19 мая, четверг
Москва
Войти

Ресторан Frank на Петроградской стороне Мясной ресторан с рёбрышками имени героя сериала «Карточный домик» Фрэнка Андервуда

Ресторан Frank на Петроградской стороне

Фотографии

Дима цыренщиков

С середины мая на Большом проспекте Петроградской стороны в одном из помещений кинотеатра «Мираж» работает мясной ресторан Frank. Владельцы заведения выступали соучредителями стрит-фуд-бара Pita’s на Невском проспекте, а сейчас занимаются компанией, поставляющей мясо в рестораны. Потому нет ничего удивительного в том, что главный акцент в меню сделан как раз на мясных блюдах.

Нужно сказать, что в моде на мясные рестораны, которая пришла в Петербург больше года назад, наметилась новая тенденция — заведения всё чаще стараются специализироваться на каком-то одном продукте. В качестве наиболее ярких примеров подобной моноконцепции можно привести те же Pita’s, которые одними из первых начали облагораживать шаверму, пивную «Фарш & Бочка» на улице Белинского, где вручную готовят образцовые сосиски, и, пусть и быстро закрывшийся, ресторан Schnitzel на Некрасова, где практически единственным блюдом в меню были шницели. Frank идёт по тому же пути, в качестве фирменного блюда здесь подают рёбрышки.

Frank

Адрес: Большой проспект П. С., 35а

Время работы: 12:00–01:00 (по пятницам и субботам до 03:00)

страница facebook

Заведение названо в честь героя телевизионного сериала «Карточный домик» Фрэнка Андервуда, амбициозного и циничного политика, чуть ли не единственной слабостью которого были как раз рёбрышки, за порцией которых он по сюжету возвращался в непримечательную забегаловку на окраине Вашингтона даже после того, как стал президентом США. Именно на эстетику американских пригородов устроители и ориентировались, решая, как оформить пространство. Интерьером занимался дизайнер Дмитрий Давыдов (GooseGoose, Bolshoybar). В соответствии с выбранной концепцией, он стилизовал новый ресторан под двор типичного американского загородного дома, где большой компанией готовят барбекю. Использовал голый бетон, кирпичики белой плитки, металлические и деревянные конструкции, а ещё придумал установить в зале бутафорские козырьки от солнца и расставить столы длинными рядами, точно на свадьбе.

Дополнительный колорит заведению придают цитаты с нехитрой житейской мудростью персонажа Кевина Спейси: «Единственный способ найти друга — быть им», «Продолжай быть полезным — это лучший способ доказать благодарность», «Лев не спрашивает зебру, прежде чем её съесть». Цитаты здесь повсюду (на грифельных досках у бара, в меню, в виде бегущей строки, которую проецируют на стены), из-за чего происходящее в ресторане отчасти напоминает вечеринку в предвыборном штабе Демократической партии. Это, может, и неплохо — в конце концов, предвыборная гонка является такой же важной частью американской культуры, как регби, мьюзиклы, джаз и, конечно, барбекю.

Поварами во Frank руководит шеф-повар проекта Виталий Воробьёв, прежде успевший поработать в ресторанном центре Biblioteka и поставивший кухню в бургерной KetchUp Burgers на Литейном. Фирменные рёбрышки (500–750 рублей) он готовит в несколько этапов: сначала их томят в су-виде, затем запекают в угольной печи, а после обжигают газовой горелкой. Посетителям предлагается выбрать мясо — свинину, говядину или баранину, — и соус (есть кисло-сладкий, барбекю и терияки). Второе по значимости блюдо в меню — шаверма, её здесь готовят восьми разных видов, в том числе индийскую с курицей тикка масала (290 рублей), мексиканскую с чили кон карне (320 рублей), вегетарианскую с булгуром и фетой (280 рублей) и эффектный азиатский вариант в чёрной тортилье с креветками (420 рублей). Также здесь делают салаты (есть, например, коул слоу, картофельный салат со свининой и тёплый салат с говядиной), готовят на гриле мясные, куриные и рыбные стейки (340–890 рублей), а в качестве гарнира, помимо привычного картофеля, кукурузы и овощей гриль, жарят во фритюре батат.

Барная карта — соответствующая. Кроме впечатляющего выбора пива (есть и местные крафтовые сорта, и сидры, и несколько редких бутылочных марок), здесь подают набирающие популярность дистилляты вроде польского полугара и краснодарской чачи, несколько сортов вин и фирменные коктейли. Абсолютные хиты среди последних — коктейль «Бородино», сочетающий квас, полугар и тминное послевкусие, и «Ереван сауэр», в который добавляют варенье из грецкого ореха.

Выдержки из меню

Салат коул слоу — 90 рублей

Тёплый салат с говядиной — 390 рублей

Свиные рёбра — 500 рублей

Каре ягнёнка — 750 рублей

Полцыплёнка на гриле — 420 рублей

Скерт стейк — 890 рублей

Шаверма классическая — 280 рублей

Шаверма с бараниной и травами — 340 рублей

Мексиканский буритто в сырной тортилье — 320 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Эксперимент The Village: В поисках лучшей шавермы
Эксперимент The Village: В поисках лучшей шавермы Вместе с шеф-поваром петербургских ресторанов «Рыба» и «Рыба на Даче» Николя Лорье редакция The Village отправилась на поиски лучшей бюджетной шавермы.
Эксперимент The Village: В поисках лучшей шавермы

Эксперимент The Village: В поисках лучшей шавермы
Вместе с шеф-поваром петербургских ресторанов «Рыба» и «Рыба на Даче» Николя Лорье редакция The Village отправилась на поиски лучшей бюджетной шавермы.

10 цитат о бизнесе в политике из сериала «Карточный домик» (House of Cards)
10 цитат о бизнесе в политике из сериала «Карточный домик» (House of Cards) Сериал о закулисе американского правительства и о тесных связях политики и бизнеса.
10 цитат о бизнесе в политике из сериала «Карточный домик» (House of Cards)

10 цитат о бизнесе в политике из сериала «Карточный домик» (House of Cards)
Сериал о закулисе американского правительства и о тесных связях политики и бизнеса.

«Весь мир собой наполнить»: Как живут рюмочные Петербурга
«Весь мир собой наполнить»: Как живут рюмочные Петербурга Писатель Павел Крусанов, барные герои и корреспондент The Village прошлись по рюмочным, обсудив культуру городских распивочных, водку и вопросы бытия
«Весь мир собой наполнить»: Как живут рюмочные Петербурга

«Весь мир собой наполнить»: Как живут рюмочные Петербурга
Писатель Павел Крусанов, барные герои и корреспондент The Village прошлись по рюмочным, обсудив культуру городских распивочных, водку и вопросы бытия

Пионеры шавермы: Кто и как готовит сирийскую еду в Петербурге
Пионеры шавермы: Кто и как готовит сирийскую еду в Петербурге В городе стало больше заведений с сирийской кухней. The Village поговорил с местными сирийцами и выяснил, что это значит
Пионеры шавермы: Кто и как готовит сирийскую еду в Петербурге

Пионеры шавермы: Кто и как готовит сирийскую еду в Петербурге
В городе стало больше заведений с сирийской кухней. The Village поговорил с местными сирийцами и выяснил, что это значит

Тэги

Люди

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Первая полоса

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»
Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»
Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»

Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией
В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией
В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена»
В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена» Редакторы The Village попытались записаться на показы
В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена»

В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена»
Редакторы The Village попытались записаться на показы

Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней
Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней
Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней

Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней

Подпишитесь на рассылку