Японская лапшичная Ossu на улице Некрасова и итальянское кафе от команды DuoBand в «Бутылке» на Новой Голландии
Ossu
На улице Некрасова, по соседству с книжным магазином «Все свободны», заработала японская лапшичная Ossu — с едой от шеф-повара Дмитрия Кюлленена (Ronny, Gills), коллекцией пива и сидров, за которую отвечает Антон Кузнецов, и симпатичным интерьером в духе берлинских сквотов от DA Bureau. Концепт — максимально логичный для теперь уже определенно главной барной локации: простая, но в меру изобретательная еда, которой можно перекусить и за четверть часа — абсолютно необходимый компонент удачного бархоппинга.
Собственно лапшу готовят четырех видов: с вешенками и тофу, цыпленком и имбирем, хрустящим кальмаром или свининой в соусе из черных бобов. А кроме нее, подают кацу-сэндвичи с яичным салатом или курицей, пару супов и закуски: битые огурцы, маринованную спаржу или, например, кальмара чили.
Oggi
Команда Duoband Дмитрия Блинова и Рената Маликова (Duo, Tartarbar, Harvest) неожиданно увлеклась малыми форматами. Их корнер Super Potato на Василеостровском рынке, где готовили ньокки, быстро закрылся, но итальянскую тему продолжили в новом Oggi в заднии «Бутылка» на Новой Голландии — крохотном кафе всего на восемь столиков.
В меню закусок — тамбовский окорок (российская версия прошутто), карпаччо — на выбор из говядины или тунца, брускетты — и теплый язык с соусом из анчоусов и каперсов. В качестве основных блюд предлагают несколько видов пасты, например спагетти с вонголе, казарече с утиной ножкой или ригатони с рагу из ягненка, а еще — баклажан с муссом из пармезана, поленту с цветной капустой и куриную грудку с трюфельным соусом.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
