Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok

Первая полоса

Болезнь молодых:
Что такое рассеянный склероз
Промо
Болезнь молодых: Что такое рассеянный склероз И как жить активной жизнью с таким диагнозом
Болезнь молодых:
Что такое рассеянный склероз
Промо

Болезнь молодых: Что такое рассеянный склероз
И как жить активной жизнью с таким диагнозом

Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья
Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья
Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья

Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья

Нерабочая неделя в Москве: куда сходить
Нерабочая неделя в Москве: куда сходить 25 событий — от дегустации веганского вина до выставки нарядов для походов в ад
Нерабочая неделя в Москве: куда сходить

Нерабочая неделя в Москве: куда сходить
25 событий — от дегустации веганского вина до выставки нарядов для походов в ад

9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов
9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов Мистический модернизм, шведский фем-комикс и проза детской скорби
9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов

9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов
Мистический модернизм, шведский фем-комикс и проза детской скорби

Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok
Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok
Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok

Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok

Кроссовки-таби из новой коллаборации Reebok и Maison Margiela
Кроссовки-таби из новой коллаборации Reebok и Maison Margiela
Кроссовки-таби из новой коллаборации Reebok и Maison Margiela

Кроссовки-таби из новой коллаборации Reebok и Maison Margiela

Холодный, эспрессо-тоник и бамбл: Какой кофе мы будем пить этим летом
Холодный, эспрессо-тоник и бамбл: Какой кофе мы будем пить этим летом
Холодный, эспрессо-тоник и бамбл: Какой кофе мы будем пить этим летом

Холодный, эспрессо-тоник и бамбл: Какой кофе мы будем пить этим летом

Нигде, кроме: «Я живу в доме Моссельпрома»

Нигде, кроме: «Я живу в доме Моссельпрома» Тучерез, о котором писал Маяковский

Нигде, кроме: «Я живу в доме Моссельпрома»

Нигде, кроме: «Я живу в доме Моссельпрома» Тучерез, о котором писал Маяковский

«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии
«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии Или как Pixar обращается к неамериканскому контексту
«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии

«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии
Или как Pixar обращается к неамериканскому контексту

«Криптокатакомба»: Как устроена первая в Петербурге выставка NFT-искусства
«Криптокатакомба»: Как устроена первая в Петербурге выставка NFT-искусства «Кибер-Георгий Победоносец пронзает неонового дракона»
«Криптокатакомба»: Как устроена первая в Петербурге выставка NFT-искусства

«Криптокатакомба»: Как устроена первая в Петербурге выставка NFT-искусства
«Кибер-Георгий Победоносец пронзает неонового дракона»

Фестивали отменяют один за другим. Куда еще есть шанс попасть?

Следим за главными событиями этого лета

Фестивали отменяют один за другим. Куда еще есть шанс попасть?
Следим за главными событиями этого лета

«Жирок»: Ресторанная джентрификация Хамовников
«Жирок»: Ресторанная джентрификация Хамовников Главное гастрономическое открытие района от Георгия Трояна, Ильи Тютенкова и Феликса Цирефмана
«Жирок»: Ресторанная джентрификация Хамовников

«Жирок»: Ресторанная джентрификация Хамовников
Главное гастрономическое открытие района от Георгия Трояна, Ильи Тютенкова и Феликса Цирефмана

Москву накрыло «летним снегом»
Москву накрыло «летним снегом» Мэрия обещала избавить нас от тополиного пуха, но он снова с нами
Москву накрыло «летним снегом»

Москву накрыло «летним снегом»
Мэрия обещала избавить нас от тополиного пуха, но он снова с нами

Двухкомнатная квартира в конструктивистском доме на Нижней Пресне
Двухкомнатная квартира в конструктивистском доме на Нижней Пресне
Двухкомнатная квартира в конструктивистском доме на Нижней Пресне

Двухкомнатная квартира в конструктивистском доме на Нижней Пресне

Как наносить солнцезащитный крем, какой выбрать и можно ли заменить его автозагаром
Как наносить солнцезащитный крем, какой выбрать и можно ли заменить его автозагаром
Как наносить солнцезащитный крем, какой выбрать и можно ли заменить его автозагаром

Как наносить солнцезащитный крем, какой выбрать и можно ли заменить его автозагаром

Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России
Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России
Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России

Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России

Куда пойти гулять в День России
Куда пойти гулять в День России Маршруты от политзэков
Куда пойти гулять в День России

Куда пойти гулять в День России
Маршруты от политзэков

Как все поменять, если работа больше не радует
Как все поменять, если работа больше не радует
Как все поменять, если работа больше не радует

Как все поменять, если работа больше не радует

Как ходить на распродажи осознанно
Спецпроект
Как ходить на распродажи осознанно И почему лимит на покупки — хорошая идея
Как ходить на распродажи осознанно
Спецпроект

Как ходить на распродажи осознанно
И почему лимит на покупки — хорошая идея

Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность
Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность Что слушать, смотреть и читать в эти выходные
Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность

Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность
Что слушать, смотреть и читать в эти выходные

Подпишитесь на рассылку