Ресторан «Узбекистон» в Хасановском переулке Иркутска Обновленный интерьер и аутентичное меню знакомого заведения в исторической части города
Для рубрики «Место» мы собираем как только открывшиеся, так и уже полюбившиеся заведения Иркутска, которые все еще могут удивлять. Сегодня — ресторан «Узбекистон», в июне открывшийся после долгого ремонта с обновленным интерьером и значительно измененным меню, которое теперь гораздо больше соответствует заявленной концепции заведения.
Текст:
Фотографии:
«Узбекистон» - один из наиболее популярных ресторанов восточной кухни в Иркутске, и точно имеющий самую долгую историю. Заведение, входящее в ассоциацию «Байкальская виза», открылось в 2004 году в подвальном помещении, в исторической части города. Название Хасановский — уже третье у небольшого переулка. С 1920 года и до 50-х переулок был Коммунистическим. Историческое название — Театральный, поскольку находится он рядом с Городским театром (сейчас Иркутский драматический театр им. Охлопкова).
Эти здания, построенные в стиле ампир, стали одними из первых каменных строений в Иркутске. В 1872 году их купил один из богатейших купцов Сибири, миллионер из Нерчинска Михаил Бутин, владелец золотых приисков и винокуренных заводов. Это целый комплекс: усадьба (сейчас Дом Актёра), конюшня, подсобное помещение и винные погреба. Газета «Сибирь» в 1886 году писала: «Вино покупаем бутинского производства для гостей, для друзей и для себя». То есть вино было прекрасного качества, и люди специально приходили в этот винный подвал.
В 1907 году подвалы занял «Красный крест», а в 1920 году в этом доме разместился командующий войсками Красной армии. В советское время склады фактически не работали, были заброшены.
«Узбекистон», расположившийся здесь, имел довольно тяжелый, свойственный дорогим заведениям конца 90-х — начала 2000-х «богатый» интерьер, а меню заведения, быстро набравшего и долго сохранявшего популярность, включало самые разные блюда, без особенной привязки к названию и концепции восточного ресторана. Здесь подавали и восточную, и кавказскую, и европейскую кухню. Одно время в меню были даже японские блюда, что оправдывалось спросом и желанием угодить вкусу любого гостя.
На ремонт заведение было закрыто с января и за это время претерпело значительные, не только внешние изменения. Был выполнен заново интерьер всех четырех залов. Появилась открытая кухня с мангалом и тандыром. Восточный колорит остался, но пространство стало значительно более светлым, будто наполнилось воздухом. Некоторые элементы декора привезли из Ташкента и Самарканда.
Ресторан «Узбекистон»
Адрес: пер. Хасановский, 1
Телефон: +7 (3952) 20-35-76
Время работы: 12:00 – 02:00
Средний счёт: 1200 руб.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
