Ресторан Novo на набережной Гребного канала Русские традиции и высокая гастрономия
Шеф-повар Андрей Сулима, известный по ресторанам Le Grill и Andreas, создал собственный проект — ресторан современной русской кухни, где локальные продукты встречаются с современными технологиями и в этом тандеме рождают блюда высокой кухни.
Фотографии
Илья Большаков
Расположение и интерьер
Ресторан построен на набережной Гребного канала — в некотором отдалении от насыщенной городской застройки, рядом с рекой, но при этом не слишком далеко от центра. Такое решение навеяно многочисленными европейскими примерами: культовым El Bulli в Каталонии и De Kas в Амстердаме. К смешению французского с нижегородским местным жителям не привыкать, поэтому есть большая вероятность, что европейский формат загородного ресторана в пределах города приживется и в Нижнем Новгороде.
Novo изначально планировался как масштабный ресторанный комплекс, и вот этим летом после долгой подготовительной работы он наконец открылся. На данный момент работают два этажа: современный дизайн первого смягчают изящные бархатные диваны с креслами и дровяной камин, на второй ведет широкая лестница с ажурными коваными перилами, а главным украшением верхнего зала стал стеклянный купол. В планах — открытие летней площадки на крыше, кулинарной мастерской в цоколе, а также просторной веранды и специальной зоны с русской печкой и коптильней на прилегающей к комплексу территории.
«Novo»
АДРЕС: набережная Гребного канала, слобода Печеры, 110 а
ТЕЛЕФОН: +7 (831) 410–20–30
ВРЕМЯ РАБОТЫ: с 12:00 до 00:00
СРЕДНИЙ ЧЕК: 1200 рублей
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
