Самая маленькая хумусия в городе, повторное открытие «Дома 16» и идеальная брассери Caffé Mandy’s на Покровке

Самая маленькая хумусия в городе, повторное открытие «Дома 16» и идеальная брассери Caffé Mandy’s на Покровке

Небольшая кофейня со спешелти-кофе, альтернативой, русской музыкой и книгами, крошка-хумусия на Покровке, классическая нью-йоркская брассери от создателей Mandy’s Apothecary, «Осторожно, слон» в онлайн-формате и другие гастрономические новости этой недели.

«Дом 16»


Адрес

Покровский б-р, 16–18, стр. 4–4а

Часы работы

чт.: 18:00–00:00;

пт.:  18:00–04:00;

сб.:  12:00–04:00;

вс.: 12:00–00:00

Средний чек

1 200 рублей

После полугодового простоя аккурат к майским праздникам заработал «Дом 16» в доме Телешова на углу Покровского бульвара и Подколокольного переулка. Интерьер и пространство внутри остались неизменными, но в этом году основатели места Митя Борисов и Эдуард Мурадян делают ставку на просторную веранду внутри большого двора.

Меню пересобрали: кухню поставил Глеб Герасимов, воспитанный на кухне петербургского ресторана ЕМ и ответственный за кухню нового бара «Рубинштейн» в Петербурге. В основе меню — блюда, приготовленные на мангале, и легкие летние закуски, которые продержатся как минимум летний сезон, пока вся жизнь «Дома 16» сосредоточена в большом тенистом дворе. Фокус на сезонных продуктах: спарже, корюшке и первых травах. Винной картой заведует Вячеслав Балюк.

Lovers


Адрес

ул. 2-я Черногрязская, 6, стр. 3

Часы работы

пн. — чт.: 09:00–20:00;

пт. — вс.: 09:00–22:00

Средний чек

1 200 рублей

Небольшое кафе при жилом комплексе RedSide заработало еще в начале года — совсем скоро у места появится лицензия, а вместе с ней и приличная выборка вина и других алкогольных напитков. Пока Lovers — это прежде всего приятное место для завтрака или обеда, если вы живете поблизости или запланировали на выходной прогулку по Красной Пресне и Красногвардейским прудам.

В меню — комфортная еда на каждый день: завтраки, которые подают до вечера, пицца, раздел с салатами и боулами, понятные горячие блюда вроде говяжьих щечек, которые томят в темном пиве и подают с овощами и жареным виноградом. Обязательно стоит попробовать боул с пастрами из индейки и вишневым соусом (550 рублей), который можно заказать на рисе или гречке; ассорти из закусок (420 рублей), аккуратную порцию на двоих, в которую входит апельсиновый хумус, паштет из куриной печени и нежнейшая намазка из тунца; копченую овсяную кашу с томатным чатни, сыром и яйцом пашот (350 рублей).

Вариант для погожего дня — заказать пиццу «Маргарита» или «Груша и горгонзола» с собой и пойти в парк на Красной Пресне. Также в меню Lovers более 20 видов брауни — ресторан вместе с мужем Михаилом открыла основательница проекта Brownie Mama Ульяна Юрьева.

«Пнин»


Адрес

Большой Сухаревский пер., 4

Часы работы

пн. — пт.: 08:00–20:00;

сб. — вс.: 10:00–21:00

Средний чек

600 рублей

Небольшая кофейня возле Сретенки заработала посреди майских праздников. Пространство в цокольном этаже со светлым интерьером получило свое название в честь романа Набокова. В кофейне предлагают спешелти-кофе, чай и нехитрые закуски (например, круассаны — классические, с молодым сыром, малиной, шоколадом и орехами,  — банановый хлеб, сэндвичи и десерты). Кофейные напитки готовят на основе эспрессо или предлагают альтернативу — батч и пуровер (V60).

«Пнин» сотрудничает с несколькими книжными издательствами и делает собственную подборку в кофейне: это могут быть новый Сорокин, Алла Горбунова, Микаель Ниеми, Марк Фишер, Саймон Рейнольдс. Про каждую из книг, которую тут продают, сотрудники кофейни могут рассказать — не стесняйтесь спрашивать. Также команда «Пнина» составляет авторские плейлисты и предупреждает, что каждый четверг в кофейне играет только новая русскоязычная музыка.

Caffé Mandy’s


Адрес

ул. Покровка, 19

Часы работы

12:00–00:00

Средний чек

1 800 рублей

На Покровке заработал проект Caffé Mandy’s — классическая брассери в американском стиле, продуктовая лавка и магазин домашнего декора. Проект принадлежит Мите Пензину и Андрею Михеенкову, ответственным за Mandy’s Apothecary на Кузнецком. Вместе с названием в новый ресторан перекочевала и часть команды во главе с шеф-поваром. А в качестве партнера к проекту присоединился Алекс Шестопалов, проживший в Нью-Йорке более 30 лет.

Брассери заняла свободное место в «доме с колосьями», он же доходный дом Рахманова на Покровке, первый этаж которого на протяжении всей истории был связан с едой: в начале XX века здесь размещалась хлебная лавка, а после революции появилась кулинария и рыбный магазин.

За меню отвечает Александр Ермаков, курирующий Mandy’s Apothecary в качестве бренд-шефа. Прежде шеф стажировался в мишленовских ресторанах в Италии и Франции и работал на известных московских кухнях — в «Скандинавии», Winil Wine Bar & Restaurant и Varvara Café. Попробовать в первую очередь стоит лимонную телятину пикката, мидии в кляре, суп паппа аль-помодоро, мак-энд-чиз, брускетту с улитками, спагетти аль-лимоне, бабагануш, бриошь тартар, картофельный террин с крабом, сэндвич с бычьими хвостами, бейгл с лососем и донатс (он же пончик) к кофе.

В основном меню представлены аперитивные коктейли «Беллини» и «Гарибальди», а также есть отдельная барная карта. В ней — четыре раздела на любой настрой: Screw Classics (авторский твист на классику), Fruity (легкие и летние), Fizzy (в основе игристый алкоголь), Tough Guy (крепкие), а также классические и безалкогольные варианты.

В гастрономической лавке можно будет выбрать продукты, например домашнюю пасту и соус песто, вяленые томаты, домашние оливки, лосось гравлакс, или взять с собой блюда на обед или ужин. А заодно купить посуду и домашний декор в магазине, который отлично дополняет концепцию.

Aba Bowl Bar


Адрес

ул. Покровка, 9, стр. 1

Часы работы

10:00–23:00

Средний чек

700 рублей

Еще одно открытие Покровки — самая маленькая израильская закусочная. Визуальная концепция крошечного ресторанчика повторяет самое маленькое метро в мире — в Хайфе, а граффитисты из Израиля помогли с оформлением стен и визуальной айдентикой бренда.

Бренд-шеф закусочной — Басем Заин, в Москве он известен проектами «Mr. Ливанец» и хумусией «Абу Гош». Меню в Aba Bowl Bar построено вокруг боулов: все блюда — от шакшуки до классического хумуса с овощами, лепешками и мясом — выкладываются в глубокие тарелки-боулы. Сама команда Aba Bowl Bar утверждает, что это новый израильский поке.

Гастрономические новости

«Осторожно, слон» теперь резидент Food Rec.

С 12 мая в доставке гастрономического лейбла Food Rec. появится индийская еда проекта «Осторожно, слон». В специальном разделе на сайте лейбла собраны классические блюда из меню, которые раньше были доступны в корнере «Осторожно, слон» в «Цветном» (сам корнер закрыт). Среди них — гигантский тали (1 490 рублей), огуречная райта (220 рублей), чикен-тикка-масала и чикен-тикка-кебаб (370 рублей), баттер-панир (450 рублей), дал из чечевицы (250 рублей) и чесночный наан (60 рублей).

«Одна голова — хорошо, а две — лучше. „Слон“ всегда хотел оказаться в команде единомышленников, и вот все обстоятельства сложились в пользу такого объединения. Мы видим в команде Food Rec. игроков с большим опытом работы в общепите и осознаем, что этот опыт станет полезным для нашего проекта. За четыре года существования „Слона“ мы осознали, что это командная работа, где каждый участник ответственно и профессионально выполняет свою функцию. Мы считаем, что в таком составе „Слона“ ждут отличные перспективы и в разрезе потребителя (качество еды, сервиса, коммуникации), и в разрезе бизнеса» — так объяснили слияние в команде проекта «Осторожно, слон».

Все меню «Слонов» переместилось на кухни Food Rec., доставка осуществляется через агрегаторы и собственную службу доставки лейбла.

Пока «Осторожно, слон» будет работать только в онлайн-формате, но если все пойдет хорошо, то индийская еда проекта появится на гастрономических фестивалях и в офлайн-точках Food Rec. «План такой: запустить все онлайн и смотреть, как будет меняться рынок. Если начнут проводить фестивали, то мы с удовольствием будем принимать участие с нашими стритфуд-направлениями, в том числе с индийской концепцией. Потом, если это будет уместно и экономически обоснованно, сможем выходить и в привычный стрит-ретейл. У нас уже были успешные коллабы: например, мы делали кебаб с паниром и мятным чатни на Сретенке. Поэтому мы готовы отдавать меню „Слонов“ в том или ином виде в наших офлайн-точках», — рассказывают в проекте.

Сам Food Rec. продолжает рассматривать возможность сотрудничества с другими гастрономическими проектами: «Мы бы с удовольствием взяли в свои „артисты“ те проекты, которые делают качественно то, чего так не хватает в доставке: хорошую китайскую лапшу, веганскую и вегетарианскую еду или корейское барбекю».

Фотографии: обложка, 1 — «Дом 16», 2 – Lovers, 3 – «Пнин», 4 – Caffé Mandy’s, 5 – Denira – stock.adobe.com

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Весна в городе: 20+ отличных веранд Москвы
Весна в городе: 20+ отличных веранд Москвы
Весна в городе: 20+ отличных веранд Москвы

Весна в городе: 20+ отличных веранд Москвы

Ресторан Niki в кинотеатре «Художественный»: Россия без катастроф XX века
Ресторан Niki в кинотеатре «Художественный»: Россия без катастроф XX века
Ресторан Niki в кинотеатре «Художественный»: Россия без катастроф XX века

Ресторан Niki в кинотеатре «Художественный»: Россия без катастроф XX века

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Проблемы диаспоры. Лев Левченко — о том, почему русские в эмиграции не здороваются друг с другом

Первая полоса

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности

Ушедшую из России Lush заменит косметическая сеть Oomph

В медицинских вузах будет больше бюджетных мест

Петербуржцам запретят добывать березовый сок и вырезать надписи на деревьях

Посмотрите, как в Ереване протестуют накануне приезда Путина, Лукашенко и Лаврова

Чехия запретила безвизовый транзит для россиян

Участок «Октябрьская» — «Новые Черемушки» закроют с 3 по 7 декабря

Якутский панк против войны
Якутский панк против войны Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить
Якутский панк против войны

Якутский панк против войны
Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября? Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше

С сайта Мариинского театра убрали имя хореографа Ильи Живого. Он не раз выступал против войны

В Брянске подожгли приют для животных. Погибли 52 кошки и 2 собаки

Испания в 2022-м выдала россиянам в три раза больше шенгенских виз, чем в прошлом году

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»

На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка
На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка

Полковник Генштаба ВС РФ взял взятку стиральной машиной от военного комиссара района Раменки

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы

В кубанской станице установили скульптуру, которая очень похожа на анальную пробку

В Петербурге туристам придется оплачивать курортный сбор

«Выбрались из плена проклятых бюрократов»: Музыкантов «Интуриста» выпустили из брюссельского транзитного центра

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Активистки «Яблока» провели антивоенную акцию около здания Минобороны

Россияне готовы экономить на одежде и еде, но только не на алкоголе — исследование NielsenIQ

В Москве горит склад цветов

С 21 ноября россияне смогут оформить карту Visa или Mastercard на Шри-Ланке

Телеканал «Муз-ТВ» заглушил слова «мир» и «война» во время выступления певицы Zivert

На Камчатке началось извержение самого высокого действующего в Евразии Ключевского вулкана

IKEA сотрудничала с беларускими поставщиками, которые использовали труд заключенных, в том числе политзаключенных

Количество российских заключенных рекордно сократилось на фоне вербовок в «ЧВК Вагнера»