Ресторан «Узбекистон» в Хасановском переулке Иркутска Обновленный интерьер и аутентичное меню знакомого заведения в исторической части города

Ресторан «Узбекистон» в Хасановском переулке Иркутска

Для рубрики «Место» мы собираем как только открывшиеся, так и уже полюбившиеся заведения Иркутска, которые все еще могут удивлять. Сегодня — ресторан «Узбекистон», в июне открывшийся после долгого ремонта с обновленным интерьером и значительно измененным меню, которое теперь гораздо больше соответствует заявленной концепции заведения.

«Узбекистон» - один из наиболее популярных ресторанов восточной кухни в Иркутске, и точно имеющий самую долгую историю. Заведение, входящее в ассоциацию «Байкальская виза», открылось в 2004 году в подвальном помещении, в исторической части города. Название Хасановский — уже третье у небольшого переулка. С 1920 года и до 50-х переулок был Коммунистическим. Историческое название — Театральный, поскольку находится он рядом с Городским театром (сейчас Иркутский драматический театр им. Охлопкова).

Эти здания, построенные в стиле ампир, стали одними из первых каменных строений в Иркутске. В 1872 году их купил один из богатейших купцов Сибири, миллионер из Нерчинска Михаил Бутин, владелец золотых приисков и винокуренных заводов. Это целый комплекс: усадьба (сейчас Дом Актёра), конюшня, подсобное помещение и винные погреба. Газета «Сибирь» в 1886 году писала: «Вино покупаем бутинского производства для гостей, для друзей и для себя». То есть вино было прекрасного качества, и люди специально приходили в этот винный подвал.

В 1907 году подвалы занял «Красный крест», а в 1920 году в этом доме разместился командующий войсками Красной армии. В советское время склады фактически не работали, были заброшены.

«Узбекистон», расположившийся здесь, имел довольно тяжелый, свойственный дорогим заведениям конца 90-х — начала 2000-х «богатый» интерьер, а меню заведения, быстро набравшего и долго сохранявшего популярность, включало самые разные блюда, без особенной привязки к названию и концепции восточного ресторана. Здесь подавали и восточную, и кавказскую, и европейскую кухню. Одно время в меню были даже японские блюда, что оправдывалось спросом и желанием угодить вкусу любого гостя.

На ремонт заведение было закрыто с января и за это время претерпело значительные, не только внешние изменения. Был выполнен заново интерьер всех четырех залов. Появилась открытая кухня с мангалом и тандыром. Восточный колорит остался, но пространство стало значительно более светлым, будто наполнилось воздухом. Некоторые элементы декора привезли из Ташкента и Самарканда.

 Ресторан             «Узбекистон»

Адрес: пер. Хасановский, 1

Телефон: +7 (3952) 20-35-76

Время работы: 12:00 – 02:00

FACEBOOK


Средний счёт: 1200 руб.

Глобальной переработке подверглось и меню. Его составил новый шеф-повар ресторана Александр Крыгин. Блюд европейской кухни стало меньше (как объясняют в ресторане, совсем убрать нельзя, они пользуются спросом), но их адаптировали под стиль заведения. Расширили список блюд восточной и кавказской кухни. Теперь здесь можно попробовать пхали, сациви, казы. Конечно, есть лагман и шурпа, много блюд из теста: кутабы, хичины с телятиной, самса с курицей, говядиной или бараниной, хачапури по-имеретински и по-аджарски.

Специи в ресторан поставляют из Узбекистана и других стран Средней Азии. Некоторые — из Ирана. Мясо закупают у фермеров. Много блюд на мангале: несколько видов шашлыков, люля-кебаб из телятины, курицы, баранины,каре ягнёнка, сыр сулугуни, обжаренный на углях с гранатовым соусом. Традиционные пахлава и чак-чак здесь считаются одними из лучших в городе.

Большое внимание уделено и эстетическому виду блюд. Как говорит шеф-повар, если по рецептуре и можно что-то схожее найти в Иркутске, то по внешнему виду — нет.

Здесь подают три фирменных вида плова — из телятины «Той Оши», из курицы «Самаркандский» и из баранины «ЧайхонэОши» — и утверждают, что в каждом из них есть некий секретный ингредиент.

Выдержки из меню

Конверт из сулугуни с кремом из сыра фета — 320 рублей

Казы (восточные колбаски, приготовленные по традиционному рецепту, из мяса конины с соусом «Аджика») — 290 рублей

Салат с запечённой свёклой и мягким сыром — 220 рублей

Самса с бараниной  — 180 рублей

Шурпа — 290 рублей

Плов из курицы «Самаркандский» — 340 рублей

Долма «Ток Оши» — 420 рублей

Баранина в перечном соусе  — 610 рублей

Фермерский цыплёнок на мангале — 380 рублей

Пахлава с грецким орехом — 210 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Ресторан Coin
Ресторан Coin Хороший ресторан на каждый день от создателей винных баров Brix и Brix II.
Ресторан Coin

Ресторан Coin
Хороший ресторан на каждый день от создателей винных баров Brix и Brix II.

Кафе-бар «Бюро» на Петроградской стороне
Кафе-бар «Бюро» на Петроградской стороне Филиал кафе-бара Бюро на Петроградской стороне — с новыми бургерами на собственном хлебе, грузинским вином по 160 рублей за бокал и вечерним интерьером
Кафе-бар «Бюро» на Петроградской стороне

Кафе-бар «Бюро» на Петроградской стороне
Филиал кафе-бара Бюро на Петроградской стороне — с новыми бургерами на собственном хлебе, грузинским вином по 160 рублей за бокал и вечерним интерьером

Ресторан «Блок» в Таврическом саду
Ресторан «Блок» в Таврическом саду Ресторан Александра Раппопорта в «Ленинград Центре» с огромным выбором мясных блюд, демократичным ценником и грандиозным интерьером в стиле ар-деко
Ресторан «Блок» в Таврическом саду

Ресторан «Блок» в Таврическом саду
Ресторан Александра Раппопорта в «Ленинград Центре» с огромным выбором мясных блюд, демократичным ценником и грандиозным интерьером в стиле ар-деко

Бразильская кухня, вегетарианский киоск и обеды в «Искре»
Бразильская кухня, вегетарианский киоск и обеды в «Искре» The Village рассказывает о главных гастрономических событиях недели
Бразильская кухня, вегетарианский киоск и обеды в «Искре»

Бразильская кухня, вегетарианский киоск и обеды в «Искре»
The Village рассказывает о главных гастрономических событиях недели

Тэги

Новое и лучшее

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

От айфона до iHerb: Как сейчас заказать из-за рубежа одежду, технику и витамины

Первая полоса

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

Коммунальщики и полиция ломают двери в подъездах, чтобы вручить повестки. Об этом написал депутат, но позже удалил пост

Turkish Airlines отменила все рейсы в Сочи, Ростов, Екатеринбург и Минск до 31 декабря 2022 года

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Я уезжаю прямо сейчас»

Силовики пытали и насиловали гантелей поэта Артема Камардина в центре Москвы — «Новая газета. Европа»

«Пограничники знали фамилии и места каждого»: Пятерых петербуржцев не выпустили в Беларусь

Apple заблокировала приложения почты Mail.ru и «ВКонтакте» в AppStore

Срочно в Казахстан
Срочно в Казахстан Экстренный гид по эмиграции
Срочно в Казахстан

Срочно в Казахстан
Экстренный гид по эмиграции

Что происходило в российских военкоматах за день

Границу с Грузией разрешили переходить пешком

The Bell: В аэропортах перестали пропускать мужчин, которые состоят в списках военкомата

Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне
Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне Нагиев у Невзорова, дебют Бекмамбетова об Афгане и Охлобыстин в антивоенном фильме (бывало и такое)
Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне

Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне
Нагиев у Невзорова, дебют Бекмамбетова об Афгане и Охлобыстин в антивоенном фильме (бывало и такое)

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь Собирать виноград, слушать джаз и помогать беженцам
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Собирать виноград, слушать джаз и помогать беженцам

В военкоматах Москвы и Петербурга мобилизованных зачисляют в тероборону

В казахстанском кинотеатре переночевали более 200 россиян

«Новая газета»: Более 260 тысяч мужчин покинули Россию после объявления мобилизации

Срочно в Турцию
Срочно в Турцию Экстренный гид по эмиграции
Срочно в Турцию

Срочно в Турцию
Экстренный гид по эмиграции

Росавиация продлила ограничение полетов на юг до 2 октября

Студент журфака МГУ устроил Z-акцию. Как на это отреагировали его однокурсники и вуз

Срочно в Кыргызстан
Срочно в Кыргызстан Экстренный гид по эмиграции
Срочно в Кыргызстан

Срочно в Кыргызстан
Экстренный гид по эмиграции

Россияне продолжают поджигать военкоматы

Срочно в Армению
Срочно в Армению Экстренные советы по эмиграции
Срочно в Армению

Срочно в Армению
Экстренные советы по эмиграции

Срочно в Грузию
Срочно в Грузию Экстренный гид по эмиграции
Срочно в Грузию

Срочно в Грузию
Экстренный гид по эмиграции

Когда закроют границу? Вот все версии

Кинотеатр в Казахстане предложил ночлег россиянам

Минобрнауки: Аспиранты тоже имеют право на отсрочку от мобилизации

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли
Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли
Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

Срочно в Сербию
Срочно в Сербию Экстренный гид по эмиграции
Срочно в Сербию

Срочно в Сербию
Экстренный гид по эмиграции

Улицу в Москве назвали в честь Жириновского

Более 790 задержанных: Итоги субботних протестов против мобилизации

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость» Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

Четвертый день мобилизации в России. Собрали несколько историй

«Видите этот гондон?», — блогерка Рина Рамзаева ответила пропагандистам, объясняющим, почему не надо бояться мобилизации

Из AppStore пропало приложение с картами «2ГИС»

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему? «Приехали и все время плачут»
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
«Приехали и все время плачут»

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды За моду взялись «настоящие патриоты»
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
За моду взялись «настоящие патриоты»

Финляндия готовится запретить российским туристам въезжать в страну по любым шенгенским визам. Собрали главное

В Петербурге пришли с обысками к фигурантам дела «Весны», журналистке SOTA и фем-активистке

Студентам-медикам в Петербурге неожиданно заменили плановые предметы на «экстренную хирургию и неотложную помощь»

Журналиста «Соты» выгнали с митинга в поддержку референдумов. Позже к нему пристали двое парней

Уклонистам точно будут давать убежище в Германии — Deutsche Welle

Норвегия приостановила упрощенный визовый режим с Россией

Минобороны: Каких специалистов не коснется мобилизация

Репатриация по телефону. «Сохнут» запустил горячую линию

После резонанса в СМИ в Москве не будут мобилизовать работника Сбербанка, который не служил в армии

ЦБ: Родственникам мобилизованных тоже сделают более лояльные условия погашения кредита

В Улан-Удэ забирают студентов-мальчиков прямо с занятий

«ВКонтакте» заблокировала группу «Лета в пионерском галстуке»

Задержанным на митинге против мобилизации вручили повестки прямо в отделе полиции

Во Внуково начали допрашивать вылетающих мужчин. В петербургском Пулково — тоже

Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат
Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице Или приглашают в военкомат через «Госуслуги»
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице

Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице
Или приглашают в военкомат через «Госуслуги»

Работодатели должны будут расторгнуть контракт с призванными в армию гражданами

Что известно о протестных акциях в России к 16:40